L'exploitation laitière est une entreprise rentable qui se concentre principalement sur la production de lait. Le développement laitier dans les pays en développement a joué un rôle majeur dans l'augmentation de la production laitière, générer des opportunités d'emploi, l'amélioration du niveau de revenu dans les zones rurales, et l'amélioration des normes nutritionnelles de la population, en particulier pour les petits agriculteurs et les agriculteurs marginaux. L'élevage laitier contribue pour 18,6% du PIB agricole et 2,41% du PIB national, et il exclut les contributions aux moyens de subsistance des producteurs laitiers du pays. L'élevage laitier est la seule industrie où un revenu est assuré chaque mois.
Au Bangladesh, Les produits laitiers sont le produit d'élevage important produit par les petits exploitants agricoles où la plupart des ménages ruraux ont une vache à cultiver et à produire du lait pour la consommation familiale. La vache laitière joue un rôle important dans le maintien de la forte économie agricole du Bangladesh. Le district de Sirajganj est l'un des principaux districts producteurs de lait du Bangladesh.
Un guide étape par étape de la production laitière au Bangladesh , et plan d'affaires
Guide de l'élevage laitier au Bangladesh (Source de l'image :pixabay)
La production laitière au Bangladesh est une bonne source de revenus pour les petits agriculteurs marginaux. Les aliments laitiers nécessaires à la production laitière peuvent être fournis à partir de leurs ressources en terres limitées, car la plupart des animaux laitiers sont des ruminants et la majorité de leur nourriture peut être dérivée de fourrages, fourrage grossier, et les sous-produits non utilisés par les êtres humains, sans encourir beaucoup de frais supplémentaires. Animaux laitiers, comprenant des vaches et des buffles, sont le principal bétail et occupent une place importante dans l'économie nationale du Bangladesh. Outre leur rôle dans la production de lait, ils contribuent une énorme quantité de fumier organique et c'est l'un des principaux intrants de l'agriculture du Bangladesh.
Avantages de l'élevage laitier au Bangladesh
L'investissement initial dans l'activité de production laitière au Bangladesh est faible par rapport à d'autres industries.
C'est une entreprise respectueuse de l'environnement.
La demande de produits laitiers augmente rapidement.
La demande de lait a toujours augmenté. La consommation de produits laitiers est en augmentation chez les végétariens et les non-végétariens.
Par rapport aux produits d'autres industries, la commercialisation du lait est très facile. Il n'y a aucune exigence pour les magasins spéciaux et les dépenses de marketing sont également faibles pour tous les produits laitiers.
L'entreprise d'élevage laitier est la seule industrie où les revenus sont garantis tous les mois.
Objectifs de l'élevage laitier au Bangladesh
Démarrer une entreprise d'élevage laitier est l'une des meilleures idées commerciales au Bangladesh. Pour démarrer une entreprise d'élevage laitier au Bangladesh, vous devez employer une grosse somme d'argent, et du travail, etc., et les gérer efficacement. Aussi, vous devrez vous occuper de garder le bétail en bonne santé car il y a un risque de maladies. Normalement, la production laitière dans le pays est pratiquée dans le cadre d'un système d'agriculture-élevage avec 1 ou 2 vaches. La production laitière moyenne au Bangladesh est moindre en raison de la faible productivité des animaux laitiers, et le manque de soins appropriés.
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Objectifs de l'élevage laitier au Bangladesh (source photo :pixabay)
Dans le district de Mymensingh au Bangladesh, les exploitations laitières à petite et à grande échelle se multiplient de jour en jour. Les groupes de personnes à faible revenu, en particulier, ont considéré cette exploitation laitière comme une entreprise rentable. Pour établir un plan de développement laitier dans cette région, il est essentiel de connaître les détails des pratiques de gestion et des performances des différents types de races laitières au Bangladesh. Ainsi, il requiert les objectifs suivants;
i) Estimer l'état actuel de l'élevage, alimentation, logement, traite, commercialisation du lait, et les aspects de gestion des petites exploitations laitières.
ii) Aussi, comparer les performances productives et reproductives de vaches croisées et indigènes élevées dans de petites fermes laitières.
iii) Pour trouver les coûts et les rendements des petites exploitations laitières.
