S'exprimant au Forum international des sciences avicoles 2021, Courtney Fancher, chercheuse à l'Université d'État du Mississippi, a expliqué qu'un élevage de poulets de chair « pas d'antibiotiques jamais » a réussi à maintenir la prévalence de Clostridium perfringens faible au cours de la production – contredisant les conclusions des études de cas précédentes.
Ses recherches, qui faisait partie de la conférence virtuelle IPPE 2021, a été le premier à documenter la prévalence réelle de C. perfringens bactéries dans quatre élevages de poulets de chair « sans antibiotique jamais ». Fancher a initialement émis l'hypothèse que la suppression de tous les antimicrobiens du cycle de production entraînerait une augmentation de C. perfringens bactéries, parallèlement à l'augmentation de l'incidence des maladies. Cependant, après avoir collecté plusieurs échantillons de l'environnement de production et des poulets, L'analyse de Fancher a révélé que l'élimination des antibiotiques de l'environnement de la ferme était associée à une prévalence plus faible de Clostridium bactéries et une diminution de la charge de morbidité.
Fancher a déclaré aux délégués de la conférence que ces résultats indiquent que les facteurs environnementaux jouent un rôle important dans la prolifération des C. perfringens bactéries. Elle a noté que les quatre fermes n'avaient pas enregistré de cas récents d'entérite nécrotique avant la période d'essai. Elle a conclu que la gestion des paramètres de production comme l'humidité, Le pH et la qualité de la litière des volailles sont essentiels si les éleveurs souhaitent conserver Clostridium niveaux bas sans compter sur les antibiotiques.
Pourquoi C. perfringens est un défi permanent pour l'industrie du poulet de chair
Clostridium perfringens se trouve dans plusieurs espèces animales et est à l'origine de plusieurs maladies aviaires comme l'entérite nécrotique et la dermatite gangréneuse. Étant donné que la bactérie forme des spores, il peut survivre et proliférer dans de multiples environnements et est difficile à éradiquer. Clostridium -les maladies liées à l'aviculture coûtent à l'industrie avicole environ 6 milliards de dollars par an, Il est donc essentiel de garder les spores bactériennes à distance pour préserver le bien-être des poulets de chair et maintenir la rentabilité de l'industrie.
Les producteurs de volaille contrôlaient C. perfringens spores en utilisant des promoteurs de croissance antimicrobiens (AGP). Bien que ces médicaments à large spectre aient supprimé les bactéries, les préoccupations croissantes concernant les bactéries résistantes aux antimicrobiens (RAM) et la durabilité ont incité l'industrie avicole à trouver d'autres moyens de gérer C. perfringens .
Actuellement, Les producteurs de poulets de chair testent des systèmes de production « pas d'antibiotiques jamais » pour assurer la durabilité de l'industrie. Ces systèmes éliminent tous les antibiotiques des aliments pour volailles et empêchent les poulets d'être traités avec les médicaments. Bien que cette décision ait résolu les problèmes de résistance aux antimicrobiens, les épidémies d'entérite nécrotique ont tendance à être plus fréquentes dans les élevages « sans antibiotique jamais ».
Des effets en aval comme une baisse de la productivité et de l'efficacité, ainsi que des taux de mortalité plus élevés de Clostridium -les maladies liées sont également associées au système. Cependant, l'incidence et la prévalence réelles de C. perfringens dans les fermes « pas d'antibiotiques jamais » n'est pas bien documenté, rendant difficile de tirer des conclusions concrètes.
L'étude et les principales conclusions
Fancher a identifié quatre fermes commerciales de poulets de chair qui étaient récemment passées à une conception « sans antibiotique jamais ». Après que les fermes ont commencé un cycle de production à l'été 2019, elle ramasse les déchets, prélèvements fécaux et cloacaux aux jours 28 et 56 du cycle de production. Lors de la collecte des données, elle a noté que l'environnement avait un faible indice d'humidité et que la litière de volaille était relativement sèche. Le troupeau était également en bonne santé pendant la période de production.
L'analyse génétique des échantillons a montré qu'ils avaient une prévalence plus faible que prévu de C. perfringens . Fancher a trouvé ces résultats surprenants; mais a suggéré que les charges bactériennes pourraient avoir été influencées par des facteurs environnementaux.
Elle a dit aux délégués que les quatre fermes n'avaient aucun antécédent d'entérite nécrotique, signifiant que le C. perfringens les bactéries ne s'étaient pas encore propagées dans l'environnement. De la même manière, la litière de volaille sèche et le temps chaud pourraient avoir supprimé le nombre de bactéries (la litière humide et un pH élevé sont généralement associés à un nombre de bactéries plus élevé).
Fancher a déclaré aux délégués que les futures recherches dans les fermes « sans antibiotiques jamais » devraient essayer de tenir compte des influences environnementales dans cette étude de cas. L'échantillonnage tout au long de l'année et le test des troupeaux qui ont des antécédents d'entérite nécrotique pourraient donner des preuves plus concrètes de l'efficacité d'une « conception sans antibiotique jamais », tout en gardant la prévalence de C. perfringens meugler.
Le Forum international de la science avicole se déroule les 25 et 26 janvier dans le cadre de la conférence virtuelle IPPE. Cliquez ici pour plus d'informations sur l'événement.
