Les mycotoxines en aquaculture sont un sujet de discussion beaucoup moins courant dans la communauté agricole que les mycotoxines qui affectent le bétail terrestre. C’est un sujet important et qui peut avoir un impact significatif sur votre opération. Les mycotoxines peuvent affecter la qualité des aliments que vous produisez et fournissez, la santé des poissons que vous élevez, et les bénéfices générés par votre opération .
Mycotoxines en aquaculture
Il existe 3 conditions de manipulation possibles des aliments pour la production de mycotoxines :
- Mycotoxines qui se développent avant la récolte des cultures
- Mycotoxines qui se développent pendant le stockage des aliments et des céréales
- Mycotoxines qui se développent pendant la récolte et le stockage
Les mycotoxines peuvent être mortelles pour les espèces aquacoles lorsqu'elles sont ingérées à des niveaux élevés. L'aflatoxine est l'un des types de mycotoxines les plus courants qui affectent l'industrie aquacole. . Les aflatoxines sont produites par une moisissure— Aspergillus flavus -qui se trouve régulièrement dans les cultures de maïs cultivées dans le sud-est des États-Unis.
De nombreux aliments pour l'aquaculture, en particulier les aliments pour poissons, sont à base de maïs et sont parfois victimes d'une contamination par les aflatoxines. La farine de graines de coton est une autre forme courante d'aliments pour poissons qui peut être contaminée par des mycotoxines.
Il est important de prendre des mesures préventives pour garantir que les niveaux de mycotoxines dans vos aliments aquacoles et vos céréales sont sans danger. La meilleure chose à faire est utilisez un inhibiteur de moisissure de haute qualité qui empêchera la croissance de moisissures, y compris Aspergillus flavus -et préservez les propriétés nutritionnelles de vos aliments pour animaux et de vos céréales .
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Comment les mycotoxines affectent les poissons d'élevage
Les mycotoxines en aquaculture constituent une énorme menace pour le bien-être des poissons et peut être extrêmement difficile à détecter . Deux des principales raisons pour lesquelles les mycotoxines sont si difficiles à identifier sont :
- La présence de moisissures sur les céréales et les aliments pour animaux ne signifie pas toujours la présence de mycotoxines
- L'absence de moisissure ou de champignon ne signifie pas que les mycotoxines ne sont pas présentes
Un autre menace représentée par les mycotoxines est leur capacité à survivre à la chaleur et à la pression extrêmes même après l'extrusion des aliments.
Cela signifie qu'il est vital pour la santé de vos poissons et la qualité de votre alimentation d'utiliser des inhibiteurs de moisissures, à la fois au début du processus de fabrication des aliments pour animaux et pendant le stockage des aliments pour animaux et des céréales.
Différentes espèces de poissons réagissent à la contamination par les mycotoxines avec des symptômes variables. Par exemple, Le poisson-chat semble avoir une tolérance plus élevée à la contamination par les mycotoxines que les autres espèces. Truite arc-en-ciel, d'autre part, a montré des signes d'ochratoxicose - une forme d'empoisonnement aux mycotoxines - qui " inclus nécrose du foie, reins pâles et gonflés, et mortalité élevée .
Symptômes courants de la contamination par les mycotoxines chez les espèces aquatiques
- Branchies pâles
- Dommages au foie
- Faibles taux de croissance
- Immunosuppression
Le résultat de ces symptômes nocifs est une diminution de la santé des poissons - et de toutes les espèces aquatiques - qui réduit la rentabilité des opérations de pisciculture et nécessite généralement des coûts supplémentaires mettre en œuvre des plans d'alimentation nutritionnelle qui restaurent la santé.
Reconnaître la contamination par les mycotoxines en aquaculture
Les ingrédients à base de plantes sont devenus beaucoup plus courants dans l'alimentation des poissons au cours des 10 dernières années, principalement en raison des coûts inférieurs associés au maïs et au soja par rapport à la farine de poisson. Alors que le passage progressif à des aliments aquacoles à base de plantes a initialement permis d'économiser de l'argent, il a également apporté avec lui quelques défis. Le principal de ces défis est la présence de mycotoxines dans les céréales et les aliments pour animaux .
Le risque de contamination par les mycotoxines augmente lorsque la farine de poisson est remplacée par des céréales et d'autres sources d'aliments à base de plantes. " En général, les ingrédients alimentaires d'origine végétale sont plus intensément contaminés par les mycotoxines que la farine ou l'huile de poisson. "
Si des inhibiteurs de moisissures et des liants de toxines n'ont pas été ajoutés aux aliments aquacoles pour empêcher la croissance de moisissures et la production de mycotoxines, il ne reste plus qu'à faire Cherchez le signes d'empoisonnement aux mycotoxines :
- Inflammation chronique
- Gain de poids réduit
- Tumeurs
- Lésions
- Dommages au foie et aux reins
La liste des symptômes s'allonge. Une fois l'empoisonnement aux mycotoxines diagnostiqué, il n'y a pas grand chose à faire pour le traitement. La meilleure action est la prévention .
Se concentrer sur la prévention de la mycotoxicose
Il y a quelques choses que vous pouvez faire pour atténuer les risques que les mycotoxines contaminent votre exploitation aquacole :
- Suivez les directives de stockage appropriées en gardant les aliments et les céréales au sec et au frais.
- Utilisez des additifs alimentaires (inhibiteurs de moisissures ou liants de toxines) pour réduire les risques de croissance de moisissures et de contamination par les mycotoxines. Ceci est particulièrement important si vous avez acheté des aliments d'une autre partie et que vous ne les avez pas cultivés vous-même. .
Le traitement des mycotoxines dans votre exploitation aquacole contribuera à améliorer la santé des poissons et d'autres espèces aquacoles, et réduire les risques d'engager des coûts associés à un bétail en mauvaise santé et à des aliments pour animaux contaminés.
