La recherche a été rendue possible en partie grâce à un don de la Fondation de Peco Foods et fait partie du programme de recherche complet de l'Association englobant toutes les phases de la production et de la transformation de la volaille et des œufs. Un bref résumé du projet achevé est présenté ci-dessous. Un rapport complet, ainsi que des informations sur d'autres recherches de l'Association, peut être obtenu sur le site Web US Poultry. Le résumé du projet est le suivant.
Projet #F082 :
Réponse des poulets de chair nourris avec des enzymes phytases de différentes plages de pH optimales seules ou en combinaison
(Dr Kelley Wamsley, Université d'État du Mississippi, État du Mississippi, Mississippi)
Le Dr Kelley Wamsley et ses collègues du département des sciences avicoles de l'Université d'État du Mississippi ont récemment terminé un projet de recherche qui a étudié comment les poulets de chair réagissent lorsqu'ils sont nourris avec des enzymes phytases de différentes plages de pH optimales, seules ou en combinaison. Les données globales ne signifient pas que l'alimentation de plusieurs enzymes phytasiques contribuera à des améliorations significatives pour l'industrie commerciale du poulet à griller. Cependant, les résultats suggèrent qu'une plus grande attention portée aux ratios de calcium et de phosphore disponible peut accroître l'efficacité des phytases.
Le résumé de la recherche peut être consulté sur le site Web US Poultry. Des informations sur d'autres recherches de l'Association sont également disponibles sur le site Web.
