De quel type de soutien technique les exploitations avicoles ont-elles généralement besoin dans un scénario non pandémique ?
Normalement, les producteurs de volaille seraient à la recherche d'un soutien pour améliorer la production ou résoudre les problèmes de production. Cela se ferait normalement par des visites techniques internes pour voir les oiseaux et les installations sur le terrain. Examen des données de performance (ce qui peut être fait à distance), environnement, alimentation et équipement. La formation peut également en faire partie.
Quelles nouvelles préoccupations les producteurs de volaille ont-ils en raison de la COVID-19 ?
Il y a un certain nombre de préoccupations que les producteurs de volaille peuvent avoir cette fois :pour ceux qui élèvent des poulets de chair et des reproducteurs, la principale préoccupation sera la disponibilité du personnel et le maintien du bien-être du personnel. Pour les petites exploitations familiales, ce n'est pas vraiment un problème. Là où il y a des problèmes de personnel, cela pourrait avoir un impact sur le bien-être et la productivité des oiseaux.
Mais il existe d'autres préoccupations sans rapport avec le côté « technique/gestion » des choses.
Un impact assez immédiat de COVID-19 a été la fermeture de l'industrie de la restauration. Cela a eu un impact énorme sur les entreprises qui approvisionnent cette région, certains pays connaissant une baisse des ventes pouvant atteindre 50 %, au premier trimestre 2020 par rapport à 2019. Et pour les entreprises avicoles qui approvisionnent uniquement l'industrie de la restauration, il y a eu d'énormes pertes de revenus et d'énormes difficultés à réorienter les produits vers d'autres secteurs. Ainsi, l'une des préoccupations immédiates d'un certain nombre de producteurs a été de savoir comment redistribuer le produit vers d'autres marchés et l'effet ultérieur que cela pourrait avoir sur le nombre d'oiseaux/le mélange de produits.
Pour certains producteurs, cela s'est traduit par une réduction des placements d'oiseaux, l'utilisation de l'HE est réduite, des réductions des placements du cheptel parental et peut-être des âges d'épuisement plus précoces des troupeaux. Le nombre d'œufs déposés dans le couvoir pour le placement des poulets de chair a également dû être pris en considération et a été réduit. Ainsi, pour certains producteurs, cela a signifié un besoin de réduire la production et de replanifier considérablement.
Ensuite, il y a le souci de savoir comment recommencer une fois cela terminé, et l'incertitude de ce que sera l'industrie à l'avenir. Il semble probable qu'il faudra se concentrer à nouveau sur la façon dont l'industrie peut gérer plus efficacement ses chaînes d'approvisionnement. Il peut également y avoir un regain d'intérêt pour l'automatisation pour créer plus d'efficacité et une meilleure gestion des mouvements de personnel. Cela couvrira les fermes à la transformation et sera particulièrement important dans les pays en développement où le personnel a dû être logé à la ferme, en écloserie, meuneries, etc. car ils ne peuvent pas se déplacer quotidiennement vers et depuis leur résidence.
Comment les producteurs de volaille réagissent-ils à la pandémie?
Comme pour de nombreux agriculteurs au quotidien, rien n'a vraiment changé pour les producteurs de volaille, les oiseaux doivent toujours être soignés et les gens doivent toujours être nourris. Lorsque la dotation en personnel a été un problème, la vie est devenue plus difficile.
De nombreux producteurs ont dû apporter des modifications à leur plan d'affaires pour faire face à l'évolution de la demande. Cela pourrait donc signifier un délai d'exécution plus long, réduction/modifications des placements des oiseaux, changer le produit fabriqué pour répondre à la demande actuelle (par exemple, pour s'adapter à la vente au détail ou en gros au lieu de la restauration).
Cependant, de nombreux producteurs ont également vu les opportunités dans cette période. Certains ont simplement profité d'avoir plus de temps à la ferme (en raison de l'impossibilité de prendre des vacances/ou d'aller n'importe où) pour faire ces travaux quotidiens qui sont souvent mis de côté, comme le rangement et l'entretien. D'autres y ont vu une opportunité de réévaluer leur entreprise et la manière dont elle peut être améliorée pour qu'elle fonctionne mieux, être plus efficace et devenir plus résilient.
Quel soutien technique la pandémie de COVID-19 a-t-elle rendu difficile à fournir aux producteurs de volaille ?
Tout ce qui implique des discussions en face à face, donc visites de fermes, entraînement, gestion et développement de nouveaux projets
Comment surmonter les défis posés par la COVID-19 aux producteurs ?
Du point de vue de la fourniture d'un support technique, Internet a été essentiel et le deviendra à l'avenir. Le mouvement dans cette direction est en cours depuis un certain temps, mais au sein de l'agriculture a eu tendance à être lent à se développer. Il est probable que le taux de ce changement augmentera (devra) augmenter à l'avenir. Pour l'immédiat, Internet est la clé des réunions, examen des données, fourniture de conseils et de formations en ligne. Les producteurs doivent adopter la technologie et être flexibles et adaptables. Bien qu'il ne remplace pas le contact direct et l'observation d'oiseaux dans un hangar, la technologie a un rôle à jouer et, à l'avenir, basé sur les expériences actuelles ne va être utilisé que davantage. Il semble probable que cette tendance augmentera la prise de conscience de la technologie et que l'accès à distance aux données de performance et environnementales deviendra de plus en plus important lors de la fourniture de conseils techniques/de gestion.
Il sera également intéressant de voir si, au lendemain du COVID-19, le type de conseils « techniques » que les producteurs recherchent. Peut-être que d'autres demanderont des conseils sur la façon d'adapter/modifier leur entreprise aux changements de l'industrie à la suite de Covid-19.
