L'ECC a attiré l'attention des producteurs de poulets de chair et a été développé par des organisations de protection des animaux à travers l'Europe.
La question du bien-être est quelque chose qui compte
Jenny Packwood
Six principes demandent
Se conformer à toutes les lois et réglementations de l'UE sur le bien-être animal, quel que soit le pays de production.
Mettre en œuvre une densité de stockage maximale de 30 kg/m2 ou moins. L'éclaircissage est déconseillé et s'il est pratiqué, il doit être limité à un éclaircissage par troupeau.
Adoptez des races qui présentent des résultats supérieurs en termes de bien-être :soit les races suivantes, Hubbard Norfolk Noir, JA757, 787, 957, ou 987, Rambler Ranger, Ranger classique, et Ranger Gold, ou d'autres qui répondent aux critères du protocole d'évaluation du bien-être des races de poulets de chair de la RSPCA.
Respectez des normes environnementales améliorées, notamment :
Au moins 50 lux de lumière, y compris la lumière naturelle.
Au moins deux mètres d'espace de perchoir utilisable, et deux substrats de picage, par 1, 000 oiseaux.
Sur la qualité de l'air, les exigences maximales de l'annexe 2.3 de la directive européenne sur les poulets de chair, quelle que soit la densité de peuplement.
Pas de cages ni de systèmes à plusieurs niveaux.
Adopter l'étourdissement atmosphérique contrôlé utilisant des gaz inertes ou des systèmes multiphasiques, ou un étourdissement électrique efficace sans inversion en direct.
Démontrer la conformité aux normes ci-dessus via des audits tiers et des rapports publics annuels sur les progrès accomplis dans la réalisation de cet engagement.
Un sens du défi pour les entreprises agroalimentaires
Jenny Packwood, directeur de la responsabilité et de la réputation de KFC UK &Ireland, constate que la préoccupation pour le bien-être des animaux augmente très certainement chez les consommateurs.
"La question du bien-être est quelque chose qui compte. Les gens se soucient plus que jamais de leur nourriture et de l'éthique de la façon dont elle a été élevée. Je pense qu'il y a peut-être moins de confiance et plus d'anxiété quant à la façon dont elle est élevée."
Elle explique que le Royaume-Uni est assez fier de ses normes alimentaires, notant qu'ils sont plus élevés que la plupart des gens ne le pensent.
Depuis 2004, elle dit, KFC est l'une des rares chaînes de restaurants à avoir souscrit à un tel engagement et note qu'au cours des deux dernières années et demie en particulier, KFC a déployé beaucoup d'efforts pour établir une politique de protection sociale. "Quelque chose en noir et blanc qui dit que c'est ce que nous attendons de nos fournisseurs."
Un autre pas en avant, elle dit, investissait dans un outil logiciel qui permet à KFC de rassembler et de suivre les données de tous ses fournisseurs ; c'est-à-dire 30 fournisseurs sur trois continents pour suivre et mesurer les résultats en matière de bien-être animal.
De tels outils, elle dit, sont importants pour savoir dans quelle mesure ils respectent leurs normes de bien-être.
Pas de feuille de route claire
Une partie du défi à l'adoption de l'ECC est due à la structure du marché. KFC fait partie d'une chaîne d'approvisionnement intégrée, et ne représente que 4 pour cent du marché britannique du poulet.
ffinlo Costain l'explique ainsi. Si KFC n'achète que 10 pour cent des oiseaux d'un producteur d'un poulailler donné, cet agriculteur est moins susceptible de vouloir prendre la direction de KFC. Un agriculteur a besoin que ses clients aient les mêmes exigences système, ou bien ils pourraient se coincer entre deux systèmes incompatibles l'un avec l'autre.
KFC est confiant, cependant, qu'ils peuvent tenir cet engagement avec vingt ans d'expérience dans le suivi des résultats en matière de bien-être des oiseaux qu'ils achètent.
Le bien-être au cœur de l'ECC
FAI Farms travaille avec de grandes marques alimentaires, les conseiller sur la mise en œuvre de la durabilité alimentaire, y compris le bien-être des animaux d'élevage.
Annie Rayner, Fermes FAI, note une gamme de comportements qui peuvent mesurer le bien-être du troupeau, tels que les réponses antiprédatrices ou des signes plus positifs de bon bien-être, comme les bains de poussière.
Les bains de poussière en particulier peuvent permettre aux oiseaux d'adopter des comportements d'hygiène naturels, puisqu'il leur permet de se protéger des parasites, réaligne leurs plumes, et soutient généralement un sentiment général de bien-être.
Kelly Watson, Fermes FAI, explique qu'un bon, la litière friable est également importante pour d'autres comportements, comme le grattage, picorer (fourrager). Les enrichissements qui encouragent cela peuvent inclure des balles de foin et des brassicacées.
Annie Rayner explique que l'éclairage est important aussi, et qu'assurer un bon éclairage peut améliorer les performances des oiseaux. Avoir des lumières non seulement au milieu, mais le long des côtés d'un hangar peut fournir de la variation et encourager des comportements tels que jouer, et gratter autour.
Une partie de l'ECC, cependant, est le défi économique de la réduction de la densité de peuplement.
Annie Rayner explique que des densités de peuplement plus élevées créent des problèmes tels que la litière humide, brûlures de la peau, et l'inactivité. Une densité de peuplement élevée conduit finalement à un stress du troupeau et à des performances sous-optimales.
Un autre défi pour l'adoption de l'ECC, dit Kelly Watson, diminue la densité de peuplement, étant donné que des densités de peuplement plus élevées sont plus viables économiquement en raison du rendement par kilogramme de poulet lorsque l'on considère d'autres dépenses telles que l'alimentation, l'eau, et éclairage. Moins d'oiseaux signifie que ces autres facteurs deviennent plus chers.
Cela est également vrai de la transition vers des races de poulets à croissance plus lente, puisque plus il faut de temps pour faire pousser un poulet de chair pour récolter le poids, plus il consomme de ressources.
Cependant, races à croissance plus lente, dit Annie Rayner, sont plus résistants aux maladies et présentent moins d'indicateurs de boiterie, ce qui conduit à des oiseaux plus actifs qui sont physiquement capables de jouer, scratch, et se déplacer.
Écoutez le podcast complet de Farm Gate pour en savoir plus sur les défis auxquels l'adoption de l'ECC est confrontée, et ce que cela signifie pour les producteurs.
