Les poulets japonais sont de différentes tailles et présentent des caractéristiques tout à fait uniques. Ces races remontent à 2 000 ans et sont devenus naturellement importants pour la culture japonaise.
Jetons un coup d'œil aux 12 races de poulets japonais, dont certaines que vous pouvez trouver dans le jardin de votre voisin. En revanche, d'autres sont extrêmement rares et vous devrez peut-être visiter le Pays du Soleil Levant pour les voir en personne.
Races de fantaisie
Certaines de ces races de poulets japonais sophistiqués existent depuis plus de 2 000 ans (1), tandis que d'autres ont été introduites plus tard. Quelle que soit leur histoire, ces races de poulets possèdent des qualités uniques qui attirent principalement les amateurs.
1. Tosa-no-Onagadori (volaille japonaise à longue queue)
Cette race de poulet japonaise est définitivement unique et mérite son titre de monument naturel spécial du Japon. Il possède les plumes de la queue les plus longues de toutes les races de poulets. Les plumes de la queue du Tosa-no-Onagadori poussent constamment tout au long de sa vie à un rythme d'environ 70 à 100 cm par an.
Ils existent en 5 variétés de couleurs :aile de canard argentée, colombienne à poitrine noire, blanche, rouge et chamois. Ces poulets ont également une seule crête avec des lobes d'oreilles blancs et des jarrets vert grisâtre.
2. Shokoku (élégance japonaise)
Initialement élevée comme coqs de combat, la race Shokoku est désormais purement ornementale – et à juste titre. Ces poulets japonais ont des plumes de queue qui atteignent plus d'un mètre de long. Ils ont également de longs hackles de selle qui drapent leurs croupes.
Les variétés de couleurs de plumage comprennent l'aile de canard argentée, le blanc à poitrine noire avec les couvertures alaires brunes et tout le blanc. Ils ont un seul peigne avec des lobes d'oreilles rouges et des tiges jaunes.
3. Oh-Shamo [Gros gibier japonais]
L’Oh-Shamo est une race de poulet grande et lourde originaire de Thaïlande. À l’époque, ils étaient principalement utilisés pour les combats de coqs. Cependant, cette grande race japonaise s’est avérée avoir une viande d’excellente qualité. Ils sont désormais utilisés pour produire des poulets de chair par croisement.
Les coqs Oh-Shamo pèsent jusqu'à 5,6 kg tandis que les poules peuvent peser jusqu'à 4,9 kg (2). Ils ont une crête à pois avec des lobes d'oreilles rouges et des tiges jaunes. En ce qui concerne les variétés de couleurs, leur plumage est blanc, tacheté, aile de canard argenté, bleu, colombien chamois, noir et rouge à poitrine noire.
4. Koeyoshi (bon corbeau japonais)
Certains poulets japonais partagent des caractéristiques similaires. Par exemple, le Koeyoshi a une silhouette similaire à celle de l'Oh-shamo, mais il a des plumes plus longues, en particulier sur la queue. Cette race japonaise est également appelée « Bon Crower. " car il est connu pour avoir l'un des temps de chant les plus longs, durant parfois 15 secondes.
Ces poulets, comme les Oh-shamo, ont une crête à pois avec des lobes d'oreilles rouges et des jarrets jaunes. Cependant, le Koeyoshi est plus petit et le plumage n'est disponible qu'en blanc à poitrine noire avec des couvertures alaires brunes.
5. Satsumadori (jeu de Kagoshima)
Le Satsumadori n'a pas de plumage élaboré par rapport aux races de poulets japonais à longue queue. Mais il a des plumes de queue qui s’étalent bien. Et comme les combats de coqs sont désormais interdits au Japon, les gens élèvent désormais ce poulet à des fins ornementales.
Avec un corps dressé, une crête à pois, des lobes d'oreille rouges et des jarrets jaunes ornés d'un éperon, le Satsumadori est un poulet agréable à garder. Les couleurs du plumage incluent le noir, le blanc, le rouge à poitrine noire et le blanc à poitrine noire.
6. Kuro-Kashiwa (volaille noire japonaise à longue queue)
Le Kurokashiwa est une autre race de poulet japonaise au chant long. C’est une race rare qui est devenue recherchée par les collectionneurs de poulets. Bien que le Kurokashiwa ne ponde pas beaucoup d'œufs, il est docile et facile à manipuler, ce qui en fait d'excellents animaux de compagnie.
