Les propositions visaient à impliquer autant de personnes que possible dans la chaîne d'approvisionnement de Red Tractor pour rationaliser les normes, se conformer à la législation, répondre à l'évolution de la demande des consommateurs, et apporter de la clarté à la fois aux agriculteurs et à leurs évaluateurs.

La consultation a suivi un processus rigoureux en trois étapes adhérant aux recommandations de l'étalon-or du British Standards Institute - comité, consultation et consensus.

Plus de 3, 000 commentaires ont été transmis aux comités consultatifs techniques et aux conseils sectoriels pour un consensus, avant d'être approuvé par le conseil d'administration principal de Red Tractor. Cela a différencié notre approche et a vu certaines propositions abandonnées, tandis que d'autres ont été simplifiés et clarifiés.

Certaines nouvelles normes ont été ajoutées en raison d'un changement de législation, comme une modification des normes de contrôle de la vermine pour se conformer à la loi sur la sécurité alimentaire, ou les engagements de l'industrie à améliorer le bien-être animal, y compris l'engagement du secteur laitier au sens large d'éliminer l'euthanasie systématique des veaux d'ici 2023.

L'industrie a parlé et nous avons écouté

Le PDG de Red Tractor, Jim Moseley, a déclaré :« Nous avons décidé d'entendre toutes les parties prenantes et d'impliquer autant que possible la communauté agricole, et je suis ravi de la quantité de commentaires qui ont été générés par l'examen. Cela a été extrêmement utile pour éclairer le travail de finalisation de la nouvelle version des normes.

Nos normes doivent atteindre deux objectifs clés - répondre d'abord aux besoins des consommateurs qui attendent des normes élevées mais achètent beaucoup sur le prix, et deuxièmement, fournir aux agriculteurs et à la chaîne d'approvisionnement des normes gérables. Trouver cet équilibre satisfait alors également les besoins des entreprises alimentaires et du gouvernement.

« Nos normes doivent atteindre deux objectifs clés - répondre d'abord aux besoins des consommateurs qui attendent des normes élevées mais achètent beaucoup sur le prix, et deuxièmement, fournir aux agriculteurs et à la chaîne d'approvisionnement des normes gérables. Trouver cet équilibre satisfait alors également les besoins des entreprises alimentaires et du gouvernement.

« Avec ses structures de conseils sectoriels et de comités techniques, et grâce au retour d'information complet de la consultation, Red Tractor est dans une position privilégiée pour atteindre cet équilibre crucial qui profite à la chaîne d'approvisionnement alimentaire du Royaume-Uni.

Changements clés dans chaque secteur

Les cochons

• Nouveau: Toutes les unités doivent mettre en place des mesures pour minimiser le risque de morsure de la queue et éviter d'avoir à couper la queue. Cela comprend une évaluation annuelle des risques sur toutes les unités et un plan d'action sur les fermes d'élevage de porcs à quai. Toute personne effectuant un amarrage doit disposer de preuves pour étayer le besoin continu, y compris une revue vétérinaire trimestrielle détaillée. La surveillance de la santé et des performances est essentielle pour assurer la surveillance de la santé et du bien-être des porcs.
• Amélioré : Notre norme d'enrichissement, conformément au code de bonnes pratiques du Defra, exiger des combinaisons spécifiques de matériaux d'enrichissement et d'objets, pour s'assurer que ce besoin comportemental important des porcs est satisfait.
• Modifié: Les éleveurs doivent être solidement formés à l'euthanasie des porcs pour garantir le maintien des meilleures pratiques. La formation initiale à l'euthanasie doit désormais être réalisée par un vétérinaire ou via un cours de la Humane Slaughter Association. Lorsqu'un dispositif mécanique est utilisé pour l'euthanasie des porcelets, nous avons aligné nos exigences sur les directives de la Humane Slaughter Association pour garantir l'efficacité.
• Nouveau: Toute personne impliquée dans les soins aux porcs doit désormais suivre une formation en ligne sur le bien-être des porcs dans des domaines clés, y compris les meilleures pratiques en matière de déplacement et de manipulation des porcs, afin d'assurer une formation cohérente afin que tous les porcs soient toujours traités avec compassion.
• Nouveau: Au moins une personne dans chaque exploitation doit suivre une formation sur l'utilisation responsable des médicaments. Lorsqu'une ferme est identifiée comme utilisant constamment de grandes quantités d'antibiotiques, ils doivent maintenant élaborer et mettre en œuvre un plan d'action avec leur vétérinaire pour réduire l'utilisation d'antibiotiques.
• Nouveau: Lorsqu'il y a une épidémie de maladie, cela peut être utile si les fermes voisines sont sensibilisées afin qu'elles puissent renforcer leur biosécurité. Pour faciliter cela, les membres doivent adhérer à la Charte des maladies importantes et signaler les épidémies.
• Nouveau: Toutes les exploitations agricoles avec des travailleurs doivent avoir une politique écrite de santé et de sécurité - il s'agit d'une légère avancée par rapport à la base légale qui ne s'applique qu'aux entreprises de plus de cinq employés. Compte tenu du nombre élevé de décès dans l'industrie, Red Tractor estime qu'il est essentiel de vérifier que les politiques sont en place et communiquées aux travailleurs.

