L'effet choquant d'un petit déjeuner à l'avoine sur les poulets

Chaque hiver, lorsque le mercure baisse, de charmantes images de poulets de basse-cour nourris d'un petit-déjeuner réconfortant à base de flocons d'avoine par leurs gardiens dévoués les matins froids commencent à apparaître en ligne.
Préparez-vous à être choqué par la vérité sur les effets néfastes d'une farine d'avoine sur les poulets. Bien que l'avoine puisse être un petit-déjeuner sain pour nous, les poulets ne sont pas des personnes et un repas d'avoine n'est ni nutritif ni sans danger pour les poulets. En raison de la nature complexe de la nutrition et de la physiologie de la volaille, j'ai demandé l'aide du nutritionniste avicole, le Dr Patrick Biggs, pour expliquer les problèmes d'une farine d'avoine pour les poulets.

« Une poule pondeuse a besoin d'environ 38 nutriments par jour, chacun en quantité spécifique. Un aliment complet contient plusieurs grains et d'autres composants qui sont soigneusement mélangés pour atteindre le bon équilibre de ces nutriments en quantités précises. L'avoine/la farine d'avoine ne sont pas une source complète ou équilibrée de nutrition pour les poules et l'ajout de farine d'avoine à l'alimentation d'une poule dilue la nutrition complète contenue dans son alimentation. Un régime dilué n'est même pas l'aspect le plus dommageable de l'alimentation d'un repas d'avoine pour les poulets, mais regardons les problèmes nutritionnels avec un petit-déjeuner à l'avoine par rapport à un aliment complet pour pondeuses. »

La farine d'avoine est un mauvais début pour la journée d'un poulet

« Les poulets sont des brouteurs, pas des mangeurs de repas; ils broutent tout au long de la journée, ce qui leur fournit le combustible qui leur permet de se réchauffer les jours froids. Par temps froid, on peut s'attendre à ce qu'une poule mange environ 5 onces de nourriture. Pour l'amour de la discussion, disons qu'elle mange 2 onces de nourriture le matin. Si les 2 onces se composaient d'un repas d'avoine chaud, elle obtiendrait 3,65 g de protéines contre 9,07 g de protéines dans un aliment complet. (en supposant un mélange de 50 % d'avoine et de 50 % d'eau, mais plus le pourcentage d'eau est élevé, plus la teneur en protéines est faible.)"

Le tableau ci-dessous illustre la différence entre 2 onces d'aliment pour poules pondeuses Layena® et 2 onces d'avoine. Tous les nutriments sont plus faibles dans la farine d'avoine par rapport à une farine d'aliments pour poules pondeuses. Les différences de calcium et de phosphore sont énormes entre les flocons d'avoine. Les vitamines B sont plus faibles dans la farine d'avoine et les vitamines A, D et E sont presque inexistantes. Ces carences auront un impact négatif sur la production d'œufs et la solidité des os chez les poules mangeant de la farine d'avoine. Étant donné que 2 onces de cette farine d'avoine représentent 40 % du régime alimentaire de l'oiseau pour cette journée, elle commencerait sa journée nutritionnellement dans le trou. »

Le facteur anti-nutritionnel, le bêta-glucane :l'effet choquant sur les poules

"L'avoine (cuite et crue) contient un facteur antinutritionnel, ¹ bêta-glucane, qu'une poule ne peut pas digérer. Bêta-glucane se lie à l'eau dans les intestins, entraînant la formation de gels qui épaississent le contenu des intestins, ² (connu sous le nom de digesta) empêchant une poule de digérer correctement les aliments et d'absorber les nutriments contenus dans l'avoine et dans tout ce qu'elle mange tant que le bêta-glucane reste dans son corps. »

Cette malabsorption provoque alors des excréments épais et collants qui créent d'autres risques pour la santé en augmentant la teneur en humidité de la litière. La litière humide présente des risques pour la santé respiratoire, la santé des coussinets plantaires et favorise un environnement propice à la croissance des agents pathogènes. Il a également été démontré que ce digesta épais est à l'origine d'une entérite nécrotique (alias :pourriture intestinale. Voir les photos ci-dessus.) une maladie bactérienne qui détruit la paroi intestinale du poulet. ² Même en quantités relativement faibles, les effets du bêta-glucane peuvent aller d'une légère réduction de la ponte à la mort. ³

INTERROGATOIRE SUR LES MYTHES D'HIVER AVEC LE DR. GROS

Q :L'ajout de cannelle ou de poivre de Cayenne à la farine d'avoine ou aux aliments pour poulets contribue-t-il à la santé respiratoire, à la circulation, à la circulation sanguine ou à la santé des muqueuses d'une poule ?