L'économie de la production laitière peut être rendue plus rentable en améliorant la productivité des vaches laitières. Le développement de ce sous-secteur peut être considéré comme une stratégie importante pour la réduction de la pauvreté qui est un objectif principal du gouvernement.
Étapes pour démarrer la production laitière au Bangladesh
Étape 1) Races laitières de recherche – Les animaux laitiers communs sont les vaches, chèvres (bien pour une petite ferme), ou buffle d'eau. Chacun a de nombreuses races laitières, et les connaissances locales sont le meilleur moyen de choisir entre elles. Contactez les institutions gouvernementales, et les fermes laitières établies et demander des informations pour vous aider à prendre la décision ;
Réglementez les croisements qui ne peuvent pas prospérer dans vos conditions climatiques.
Pour chaque race laitière, diviser le coût d'entretien annuel par la production laitière annuelle pour trouver le coût de production par unité de lait.
Existe-t-il une demande locale pour les races laitières basées sur les espèces
Combien de temps et d'argent faut-il à l'entreprise de production laitière pour
Étape 2) Business Plan et analyse SWOT (forces, faiblesses, Opportunités, et menaces)
Pour démarrer une entreprise d'élevage laitier au Bangladesh, Gardez à l'esprit que c'est une entreprise comme les autres entreprises. C'est pourquoi vous devez développer un plan d'affaires laitier détaillé ainsi qu'une analyse SWOT sont essentiels pour vous. Cela vous aidera à définir des attentes raisonnables pour vos dépenses et vos coûts de production ; votre plan d'affaires comprend un plan de trésorerie. Donc, tout type d'entreprise doit rédiger un plan d'affaires laitier. Il comprend presque tout ce dont votre entreprise laitière a besoin, tel que;
Système de gestion potentiel
Investissement
La main d'oeuvre
Ressources humaines
Des endroits
Des produits
Marché potentiel
Étape 3) Consulter les Experts
Il est important de consulter des experts dans le plan d'affaires laitier et les grandes ressources sont les autres producteurs laitiers. C'est pourquoi assister à des journées portes ouvertes dans des fermes laitières non seulement dans votre région, mais aussi dans d'autres parties du pays. Aussi, tu devrais parler aux vétérinaires, nutritionnistes, éducateurs de vulgarisation, et d'autres qui peuvent offrir des perspectives différentes sur la gestion des produits laitiers en dehors des agriculteurs.
Étape 4) Programme de culture et d'alimentation
Les bovins laitiers ont besoin de certains nutriments pour subvenir à leurs besoins, produire du lait, et élever un veau que vous alliez nourrir une RTM (ration totale mélangée), faire paître ton bétail, ou une combinaison des deux. Si ces animaux laitiers doivent être élevés dans les fermes, travaillez avec un nutritionniste pour développer des rations. Au fur et à mesure que vous vous lancez dans l'industrie laitière et que vous accumulez du capital, vous devez embaucher des ouvriers pour récolter. Puis, qui prend des dispositions avec les voisins pour partager l'équipement et la main-d'œuvre afin de réduire les investissements. Il s'agit d'une étape nécessaire pour l'activité de production laitière au Bangladesh.
Étape 5) Plan de gestion des déchets
Si vous êtes dans le secteur de l'élevage laitier au Bangladesh, il en sortira beaucoup de fumier. Cela peut être une excellente ressource à la ferme qui est gérée puis utilisée correctement tandis que ce fumier est appelé déchet. Cela vous permettra non seulement de produire plus de fourrage, mais vous permettra également d'appliquer plus de fumier sur la terre si vous pouvez utiliser un système de double culture sur votre ferme. Parmi les alternatives à l'épandage direct du fumier figurent le compostage et la digestion anaérobie. Ils augmenteront l'investissement en capital requis pour démarrer votre laiterie tandis que ces options peuvent fournir des revenus supplémentaires et d'autres avantages à votre journal.
