Besoins digestifs et nutritionnels des poussins
Les jeunes poussins ont un système digestif sous-développé et ont en même temps des besoins nutritionnels élevés que les poulets de chair plus âgés. Les poussins grandissent et se développent à un rythme plus élevé au cours des deux premières semaines d'éclosion, atteignant 4 à 4,5 fois leur poids d'un jour. Chaque poussin double de poids plusieurs fois comme le cœur, le foie et le tube digestif n'ont pas encore acquis la taille nécessaire pour soutenir le développement des muscles et des os. Des nutriments précis sont nécessaires pour assurer une bonne croissance, mais la capacité d'absorber les nutriments est altérée par le tube digestif sous-développé du poussin. Par conséquent, le poussin tire son énergie des immunoglobulines et des acides gras insaturés de son sac vitellin au lieu de les utiliser pour sa croissance et son immunité.
Pour surmonter les limitations du tube digestif immature, une formulation alimentaire spéciale est essentielle lorsque l'absorption des nutriments peut être améliorée pendant les premiers jours d'élevage pour améliorer les performances globales jusqu'à l'abattage.
Source de protéines hautement digestibles
HP AviStart est une source unique de protéines hautement digestibles, qui est dérivé d'un co-traitement enzymatique de soja et de levure. Par rapport aux protéines de soja standard, il contient un très faible niveau de facteurs antinutritionnels qui limitent l'absorption des nutriments des aliments. Cela signifie que l'intestin immature des poussins nouvellement éclos peut facilement absorber les nutriments contenus dans le produit HP AviStart, stimulant ainsi leur croissance et leur développement sains dès le premier jour.
La haute digestibilité de HP AviStart est principalement due à la très faible teneur en azote non protéique (NPN), qui est un reflet direct de la teneur en acides aminés. Les régimes doivent être reformulés lorsqu'une source de protéines existante telle que le tourteau de soja est remplacée par HP AviStart, qui a une digestibilité plus élevée des protéines et des acides aminés. Cela garantira le bon niveau de protéines et d'énergie dans l'aliment de démarrage. Dans le gros intestin des oiseaux plus âgés, la microflore intestinale est capable de rester en équilibre. Cependant, dans un poussin nouvellement éclos, la microflore n'est pas encore complètement établie, et un afflux de nutriments non digérés peut provoquer une prolifération de bactéries non bénéfiques.
Il est prouvé que HP AviStart avec sa haute digestibilité stimule le développement intestinal des jeunes poussins. Cela garantit non seulement une microflore bien équilibrée, mais se reflète également dans les performances globales des poulets plus âgés. Les rapports d'essais montrent que la digestibilité globale des protéines dans les régimes alimentaires s'améliore lorsque
HP AviStart a été inclus dans les régimes (Figure 1).
Essai d'alimentation thaï
Au cours de l'étude de 42 jours, à l'université de Khon Kaen, Thaïlande, les poulets de chair Cobb nouvellement éclos ont reçu un aliment de démarrage contenant chacun 5 % de farine de poisson, soja fermenté, protéine porcine hydrolysée et HP AviStart pendant les sept premiers jours d'élevage. Un groupe témoin a reçu un régime de démarrage à base de farine de maïs et de soja. Les poulets de chair ont été nourris avec un régime identique pendant les jours restants de l'essai.
Le 42e jour de l'âge de l'abattage, les poulets nourris avec 5 % de HP AviStart avaient un poids corporel significativement plus élevé que les autres groupes d'essai et avaient également le taux de conversion alimentaire le plus faible. Le groupe nourri avec HP AviStart avait la viande de poitrine de la meilleure qualité en termes de teneur en protéines et en humidité (données non présentées) et le taux de conversion alimentaire (FCR) le plus bas (Figure 2).
Les chercheurs ont conclu que les producteurs de poulets à griller peuvent gagner 5,74 bahts thaïlandais supplémentaires (0,166 USD) par oiseau (mai 2017), ce qui équivaut à un retour sur investissement de 34:1 lorsqu'ils utilisent HP AviStart dans les aliments de démarrage.
Effet de report
La protéine de soja de spécialité continue d'avoir un effet bénéfique bien au-delà de la phase de démarrage, comme le confirme le dernier essai en Thaïlande. L'explication de l'amélioration réside dans le rapport hauteur des villosités:profondeur de la crypte des poulets de chair, également connu sous le nom d'indicateur de santé intestinale.
La recherche a montré que le rapport entre la hauteur des villosités et la profondeur des cryptes est lié à l'utilisation des protéines. Un ratio élevé est également lié à un faible FCR. C'est l'un des mécanismes à l'origine de l'effet de rémanence à vie de HP AviStart.
