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Rapport du projet de culture de Sapota (Chiku), Guide de l'agriculture

Introduction au rapport du projet de culture de Sapota :

Les informations suivantes concernent Rapport du projet de culture de Sapota (Chiku) et économie.

Manikara Zapota est un arbre à feuilles persistantes originaire du sud du Mexique, Amérique centrale et Caraïbes. Ceci est communément appelé Sapotille dans de nombreux pays. C'est un arbre à longue durée de vie qui ne survit que dans des conditions chaudes, environnements tropicaux. La sapotille est produite dans de nombreux pays comme le Pakistan, Inde, Thaïlande, Malaisie, Cambodge, Indonésie, Viêt Nam, Bangladesh et Mexique. Chaque région du monde fait référence à Zapota avec un nom différent et c'est aussi le cas en Inde. En Inde, le fruit ou l'arbre est communément appelé Chikoo ou Sapota. Ce fruit est largement cultivé au Gujarat, Bengale-Occidental, Andhra Pradesh, Maharashtra et Tamil Nadu. La culture de l'arbre Sapota en Inde se fait principalement en raison de la production de fruits, qui est célèbre pour sa saveur. Dans de nombreux autres pays, l'arbre Sapota est cultivé pour l'extraction de la gomme Chicle. Sapota est aussi appelé Chiku ou Chikoo dans de nombreux endroits en Inde.

Ce rapport de projet de culture de Sapota décrit les exigences agricoles, investissement, et les bénéfices.

Portée et importance de la culture de Sapota

Les cultures horticoles sont considérées comme des cultures de rente de grande valeur et fournissent un bon revenu aux agriculteurs. La production totale de fruits dans le pays est d'environ 813 tonnes lakh dont la production totale de Sapota dans le pays est d'environ 3,87 tonnes lakh. Le district de Ballari, dans le Karnataka, serait le plus grand producteur de Sapota (43506 tonnes) en Inde. Le Sapota cultivé en Inde a un bon marché d'exportation et est principalement exporté vers les Emirats Arabes Unis, Bahreïn, Canada, Oman, Afrique du Sud, Qatar, États-Unis et Singapour. La production de sapota en Inde occupe le 8 e position parmi tous les fruits. Ce fruit est maintenant cultivé en Inde comme culture principale, mais il y a quelques problèmes liés au stockage des fruits en raison de sa faible durée de conservation. Par conséquent, en Inde, il existe une grande possibilité de transformation ultérieure, ce fruit est utilisé dans des produits à valeur ajoutée comme les confitures, gelées, écraser, etc. La recherche est toujours en cours pour trouver de meilleurs moyens d'éviter ou de réduire le gaspillage des produits. La nouvelle idée de produire différents produits sera soutenue par les autorités concernées de différentes manières, comme une aide financière, amélioration de la technologie, la mise en œuvre de nouveaux équipements et machines, etc. Cela créerait plus d'opportunités d'emploi pour la population jeune du pays et se traduirait par une économie meilleure et stable. L'exploitation des agriculteurs dans la commercialisation de leurs produits peut également être réduite en ouvrant leurs propres débouchés après la fabrication des nouveaux produits à partir des fruits.

La plante sapota et ses propriétés

La plante Sapota a une structure verticale et est considérée comme un arbre à croissance lente. C'est un arbre attrayant et a un système racinaire étendu. L'arbre se développe en un dense, canopée arrondie en forme de couronne à mesure qu'elle vieillit. L'arbre Sapota est également célèbre pour son riche latex gommeux blanc appelé le rire. Dans les régions tropicales, l'arbre peut atteindre une hauteur de 100 pieds. Différentes variétés greffées de l'arbre Sapota ont une hauteur plus courte.

Usine de sapota.

Les feuilles de l'arbre Sapota mesurent 3 à 4 pouces de long et près de 1 à 2 pouces de large. Les feuilles sont brillantes, groupés en spirale au sommet et sont disposés en alternance. Les stomates des feuilles se trouvent exclusivement sur la partie supérieure.

Les fleurs de l'arbre Sapota sont petites (presque environ 8-12 mm), en forme de cloche. Les fleurs contiennent trois sépales externes bruns et trois sépales internes. Le diamètre de la fleur est de ⅜ de pouce. Les sépales renferment une corolle vert pâle à blanche et 6 étamines avec un stigmate s'étendant au-delà de la corolle. L'arbre produit plusieurs bouffées de fleurs tout au long de l'année.