Étape 6) Investissement
Une entreprise d'élevage laitier nécessite un investissement important. L'achat d'une ferme laitière existante rend l'entreprise plus simple, et permet également d'économiser de l'argent si vous êtes prêt à effectuer vous-même certaines réparations. Que vous prévoyiez d'acheter ou de tout démarrer vous-même, s'assure que vous disposerez des installations ci-dessous ;
Sécher, abris ensoleillés protégés des intempéries et des changements de température
Salle de traite avec chandeliers
Stockage des aliments et stockage du fumier
Espace de vie séparé pour les veaux
Équipement (y compris les tracteurs) et zone de stockage de l'équipement
Puits pour abreuver le bétail, et aussi système de transport d'eau vers les réservoirs dans le pâturage
Système d'irrigation pour les pâturages
Étape 7) Étude de marché
Avant de démarrer votre entreprise d'élevage laitier au Bangladesh, c'est l'une des tâches importantes que vous devez accomplir. Vous devez effectuer des recherches approfondies sur le marché potentiel afin que vous puissiez comprendre la position. Vous serez en mesure de connaître les études de marché après-vente ;
Combien de lait il demandera à l'avenir
Vous fournirez aux particuliers
C'est une entreprise ou pas
Recommandations pour une exploitation réussie de l'élevage laitier au Bangladesh
Le Bangladesh souffre d'une grave pénurie de produits d'élevage tels que le lait, Viande, et des oeufs. Par conséquent, Le gouvernement du Bangladesh a donné la priorité au développement laitier au niveau des agriculteurs pour augmenter l'approvisionnement en lait des petites exploitations laitières. Pour obtenir un revenu régulier et un modèle de production plus axé sur le marché dans l'élevage laitier, il est essentiel d'analyser les conditions socio-économiques des producteurs laitiers et leurs effets sur les revenus laitiers dans le Bangladesh rural. La main-d'œuvre est la principale ressource de l'élevage laitier.
Une bonne gestion de la main-d'œuvre est indispensable pour générer des bénéfices dans l'élevage laitier sur le marché concurrentiel d'aujourd'hui. Le résultat peut servir d'intrant à grande échelle pour l'évaluation de la politique laitière dans le pays. Cependant, les producteurs laitiers doivent toujours prendre des décisions sur la meilleure façon de produire du lait et sur la quantité à produire avec leurs ressources limitées. Les contraintes sont les obstacles à la réussite de l'élevage laitier auxquels sont confrontés les producteurs laitiers. L'identification des contraintes auxquelles ils sont confrontés est très importante pour effectuer les interventions nécessaires et formuler des stratégies pour le développement de la petite exploitation laitière. Les résultats importants pour une production laitière réussie sont donnés ci-dessous;
La plupart des agriculteurs ont suivi le système d'alimentation à l'étable.
La production de lait des vaches croisées est 5 fois supérieure à celle des vaches reproductrices naturelles.
L'approvisionnement de tous les vaccins n'est pas suffisant. Ceux-ci sont coûteux aussi. Le vaccin fourni par le gouvernement est également efficace.
Le coût récurrent est plus élevé. Donc, le coût de production des produits laitiers est plus élevé si on le compare aux autres pays.
On trouve l'attraction de nombreuses maladies. Les maladies sont plus graves pendant la saison des pluies.
Aussi, il y a une forte demande de lait dans la ville de Dhaka.
Les agriculteurs connaissent la technologie moderne, mais la plupart d'entre eux n'utilisent pas ces technologies.
La plupart des agriculteurs pensent que l'exploitation laitière est une entreprise rentable et peut être plus rentable si le gouvernement soutient le coût des aliments pour animaux, commercialisation, prêter, et la formation en gestion. Les recommandations ci-dessous peuvent être suggérées comme directives générales pour le bon fonctionnement d'une ferme laitière ;
La pénurie d'aliments et de fourrage peut être partiellement surmontée en introduisant la culture de fourrage HYV. Le gouvernement et les organisations non gouvernementales jouent un rôle important dans la diffusion de la technologie de la culture fourragère HYV dans les zones rurales.
Les soins et services vétérinaires aux propriétaires de fermes doivent être renforcés.
