En 2017, 90,9 millions d'acres de maïs, 89,5 millions d'acres de soja, et 45,7 millions d'acres de blé ont été cultivés aux États-Unis. Grâce aux récents phénomènes météorologiques extrêmes à travers le pays, une grande partie de ces cultures présentent un risque élevé de production de mycotoxines .
Le maïs est particulièrement sensible à une toxine en particulier : fumonisine .
La fumonisine est un gros problème lorsque vous essayez de vous procurer des céréales et des matières premières de la plus haute qualité qui seront transformées en aliments pour le bétail. Non seulement c'est toxique pour les animaux, mais il peut également se propager par les céréales et les matières premières, ruiner des milliers de dollars de nourriture .
Comment éliminer les risques pour la santé du bétail avec les liants mycotoxines
Éviter les produits fourragers à base de maïs contaminés par la fumonisine
La fumonisine et le maïs ont une longue histoire ensemble. La fumonisine est l'une des mycotoxines les plus courantes qui contaminent les produits à base de maïs dans le monde.
Cela représente un défi pour les producteurs et les acheteurs, surtout dans l'élevage bovin, parce que le maïs est l'un de leurs principaux choix alimentaires. L'identification des produits contaminés est essentielle pour protéger l'intégrité des aliments pour le bétail et la santé animale .
Comment identifier les produits contaminés
Il n'y a qu'une seule façon de déterminer si les produits à base de maïs et d'autres matériaux ont été contaminés : un test chimique du grain récolté .
Le Dr Tim Herrman du Bureau du Texas State Chemist (OTSC) a pris la parole lors d'une réunion entre les producteurs de maïs à Amarillo, Texas l'automne dernier au sujet de la stratégie One Sample de l'OTSC. La stratégie d'échantillon unique utilise des tests et un échantillonnage précis pour déterminer le risque de mycotoxines dans une récolte . " On peut tester, et tester avec précision, en utilisant des procédures officielles acceptées et utilisées par plusieurs endroits à plusieurs reprises, y compris l'assurance-récolte, " dit Herrman.
Types de fumonisines
Il existe deux types de fumonisines les plus courantes :
- Fumonisine B1 : C'est la fumonisine la plus répandue et elle est hépatotoxique et néphrotoxique chez tous les animaux d'élevage, causant de graves dommages au foie et aux reins.
- Fumonisine B2 : Pas aussi commun que B1, cette fumonisine est cytotoxique, endommager les cellules vivantes et inhiber la sphingosine acyltransférase, qui affecte négativement le métabolisme.
Alors que la fumonisine se trouve le plus souvent dans les cultures de maïs, des tests aux États-Unis ont révélé qu'environ 90 % des tous les champs—pas seulement le maïs—ont un certain niveau de contamination par les fumonisines.
Niveaux acceptables de fumonisines
La détermination d'un niveau acceptable et sûr de fumonisine dans le maïs et d'autres aliments pour animaux est une étape essentielle pour garantir la qualité nutritionnelle des aliments pour le bétail.
La FDA Manuel des mycotoxines établit des niveaux acceptables de mycotoxines — y compris les fumonisines — et fournit un guide détaillé des différentes options de test. Le manuel comprend " des procédures étape par étape pour la préparation des échantillons et pour la certification des céréales et des produits de base pour les mycotoxines. "
Selon l'USDA Référence sur les maladies fongiques des céréales et les mycotoxines document, les fumonisines peuvent se propager dans le maïs lorsque les grains se brisent ou se fissurent, fournissant plus de matériaux hôtes pour la croissance des champignons.
Préserver l'intégrité de l'alimentation du bétail
Les chevaux, bovins, porc, et la volaille ne sont que quelques-unes des espèces qui peuvent souffrir de problèmes de santé dangereux dus aux mycotoxines. Certains des symptômes les plus graves incluent :
- Dommages cardiaques et hépatiques
- Cancer du rein et du foie
- Liquéfaction du tissu cérébral
Il est impératif de tester les céréales et les matières premières, en particulier le maïs, avant de les laisser passer par le processus de fabrication des aliments pour animaux. Une fois que les grains sont prêts à être transformés ou ont déjà été transformés, la meilleure chose à faire est utiliser des liants à toxines de haute qualité qui préservent l'intégrité des aliments granulés et créer un produit sûr pour la consommation animale.
Pour plus d'informations sur la façon de préserver votre alimentation et d'améliorer la qualité nutritionnelle, consultez notre guide complet .
