par Wesley Malcorps, Doctorant, L'Institut d'Aquaculture, Université de Stirling, Royaume-Uni
et le Dr Arash Shirvani, Propriétaire, Les bio-trésors modernes de Qeshm, L'Iran
Voyager
Au cours des dernières années, j'ai voyagé plusieurs fois en Iran pour découvrir sa culture, personne aimable, bonne nourriture et découvrir sa nature magnifique sur terre et sous l'eau. la géographie de l'Iran, Taille, la diversité des plans d'eau et du climat montre un grand potentiel pour l'aquaculture, cependant, c'est relativement inexploité. Curiosity a été le moteur pour écrire ce bref article sur le secteur iranien des fruits de mer avec mon ami, passionné d'aquaculture et plongeur autonome; Dr Arash Shirvani.
introduction
La République islamique d'Iran (également appelée Iran ou Perse) est située au Moyen-Orient avec un large littoral (y compris les îles) de plus de 5, 800km, bordant la mer Caspienne au nord, le golfe Persique au sud et le golfe d'Oman au sud-est (Mousavi et al., 2008). Cet emplacement unique, en combinaison avec la taille du pays et la diversité des paysages, donner à l'Iran un climat variable.
Bien que ces facteurs indiquent un potentiel de consommation de fruits de mer, cela n'est pas reflété dans les statistiques, comme l'Iran consomme environ 10 kg par habitant en 2013, ce qui représente environ la moitié de la moyenne mondiale (FAOStat). Néanmoins, la taille de l'Iran, le climat et les ressources en eau douce disponibles pour différents types d'aquaculture (Harlioglu et Farhadi, 2017) montre un grand potentiel pour participer à la satisfaction de la demande mondiale croissante de produits de la mer.
Cela est devenu clair au cours des deux dernières décennies, la pêche et l'aquaculture combinées ayant augmenté d'environ 11,5 pour cent par an depuis 2004, atteignant une production d'environ 947, 000 tonnes métriques (MT) en 2014 et plus d'un million de MT en 2016 (NordOest, 2017). Cela a entraîné une augmentation de l'emploi au fil des ans, atteignant un total de près de 250, 000 personnes en 2014, selon la FAO.
La pêche de capture a joué un rôle important et a vu une augmentation de la production de 314, 165 MT à 535, 865 MT en 2004 et 2014, respectivement (IFO, 2013 ; IFO, 2015). Le secteur de la pêche est considéré par la population locale comme l'une des industries les plus prometteuses (Harlioglu et Farhadi, 2017) et cela se traduit par des investissements publics passant de cinq millions de dollars à 83 millions de dollars de 1995 à 2013, respectivement (FAO, s.d.).
Malgré l'augmentation de la production de la pêche de capture, la part de la production aquacole est rapidement passée de 26 pour cent (environ 124, 560 MT) en 2004 à 39 pour cent (environ 371, 840 MT) en 2014 (Harlioglu et Farhadi, 2017). L'Iran est actuellement l'un des plus importants producteurs aquacoles de la région du golfe Persique et s'est classé 19e en volume en 2016 sur la liste mondiale de la production aquacole, selon la FAO.
Pêches de capture
Le golfe Persique et la côte du golfe d'Oman sont les régions les plus importantes pour la pêche de capture, responsable d'environ 93 pour cent de la production nationale de la pêche de capture (marine et continentale combinées). On estime qu'environ 50 pour cent des prélèvements marins sont constitués de grandes espèces pélagiques, avec une majorité de thons et d'espèces apparentées.
L'autre moitié se compose principalement (environ 35%) d'espèces de poissons démersaux, comme le grognement du javelot (Pomadasys kaakan), courbine à dents de tigre (Otolithes ruber), La sole à grande échelle (Cynoglossus arel) et le Pomfret argenté (Pampus argenteus).
En outre, pêche à la crevette (crevette blanche indienne (Penaeus indicus), la crevette banane (Penaeus merguiensis) et la crevette tigrée verte (Penaeus semisulcatus)) dans le golfe Persique et le golfe d'Oman représentaient environ 8, 500 MT en 2013 et 2014. En revanche, pêches continentales (lacs d'eau douce et mer Caspienne saumâtre) où les espèces regroupent :sprat de la mer Caspienne, poissons osseux et esturgeons en représentent près de 40, 000 MT en 2014 (Harlioglu et Farhadi, 2017 ; IFO, 2015 ; IFO, 2013).
Aquaculture
Selon la FAO, la production aquacole est passée de 27, 000 MT (1990) à 320, 000 MT (2014) et 398, 000 MT (2016), alors que l'IFO estime une production totale de 371, 840 MT en 2014. Cela se traduit par le nombre de fermes piscicoles, qui est passé de 7276 (480, 267 hectares (ha)) à 18, 795 (804, 227 ha) de 2004 à 2014, respectivement (Harlioglu et Farhadi, 2017 ; IFO, 2015 ; IFO, 2013).