Le fruit de Sapota est de forme ronde ou en forme d'œuf. Il a un diamètre approximatif de 2 à 4 pouces. La peau du fruit est de couleur brune et rugueuse à maturité. La chair à l'intérieur du fruit varie en couleur (nuances de jaune à brun) pour différentes variétés. Le fruit contient une teneur élevée en latex lorsqu'il est cru, mais elle diminue lorsque le fruit mûrit. La chair du fruit est de texture lisse et granuleuse et a une saveur douce.

Variétés de Sapota / Cultivars

Il existe de nombreuses espèces de sapotilles dans le monde, parmi lesquels seuls quelques-uns sont cultivés commercialement. Certaines variétés populaires de Sapota cultivées en Inde sont :

Kalipatti

Balle de cricket

CO.1

CO.2

PKM.1

Pilipatti

Pala

Co.3

D'autres variétés trouvées en Inde sont Guthi, Bangalore, Kirtibarathi et PKM (2, 3, 4 et 5) ovale, Dhola Diwani, Dwarpudi et Chhatri.

Exigences pédologiques et climatiques pour la culture du Chiku

Le sol pour la culture de Sapota doit être bien drainé, type profond et poreux. Typiquement, n'importe quelle variété de sol peut être utilisée pour la culture de Sapota, mais il ne devrait pas y avoir de calamine au niveau du sous-sol. Les arbres peuvent tolérer la teneur en sel du sol. Les variétés de sols adaptées à la culture de Sapota sont les alluvions profondes, loam sableux et sol noir moyen. Le pH du sol doit être d'environ 6 à 8. Le type de sol argileux peu profond ne convient pas à la culture de Sapota.

La sapota est un fruit tropical et a besoin d'un accueil chaleureux, climat humide propice à la croissance et au développement. Les arbres Sapota poussent bien jusqu'à une altitude de 1000 m. Le climat côtier est considéré comme très approprié pour la culture de Sapota. La température moyenne minimale requise est d'environ 10 à 38 °C et les précipitations annuelles devraient se situer entre 1250 et 2500 mm. Des températures plus élevées (au-dessus de 43 °C) entraînent une chute des fleurs. L'humidité minimale de la zone doit être supérieure à 70 %.

Préparation du sol et plantation pour Sapota Farming

La terre doit être labourée à une profondeur de 30-45 cm et correctement nivelée avant la plantation. Initialement, seule une distance de 6 x 6 m est maintenue entre les plantes car les plantes mettent plus de temps à pousser et à former la canopée. Après la terre préparée, des fosses de dimensions 90 x 90 x 90 cm sont creusées. Ces fosses sont laissées ouvertes pendant 2-3 semaines afin qu'elles puissent être exposées au soleil. La terre végétale et le sous-sol extraits des fosses doivent être entassés séparément. En remplissant les fosses, la terre végétale est remplie d'abord puis un mélange de sous-sol, FYM et superphosphate @ 1 kg sont remplis. 100 g par noyau de poudre de lindane sont ajoutés pour contrôler les termites dans le sol.

La plantation se fait de juin à octobre. Les greffes de sapota sont utilisées pour la plantation. La motte de la greffe doit être placée exactement au centre de la fosse. L'union des greffons doit toujours rester au-dessus de la surface du sol (au moins 15 cm au-dessus du sol). Les greffons doivent être soutenus par les tiges afin de les protéger des vents forts. La zone est recouverte de feuilles de plastique sur le dessus pour protéger les jeunes greffons de la chaleur. La bande de polyéthylène qui a servi de support au joint de greffe doit être retirée un mois avant la plantation. Les germes qui poussent sous le joint de greffe doivent également être retirés immédiatement.

Plantation à haute densité (HDP) de Sapota (Sapodilla)

L'espacement normal des plantes est de 8,5 m à 10 m, mais il existe une nouvelle méthode de plantation appelée plantation à haute densité (HDP). En plantation à haute densité, l'espacement entre les plantes est réduit à 5 x 5 m afin d'accueillir plus de plantes. Par conséquent, cette façon de planter augmente la productivité de la ferme. La plantation à haute densité est généralement adoptée avec succès jusqu'à 13 ans de plantation.

Méthodes de propagation Sapotille

Le marcottage aérien se fait généralement au mois de juin et le greffage d'approche se fait avant le début de la mousson ou en février et mars.

