Il y a beaucoup de mauvaises herbes comestibles qui poussent dans la plupart des régions du pays, notamment le plantain, le trèfle, la stellaire moyenne et le pourpier. Les avantages du pissenlit dans une salade de mauvaises herbes sont nombreux et sains pour les humains, et même pour vos poulets. Au début du printemps, vous trouverez probablement toutes sortes d'herbes et de mauvaises herbes vivaces sortant du sol ou même sous la neige. Les mauvaises herbes comme la stellaire moyenne et les pissenlits profitent à votre troupeau et à votre portefeuille. Ils préparent des friandises printanières saines et peu coûteuses pour vos poulets, en leur offrant un peu de variété par rapport à leur alimentation habituelle pour poulets. Bien qu'il y ait des mises en garde sur ce qu'il ne faut pas nourrir les poulets, la plupart des mauvaises herbes de basse-cour et toutes les herbes culinaires sont non seulement sûres mais extrêmement nutritives.

Salade de mauvaises herbes

Un bol rempli de salade de mauvaises herbes avec des herbes fraîches comme le basilic, le persil, la coriandre et l'aneth offre une variété d'avantages pour la santé de votre troupeau, et ils adoreront grignoter les légumes frais. Certaines graines, noix ou baies font un bel ajout. Les poules peuvent-elles manger des citrouilles ? Oui. Ils peuvent manger l'intérieur charnu des citrouilles ainsi que leurs graines. Les autres favoris incluent les graines de tournesol, ainsi que les arachides non salées, les amandes ou d'autres types de noix. Les baies fraîches sont également les préférées du troupeau.

Vous pouvez augmenter les bienfaits de leur salade pour la santé en versant un peu de vinaigrette au vinaigre de cidre de pomme maison sur le dessus. Le vinaigre de cidre de pomme contribue à la santé respiratoire et digestive, aide à réduire les niveaux de bactéries dans vos abreuvoirs, renforce le système immunitaire et aide à l'absorption des nutriments.

Fabriquer du vinaigre de cidre de pomme pour les poulets

Faire du vinaigre de cidre de pomme est extrêmement facile, cela prend juste un peu de temps. C'est aussi beaucoup plus économique que de l'acheter dans le commerce, car vous pouvez le fabriquer en utilisant les pelures et les trognons de pommes que vous auriez probablement jetés. En fait, la prochaine fois que vous ferez une tarte aux pommes, conservez les pelures et les cœurs.

Pour faire votre vinaigre, lavez, épluchez et évidez jusqu'à une douzaine de pommes. Placez les pelures et les noyaux dans un grand bol en verre ou en grès et recouvrez-les complètement d'eau. Ajoutez 1/4 tasse de sucre et remuez bien le mélange. (Le sucre est entièrement facultatif, mais aide le processus de fermentation à fonctionner plus rapidement.)

Les restes de pommes doivent être complètement immergés dans l'eau, vous devrez donc placer une assiette lourde sur le dessus du bol pour qu'il appuie sur les pommes. Couvrez ensuite le bol avec un torchon et laissez-le reposer pendant une semaine dans un endroit frais et sombre, entre 65 et 85 degrés.

Le mélange commencera à bouillonner et à mousser. C'est normal. Une fois la semaine écoulée, filtrez les solides et jetez-les, puis versez le liquide dans des bocaux de conserve stérilisés, en laissant environ un pouce d'espace libre dans chaque bocal pour empêcher l'anneau métallique du couvercle de rouiller. Couvrez le dessus des bocaux avec une étamine et vissez uniquement la partie annulaire du dessus. Cela permet à la levure de respirer pendant sa fermentation.

Conservez les bocaux pendant environ six semaines. Vous commencerez à remarquer qu'un film se forme sur le dessus et le liquide commencera à devenir trouble. Remuez ou tourbillonnez les bocaux périodiquement afin que le film (la « mère ») se dépose sur le fond pour permettre à plus de se développer sur le dessus.

Après environ six semaines, votre vinaigre de cidre devrait être prêt à l'emploi. Il devrait y avoir une odeur distincte de "vinaigre" et des masses gélatineuses flottant dans le pot. À ce stade, vous pouvez retirer l'étamine, mettre les couvercles circulaires et revisser les anneaux.

Votre vinaigre de cidre de pomme durera indéfiniment stocké dans un endroit frais et sombre. La saveur continuera à se développer et à évoluer avec le temps. Ajouter une cuillère à soupe par gallon à l'eau de vos poulets ou en arroser leurs salades de mauvaises herbes leur procurera de merveilleux bienfaits pour la santé.