Les sites de production sont divers, allant des lacs, des réservoirs et des barrages jusqu'aux étangs en terre et aux raceways. Cependant, les méthodes de production aquacole intensive et super-intensive ne sont pas courantes en raison des coûts relativement élevés et de l'insuffisance des équipements de production (NordOest, 2017).
L'aquaculture est dominée par les espèces d'eau douce, comme les cyprinidés, truite, esturgeon, écrevisse, mais aussi des crevettes marines et des espèces de poissons marins. Actuellement, 63,5 pour cent de la production totale sont des espèces de carpes (16, 254 exploitations - 50 853 ha), suivi de 34 pour cent pour la truite arc-en-ciel (1595 fermes et 225 ha) et de 2,5 pour cent pour la crevette (518 fermes - 7, 053 ha) (Nord-Est, 2017).
Il convient de noter que la production des plans d'eau intérieurs est classée comme aquaculture conformément aux directives statistiques de la FAO pour la collecte de données sur la pêche depuis 2002. En outre, de petites quantités d'esturgeons (650 MT), élevage en cage de poissons marins (123 MT), poissons d'ornement (204 MT), écrevisses (70 MT), ont été produits en 2014.
L'élevage de truites arc-en-ciel et d'esturgeons est très important pour l'Iran, car ils sont l'un des plus gros producteurs de truite arc-en-ciel au niveau mondial, premier exportateur de chair de poisson d'esturgeon, tandis que le caviar est l'un de leurs produits d'exportation les plus précieux (Harlioglu et Farhadi, 2017).
La FAO souligne que la mariculture est relativement petite, mais que l'accent mis sur la production de crevettes a entraîné une augmentation de la production de 2, 500 MT à 22, 500 MT en 2006 et 2014, respectivement. La principale espèce de crevette produite de nos jours est la crevette à pattes blanches (Litopenaeus vannamei).
Carpe
Selon la FAO, la carpe est l'une des espèces aquacoles dominantes en Iran et comprend la carpe argentée (75%), la carpe à grosse tête (10 %) et d'autres espèces telles que la carpe commune, espèces de carpes herbivores et locales (20%). La production est passée d'environ 61, 000 MT à 170, 000 MT en 2003 et 2013, respectivement. Selon les projections, la production de carpes devrait atteindre environ 263, 000 MT en 2020, selon le 6e plan quinquennal développé par Shilat Iran, L'Organisation iranienne des pêches (IFO) (FAO, s.d).
truite arc-en-ciel
L'aquaculture iranienne a commencé avec l'élevage de truites et des expériences en 1959 à Téhéran. La plupart des élevages de truites sont aujourd'hui des raceways et situés dans les zones montagneuses avec des étés frais et des hivers froids dans le nord et le nord-ouest. A côté des pistes, la truite arc-en-ciel est également élevée dans des fermes aquacoles intégrées (environ 13 % de la production totale), entre les rizières et les cages. L'utilisation de ces systèmes intégrés augmente la productivité de l'aquaculture et sont actuellement encouragés et financés par l'Organisation iranienne des pêches (IFO) (NordOest, 2017).
La production a connu une augmentation rapide de 208 MT en 1978 (NordOest, 2017) jusqu'au 126, 515 MT en 2014 (IFO, 2013 ; IFO, 2015). Par conséquent, la surface des pisciculteurs de truite arc-en-ciel a presque doublé, passant d'environ 105 ha à 225 ha entre 2004 et 2014, respectivement.
Selon le site du poisson, Les responsables iraniens ont déclaré qu'ils visaient à soutenir la croissance de l'aquaculture de la truite dans la région caspienne. Ils soutiennent cela en fournissant des licences, des terres et des poissons juvéniles aux agriculteurs privés et construit un bâtiment appartenant au gouvernement, écloseries et unités d'engraissement afin de répondre à la demande mondiale de truite (NordOest, 2017 ; IFO).
Ce soutien augmenterait la production, qui devrait atteindre 210, 000 MT d'ici 2020, selon le 6e plan quinquennal pour la pêche (expliqué dans le dernier chapitre) (FAO, s.d).
Pêche à l'esturgeon et caviar
Les pêcheries d'esturgeons ont diminué de 2004 à 2014, passant de 500 MT à 41 MT (IFO, 2013 ; IFO, 2015), suite à la surpêche, pollution et modifications de l'habitat dues aux activités humaines dans les systèmes fluviaux et la mer Caspienne (Adeli, 2002 ; Bronze, Rosenthal et Gessner, 2011).