Poulet

• Modifié: Mettre à jour nos standards avec les meilleures pratiques, sur toutes les unités de production, l'enrichissement doit maintenant être fourni et placé uniformément dans le hangar au plus tard le jour 3 plutôt que le jour 7 comme actuellement.
• Modifié: Le libre parcours et les normes de bien-être améliorées n'exigent que des races à croissance plus lente - la liste des races acceptables a été mise à jour conformément aux recherches en cours. Cela signifie que nous pouvons garantir aux consommateurs que seules des races à croissance plus lente sont utilisées dans nos standards d'élevage en plein air car leurs taux de croissance sont mieux adaptés à ce système de production.
• Modifié: Pour répondre aux attentes des clients et des consommateurs, tous les poulets de chair, poussin, et les unités de libre parcours doivent répondre à la norme minimale de fenêtres à 3 % de la surface de plancher d'ici octobre 2023.
• Amélioré : Une politique de stress thermique doit être mise en œuvre de manière démontrable à la ferme. Le stress thermique continue d'avoir un impact important sur la mortalité des oiseaux.
• Nouveau: Toutes les exploitations agricoles avec des travailleurs doivent également avoir une politique écrite de santé et de sécurité - il s'agit d'une légère avancée par rapport à la base légale qui ne s'applique qu'aux entreprises de plus de cinq employés. Compte tenu du nombre élevé de décès dans l'agriculture, Red Tractor estime qu'il est essentiel de vérifier qu'ils sont en place et communiqués aux travailleurs.
• Nouveau: Il y a un certain nombre de changements pour que les œufs de couvoir s'alignent avec les dindes et les canards, y compris la fumigation et la désinfection des œufs avant la pose, des locaux de stockage à température et hygrométrie contrôlées et des relevés de contrôles, amélioration de la traçabilité des œufs et du transport des œufs et des poussins.
• Amélioré : Nous renforçons nos normes sur les tests de mycoplasmes pour les pondeuses reproductrices. Les tests sont conformes aux exigences du programme de santé de la volaille, Les dossiers d'analyse de Mycoplasma gallisepticum et Mycoplasma synoviae doivent être conservés pour garantir le bien-être des oiseaux et la prévention des maladies.
• Nouveau: Les délais d'exécution entre les troupeaux à la ferme doivent désormais être d'au moins 5 jours calendaires. Cela garantira que les fermes ont suffisamment de temps entre les troupeaux pour nettoyer et désinfecter les maisons entre l'arrivée de nouveaux troupeaux.

Stuart Roberts, vice-président de l'UNF, a déclaré :« Il n'a jamais été aussi important pour l'agriculture britannique d'être à l'écoute du public. Suite aux commentaires de la NFU et des titulaires de licence d'agriculteur et de producteur, Red Tractor a développé les bonnes normes pour faire progresser notre industrie, tout en équilibrant les besoins des agriculteurs avec l'évolution des demandes des acheteurs et de la chaîne d'approvisionnement.