Dr Biggs :Non. Des recherches ont été effectuées sur les huiles concentrées de certaines herbes pour les volailles commerciales qui vivent dans des environnements différents de ceux du poulet de basse-cour moyen. Les sociétés d'additifs alimentaires prennent de la cannelle, de l'origan, du poivre de Cayenne et plusieurs autres herbes et en retirent les huiles. Étant donné que ces huiles se dégradent assez rapidement lorsqu'elles sont exposées à l'oxygène, les huiles concentrées sont ensuite appliquées aux aliments pour animaux d'une manière spécifique qui les empêche de se volatiliser. Le résultat de la consommation de ces aliments par les poulets commerciaux est un changement dans la population microbienne de leur tube digestif, ce qui permet aux bonnes bactéries de se développer tout en tuant les mauvaises bactéries. Nourrir vos poulets avec les mêmes herbes ou épices avec lesquelles vous assaisonnez votre nourriture n'a aucun effet positif sur la santé de vos poules. Je ne suis au courant d'aucune étude évaluant l'impact d'une herbe et son effet direct sur la santé respiratoire, la circulation, le flux sanguin, les muqueuses, etc. Les études dans ce domaine relatives à l'anatomie et à la santé humaines ne s'appliquent pas aux poulets.

Q :Le poivre de Cayenne aide-t-il à prévenir les engelures chez les poulets en améliorant la digestion et la santé circulatoire ?

Dr Biggs :Non. Offrir à vos oiseaux un abri sec à l'abri du vent et des courants d'air est le meilleur moyen d'empêcher vos poulets d'avoir des engelures.

Q :La cannelle améliore-t-elle la santé respiratoire des poulets ?

Dr Biggs :Non. Les pratiques de gestion qui incluent une bonne biosécurité, un poulailler propre, une alimentation complète sur le plan nutritionnel, de l'eau propre et la limitation de la quantité de poussière respirable que les oiseaux respirent maintiennent le système respiratoire d'un poulet en bonne santé.

Q :Un petit-déjeuner chaud aide-t-il à réchauffer un poulet temps froid

Dr Biggs :Non. Un poulet a une température corporelle d'environ 10 degrés supérieure à celle des humains et une couche de plumes pour l'isolation qui offre environ 22 fois plus d'isolation que la peau et les muscles pour la même épaisseur, car ils emprisonnent l'air. ⁴ Par temps froid, gardez les poules en bonne santé et à l'aise en leur offrant un espace de vie sec à l'abri du vent avec accès à une alimentation complète et à de l'eau potable.

La survie hivernale d'une poule dépend d'une alimentation complète sur le plan nutritionnel, lorsqu'elle mange des flocons d'avoine au petit-déjeuner, son alimentation se dilue et elle devient incapable d'absorber les nutriments essentiels dans sa nourriture pour poulets. Nous dépensons beaucoup d'argent dans des aliments complets de haute qualité - ce n'est pas rendre service à nos troupeaux que de diluer l'équilibre nutritionnel de ces aliments en leur offrant des aliments dont ils n'ont pas besoin et pire :des repas qui leur font vraiment mal.

CITATIONS

¹ http://articles.extension.org/pages/66921/antinutritional-factors-in-feed-ingredients
"Les facteurs antinutritionnels sont des substances qui, lorsqu'elles sont présentes dans les aliments pour animaux ou dans l'eau, réduisent la disponibilité d'un ou plusieurs nutriments... les facteurs antinutritionnels peuvent nuire à la santé de votre troupeau de volailles."

² http://articles.extension.org/pages/65436/beta-glucans
Les bêta-glucanes se lient à l'eau dans les intestins, entraînant la formation de gels qui augmentent la viscosité du contenu intestinal. L'augmentation de la viscosité du digesta associée à une formation accrue de gel affecte négativement la digestion et l'absorption des nutriments. La nature visqueuse du digesta peut également entraîner des excréments collants, ce qui augmente la teneur en humidité de la litière, réduisant ainsi la qualité de l'air dans le poulailler. Il a également été démontré qu'une viscosité intestinale élevée est associée à des problèmes digestifs et de santé. La diminution du taux de passage du digesta facilite la colonisation par des bactéries potentiellement pathogènes. L'entérite nécrotique est une dégradation de la paroi intestinale. Elle est généralement causée par Clostridium perfringens, une bactérie anaérobie souvent présente en petit nombre dans le tractus intestinal des volailles. À de faibles niveaux, C. perfringens ne causent généralement pas de problèmes à l'hôte. À des niveaux plus élevés, cependant, l'entérite nécrotique peut être un problème de maladie grave. Les composés qui interfèrent avec l'apport, la disponibilité ou le métabolisme des nutriments chez l'animal sont appelés facteurs anti-nutritionnels. Leurs effets biologiques peuvent aller d'une légère réduction des performances animales à la mort, même à des apports relativement faibles.

³ http://www.caes.uga.edu/departments/poultry/extension/poultry-nutrition/soybeans/antinutritional-factors.html

⁴ Les plumes, la fourrure et la laine offrent environ 22 fois plus d'isolation que la peau et les muscles pour la même épaisseur car ils emprisonnent l'air.