Un programme de formation court et régulier sur différentes gestions de la production laitière doit être organisé pour les propriétaires de fermes et des prêts ou crédits institutionnels à court terme doivent être accordés aux propriétaires de fermes réels et doivent être vérifiés régulièrement.
Le prix du lait doit être fixé à un niveau raisonnable et le système de commercialisation du lait doit être amélioré. Des installations de conservation du lait doivent être créées pour l'éleveur afin d'assurer la commercialisation de son produit.
Certaines améliorations doivent être apportées à la communication, Puissance, approvisionnement en eau, et des installations de stockage modernes pour les produits laitiers.
Tant le secteur public que le secteur privé doivent introduire des méthodes pour mettre le crédit bancaire à la disposition des petits exploitants à des conditions faciles et grâce à des procédures simplifiées.
Races pour l'élevage laitier au Bangladesh
Les agriculteurs du Bangladesh élèvent trois catégories de bovins de race pure, croiser, et locale. La variété de race locale est moins sujette aux maladies et tolérante à la chaleur. Au Bangladesh, les meilleurs bovins locaux sont disponibles dans certains endroits sélectionnés tels que Pabna, Sirajganj, Chittagong, et les régions de Munshiganj. Dans la région de Pabna et de Sirajganj, les bovins de type moyen sont appelés bovins Pabna.
Développer les potentialités de production du bétail local, certains efforts ont été faits pour croiser avec différentes races exotiques plusieurs fois dans le passé. Les races introduites sont Holstein-Friesian, Jersey, Sahiwal, Sindhi, Australien, Sahiwal-frison, etc. Et, quelques races pures exotiques, leurs croisements, et des bovins améliorés se trouvent dans les fermes laitières du gouvernement, fermes laitières commerciales, et dans les zones urbaines et semi-urbaines du Bangladesh.
Les bovins reproduisent une variété relativement homogène au sein d'une espèce d'apparence similaire et développée par sélection délibérée. Aucune race bovine spécifique n'a été établie au Bangladesh. Puis, avec la longue sélection naturelle, certaines variétés indigènes améliorées de bétail existent dans le pays. Bien que, c'est le résultat de la sélection centenaire de meilleurs animaux pour augmenter la production laitière. Les variétés de races améliorées sont les bovins Pabna, Chittagong rouge, Bovins de Munshiganj, et les bovins gris du Bengale du Nord.
Types de fermes laitières au Bangladesh
Il existe principalement trois types de fermes laitières au Bangladesh. Ceux-ci sont
Laiteries rurales,
Laiteries de poche et
Les laiteries du métro.
une) Laiteries rurales – Environ 68% des ruraux ont du bétail/buffles et le nombre de bovins/buffles par famille est de 3,5. Le nombre de vaches par famille dans une zone rurale est de 1,5 et en moyenne chaque vache donne environ 0,8 litre de lait par jour.
b) Laiteries de poche – Certains endroits au Bangladesh sont des zones de production de lait sont Baghabari du district de Serajgang, district de Munshiganj, et Tekerhat du district de Matharipur, etc.
c) Les laiteries du métro – Les laiteries Metro sont développées dans les zones urbaines et la plupart d'entre elles sont de petite taille. La nourriture totale pour leur bétail à un coût plus élevé mais l'élevage dans ces zones est rentable car le prix du lait dans ces zones est élevé. L'agriculteur obtient facilement une formation, Médicament, et vaccin, etc comparer aux populations rurales et ces agriculteurs sont plus conscients que l'agriculteur de la zone rurale.
Besoins alimentaires pour l'élevage laitier au Bangladesh
L'élevage est l'une des principales composantes des systèmes agricoles qui jouent un rôle vital dans l'agriculture. Les aliments pour bétail disponibles au Bangladesh peuvent être regroupés en sous-produits agro-industriels qui comprennent les résidus de récoltes agricoles tels que les pailles, et des fanes de canne à sucre, etc.; les sous-produits des agro-industries comme la mélasse, tourteaux, déchets d'ananas, et déchets de crevettes, etc.; et les sous-produits de mouture tels que les sons. Feuilles d'arbre, herbes indigènes, et les fourrages cultivés contribuent à l'essentiel. La superficie totale pour le fourrage Bhadoi et Rabi est d'environ 6, 312 hectares, produisant seulement environ 47, 000 m tonnes de cultures fourragères. On estime qu'environ 190, 000 m tonnes de céréales sont disponibles pour l'alimentation du bétail, ne contribuant qu'à environ 15,7% de la quantité totale d'aliment concentré.