Certaines études ont montré une forte corrélation entre un intestin bien développé et un FCR amélioré lorsque la digestibilité des protéines est élevée et que la quantité de nutriments non digérés disponibles pour les bactéries non bénéfiques dans l'intestin postérieur est diminuée.
Chez les poulets nourris avec un régime de démarrage de dix jours contenant du maïs ou du blé avec HP AviStart, Le rapport hauteur des villosités:profondeur de la crypte (VH:CD) a augmenté et était le plus élevé à un taux d'inclusion de 5% (Figure 3).
Une autre étude a montré une corrélation significative entre un rapport VH:CD plus élevé et un FCR plus faible, soi-disant en raison d'un meilleur développement de l'intestin. L'effet de l'alimentation précoce de HP AviStart pendant 10 jours par rapport à l'absence d'alimentation de HP AviStart a été reporté et toujours mesuré au jour 60, même après que les oiseaux soient passés à un régime différent (Figure 4). 
Méta-analyse globale
Les résultats de l'Université de Khon Kaen renforcent les résultats d'une récente méta-analyse de 16 autres essais d'alimentation (2012 - 2016) des universités, des instituts de recherche et des producteurs commerciaux de poulets de chair dans une dizaine de pays, ce qui a abouti à 73 observations incluses.
Résumé des essais d'alimentation
- La méta-analyse a évalué la différence entre le groupe témoin, produits concurrents et le groupe HP AviStart dans les essais d'alimentation. Les études comportaient entre deux et six traitements diététiques.
- Dans tous les essais inclus dans la méta-analyse, les régimes de démarrage contenaient la même quantité d'acides aminés digestibles et la même teneur en énergie métabolisable.
- Une variation de la teneur en acides aminés et en énergie entre les essais a eu lieu compte tenu des différences régionales dans les recommandations et la pratique locale. En outre, différents systèmes d'évaluation des aliments pour ME ont été utilisés.
- Les études ont été réalisées par des tiers.
- HP AviStart a été ajouté à l'aliment de démarrage à des doses allant de 0 % à 10 % et testé par rapport à un contrôle du tourteau de soja et à des aliments de démarrage complétés par « d'autres » ingrédients coûteux tels que la farine de poisson, protéine de pomme de terre, gluten de maïs ou plasma sanguin pendant la période de démarrage.
- Le ou les mêmes régimes alimentaires ont été administrés jusqu'à la fin de la période expérimentale (jour de l'abattage) de tous les essais.
- Dans le groupe témoin, le tourteau de soja était la seule source de protéines.
- Pour la majorité (74 %) des essais, le maïs était utilisé comme seule céréale; dans les autres régimes, on utilisait à la fois du blé et du maïs ou du blé car seules des céréales étaient utilisées.
- Dans deux des essais, la période de démarrage était de 28 jours sur une période expérimentale totale de 60 jours.
- La plupart des essais ont duré 35 à 42 jours.
- Pour la plupart des études, le régime de démarrage était servi sous forme de crumble et le reste était de la purée.
Principales conclusions
Le poids final et le taux de conversion alimentaire se sont améliorés lorsque 5 % et 10 % de HP AviStart ont été inclus dans l'aliment de démarrage pour poulets de chair, par rapport au contrôle et à d'autres ingrédients protéiques plus coûteux.
Un effet significatif (P<0,05) du traitement diététique sur le poids final (abattage) et le FCR a été trouvé (tableau 1). Les poulets nourris avec HP AviStart pendant la phase de démarrage se sont avérés avoir un poids final significativement plus élevé et un FCR inférieur à ceux des poulets nourris avec des régimes témoins. Les poulets nourris avec d'autres régimes avaient des résultats intermédiaires.
Le FCR significativement plus faible avec HP AviStart était dû à un gain de poids corporel plus élevé (P <0,05) car aucune différence dans la prise alimentaire n'a été trouvée (P> 0,05).
Une différence significative (P <0,05) dans le poids final (abattage) et le FCR à différents niveaux d'inclusion de HP AviStart est trouvée (tableau 2). La dose-réponse de HP AviStart s'avère être un
(P <0,05) réponse linéaire.
Conclusion
La méta-analyse de 16 études a conclu que HP AviStart dans l'aliment de démarrage améliore considérablement les performances des poulets de chair par rapport au contrôle et à d'autres ingrédients protéiques plus coûteux. Le poids final le plus élevé et le FCR le plus bas ont été trouvés à un niveau d'inclusion de 10 % HP AviStart, qui était également le niveau d'inclusion le plus élevé testé. L'effet positif sur les performances est linéaire dans les doses testées :0-10 % HP AviStart. Les résultats de tous les essais indiquent que 5 % est le meilleur point de départ pour maximiser les rendements lors de la formulation d'aliments de démarrage avec HP AviStart.
