La race de canard de basse-cour la plus souvent reconnue est probablement le canard de Pékin blanc comme neige, suivi de près par le colvert domestique, qui est tacheté de brun avec des bouts d'ailes bleus. Cependant, les canards domestiques appartiennent à de nombreuses autres races merveilleuses qui devraient être prises en compte si vous recherchez quelque chose d'un peu différent.
Une de mes races préférées est la Saxe. Les canards de Saxe sont considérés comme une race lourde, dans la même classe que les canards de Pékin, suédois et cayuga, entre autres. Cette race de canard domestique pèse généralement entre 7 et 8 livres. Non volants, ils sont une excellente race de canards polyvalents - assez calmes, relativement calmes, doux et bons pondeurs. Ces canards sont de bons butineurs, il faut donc leur accorder un grand enclos agréable avec des temps de libre parcours supervisés réguliers pour les garder en pleine forme, heureux et en bonne santé.
Les drakes de Saxe sont un magnifique mélange de rouille, d'argent et de bronzage à l'avoine sur leur corps avec des queues et des têtes bleu-gris et un anneau blanc neigeux autour du cou. Ils sont vifs et actifs, peuvent être espiègles et aiment toujours s'amuser. Comme tous les drakes, les canards mâles de Saxe ne cancanent pas, mais émettent un son doux et rauque lorsqu'ils sont excités.
Pendant ce temps, les poules de Saxe (canes femelles) sont de couleur saumon pâle ou abricot avec des lignes oculaires blanches et des pointes d'ailes gris clair et avoine. Bonnes pondeuses, vous pouvez vous attendre entre 200 et 240 œufs de canard blanc crémeux par an à partir d'un canard en bonne santé. Parfois, les poules deviennent « couveuses » et s'assoient sur des œufs pour faire éclore des canetons.
La race a été développée pour être une race à maturation rapide et à double usage (fournisseur de viande et d'œufs) en Allemagne par Albert Franz à partir d'un mélange de canards de Rouen, de Pékin et de Poméranie bleue dans les années 1930, mais l'arrivée de la Seconde Guerre mondiale mettre fin au programme d'élevage et la race a failli disparaître. Heureusement, M. Franz a pu se regrouper et poursuivre son élevage et, en 1957, la beauté de ses Saxons avait attiré l'attention lors des expositions de canards en Europe. La race a été importée aux États-Unis en 1984 par David Holderread et admise au Standard of Perfection de l'American Poultry Association en 2000.
Garder des canards est facile avec cette belle race. On pense qu'il y a moins de 500 canards de Saxe actuellement aux États-Unis. Ils figurent sur la liste critique de The Livestock Conservancy, donc en choisissant d'élever vous-même quelques canards de Saxe, vous aiderez à maintenir cette merveilleuse race en vie.
Source de référence : Choisir et garder les canards et les oies par Liz Wright, 2008
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