Cependant, la production aquacole des espèces d'esturgeons a augmenté de 363 MT en 2009 à 650 MT en 2014 (IFO, 2013 ; IFO, 2015). Malgré cela, un déclin des stocks d'esturgeons à l'état sauvage, l'exportation et l'absence de réglementation des prix et la contrefaçon ont entraîné une augmentation du prix du caviar et une diminution de la part du caviar iranien sur le marché mondial (Adeli et Namdar, 2015 ; Feyzabadi, Gholamnejad et Ramezani, 2009).
En outre, le marché iranien a été fortement touché par les sanctions politiques, qui a réduit l'exportation de caviar de 40 Mt en 2000 à seulement 1 MT en 2014 (NordOest, 2017). Malgré la faible production par rapport à d'autres producteurs de caviar (par exemple la Norvège et la Corée), L'Iran a produit le deuxième caviar le plus précieux de 1300 dollars le kilogramme après l'Azerbaïdjan, vente de caviar à 2600 dollars le kilogramme (Adeli et Namdar, 2015).
Néanmoins, Les marchés du caviar iranien sont influencés par le déclin de la population d'esturgeons et les producteurs de caviar actuels et à venir en Asie, Uruguay, Israël, Vietnam et Argentine (Bronzi et Rosenthal, 2014).
Perspectives d'avenir
L'Organisation des pêches iraniennes (IFO) prévoit de soutenir davantage le secteur de la pêche et de l'aquaculture dans le cadre du 6e plan quinquennal (2016-2020), comme mentionné précédemment. Ce plan est principalement axé sur (1) l'augmentation de la part du poisson dans la sécurité alimentaire nationale, (2) la récolte responsable des ressources aquatiques, (3) l'augmentation de la productivité et (4) l'amélioration de la balance import/export de poisson.
Cela pourrait être réalisé en augmentant la production et la consommation nationales de poisson (consommation annuelle de poisson par habitant de 9,2 kg en 2014 à 14,8 kg en 2020) et en améliorant la productivité de l'aquaculture. Ce plan comprend également le développement des infrastructures pour améliorer la qualité, manipulation et transformation du poisson frais pour satisfaire aux réglementations de l'UE et par conséquent augmenter les exportations (FAO, s.d.).
Ces facteurs devraient contribuer à une augmentation de la production de fruits de mer de 947, 000 MT en 2014 à 1, 879, 000 MT en 2025, dont plus de la moitié est produite par l'aquaculture. L'élevage en cage dans les eaux saumâtres et le long de la côte iranienne a un grand potentiel pour l'expansion durable de l'aquaculture, selon l'Organisation iranienne des pêches (IFO) (NordOest, 2017 ; FAO, s.d.).
Le golfe Persique est relativement isolé par l'étroit détroit d'Ormuz. Cela se traduit par une longue résidence de l'eau, faible apport d'eau douce, températures de l'eau et niveaux de salinité élevés, créant un écosystème marin unique. Le golfe d'Oman est relativement abrité, mais son lien avec la mer d'Arabie entraîne un échange d'eau plus élevé et une productivité biologique marine élevée en raison de la remontée des nutriments (FAO, 2016).
Ces facteurs pourraient contribuer en partie à une production totale d'élevage en cage de 400, 000 MT en 2025, tandis que le potentiel de production supplémentaire de cages de fruits de mer pour le golfe Persique et Oman est estimé à environ 150, 000 MT et 450, 000 tonnes, respectivement. Sur la côte nord, la mer Caspienne montre un potentiel pour 300 autres, 000 MT à terme (Harlioglu et Farhadi, 2017).
La mariculture pourrait introduire de nouvelles espèces dans le portefeuille aquacole de l'Iran, comme les mérous (Serranidae), cobia (Rachycentron canadum), Silver pomferet (Pampus argenteus) et à quatre doigts (Eleutheronema tetradactylum) (Kalbassi, Abdollahzadeh et Salari-Joo, 2013), mais aussi le Saumon de la Caspienne (Salmo trutta caspius) (Dorafshan et al., 2008).
Selon le site du poisson ; Les autorités iraniennes ont déclaré soutenir l'aquaculture des espèces de daurade et de barramundi dans le golfe Persique. En outre, des expériences avec des algues ont été menées ces dernières années. Au total, 130 espèces d'algues ont été trouvées dans le pays, en mettant l'accent sur les espèces les plus commerciales telles que Gracilaria spp., Sargasses spp. et Eucheuma spp.
D'autre part, différents projets de recherche sont menés avec un focus sur la perliculture et la production d'espèces d'holothuries (Holothuria lecospliota et Holothuria scabra) et d'espèces d'huîtres, comme l'huître perlière à lèvres noires (Pinctada margaritifera) (Harlioglu et Farhadi, 2017 ; Kalbassi, Abdollahzadeh et Salari-Joo, 2013).
