Production de poulets de chair et de dindes les prévisions sont réduites sur les données récentes d'écloserie et d'abattage.
Les production d'oeufs les prévisions sont légèrement réduites.
Les production de porc les prévisions sont réduites en raison de la baisse prévue des abattages de porcs au quatrième trimestre.
Production de boeuf est augmenté par rapport au mois précédent, car les abattages de bouvillons et de génisses attendus plus faibles sont plus que compensés par des abattages de vaches plus élevés et des poids carcasses moyens plus élevés.
Pour 2022, la prévision totale de viande rouge et de volaille est réduite par rapport au mois précédent. Bien que des placements de bovins plus élevés attendus au second semestre 2021 devraient soutenir des approvisionnements plus élevés de bovins engraissés en début d'année, les placements au premier semestre 2022 sont réduits et les approvisionnements en bovins engraissés au second semestre ou 2022 devraient être plus serrés.
Rapport trimestriel de l'USDA sur les porcs et les porcs, sorti le 24 septembre ont estimé une récolte porcine plus faible pour juin-août et des intentions de mise bas plus faibles pour septembre-novembre. Cela soutient des attentes plus faibles en matière d'abattage de porcs pour le premier semestre 2022. Une croissance plus lente attendue du nombre de porcs par portée en 2022 a entraîné une baisse des approvisionnements en porcs attendus au cours du second semestre de l'année.
Les prévisions de production de poulets à griller et de dinde sont réduites en raison des attentes d'une réponse relativement lente à l'amélioration des marges. La prévision de production d'œufs 2022 est inchangée.
Exportations 2021 et 2022
- Les prévisions d'importation de bœuf sont relevées, reflétant la vigueur continue de la demande, tandis que les prévisions d'exportation sont inchangées.
- Les prévisions d'importation de porc sont relevées en raison de l'augmentation de l'offre de porc sur le marché mondial. Les prévisions d'exportation de porc pour 2021 sont réduites en raison d'une demande attendue plus faible de la Chine et d'une concurrence accrue sur les marchés mondiaux ; cependant, les exportations sont augmentées pour 2022 alors que la croissance de plusieurs marchés clés reprend.
- Les prévisions d'exportation de poulets de chair pour 2021 sont légèrement relevées, mais aucun changement n'est apporté aux prévisions 2022. Les prévisions d'exportation de la Turquie pour 2021 et 2022 sont abaissées par rapport au mois dernier.
Les prix des bovins engraissés pour 2021 sont abaissés en raison des mouvements de prix actuels et de l'offre relativement importante de bovins engraissés. Cependant, les prévisions de prix 2022 sont relevées en raison d'un approvisionnement plus restreint en bovins.
Les prévisions de prix du porc pour 2021 et 2022 sont relevées en raison de la baisse des approvisionnements en porcs attendus.
Les prévisions de prix des poulets de chair et de la dinde sont relevées pour 2021 et 2022 en raison d'une baisse de la production.
Laitier
Les prévisions de production de lait pour 2021 et 2022 sont réduites par rapport au mois dernier en raison d'un nombre plus restreint de vaches laitières et d'une croissance plus lente du lait par vache. Pour 2021 et 2022, les prévisions d'importation sur la base de matières grasses sont inchangées par rapport au mois précédent, tandis que les prévisions d'exportation sur la base de matières grasses sont relevées en raison des ventes attendues plus élevées de fromages et de produits contenant de la matière grasse.
Les prévisions d'importations sur la base de solides écrémés pour 2021 sont légèrement revues à la baisse en raison des importations attendues plus faibles de concentrés de protéines de lait, mais la prévision 2022 est inchangée. Les prévisions d'exportation de base de solides écrémés pour 2021 sont réduites en raison de ventes plus faibles de poudre de lait écrémé, petit lait, et lactose; cependant, les prévisions pour 2022 sont inchangées.
Pour 2021, du fromage, lait écrémé en poudre (NDM), et les prévisions de prix du lactosérum sont relevées sur les prix actuels et la production attendue plus faible. Le prix du beurre est légèrement abaissé par rapport aux prix actuels. Pour 2022, tous les prix des produits laitiers sont augmentés, en grande partie sur des approvisionnements plus serrés.
Les prévisions de prix des classes III et IV pour 2021 et 2022 sont relevées par rapport au mois dernier en raison de la hausse des prix des produits laitiers. Le prix de tout le lait en 2021 devrait augmenter à 18,45 $ le quintal. La prévision du prix de tout le lait pour 2022 est de 19,20 $ le quintal.
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