La vache laitière a besoin principalement de cinq classes de nutriments comme l'énergie, protéine, minéraux, vitamines, et de l'eau. Bien que, les vaches en lactation réagissent immédiatement à une réduction de la quantité ou de la qualité des aliments par une baisse de la production de lait. La disponibilité des aliments pour animaux et du fourrage est la principale contrainte au développement du plein potentiel du secteur de l'élevage. À moins qu'une alimentation adéquate ne soit d'abord fournie, aucune amélioration substantielle de la production laitière ne peut être obtenue.
L'apport nutritionnel du lait de vache au Bangladesh
Il est bien connu que le lait est un aliment idéal pour les humains principalement pour soutenir la croissance des enfants, croissance fœtale chez les femmes enceintes, et la production de lait pendant la lactation. Aussi, il a été décrit comme la nourriture la plus parfaite de la nature. Ses principaux constituants, qui fournissent de l'énergie et des matériaux de construction aux jeunes, sont accompagnés de plusieurs nutriments comme les minéraux, vitamines, et composés organiques.
Le coût de l'alimentation comprenait principalement les dépenses sur la paille de paddy, l'herbe verte, et se concentrer, etc. Les aliments achetés ont été évalués sur la base des prix moyens payés pour les articles. Les aliments fournis à domicile étaient également facturés sur la base des prix moyens en vigueur sur le marché. Seuls quelques propriétaires produisaient de l'herbe verte.
Potentiel de développement de l'industrie laitière au Bangladesh
La demande de production de lait croît à un rythme plus rapide que l'offre en raison de l'augmentation rapide de la population. Puis, il est nécessaire de connaître la demande existante, sa croissance dans le temps, et les possibilités d'approvisionnement existantes. Tout le bétail a besoin de nourriture, l'eau, et un environnement propice à la survie. Aussi, des essais récents ont montré que l'amélioration rapide du bétail local sous les tropiques peut être obtenue par croisement, en utilisant du sperme d'animaux de haute qualité. Puis, ces animaux croisés produisent de manière satisfaisante, survivent bien dans les conditions locales et ont la tolérance à la chaleur nécessaire. Il y a d'autres facteurs, qui favorisent la production animale sous les tropiques. L'investissement en capital pour les bâtiments, etc. n'a pas besoin d'être aussi élevé que dans les zones tempérées. Seul un bâtiment simple avec un étage et un toit est nécessaire, contre le bâtiment coûteux pour se protéger du froid dans les pays tempérés. En raison des fortes pluies qui se produisent tout au long de l'année, et le coût d'investissement pour l'irrigation, etc. n'a pas besoin d'être aussi élevé. Tous ces facteurs contribuent à réduire les coûts de production de lait. Parmi les produits animaux, le lait a une haute valeur nutritionnelle. Il contient tous les ingrédients nécessaires au corps humain dans des proportions appropriées et sous une forme facilement digestible. Il est essentiel que ce secteur, comme tous les autres secteurs de l'agriculture tropicale, doivent être modernisés et rendus plus productifs le plus rapidement possible.
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Politiques de production laitière au Bangladesh
Politiques économiques
1. Politiques de production – La croissance de l'industrie laitière commerciale est limitée par des approvisionnements inadéquats et irréguliers et des coûts élevés pour les concentrés alimentaires. Le gouvernement a accordé une haute priorité au développement de l'industrie laitière du Bangladesh afin de réduire l'écart sérieux et croissant entre la consommation et la production nationales.
2. Structure de commercialisation – Les programmes de développement laitier doivent être adoptés dans une vision intégrée, intégrant l'amélioration de la production, approvisionnement, En traitement, et la commercialisation du lait.
