Volaille de basse-cour La rédactrice en chef Marissa Ames et son mari se rendent chaque année en Zambie pour travailler avec une organisation à but non lucratif axée sur l'éducation et l'amélioration de la communauté. L'académie I Am Zambia enseigne des compétences professionnelles aux jeunes femmes vulnérables. Marissa est arrivée en janvier 2019 avec un double objectif :enseigner les aspects des médias en ligne aux filles et explorer les différentes voies agricoles disponibles pour les agriculteurs zambiens. Le voyage a abouti à une relation de travail avec M. David Daka, qui dirige l'orientation éducative des services d'élevage à Lusaka. M. Daka a organisé des cours pour les étudiants, enseignés par le vétérinaire Singole Arnold, sur la façon de démarrer l'élevage de chèvres et une entreprise de poulets à griller.
Après que le Dr Singole Arnold ait terminé une présentation détaillant l'alimentation, les soins et la vaccination des poulets de chair du poussin à la vente, les filles se sont rendues chez l'étudiant S'busiso Phiri, dont la famille élève des poulets de chair comme revenu. S'busiso a décrit comment sa famille s'occupe des poulets et les protège. Les étudiants se sont ensuite rendus au Garden Compound (quartier) pour parler avec Esther Tembo et Joyce Phiri, des marchandes qui vendaient à la fois des poulets de chair et des poules pondeuses. Esther et Joyce ont librement partagé comment elles achetaient les poulets aux fermiers puis les revendaient au marché. Ils ont ensuite visité la résidence de la mère de l'enseignant Katoba Mushala, où ils ont vu des canards et des poulets gardés dans un poulailler résidentiel.
Le poulet est l'une des viandes les plus populaires parmi les Zambiens, certaines personnes élevant un troupeau de poulets de chair dans un coin de leur maison jusqu'à ce qu'elles génèrent suffisamment de revenus pour se développer, en utilisant des braseros à charbon pour se chauffer s'ils n'ont pas d'électricité. Alors que les « poulets de village » (types patrimoniaux) sont populaires à la campagne, les poulets de chair règnent en maître en ville car ils procurent un revenu rapide. Un poulet mûrit en six semaines et se vend environ 50 kwacha (5 $) sur le marché. Une exploitation réussie de poulets de chair implique l'achat des poussins, des aliments et des vaccins, et la recherche de points de vente pour les volailles que les familles ne souhaitent pas consommer.
Après le retour des élèves de leur sortie sur le terrain, ils ont collaboré pour consigner ce qu'ils avaient appris. Ce sont leurs rapports. (Une grande partie de l'orthographe et de la langue a été préservée pour représenter le dialecte régional.)
S'busiso et le rapport de Catherine :
Les poulets sont des oiseaux qui existent sous différents types et sont élevés à des fins différentes. En janvier 2019, en tant qu'étudiants de I Am Zambia Academy, nous avons fait une excursion au Garden Market pour en savoir plus sur la façon dont les différents types de poulets sont élevés et vendus. Nous avons interagi avec les agriculteurs au marché et voici les résultats de nos recherches.
Brouleurs
Les poulets de chair sont des poulets élevés et vendus pour la consommation. Ils sont produits en écloserie. Il faut six semaines pour élever des poulets de chair jusqu'au point de vente. Pendant les deux premières semaines, ils se nourrissent d'aliments Starter ; cela renforce leurs os. Pendant les deux semaines suivantes, ils se nourrissent d'aliments Grower qui ont une forte concentration d'amidon pour améliorer leur croissance. Les poulets se nourrissent d'aliments Finisher durant les deux dernières semaines. Différents vaccins sont ajoutés à l'eau potable des poulets pour prévenir des maladies telles que Gumboro et Newcastle. Après la sixième semaine, les poulets sont prêts à être vendus.
REMARQUE :A ma connaissance, les poulets de chair sont sujets à diverses maladies. Ils poussent en bonne santé dans un environnement propre avec une ventilation adéquate. Leur eau potable doit être changée toutes les trois heures pour la garder fraîche. Ils doivent être conservés dans un environnement chaud. Cela se fait en plaçant des ampoules infrarouges (ou un brasero) dans leur poulailler.