Pour le processus de stratification à l'air, un enfant de 1 à 2 ans, une pousse saine d'une longueur de 45 à 60 cm est sélectionnée. Une bande circulaire d'écorce de 3 cm de large est retirée de la pousse. Ce morceau est retiré du dessous du bourgeon sur la pousse. Les hormones d'enracinement sont appliquées sur leur portion laissée sur la plante mère. Cette partie est recouverte de mousse de sphaigne humide et emballée dans une feuille de polyéthylène pour éviter la perte d'humidité. Il faut 4 mois pour que les racines se développent sur la portion. La pousse enracinée est lentement retirée de la plante mère en la coupant 2 à 3 fois sur une période d'une semaine. Ces pousses sont cultivées en pépinière avec des soins appropriés.

De petits plants élevés dans des sacs en polyéthylène âgés d'environ 2-3 ans sont utilisés pour le greffage. La hauteur du plant au moment de la greffe doit être de 45 à 60 cm et doit également avoir un diamètre de 1 cm. Des plantes mères âgées de 10 à 15 ans sont sélectionnées pour le greffage. Les branches inférieures sont pliées et attachées à un piquet au sol. 2 greffons d'épaisseur crayon et âgés de 1 à 11 ans sont sélectionnés pour la greffe. Les plantules sont rapprochées des branches au sol. 10-15 cm de longueur à partir de la base de la plante est exposé en faisant une coupe de 5-6 cm de long et 0,5 cm de large sur un côté de la plante, exposant ainsi les couches de cambium. La plante mère est également faite d'une coupe similaire. La partie exposée des deux plantes est attachée avec une bande de polyéthylène et laissée au repos pendant au moins 3 à 4 mois. Le greffon enraciné doit être lentement détaché de la plante mère.

Besoins en fumier et engrais pour les plantes de Sapota

Les plantes de sapota ont besoin de fumier et d'engrais pour une croissance et un développement sains. Ces plantes sont fertilisées deux fois par an pendant les mois de juin et janvier. Les arbres Sapota complètement développés ont besoin de 100 kg de FYM, 10 kg de farine biologique et 1 kg de mélange de micronutriments. Les arbres Sapota ont besoin d'une pulvérisation foliaire de NPK, Mg et Zn pendant la période de nouaison afin d'améliorer la taille du fruit. L'application de nitrophoska 8:12:24:4 @ 100 g/tree s'est avérée bénéfique pour la croissance des arbres Sapota.

Outre la recommandation susmentionnée pour l'application d'engrais, il existe des recommandations standard pour la fertilisation des arbres Sapota. Une plante de 1 an a besoin de 10 kg de FYM, 0,2 kg d'azote, 0,2 kg de P et 0,3 kg de K. L'augmentation annuelle du fumier et des engrais devrait être FYM @ 10 kg, N @ 0,2 kg, P @ 0,2 kg et K @ 0,3 kg par arbre. Du 6 e à partir de l'année, les arbres nécessitent 50 kg de FYM, 1 kg d'azote, 1 kg de P et 1,5 kg de K.

Tous ces engrais doivent être fournis aux plantes aux mois de septembre et octobre. Les engrais sont appliqués à la base de l'arbre à 45 cm du tronc jusqu'à l'égouttement des feuilles.

Exigences d'irrigation pour le verger de Sapota

Les plantes ou les arbres doivent être irrigués à un intervalle de 30 jours pendant la saison hivernale et de 15 jours pendant la saison estivale. UNE système d'irrigation goutte à goutte est considéré comme le meilleur moyen d'irriguer les arbres de Sapota car il permet d'économiser près de 40 % de l'eau et assure 70 à 75 % de revenus plus élevés. Généralement, la ferme est constituée de 2 goutteurs espacés de 50 cm de l'arbre pendant les premières années de croissance. Après deux ans de plantation 4 goutteurs sont utilisés, ils sont placés à 1 m de l'arbre. Le débit de décharge du goutteur doit être de 4 litres par heure.

Pendant la phase de mise en place du greffon, l'eau est fournie immédiatement après la plantation, le troisième jour et après 10 jours jusqu'à ce qu'il s'établisse bien.

Si la méthode d'irrigation par bassin est utilisée, alors la taille du bassin doit être augmentée en fonction de la taille de la canopée. Lors de l'utilisation de la méthode d'irrigation par bassin, les plantes sont irriguées à un intervalle de 6-7 jours pendant l'été et à un intervalle de 8 à 10 jours pendant l'hiver.

