Un marché haussier robuste des céréales, et en effet dans de nombreux produits différents, a commencé en août 2020. Au cours des mois suivants, le prix du maïs a doublé et le tourteau de soja a augmenté de 50 %. En mai de cette année, les prix ont probablement atteint leur pic. À moins d'une sécheresse dans le Midwest, ce qui semble de plus en plus improbable, les prix les plus élevés sont maintenant dans le rétroviseur et les prix des céréales continueront de se modérer.
Si mai était bien le haut du marché, une humeur de marché baissier commence à s'installer. Les acheteurs deviennent moins anxieux à l'idée d'acheter et les vendeurs sont plus anxieux de vendre. Cela semble être la situation du grain en ce moment.
Bien que COVID-19 jette toujours une ombre noire sur l'activité économique, l'expansion économique est réelle. La croissance économique mondiale est estimée à 5,6% cette année, contre seulement 4% il y a quelques mois. Les perspectives s'améliorent également pour l'industrie mondiale du poulet.
Il y a encore beaucoup de choses qui pourraient encore mal tourner dans l'industrie du poulet. La souche Delta de COVID est un revers qui pourrait affecter la reprise économique mondiale; les prix des céréales pourraient augmenter en cas de sécheresse de dernière minute aux États-Unis; et la récente épidémie de grippe aviaire en Asie et en Europe pourrait revenir avec un impact plus important l'automne prochain.
Malgré ces défis, les effets de récession sur l'économie mondiale de la pandémie devraient diminuer à mesure que davantage de personnes seront vaccinées. Il semble maintenant que la récession économique et la reprise seront un « W » de forme étrange. Le ralentissement de l'année dernière a été suivi d'une forte augmentation en pourcentage cette année par rapport à l'année dernière; le taux de croissance économique mondiale diminuera ensuite en 2022 alors que les comparaisons faciles se termineront et décolleront enfin en 2023.
La demande de protéines animales diminue normalement pendant les périodes de récession économique, car la viande est un luxe pour la plupart de la population mondiale. Dans le cas de cette récession, les effets négatifs sur la demande de protéines ont été quelque peu atténués par les efforts massifs déployés par de nombreux gouvernements pour soutenir les revenus des consommateurs. Par conséquent, la récession de la viande a été plus douce que prévu et la demande se renforce dans de nombreux pays.
L'industrie avicole était bien placée pour surmonter cette crise. En période de récession, la demande passe des viandes plus chères à la volaille. En outre, la récente lente expansion de la production de volaille l'année dernière en raison de la récession liée au COVID a entraîné une pénurie de poulet cette année face à une demande renouvelée avec pour conséquence une augmentation du prix du poulet.
Maïs
Après un pic en mai, le prix du maïs a baissé puis latéralement. Le stock de clôture est bas pour cette année et l'année prochaine. Dernière campagne agricole, 2019-2020, terminé avec un inventaire aux États-Unis de 1,9 milliard de boisseaux. Cette année de récolte, 2020-2021, l'inventaire final ne sera que de 1,1 milliard de boisseaux. Une grande partie de la raison de cette baisse était l'augmentation soudaine des exportations vers la Chine. Pour l'année prochaine, le stock de clôture ne devrait augmenter que légèrement pour atteindre 1,2 milliard de boisseaux, ce qui est un nombre haussier. Cependant, d'autres chiffres indiquent une modération des prix. Plus important encore, le nombre de stocks à la fin du monde est ample et devrait augmenter pour la prochaine campagne agricole. En outre, il n'y a pas de problèmes graves dans le reste du monde qui indiqueraient une résurgence du marché haussier. Les exportations de l'Argentine et du Brésil sont stables et tandis que les importations de la Chine seront élevées la prochaine campagne agricole, ils ne devraient pas dépasser ceux de cette campagne agricole. 
Pour que le marché haussier revienne, de nouvelles nouvelles seront nécessaires. Sauf sécheresse, il ne semble pas y avoir de nouvelles nouvelles haussières importantes. Comme on peut le voir sur le rapport WASDE, On s'attend à ce que les exportations de maïs des États-Unis ralentissent la prochaine campagne agricole, tandis que le nombre d'aliments pour animaux est en baisse constante et que la récolte devrait être supérieure à celle de l'an dernier. Les prix agricoles devraient notamment augmenter au cours de la prochaine campagne agricole. Ce n'est pas parce que le pic de prix est encore à venir, mais plutôt que la moyenne de la prochaine campagne agricole est susceptible de dépasser la moyenne de cette campagne agricole. En outre, la projection de l'USDA pour le prix agricole moyen peut s'avérer trop élevée. Le prix moyen de la campagne agricole 2022-2023 est très susceptible de revenir à des niveaux inférieurs.
Soja
Comme pour le maïs, une grande partie de la raison de la hausse des prix était l'augmentation des exportations vers la Chine pour nourrir une population porcine croissante de retour après la peste porcine africaine. Cette augmentation ponctuelle est terminée et les prix du tourteau de soja sont en baisse par rapport à leurs niveaux records du début de l'année. La chute des prix a été favorisée par les prix élevés de l'huile de soja et par de bonnes récoltes dans l'hémisphère sud. Lorsque les prix de l'huile de soja sont élevés, le tourteau a tendance à baisser à mesure que davantage de graines de soja sont broyées pour l'huile. En outre, Le Brésil et l'Argentine produisent beaucoup plus de soja que les États-Unis, donc une bonne récolte dans l'hémisphère sud garantit qu'il y a une limite à la hausse des prix du soja. Cette année de récolte, L'Argentine et le Brésil ont produit ensemble 183 millions de tonnes métriques (MMT) contre 112 MMT produites par les États-Unis. Pour la prochaine campagne agricole, l'Argentine et le Brésil devraient produire 196 MMT. Plus important, les exportations des deux pays devraient passer de 131 MMT à 146 MMT (+15 MMT) la prochaine campagne agricole.
Bien que les États-Unis ne dominent pas la production mondiale de soja, les bas numéros de stock aux États-Unis ont suscité des inquiétudes. Le stock de clôture tombera au strict minimum des niveaux du pipeline à la fin de ce mois (la fin de la campagne agricole) et se redressera à peine l'année prochaine. Pendant ce temps, le stock final mondial est relativement élevé et stable. Le prix moyen du tourteau de soya cette campagne agricole est de 100 $ supérieur à celui de la campagne agricole précédente. Cependant, contrairement au maïs, le prix moyen de la prochaine campagne agricole ne devrait pas augmenter mais rester plutôt aux niveaux actuels. Finalement, en 2022-2023, les prix devraient chuter à des niveaux plus normaux.