Il convient de noter que l'Iran promeut et finance de nouvelles techniques pour augmenter la productivité de l'agriculture et de l'aquaculture afin d'être plus efficace dans l'utilisation des ressources (NordOest, 2017). Selon des chercheurs de l'Université islamique Azad, système agricole intégré, comme le riz et la pisciculture est à faible coût et avec en retour des protéines et des minéraux de grande valeur.
En outre, la terre est utilisée efficacement avec moins d'utilisation d'engrais et de pesticides (Noorhosseini-Niyaki et Bagherzadeh-Lakani, 2013). D'un autre côté, l'adaptabilité de l'aquaculture est importante dans les régions centrales de l'Iran, qui sont affectés par l'augmentation de la teneur en sel. Cependant, ce ne serait pas un problème pour certaines espèces de truites car elles peuvent tolérer l'eau saumâtre, selon l'Institut iranien de recherche en sciences halieutiques (IFSRI) (Alizadeh, Dadgar et Hafezieh., 2016).
Production d'aliments aquatiques et perspectives
L'intensification de la production aquacole iranienne nécessite une production d'aliments supplémentaires pour les écloseries ainsi que les grossissements. L'artémie très importante pour les écloseries se trouve à 17 endroits à travers le pays, mais la taille de sa population est affectée par différents facteurs, comme la sécheresse, inondations, diminution de la salinité de l'eau et introduction de poissons d'eau douce dans les lacs (Abatzopoulus et al., 2006). Cela pourrait potentiellement entraîner une dépendance croissante vis-à-vis des importations d'artémias pour répondre à la demande de couvoirs.
La fourniture d'aliments aquacoles pour la phase de croissance domestique est presque autosuffisante, 90 pour cent des aliments aquacoles sont produits dans 17 usines à travers le pays (NordOest, 2017). Cependant, la production de certains ingrédients a baissé, comme la farine de poisson, en raison de la fluctuation des captures de sprat en mer Caspienne (Harlioglu et Farhadi, 2017).
Néanmoins, la dépendance à l'égard de la farine de poisson pour l'augmentation de la production aquacole nationale (et la demande croissante de l'industrie avicole) pourrait éventuellement être satisfaite par la pêche au poisson lanterne. Le 6e plan quinquennal (IFO) indique un 70, 000 MT de captures du golfe d'Oman pour l'année 2020 pour répondre à la demande de nourriture ainsi que de farine de poisson pour son secteur de l'aquaculture et de la volaille.
Il faut noter que le secteur iranien de l'alimentation animale est relativement autosuffisant, mais montre une dépendance vis-à-vis de certaines matières premières du Brésil, Argentine, Russie, Ukraine et Kazakhstan, comme le maïs d'élevage, farine de soja, repas de colza, tourteau de coton et tourteau de tournesol (Financial Tribune, 2017).
La demande croissante d'ingrédients de cultures terrestres expose le secteur de l'alimentation aquacole à la fluctuation des prix mondiaux des ingrédients (Troel et al., 2014). En outre, La demande croissante et la diversification des espèces de production aquacole pourraient potentiellement conduire à une augmentation de l'importation d'ingrédients alimentaires. Cela pourrait potentiellement affecter la résilience de l'industrie aquacole iranienne.
L'aquaculture iranienne a un immense potentiel de croissance d'un point de vue géographique, du point de vue des ressources et du climat. Le 6e plan quinquennal élaboré par l'IFO vise à exploiter pleinement ce potentiel à court terme. Cependant, ce plan est ambitieux et nécessite une croissance massive dans un laps de temps relativement court pour atteindre ses objectifs.
Ceci est particulièrement difficile en raison du manque de connaissances techniques des agriculteurs, une mauvaise gestion de la production et de l'alimentation des géniteurs, absence de maladies liées à l'élevage en cage, taux de croissance lents et faible diversité culturelle des espèces.
Ces objectifs nécessitent également des investissements supplémentaires pour améliorer la qualité de l'eau, mettre en œuvre des techniques d'élevage intensif, contrôle de maladie, couvoirs, gestion des stocks et des aliments (NordOest, 2017 ; Harlioglu et Farhadi, 2017 ; Kalbassi, Abdollahzadeh et Salari-Joo, 2013). Ces investissements et développements pourraient stimuler la production aquacole, ce qui est bénéfique pour le marché iranien, exportation, l'emploi ainsi que le marché mondial des produits de la mer.
Cependant, des obstacles climatiques et politiques sont apparus, et cela pourrait potentiellement affecter la production aquacole et l'importation et l'exportation de fruits de mer en général. Cela rend l'avenir de l'aquaculture iranienne difficile à prévoir.
Néanmoins, L'Iran est certainement un pays avec un potentiel énorme pour contribuer à la demande mondiale croissante de fruits de mer. La collaboration est essentielle si nous voulons continuer à consommer sainement, fruits de mer diversifiés et nutritifs à l'avenir.
