Le poulet Penedesenca est une race ancienne. Les premières tentatives de caractérisation morphologique datent de la période 1920-1940. C'était la première tentative, sans continuité, de définir la race. Cependant, en raison de l'entrée de populations fortement améliorées (Livourne), hybrides commerciaux pour la viande (poulets de chair) et l'abandon croissant du milieu rural, la race était sur le point de disparaître, ce qui s'est passé avec la variété Negra en tant que telle Vers le milieu du.
Le contexte historique et les possibilités génétiques concernant les gènes de couleur ont été pris en compte, et comme résultat, la population pouvait se diviser en quatre variétés, le modèle racial actuel en cours de dessin. Actuellement, en Espagne, vous pouvez trouver environ 1.000 spécimens de cette espèce. On le trouve aussi dans presque toutes les communautés autonomes de l'État espagnol.
De même qu'en France, Hollande, l'Angleterre et les États-Unis. En Allemagne, le club d'élevage de poules espagnoles races « Sonderverein der Züchter Katalanischer Hühnerrassen », qui en 1998 a incorporé la race Penedesenca. Vous aimerez peut-être aussi lire le poulet Cubalaya.
Caractéristiques du poulet Penedesenca
Le poulet Penedesenca, dans sa variété Negra, s'adapte à l'élevage en toute liberté. Ils pèsent 2,2 kg à 11 semaines. Cette race est arrivée à la commercialisation sous le nom de "poulet Penedesenca". Il existe quatre variétés de la race :la Noire, l'Aperdiuada, le Blat, et Barrada. Sa viande est assez consistante et sa saveur est très puissante. Sa couleur plus intense dénote une activité physique importante.
Cette viande plus « faite » résiste mieux aux longs processus de cuisson et, donc, nous pouvons appliquer des recettes de cuisine classiques qui nous permettent de récupérer le goût avant qu'ils ne dorment dans notre subconscient. Mais que personne ne pense que cette longue cuisson sert à cacher de la viande séchée. Rien n'est plus éloigné de la réalité. La viande du poulet Penedesenca dépasse également d'une note l'épreuve de la cuisson la plus élémentaire de toutes, le rôti. Celui avec la braise.
Cette variété atteint facilement 3-3,5 kg chez les poulets de 5 mois, atteignant plus de 4,5 kg chez l'adulte. Les poules sont grandes et très massives, en passant la plupart des 3 kgs. La croissance et le plumage sont très rapides. Le tronc était plutôt court, dos large et incliné. Dos large, incliné d'avant en arrière et des cercles abondants, arrondi et plutôt court. Poitrine large, Profond, allongé, important, avec des côtes bien cambrées. Abdomen peu développé.
Cola développé, bien peuplé, ouvert, avec deux longues plumes, bien courbé en forme de faucille. Inséré à un angle compris entre 45° et 90° au-dessus de l'horizontale. Ailes grandes et portées inclinées de sorte que la ligne imaginaire qui va de la pointe au sol se forme avec cet angle d'environ 45º. La maturité sexuelle survient après 5 mois de vie. Le cadre est assez bon, avec des références comprises entre 180 et 200 œufs par an. En deuxième année, certaines femelles pondent des œufs si gras qu'elles sont incapables de les expulser et meurent.
Nourriture
L'alimentation du poulet Penedesenca est basée sur le régime suivant :
- 58-60% de maïs
- 33,5-35,5 % Aliments pour animaux et dérivés
- 5 - 5, 5% brane de raisin (pépin de raisin).
Usage
L'utilité du poulet Penedesenca est la production d'œufs, car c'est une excellente poule pondeuse. Les agriculteurs le produisent aussi pour leur viande, car il produit une viande d'excellente qualité. C'est une viande très riche.
Une fonction spéciale
Le poulet Penedesenca est un animal très fort, avec des jambes très épaisses, agile et actif. Les mâles sont de jolies brutes, mais ils cohabitent bien avec d'autres coqs s'il y a assez d'espace. L'une des principales caractéristiques qui font du Black Penedesenca une race inhabituelle est l'infiltration de graisse dans les muscles. Quelque chose de similaire est produit dans le porc ibérique, lui donnant une viande très prisée sur le marché, ce qui rend la viande toujours juteuse et avec un goût qui aujourd'hui ne peut surpasser les races de poulets françaises les plus représentatives.
Cette race est en danger d'extinction. Il a une bonne capacité à produire des œufs, qui est son utilisation fondamentale, sauf dans le cas de la variété Negra, également utilisé comme race productrice de viande. La valeur moyenne de ponte durant la première année est de 180 à 200 œufs/poule/an, avec un poids identique de 60 gr. Elle se caractérise par un bon comportement maternel, avec un indice de saisie de 14% et d'éclosion de 72%.
Profil de poulet
Nom du pouletPenedesenca PouletAutre nomTout objectif du pouletProduction de viande et ponte d'œufsCouleur de la plumeNoir, plafonné, Brun et barré.Poids3 à 4,5 kgTolérance climatiqueTous les climatsTaille des œufsGros Productivité des œufsÉlevée (180 à 200 œufs par an).RaretéNormalePays d'origineEspagne
Conclusion
Le Penedesenca est une ancienne race de poulet originaire de la communauté autonome de Catalogne, Espagne. Il peut être considéré comme un sous-type des races de poulet méditerranéennes. Cet article vous a fourni des informations sur ce type d'oiseau et son histoire ainsi que quelques conseils d'entretien généraux pour vous assurer que vos Penedesencas vivent leur meilleure vie !
À titre de référence :Wikipédia