Calques
Ceux-ci sont cultivés spécifiquement pour la production d'œufs. Ils sont également produits en écloserie. Ils pondent des œufs pendant dix-huit mois. S'ils sont conservés plus longtemps, leur production d'œufs diminue et, par conséquent, ils doivent être vendus et l'agriculteur doit commander de nouveaux stocks.
Poulets du village
Les poulets villageois sont élevés principalement pour la consommation. Ils produisent leur progéniture lorsque le mâle et la femelle s'accouplent. La poule pond des œufs qui sont conservés pendant 21 jours avant leur éclosion. Les œufs éclosent en poussins. Les poulets du village mettent six mois à grandir. Ils se nourrissent généralement d'insectes trouvés au sol, de maïs, de maïs et de différentes céréales. Les poulets villageois sont faciles à élever et plus résistants aux maladies. Mais ils souffrent également de maladies telles que le choléra et la coccidiose, qui peuvent être guéries ou prévenues en vaccinant les poulets.
Notre voyage a été très instructif. Nous avons pu échanger avec les éleveurs qui nous ont fait part de leur expérience d'élevage de poulets. Ils nous ont expliqué comment ils gèrent leur entreprise de poulet et l'utilisent comme source de revenus pour leur famille. Nous étions motivés pour démarrer notre propre entreprise.
Par S'busisoPhiri et Catherine Moyo
Grace, Mercy et le rapport de Chishimba
Nous avons eu une visite éducative à Showgrounds et au Garden Market en janvier 2019, en tant qu'étudiants à I Am Zambia Academy, et voici les résultats de nos connaissances et ce qu'on nous a dit sur la façon d'élever des poulets.
Comment élever des poulets à griller :
donner de l'espace pour grandir.
les poussins ont besoin d'un endroit sec, propre et sans litière suffisamment grand pour accueillir leur corps à croissance rapide.
minimiser les courants d'air, obtenir la bonne litière, garder le poulailler au chaud, réguler la température du poulailler.
fournir de l'eau.
surveiller l'alimentation.
assurer la transition.
Ils sont nourris deux fois par jour et ils mettent une bande dans un seau pour pouvoir bien manger. Les poulets à griller mangent environ un kilogramme (1 kg) d'aliments de démarrage, 1,5 kg d'aliments de croissance et 1,5 kg d'aliments de finition pour atteindre le poids de commercialisation. Lorsqu'ils sont mal élevés, ils finissent par contracter des maladies, en particulier pendant les saisons hivernales comme juin et juillet. Les poulets de chair sont moins chers que le poulet du village.
Les poulets à griller sont spécialement élevés pour une croissance rapide et abattus lorsqu'ils pèsent environ quatre livres, généralement entre sept et neuf semaines. Les poulets de chair prennent environ six à huit semaines pour être vendus ou mangés.
Comment élever des poulets de village :
D'une manière générale, les poulets du village sont dits adultes lorsqu'ils atteignent le point de maturité sexuelle et commencent à pondre des œufs. Cela se produit généralement lorsque les poulets ont entre 16 et 24 semaines, selon la race, mais même certains individus avec une race se développeront plus rapidement ou plus lentement que d'autres abritant des poulets de village. La nuit, protégez-les des pluies et du froid, des prédateurs et des vols. En outre, les oiseaux hébergés sont plus faciles à attraper pour inspecter les signes de maladie ou de blessure ou pour les vacciner. Les poulets du village peuvent se nourrir et mettent environ six mois à mûrir.
Les poulets peuvent être gardés en ville ou au village et sont vraiment savoureux lorsqu'ils sont élevés en bonne santé.
Honnêtement, nous avons été inspirés par ce que nous avons découvert sur les poulets, comment les nourrir, les élever et les garder.
Recherche effectuée par Grace A. Nuhu, Miséricorde Nkausu, et Chishimba Mutale.
Pour plus d'informations, visitez iamzambia.org ou la page Facebook de I Am Zambia.
