Cinq de ces changements dans l'industrie de la volaille de basse-cour sont particulièrement remarquables et seront discutés plus en détail ci-dessous.
Popularité accrue des poulets de basse-cour
L'effet peut-être le plus évident que COVID-19 a eu sur l'industrie a été une augmentation exponentielle de l'élevage de poulets de basse-cour dans son ensemble. La demande de poussins est apparue pour diverses raisons, à savoir pour économiser de l'argent et renoncer à l'ennui.
Avec la recrudescence des cas de coronavirus, de nombreuses usines de transformation ont connu des fermetures temporaires qui ont entraîné une hausse des coûts de la volaille. Avec de nombreux consommateurs licenciés et incapables de trouver du travail à distance, le public a cherché une alternative au paiement de prix plus élevés pour ses produits de base pour la volaille et s'est installé sur le démarrage de fermes d'arrière-cour. Bien que les investissements initiaux pour les exploitations avicoles de basse-cour soient élevés et que les rendements initiaux soient faibles, les rendements au fil du temps sont substantiels et ont encouragé de nombreux Américains à faire le premier pas dans la production d'œufs et de volaille frais de la ferme.
Outre les avantages économiques, les personnes travaillant à domicile ou entre deux emplois se sont retrouvées avec du temps supplémentaire. Beaucoup de gens qui n'ont jamais pensé à la volaille de basse-cour auparavant, ou l'a toujours considéré et n'a jamais eu le temps, maintenant trouvé une occasion parfaite pour commencer.
Les résultats ont laissé les couvoirs en attente de nouvelles commandes de poussins. La demande était sans précédent, et tandis que les écloseries ont pu rattraper la demande plus loin dans la pandémie, le déplacement de la clientèle des grands agriculteurs qui approvisionnent les restaurants et les usines de transformation vers les petits agriculteurs de basse-cour demeure important.
Emergence et réémergence des maladies
L'augmentation des exploitations avicoles de basse-cour est en corrélation avec une demande accrue de services vétérinaires, car de nombreux nouveaux propriétaires de poulets constatent qu'ils manquent d'informations essentielles sur la façon de garder leur troupeau en bonne santé. Bien que COVID-19 ne puisse pas être contracté à partir de poulets, de nombreuses autres maladies peuvent se propager comme une traînée de poudre sans une bonne gestion des coopératives. Par conséquent, les nouveaux éleveurs sollicitent l'aide des services vétérinaires locaux, et ceux qui n'ont pas demandé d'aide sont invités à le faire par les chercheurs vétérinaires. Ces chercheurs sont très soucieux de prévenir la propagation des maladies zoonotiques en particulier. Les zoonoses peuvent se propager par contact direct ou indirect avec les poulets, des morsures au simple toucher des surfaces infectées dans le poulailler.
Les vétérinaires ont été une ressource essentielle pour de nombreux nouveaux propriétaires de poulets, et comme résultat, il y a eu un appel à la fois à une formation accrue pour ces vétérinaires et à davantage de professionnels vétérinaires dans son ensemble alors que la pandémie se poursuit. Cependant, qu'ils consultent ou non un vétérinaire, les propriétaires de poulets doivent se renseigner sur l'assainissement des poulaillers, sécurité, et les pratiques de biosécurité. Une pratique simple que les éleveurs de poulets de basse-cour doivent apprendre immédiatement est la bonne gestion de l'eau. Comme tout être vivant, les poulets ont besoin d'eau propre pour survivre, et l'eau sale est un catalyseur pour les maladies zoonotiques et la grippe aviaire. Alors que l'industrie du poulet de basse-cour continue de croître, les propriétaires doivent être mieux informés du risque accru de maladies nouvelles et réémergentes dans leurs troupeaux.
Nouvelle législation pour la propriété de poulet
Chaque ville a ses propres réglementations pour la possession de poulets qui limitent des choses comme le nombre de poulets qu'une famille peut posséder, placement coopératif, et les niveaux de bruit. Cependant, l'intérêt accru pour les fermes avicoles de basse-cour pendant la pandémie peut conduire à des restrictions plus souples dans de nombreux domaines. Le représentant de l'État du Texas, James White, est l'un des défenseurs de ces réglementations plus souples. Il a suggéré un projet de loi en 2019 qui permettrait aux Texans de posséder au moins 6 poulets, mais le projet de loi n'a pas été adopté. Cependant, puisque l'intérêt pour la possession de poulets est beaucoup plus élevé maintenant qu'il ne l'était en 2019, Le représentant White a l'intention de déposer à nouveau le projet de loi dans le courant de 2021.
Les attitudes et la législation au Texas peuvent faire partie d'un tableau beaucoup plus vaste. Le Texas n'est pas le seul État avec une augmentation des exploitations avicoles de basse-cour, la pandémie pourrait donc très bien entraîner une nouvelle législation à travers le pays.
Coûts d'entretien et de maintenance plus élevés
Bien qu'élever des poulets à la maison puisse économiser de l'argent sur les œufs et la viande, les coûts de soins et d'entretien ont augmenté depuis le début de la pandémie. L'une des causes est l'augmentation des maladies infectieuses qui nécessitent des interventions médicales. Chercher un traitement pour les poulets infectés est essentiel et coûte moins cher que de perdre une poule productive, mais ce n'est toujours pas sans coût.
Les consommateurs constateront également que les coûts des aliments pour animaux augmentent en raison de la pandémie. L'une des causes de la hausse des prix est le manque de travailleurs en bonne santé. Cependant, la perturbation du commerce mondial causée par la pandémie a eu un impact important car la diminution des échanges a entraîné une baisse de la disponibilité des produits. De plus, de nombreux pays ont moins de terres disponibles pour la production céréalière qu'auparavant, ce qui limite encore plus la disponibilité des produits. Des efforts de planification stratégique seront nécessaires dans le monde entier pour empêcher les prix d'augmenter encore plus.
Pratiques de durabilité accrues
Même avant la pandémie, il y a eu une tendance vers la durabilité dans toutes les industries. Consommateurs, en général, veulent être plus socialement et écologiquement conscients. Beaucoup de ces personnes plaident pour que les leaders de l'industrie alimentaire procèdent à d'importants changements systémiques ou risquent de perdre des clients. De même, de plus en plus d'éleveurs de poulets de basse-cour recherchent une production durable. Étant donné que les propriétaires de poulets de basse-cour contrôlent une partie de leur approvisionnement alimentaire, ils peuvent contrôler ce qui se passe dans leurs poulets et dans leur propre corps.
L'une des façons dont les éleveurs de poulets de basse-cour recherchent la durabilité est d'utiliser des sources d'alimentation plus naturelles. Plus, les agriculteurs utilisent de plus en plus des méthodes pour recycler les éléments nutritifs de l'alimentation, fumier, et le sol. Alors que la durabilité continue de gagner en popularité, l'industrie du poulet de basse-cour peut voir des changements encore plus soucieux de l'environnement.
Sommaire
La pandémie de COVID-19 a créé à la fois des opportunités et des défis pour l'industrie du poulet de basse-cour. Comme il se poursuit en 2021, les tendances récentes suggèrent que l'intérêt pour les opérations d'arrière-cour restera élevé, et la législation pourrait bientôt changer pour correspondre aux intérêts locaux. Alors que certains coûts et maladies ont augmenté, une formation plus poussée sur les pratiques d'assainissement et de durabilité des coopératives peut contribuer à l'augmentation des coûts et faire avancer l'industrie.