Pour répondre aux demandes toujours croissantes de lait, suivez quelques points;
1) Par l'élevage par insémination artificielle ou par services naturels. Une vache laitière idéale dans la situation socio-économique actuelle a le potentiel de produire en moyenne 2, 500 litres en 290 à 305 jours, avec un inter-vêlage de 13 à 15 mois et un âge au premier vêlage de 28 à 33 mois. L'application de méthodes améliorées d'élevage a considérablement augmenté la productivité des bovins laitiers au Bangladesh.
2) La contrainte des aliments pour animaux et du fourrage est considérée comme le plus grand problème auquel est confronté le développement de l'élevage laitier au Bangladesh.
3) L'objectif principal du développement de l'élevage laitier au Bangladesh à travers les petits exploitants est d'obtenir une plus grande production de lait et de viande. Seul le développement des bovins laitiers peut être accru lorsqu'un marché garanti assuré ou un prix incitatif pour le produit sera offert. Au Bangladesh, le facteur important ayant un effet négatif sur la production laitière est l'absence d'un système de commercialisation bien organisé, notamment dans le cas du lait, qui est hautement périssable. Bien qu'il existe une forte demande pour de tels produits dans les zones urbaines, l'approvisionnement de ces produits ne peut être assuré sans un système de commercialisation organisé et des moyens de transport. Pour garantir des prix justes, un système de commercialisation efficient et efficace doit être développé.
4) Des améliorations doivent être apportées à la communication, Puissance, approvisionnement en eau, et des installations de stockage modernes pour les produits laitiers.
5) La production laitière paysanne doit être encouragée au niveau du village, où l'herbe en bordure de route et la paille de riz sont disponibles.
6) Les secteurs public et privé devraient introduire des moyens de mettre le crédit bancaire à la disposition des petits exploitants à des conditions faciles et grâce à des procédures simplifiées.
7) Les importations de lait en poudre doivent être réduites pour encourager la production laitière au Bangladesh. Une coopération nationale pour le développement du lait devrait être établie.
Manque de contrôle des maladies/parasites dans l'élevage laitier au Bangladesh
Les maladies et les parasites sont un problème majeur pour l'industrie laitière au Bangladesh.
Certaines maladies comme la peste bovine, péripneumonie contagieuse bovine, et la fièvre aphteuse entraînent une mortalité élevée et de graves pertes économiques. Aussi, les variétés améliorées de races de vaches comme l'Australian Sabiwal, Hariana, et les frison ont besoin de soins médicaux appropriés dans l'environnement tropical. Bien que, les installations médicales sont médiocres dans les bureaux d'élevage au niveau du district et de Thana. Les prix des médicaments essentiels pour les animaux sont élevés. Une augmentation de 30% de la production bovine serait possible si ces maladies étaient correctement contrôlées.
Le programme de vaccination de la Direction de l'Elevage est limité en raison des contraintes budgétaires. Ce n'est qu'avec cette méthode que les éducateurs et les chercheurs et vulgarisateurs atteindront un niveau de compétence adéquat pour leur importante tâche. Pour augmenter la production laitière au Bangladesh, il est nécessaire de s'affranchir des contraintes économiques aussi bien que techniques. Bien que la recherche sur l'élevage ait été négligée au profit de la recherche sur la production végétale, les recherches sur l'élevage qui ont eu lieu se sont jusqu'à présent concentrées sur des questions techniques. Aussi, il y a un manque de personnel qualifié à tous les niveaux ainsi qu'un manque de moyens de formation.
Rendements laitiers et production de lait par habitant en Bangladesh
En moyenne, une vache bangladaise produirait environ 200 kg/an, ce qui est inférieur à 30% de la production d'une vache indienne. Ce faible rendement laitier au Bangladesh est dû à des ressources alimentaires médiocres et à une faible productivité laitière, etc.
Une production laitière nationale comparativement faible et une population élevée se traduisent par une production laitière par habitant au Bangladesh d'environ 13 kg/habitant/an, ce qui représente environ 16 % de la production laitière par habitant réalisée en Inde.
