Il existe deux façons d'acquérir des œufs à couver :d'une poule qui a été accouplée à un coq localement ou expédiée du troupeau de quelqu'un d'autre. Je n'ai pas actuellement de coq mature dans mon jardin pour fertiliser les œufs de mes poules, j'ai donc acheté des œufs Buff Orpington, qui ont été livrés par la poste. Afin de comprendre où nous allons avec toute cette affaire d'éclosion de poussins, c'est une bonne idée de comprendre quelques notions de base sur les œufs.
L'ŒUF : ŒUFS FÉCONDÉS ET NON FÉCONDÉS
Les œufs non fécondés proviennent d'une poule qui n'a pas été inséminée par un coq et qui, à ce titre, n'éclora jamais de poussins. Tous les œufs contiennent une concentration de cellules sur le jaune appelée blastodisque, qui est identifiée par sa couleur claire et sa forme irrégulière. Le blastodisque ne contient que l'ADN de la poule.
Lorsqu'un œuf est fécondé par un coq, le blastodisque devient connu sous le nom de blastoderme, qui est la première étape du développement de l'embryon. Le blastoderme, également connu sous le nom de disque germinal, se caractérise par son aspect en œil de bœuf de cercles réguliers et concentriques. Le blastoderme restera dans un état d'animation suspendue, pour ainsi dire, jusqu'à ce qu'une poule commence à s'asseoir sur l'œuf ou qu'elle soit placée dans un incubateur à la bonne température.
Comment savoir si un ovule est fécondé sans l'ouvrir ni l'incuber ? Vous ne pouvez pas. (modifié pour ajouter :beaucoup plus d'informations sur les œufs fécondés ici.)
PRENDRE SOIN DES ŒUFS À COUVER
Les œufs qui ne seront pas incubés immédiatement après la collecte doivent être manipulés avec soin et stockés correctement. Les œufs à couver propres doivent être manipulés avec douceur et rarement avec des mains propres et ne doivent jamais être lavés. L'embryon s'appuie sur sa couche la plus externe, appelée fleur ou cuticule, pour le protéger des bactéries. laver l'œuf supprime la floraison, ce qui rend l'embryon susceptible de se détériorer et risque de contaminer d'autres œufs pendant l'incubation.
Les œufs à couver doivent être stockés dans une boîte à œufs en pulpe propre avec l'extrémité large vers le haut et conservés à des températures comprises entre 45 ° et 60 °F jusqu'à ce qu'ils soient prêts à être incubés. Le carton doit être tourné d'un côté à l'autre 3 à 5 fois par jour pour empêcher le blastoderme de coller à la coquille de l'œuf. Pour les œufs stockés plus de quelques jours, l'humidité doit être contrôlée pour minimiser la perte d'humidité de l'intérieur de l'œuf. L'humidité peut être maintenue en enveloppant le carton dans du plastique. L'humidité cible est de 75 %.
HATCHABILITE
Un œuf fécondé a ses meilleures chances d'éclore lorsqu'il est incubé dans les 7 jours suivant sa ponte par une poule. Après le jour 7, le taux d'éclosion commence à décliner. Plus l'œuf est frais, meilleur est le taux d'éclosion. On peut s'attendre à ce que les œufs fécondés qui ont été collectés localement (non expédiés) et pondus dans les 7 jours suivant la ponte aient un taux d'éclosion de 80 à 90 % en moyenne. Les œufs expédiés représentent un défi beaucoup plus grand.
Il s'agit d'un envoi bien emballé d'œufs à couver. Ils sont tous arrivés parfaitement intacts.
Étant donné que les œufs expédiés ont tendance à être légèrement plus âgés que les œufs collectés localement et ont été manipulés beaucoup plus (et qui sait à quel point), il ne faut pas s'attendre un taux d'éclosion supérieur à 50 %. J'aime commander deux à quatre fois plus d'œufs à couver que le nombre de poules que j'espère ajouter à mon troupeau.
Il y a trois jours, j'ai reçu par la poste un colis d'œufs à couver Buff Orpington d'un éleveur à deux heures de chez moi. Le voyage a été court, mais il n'y a aucun moyen de savoir comment les œufs ont été manipulés pendant le transport. Ils étaient bien emballés et aucun n'était cassé à l'arrivée. C'est un bon début.
MISE EN PLACE DES ŒUFS DANS LA COUVEUSE
Avant l'arrivée des œufs, j'ai nettoyé et désinfecté mon incubateur pour m'assurer qu'aucune bactérie de la dernière éclosion ne puisse compromettre cette éclosion. Après m'être lavé les mains et déballé les œufs, je les ai laissés reposer sur le comptoir pendant 12 heures. Bien qu'il soit généralement recommandé que les œufs expédiés reposent pendant 24 heures, je suis impatient et 12 heures est le mieux que je puisse faire cette fois. J'aime numéroter les œufs pour pouvoir suivre leur progression individuellement, mais les marquer n'est pas toujours nécessaire. Les œufs doivent être retournés au moins trois fois par jour pour empêcher l'embryon en développement de coller au côté de la coquille. Mon incubateur a un retourneur automatique, mais pas tous les incubateurs, donc certaines personnes marquent les œufs avec un X d'un côté et un O de l'autre pour garder une trace du retournement. Un crayon ou un marqueur permanent peuvent être utilisés en toute sécurité pour marquer les œufs.
Un seul puits d'eau est rempli pendant les 18 premiers jours, le 18e jour (c'est-à-dire le confinement) les deux sont remplis. La photo ci-dessus n'était évidemment pas mes œufs Buff Orpington, mais des œufs de caille Coturnix.
Ce sont les œufs Buff Orpington que j'ai mis il y a cinq jours. Mon incubateur ne nécessite pas beaucoup de période de préchauffage, j'ai donc tendance à l'allumer environ une heure avant d'y placer les œufs. J'ai programmé la température sur le Mini Advance à 99,8 °F, le tourneur pour faire tourner les œufs toutes les 45 minutes et j'ai ajouté de l'eau dans l'un des puits centraux, ce qui régulera automatiquement l'humidité. Les oeufs ont été pondus le samedi 15 septembre, aujourd'hui c'est le 20 septembre et je les mirerai ce soir ! Restez à l'écoute pour les résultats des photos la prochaine fois !
Hatch-along Partie 1, Partie 2, Partie 3, Partie 4, Partie 5, Partie 6, Partie 7, Partie 8
*Illustrations anatomiques et photo reproduites à des fins éducatives, avec l'aimable autorisation de Jacquie Jacob, Tony Pescatore et Austin Cantor, University of Kentucky College of Agriculture. Copyright 2011. Les programmes éducatifs de Kentucky Cooperative Extension s'adressent à tous, sans distinction de race, de couleur, d'âge, de sexe, de religion, de handicap ou d'origine nationale. Émis dans le cadre des travaux de vulgarisation coopérative, actes du 8 mai et du 30 juin 1914, en coopération avec le département américain de l'agriculture, M. Scott Smith, directeur des programmes de concession de terres, Université du Kentucky College of Agriculture, Lexington et Kentucky State Université, Francfort. Copyright 2011 pour les documents développés par l'Université du Kentucky Cooperative Extension. Cette publication peut être reproduite en partie ou dans son intégralité à des fins éducatives et non lucratives uniquement. Les utilisateurs autorisés doivent donner crédit à l'auteur (s) et inclure cet avis de droit d'auteur. Les publications sont également disponibles sur le World Wide Web à www.ca.uky.edu. Publié 02-2011
