Juste à temps pour un temps plus frais, Carrie Miller partage une délicieuse recette de casserole de poulet et de nouilles à l'ancienne avec des nouilles aux œufs maison.

Même les nouilles longues feront l'affaire !

Quand je pense à de la nourriture réconfortante pour les fraîches nuits d'automne, la quintessence de la casserole de poulet et de nouilles me vient à l'esprit. C'est personnellement l'un de mes aliments préférés par temps froid. Bien que j'utilise généralement beaucoup de produits faits maison, en conserve et à base de lait de chèvre, vous pouvez facilement trouver d'excellentes substitutions à l'épicerie locale.

Tout d'abord, vous aurez besoin de nouilles, les nouilles aux œufs maison fonctionnent très bien ! Cependant, les nouilles aux œufs achetées en magasin (1 lb) fonctionnent très bien si vous n'avez pas le temps. Vous voulez faire vos propres nouilles aux œufs ?

Voici ma recette simple de nouilles :

Quoi de mieux que des nouilles aux œufs maison ?

Ingrédients

• 2 œufs battus (frais si possible)
• 1/2 cuillère à café de sel
• 4 cuillères à soupe de lait (j'utilise du lait de chèvre, mais le lait de vache convient)
• 2 tasses de farine tout usage
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude (facultatif si vous voulez des nouilles plus moelleuses)

Instructions

• Combiner tous les ingrédients et bien mélanger avec un batteur électrique.
• Enfariner légèrement votre poste de travail
• Étalez votre pâte à l'épaisseur désirée
• Laisser reposer la pâte pendant 20 minutes
• Faites bouillir une grande casserole d'eau légèrement salée ou utilisez du bouillon de poulet pour plus de piquant
• Couper les nouilles à la forme et à la longueur désirées, utiliser un couteau, un coupe-pizza ou une presse à pâtes
• Placer les nouilles dans l'eau bouillante
• Remuez doucement jusqu'à ce que les nouilles flottent
• Égoutter les nouilles

J'utilise du bouillon de poulet fait maison pour faire cuire les nouilles pour une touche de saveur supplémentaire.

Instructions pour la cocotte :

• Cuisinez 1 lb de poitrines de poulet désossées et sans peau ou utilisez du poulet en conserve pour gagner du temps.
• Déchiqueter ou couper le poulet cuit à la taille désirée
• Préchauffer le four à 350 °F

Assurez-vous de bien cuire le poulet.

Dans un grand bol ou un faitout, combiner et mélanger les éléments suivants :

Vous pouvez faire votre propre chèvre.

• 2 boîtes de crème de poulet
• 1/2 tasse de lait
• 1/4 Mayo ou Miracle Whip
• 1/4 de parmesan râpé
• 4 onces de fromage à la crème ou de Chèvre
• 1 paquet de vinaigrette ranch sèche
• 18 à 24 onces de sauce au poulet
• Bien mélanger
• Incorporer le poulet cuit
• Ajoutez vos légumes en conserve préférés, du maïs, des carottes, des haricots verts et/ou des pois au mélange.
• Plier également les nouilles
• Garnir de fromage cheddar et d'oignons frits ou de chapelure italienne.

Cuire à couvert pendant 15 à 20 minutes puis à découvert pendant 5 à 10 minutes supplémentaires. Servez et dégustez !

Carrie Miller a un site Web/blog de bricolage qui regorge de projets de poulet amusants. Sa famille élève des poulets entièrement naturels sans antibiotiques, sans médicaments et sans pesticides à Kinsman, Ohio. Vous pouvez la trouver à Miller Micro Farm ou la suivre sur Facebook, Instagram ou Twitter.

Grit Magazine, Mother Earth News Magazine, Community Chickens, Homestead Hustle