"À l'avenir, j'aimerais voir Red Tractor adopter les huit principes que la NFU a définis pour l'élaboration de futures normes."

Nicolas Saphir, directeur général de l'AHDB, a déclaré:"Une assurance efficace et donc la confiance des consommateurs dans les produits britanniques est essentielle pour le travail de marketing que nous effectuons, dépenser les fonds des contribuables pour défendre la réputation de notre industrie.

« Le soutien marketing de nos normes à une époque d'accords de libre-échange et de portes ouvertes dépend de la collaboration de l'industrie pour garantir que les normes d'assurance et les inspections sont efficaces et pertinentes, modifier les normes et les approches si nécessaire.

Il est bon de voir Red Tractor supprimer et simplifier les normes là où elles n'ajoutent pas de valeur, et en introduire de nouvelles là où la véritable préoccupation des consommateurs et la réponse des détaillants nous permettent de maintenir et de développer une part de marché rentable pour les agriculteurs et les producteurs.

Nicolas Saphir, directeur général de l'AHDB

« Il est bon de voir Red Tractor supprimer et simplifier les normes là où elles n'ajoutent pas de valeur, et en introduire de nouvelles là où la véritable préoccupation des consommateurs et la réponse des détaillants nous permettent de maintenir et de développer une part de marché rentable pour les agriculteurs et les producteurs.

Réaction de l'industrie

Richard Griffiths, Le directeur général du British Poultry Council a déclaré :« Les normes alimentaires de Red Tractor sont activement appliquées dans l'ensemble du secteur britannique de la viande de volaille, et reconnu comme la référence en matière de qualité au Royaume-Uni et dans le monde.

« Le British Poultry Council et ses membres sont fiers d'avoir contribué à l'élaboration de ces normes mises à jour, afin que les consommateurs sachent que les aliments sur leur table sont produits en toute sécurité et selon les normes de bien-être et d'environnement les plus élevées. Les normes évoluent pour répondre aux besoins des consommateurs et de la chaîne d'approvisionnement au sens large, et nous sommes convaincus que cela renforcera l'industrie qui nourrit la nation de sa viande préférée. »

Zoé Davies, Le directeur général de la National Pig Association a déclaré :« C'est une excellente occasion pour les éleveurs de porcs britanniques de démontrer à quel point ils sont déterminés à améliorer continuellement les normes à la ferme, non seulement en nous appuyant sur nos normes élevées de bien-être, mais en augmentant la confiance dans notre chaîne d'approvisionnement et en conservant le soutien de la clientèle pour le porc britannique ».

Modules boulonnés

Alors que les changements apportés aux normes de base de Red Tractor signifient que les membres suivent le rythme des demandes du marché grand public, certains utilisateurs finaux demanderont aux agriculteurs et aux producteurs de démontrer leurs compétences commerciales sur les questions importantes du bien-être des travailleurs et de la durabilité.

En réponse aux commentaires lors de la consultation, Red Tractor développera des modules optionnels dans ces domaines qui s'intègrent aux normes de base. De plus amples informations sur la façon dont les modules seront développés et quand ils seront lancés, sera disponible l'année prochaine.

Jim Moseley a ajouté :« L'un des thèmes clés de l'examen était l'appel à Red Tractor pour qu'il offre une certaine flexibilité au sein des programmes.

« Cette approche proposée fournira les bonnes normes tout au long de la chaîne d'approvisionnement, ce qui pourrait offrir un accès encore plus grand au marché pour nos membres agriculteurs avec un impact minimal sur le fardeau de l'audit. Nous continuerons à travailler avec nos clients de la chaîne d'approvisionnement pour explorer comment cela pourrait être fourni efficacement. »

André Opie, directeur général du British Retail Consortium, a déclaré :« Les clients nous font confiance pour nous assurer que les aliments qui arrivent dans leur assiette ont été produits selon les normes élevées qu'ils attendent. Cette cinquième révision des normes nous a donné une autre occasion d'écouter largement le point de vue de chacun. Il est important que les normes ne restent pas immobiles, et nous attendons avec impatience plus de progrès sur le changement climatique et le travail éthique au cours des prochaines années. »