Fait partie de notre série de profils de race. Le Padouan ou Padoue Le poulet est un oiseau à crête européen qui existe depuis le début du Moyen Âge.

Historique

Nous savons, d'après des preuves archéologiques, que les races à crête étaient largement répandues en Europe et en Russie. Un crâne de poulet découvert dans le Gloucestershire, en Angleterre, date du 4 ^e siècle de notre ère et montre la hernie cérébrale typique des races à crête.

Crâne avec hernie cérébrale. Illustration tirée de La variation des animaux et des plantes sous domestication , tome 1, par Charles Darwin. A – Gallus bankiva sauvage . B – coq polonais à huppe blanche

Le Padouan (Gallus gallus domesticus ) est probablement lié aux oiseaux à crête polonais et hollandais et aux races hollandaises à barbe et à crête qui sont probablement originaires des Pays-Bas. L'histoire raconte que l'oiseau à crête Padovana a été amené de Pologne en Italie par Giovanni Dondi Dell'Orologio dans les années 1300, même s'il n'y a aucune documentation pour montrer que Giovanni soit jamais allé en Pologne.

Aujourd'hui, le Padouan est une race en voie de disparition. Une étude de 2007 a montré qu'il y avait environ 1200 oiseaux dans le monde, dont seulement 300 étaient des coqs.

Caractéristiques

Utilisation principale : Ornemental
Tempérament : Espiègle
Taille : Moyenne-lumière
Production d'œufs par an : 120-150
Couleur des œufs : crème à brun clair
Poids moyen : Mâle – 5 lb/2 kg, femelle – 3,8 lb/2 kg.

Caractéristiques physiques

Les Padous sont des oiseaux de taille petite à moyenne, au corps élancé, avec un port et une queue dressés. Ils n'ont pas de crêtes et souvent seulement des caroncules résiduelles avec de petits lobes d'oreille blanchâtres.

Ils sont surtout connus pour leur apparence à crête. Les crânes de Padoue ont une proéminence osseuse sur le devant et des plumes touffues poussent dessus, leur donnant l'apparence de porter un chapeau à plumes qui tombe sur leurs yeux. Ils arborent également des plumes de menton qui composent leur "barbe".

Les plumes varient, mais les couleurs les plus courantes sont le blanc, le noir, l'or, l'argent et le chamois. Les deux sexes ont le même type de plumage, bien que les mâles puissent être plus foncés.

Poussin paduel. Vous pouvez voir la protubérance osseuse sur le front.

Leurs becs pointus et arrondis en font de bons butineurs, en particulier pour les insectes.

En tant qu'oiseaux de chair, ils sont maigres avec une chair blanc rosé et une saveur délicate. En Italie, ils sont abattus vers 5 à 6 mois et souvent transformés en ragoûts légers ou en soupes, appelés préparations humides ou « tocio ».

Crouvaison

Les poules ne sont pas enclines à la couvaison et aux faibles taux d'éclosion. Si vous êtes intéressé à élever cette race, vous aurez plus de succès en utilisant un incubateur et un enclos de couvaison, ou une poule couveuse d'une autre race.

Padoue Frizzle race blanche – Salon international de l'agriculture, 2009, Paris

Santé et sécurité

Ils n'ont pas tendance à se nourrir largement, ils sont donc utiles pour garder dans des enclos ou des poulaillers plus petits. Les oiseaux huppés luttent dans les atmosphères pluvieuses ou très humides; leurs plumes recouvrent leurs yeux, leur nez et leur bouche, ce qui les empêche de se nourrir, de respirer et de manger. Les Padouans ont également une cavité nasale large, ce qui les expose à un certain risque de maladies ou de parasites.