Cet oiseau n'a qu'un plumage noir avec une seule crête, des lobes d'oreilles rouge noirâtre et des jarrets gris. C'est aussi une race à longue queue, ce qui fait du Kurokashiwa un symbole de luxe parmi les propriétaires de poulets.
7. Uzurao (Petit Rumpless japonais)
Après avoir discuté d'un certain nombre de races japonaises à longue queue, jetons un coup d'œil à l'Uzaro, alias le poulet japonais Small Rumpless. Oui, cette race n'a pas de plumes de queue . L'Uzaro a une seule crête avec des lobes d'oreilles blancs et des tiges jaunes.
8. Chabo (bantam japonais)
L'une des races de poulets japonaises les plus courantes est le Chabo ou Bantam japonais. Ce sont des poulets petits et trapus avec des plumes de queue dressées et des jarrets courts.
Leurs variétés de couleurs de plumage vont du canard argenté au blanc, noir, colombien chamois, bleu et bien d'autres. Quel que soit leur plumage, les Chabos ont des crêtes simples, des lobes d'oreilles rouges et des tiges jaunes.
9. Ukokkei (Silie japonaise)
Une autre race de poulet japonaise célèbre est le Silkie. Ces poulets moelleux ont une mutation génétique. Leurs plumes ont des barbules et des barbicelles anormales qui rendent les plumes soyeuses.
Leurs peignes peuvent être en noyer ou en crête. Les Silkies ont également des lobes d'oreilles bleus et des tiges gris plomb.
Races utilitaires
Comme leur nom l’indique, ces poulets ne sont pas élevés principalement pour leur apparence. Ils attirent l'attention des agriculteurs pour la production de viande et d'œufs. Cependant, vous constaterez que certains sont désormais purement ornementaux en raison de leur rareté.
10. Nagoya
Le Nagoya est une race de poulet japonaise à double usage. Les poules sont d’excellentes pondeuses mais ne sont pas les meilleures gardiennes. Quant à la production de viande, ces oiseaux charnus sont prêts à être abattus entre 120 et 150 jours (3).
Ces poulets viennent uniquement en chamois à queue noire avec des hackles et des plumes de selle orange. Ils ont également des crêtes simples, des lobes d'oreilles rouges et des pattes bleu ardoise.
11. Tosa-Kukin (cochin japonais)
Le Tosa-Kukin est une race de poulet japonaise issue du Cochin et d'autres races indigènes japonaises. Comme le Nagoya, cette race était censée être un poulet à double usage. Cependant, comme leur nombre est faible, ils ne sont plus qu'ornementaux.
En termes de plumage, il n’existe qu’une seule variété de couleur :le colombien chamois avec les plumes de la queue brunes. Le Tosa-Kukin possède également un seul peigne avec des lobes d'oreilles rouges et des tiges jaunes.
12. Mikawa
Le dernier sur notre liste est le Mikawa. Il est intéressant de noter que cette race de poulet japonaise n’a pas d’ascendance japonaise. Il a été créé à partir d’autres races pour la production d’œufs. Depuis, il est devenu l'une des races rares au Japon.
Ces poulets de couleur chamois ont une seule crête, avec des lobes d'oreilles blancs et des jarrets jaunes.
Réflexions finales
Les races de poulets japonaises ont des qualités à la fois esthétiques et utilitaires. Ils sont facilement croisés pour produire des poulets commerciaux aux caractéristiques améliorées. Cependant, à eux seuls, ce sont de magnifiques poulets, la plupart des races mentionnées étant considérées comme des monuments naturels du Japon. Cela signifie que ces races de poulets sont protégées pour leurs caractéristiques uniques.
Références
- Poulets indigènes japonais. Extrait de :https://www.angrin.tlri.gov.tw/apec2003/chapter3jpchicken.pdf
- Présentation des volailles indigènes du Japon. Récupéré de :https://jpn-psa.jp/en/introduction/
- Poulet Nagoya. Récupéré de :https://www.domesticforest.com/nagoya-chicken/
Tana a grandi autour de fermes insulaires et de forêts de pins. Son amour pour la nature l'a conduit à obtenir un diplôme en biologie et à se donner pour mission de réduire son impact environnemental. Maintenant, elle cultive de la nourriture dans son jardin et partage ce qu'elle a appris d'Eco Peanut avec d'autres.