Opérations interculturelles à Sapota Culture

Un désherbage régulier est extrêmement important dans la zone agricole, surtout lorsque les plants de Sapota sont jeunes. Une pulvérisation de pré-levée est utilisée tous les 10 à 12 mois pour lutter contre les mauvaises herbes.

La zone agricole de Sapota est utilisée pour la culture de légumineuses et d'autres cultures de courte durée pendant la période de pré-porte. Ces cultures intercalaires sont cultivées pour générer plus de revenus et fixer les niveaux d'azote dans le sol. Les fermes de Sapota sont intercalées avec des cultures maraîchères comme la tomate, choux, choufleur, Haricots verts etc.

Le verger ou la zone agricole est protégé des vents forts en plantant des arbres hauts et épais dans le sens du vent ou de tous les côtés de la ferme. Soutenir les plantes avec du bambou et combler les vides dans le champ doit être fait pendant les premières années.

L'élagage est fait pour maintenir une structure d'arbre ou une canopée uniforme. La tige centrale de l'arbre doit être solide afin d'avoir une répartition équilibrée des branches. La taille ne se fait pas tous les ans. La croissance sur l'arbre au-dessous du joint de greffe pendant les premières années de croissance est supprimée. Les branches surpeuplées des arbres matures sont enlevées pour faciliter la circulation de l'air.

Lutte contre les maladies et les ravageurs de Sapota

Les ravageurs communs trouvés sur les arbres fruitiers ou les arbres Sapota sont les feuilles Webber, chenilles velues, tordeuse des bourgeons, foreur de tige, cochenilles, cochenille, plomb mineur, foreur des fruits, etc. Les maladies qui infectent les plantes de Sapota sont la fumagine, tache foliaire, anthracnose, pourriture de base, branches aplaties, etc. Le maintien d'un assainissement adéquat dans la zone de la ferme est la première étape la plus importante pour prévenir l'apparition de maladies et de ravageurs. Lorsque les arbres sont gravement touchés, des produits chimiques comme le carbaryl, Malathion, dimithodes, bavistin kuman. L etc sont pulvérisés.

Lisez ceci :Foire aux questions sur les maladies des plantes.

Récolte et rendement des fruits de Sapota

La maturité physiologique du fruit est indiquée par l'excrétion de la croûte brune écailleuse de la peau. Les fruits prennent une couleur brun liégeux avec une teinte jaune lorsqu'ils atteignent le stade de la récolte. Lorsqu'aucun tissu de couleur verte n'est observé sur le fruit, alors il est clairement compris que les fruits sont prêts pour la récolte.

La récolte se fait principalement pendant les mois de mars-juin dans les exploitations pluviales de Sapota. Si la région est irriguée, puis la récolte est obtenue courant septembre, octobre et décembre.

L'arbre commence à porter des fruits dès la troisième année de plantation, mais le rendement commercial n'est obtenu qu'après le 7 e année. Le temps mis par l'arbre Sapota pour atteindre le stade de maturité des fruits à partir du stade de la floraison est d'environ 4 à 6 mois.

Les fruits sont cueillis à la main avec soin ou récoltés à l'aide d'une récolteuse spéciale ayant un anneau rond avec un sac en filet attaché à un long bâton de bambou.

L'arbre Sapota fleurit et fructifie tout au long de l'année et le rendement de l'arbre augmente progressivement chaque année suivante. Le rendement annuel est de 250 fruits par plante (4-5 ans), 800 fruits par plante (6-7 ans), 1500-2000 fruits par plante (8-20 ans) et 2500-3000 ans (au-dessus de 25 ans).

La plantation à haute densité de Sapota produit 4 tonnes par acre dans le 5 e année de plantation et 6 tonnes par acre dans le 7 e année. Le rendement des arbres se stabilise pendant 7 à 15 ans. Il est important de se rappeler que le rendement dépend de la variété cultivée, mais le rendement moyen d'une ferme normale est de 20 à 25 tonnes par hectare en un an.

Gestion post-récolte

Les fruits obtenus à la ferme sont classés en fonction de la taille et de la forme des fruits. Les catégories générales de classement sont larges, moyen et petit.

