Alors que la demande mondiale de production alimentaire continue d'augmenter, les agriculteurs tentent de répondre à cette demande en produisant des produits efficaces, animaux en bonne santé et en étudiant le potentiel de la nutrigénomique. L'USDA prédit que la consommation de bœuf par habitant, porc, la viande de poulet à griller et de dinde combinée est passée d'environ 127 livres en 1950 à plus de 220 livres en 2007.
Cela a longtemps été une lutte pour les agriculteurs qui se soucient de la santé et de la sécurité de leur bétail et de l'efficacité globale et du rendement de leurs opérations. Pour certaines installations d'élevage, la nutrigénomique peut apporter une réponse.
Qu'est-ce que la nutrigénomique ?
Selon le journal IVC, la nutrigénomique est " une science émergente qui étudie la relation moléculaire entre la nutrition et la réponse de nos gènes , pour déterminer comment même des changements génétiques subtils peuvent affecter la santé humaine et animale. "
Cela signifie qu'une exploitation d'élevage pourrait développer un régime nutritionnel pour ses animaux adapté à la constitution génétique et à l'environnement de chaque espèce. Cela pourrait servir plusieurs objectifs bénéfiques :
- Éliminer les maladies chez le bétail
- Augmenter la productivité du bétail utilisé pour l'alimentation
- Augmenter l'efficacité de la ferme et les ratios d'alimentation ou une combinaison des deux
Il existe un lien indéniable entre la génétique et la nutrition et l'un ne peut pas facilement être considéré sans l'autre. Selon un article sur la performance animale en ce qui concerne le bœuf, " je f les animaux ne reçoivent pas les niveaux appropriés de nutrition , peu importe à quel point ils sont génétiquement supérieurs, ils ne fonctionneront pas à leur niveau optimal. " En outre, il est possible de sélectionner les animaux les plus efficaces pour réduire les coûts de production. D'autre part, les animaux avec une mauvaise constitution génétique ne donneront pas les résultats souhaités indépendamment de leur environnement et de la valeur nutritionnelle qu'ils reçoivent dans leur alimentation.
Adopter la science de la nutrigénomique peut avoir des impacts dramatiques sur votre production animale. L'USDA a noté que la sélection génétique à elle seule a causé une 23 % d'augmentation en poids de marché de poulet à griller depuis 1950 . En 2009, le secrétaire américain à l'Agriculture a même accordé 11 millions de dollars de subventions pour soutenir la recherche, éducation et sensibilisation en génomique animale.
Comment la nutrigénomique affecte l'alimentation animale
Selon le bétail que votre organisation élève, la composition nutritionnelle de votre alimentation variera considérablement. Une autre chose à garder à l'esprit est que les suppléments nutritionnels peuvent également varier des minéraux organiques aux acidifiants en passant par les enzymes digestives et plus encore.
Chiens, par exemple, servent souvent de modèles pour la nutrigénomique lors des discussions sur la réduction des maladies. Le journal IVC note que « Vitamines A et D, le zinc et les acides gras peuvent influencer directement l'expression des gènes , tandis que d'autres comme les fibres alimentaires peuvent avoir un effet indirect. "
Des ingrédients fonctionnels peuvent également être ajoutés à l'alimentation animale. Glucosamine, sulfate de chondroïtine, et les moules à lèvres vertes sont souvent ajoutées à la nourriture pour chiens pour améliorer la santé des articulations. Vitamine E, bêta-carotène et sélénium, ainsi que des acides gras oméga-3, sont également fréquents.
Pour trouver ce qui convient à votre bétail, il est souvent utile de consulter un généticien animalier. Ils aident les agriculteurs à répondre à la demande croissante d'aliments pour animaux en « produire des animaux sains et vigoureux à mesure qu'ils grandissent et se reproduisent et qui utilisent efficacement les nutriments pour produire des aliments et des fibres adéquats pour la consommation humaine. "
