Les fermes laitières – et dautres exploitations délevage – peuvent être des chefs de file dans la lutte contre le changement climatique. Les agriculteurs ont toujours été des écologistes. Les agriculteurs prennent soin de leur terre, en partie parce quils dépendent de la terre. Les fermes délevage ne sont pas différentes. Le gaz méthane a fait les gros titres ces derniers temps, et pour une bonne raison. Méthane, avec le dioxyde de carbone et le protoxyde dazote, sont les trois principaux gaz à