Le fruit de Sapota est hautement périssable et ne peut être conservé que 7 à 8 jours dans des conditions normales après la récolte. La durée de conservation des fruits est portée à 25 jours en les stockant à une température de 20˚C. 5 à 10 % de dioxyde de carbone sont ajoutés à l'atmosphère et l'éthylène est éliminé pour augmenter la durée de stockage. Une autre façon d'augmenter la durée de conservation des fruits avant de les emballer est de tremper les fruits dans GA (300 ppm) et Bavistin (1000 ppm). Le fruit de Sapota est un fruit climatérique, il est donc mûri artificiellement. Les fruits sont traités avec 1000 ppm d'Ethephon à 20-25˚C pour les mûrir et les conserver pendant 5 semaines. Pour conserver les fruits mûrs pendant 6 semaines, ils sont stockés à des températures beaucoup plus basses d'environ 2-3˚C avec une humidité relative de 90-95%.

Les fruits sont emballés dans des boîtes en carton rembourrées de paille de riz et d'absorbants d'éthylène pour les marchés à longue distance. Les fruits destinés aux marchés locaux sont emballés dans des paniers en bambou tapissés de feuilles de bananier et recouverts de filets. Des conteneurs en bois sont également utilisés pour transporter les fruits vers les marchés urbains.

Prêts et subventions pour la culture de Sapota en Inde

La NABARD, en association avec diverses banques, accorde des prêts et des subventions aux agriculteurs à des fins agricoles. Le prêt et les subventions sont accordés en fonction de la taille du projet de la région de l'exploitation.

Le Conseil national de l'horticulture (NHB) fournit également une assistance aux agriculteurs par le biais de divers programmes en fonction de la région ou de l'État. Il est conseillé de contacter l'organisation concernée pour bénéficier d'une assistance appropriée pour l'entreprise agricole de Sapota.

Analyse des coûts et des bénéfices/Économie de la culture de Sapota

Rapport du projet de culture de Sapota :

Ce rapport de projet met l'accent sur l'investissement requis pour cultiver Sapota sur un hectare de terre. Les valeurs présentées ici peuvent varier légèrement de l'original en raison des différences dans la région de culture et la disponibilité des matériaux. Le climat et le sol de la région sont des facteurs importants qui déterminent certaines composantes de l'investissement comme l'irrigation et les engrais. La production d'une ferme pluviale et d'une ferme irriguée serait également différente.

Hypothèses du rapport du projet de culture de Sapota :

Charge de main d'oeuvre par jour :Rs 300.

Coût des greffes de Sapota :Rs 30 chacune.

Nombre de greffons :130 par hectare avec un espacement normal.

Matériel et main d'oeuvre Investissement en Rs année 1 Investissement en Rs année 5 Matériel de plantation (greffons)3, 900,00–Fumier de ferme15, 000.0025, 000.00Engrais (NPK)10, 000.0015, 000.003 litres de produits phytosanitaires2, 000.005, 000.00Travail humain (préparation du sol, plantation, maintenance, désherbage, cultures intercalaires, taille et palissage)60, 000.0015, 000.00Installation des frais d'irrigation goutte à goutte75, 000.005, 000.00Clôture autour de la ferme25, 000.003, 000,00 Paillage matériel pour la ferme30, 000.003, 000.00Récolte–15, 000.00Autres frais divers–15, 000,00 Investissement total 2, 20, 900,00 1, 01, 000,00

Le rendement annuel de la ferme le 5 e année serait :100 quintaux (environ).

Prix ​​de vente des fruits de Sapota :Rs 50 le Kg.

Le revenu de l'exploitation après 5 ans :(rendement total x prix unitaire).

(100 x 100 x 50) =Rs 5, 00, 000.

Le bénéfice de l'exploitation :(revenu total – investissement total lors de l'entretien).

(Rs 5, 00, 000 – Rs 1, 01, 000) =Rs 3, 99, 000.

Autres détails sur l'investissement de Sapota Culture

Le non. de plantes hébergées par hectare peut varier en fonction de la variété/cultivar de la plante Sapota. Par conséquent, le rendement de la ferme varie également selon le type de cultivar et le rendement mentionné ici est considéré comme un rendement moyen. La ferme génère également des revenus supplémentaires grâce aux cultures intercalaires.

Il pourrait y avoir d'autres frais comme le coût du terrain, transport, électricité, emballage etc qui dépendent exclusivement du type de produit et des techniques de gestion. Lors du déploiement initial du projet, toutes ces charges doivent être prises en compte.

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