Techniques de culture d'ananas
Le contenu suivant détaille les méthodes de culture de l'ananas, plantation, et techniques.
Culture d'ananas. Introduction:
L'ananas est l'une des cultures fruitières d'importance commerciale en Inde. C'est l'un des fruits les plus appréciés dans le monde entier en raison de son goût et de sa saveur agréables. L'ananas est une bonne source de vitamine A et B et assez riche en vitamine C et en minéraux comme le calcium, magnésium, potassium, et fer. C'est aussi une source de bromélaïne, une enzyme digestive. En plus d'être consommé frais, le fruit peut également être mis en conserve et transformé sous différentes formes. La production mondiale annuelle totale est estimée à 14,6 millions de tonnes de fruits. L'Inde est le cinquième plus grand producteur d'ananas avec une production annuelle d'environ 1,2 million de tonnes.
Variétés d'ananas cultivées dans différents états de l'Inde :
État Variétés Assam &autres N.E. états-Kew, Reine, MauriceKerala–Maurice, Kew, QueenWest Bengal–Géant Kew, reine
Climat approprié pour la croissance de l'ananas :
Les zones à fortes précipitations sont les meilleures pour la croissance des ananas. Les précipitations optimales sont de 1 500 mm par an, bien qu'elles puissent croître dans des zones ayant 500 mm à 5 550 mm de précipitations. L'ananas convient à la culture sous les tropiques humides. Le fruit pousse bien près de la côte de la mer ainsi qu'à l'intérieur; tant que les températures ne sont pas extrêmes Le fruit pousse bien près de la côte de la mer ainsi qu'à l'intérieur des terres, tant que la température varie de 15,5 à 32,50 C. Basse température, un soleil éclatant et une ombre totale sont nocifs. Il peut pousser avec succès jusqu'à 1525 m d'altitude.
Sol approprié pour la culture d'ananas :
L'ananas pousse dans presque tous les types de sol, à condition qu'il s'écoule librement. Un sol légèrement acide avec un pH de 5,5 à 6,0 est considéré comme optimal pour la culture de l'ananas. Le sol doit être bien drainé et de texture légère. Les sols argileux lourds ne sont pas préférés. Il peut pousser dans le sable, sol alluvial ou latéritique.
Champ d'ananas.
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Préparation du sol pour la production d'ananas :
Le terrain est préparé pour la plantation par labour ou creusement suivi d'un nivellement. Selon la nature du terrain, tranchées de longueur convenable, environ 90cm. la largeur et 15-30 cm. la profondeur est préparée.
Meilleure saison pour la plantation d'ananas :
L'ananas est une plante tropicale humide. ça pousse bien, à la fois dans les plaines et aussi à des altitudes ne dépassant pas 900 mètres. Il ne tolère ni les températures très élevées ni le gel. L'ananas fleurit généralement de février à avril et les fruits sont prêts de juillet à septembre. Parfois, des fleurs de contre-saison apparaissent et elles produisent des fruits en septembre-décembre.
Matériel de plantation requis pour la production d'ananas :
L'ananas se multiplie généralement par rejet, glisser, et couronne. Ces matériels de plantation de 5-6 mois portent des fleurs après 12 mois de plantation à l'exception des couronnes qui portent des fleurs après 19-20 mois. Des plants d'ananas produits par culture de tissus sont également disponibles pour la culture.
L'espacement des plants d'ananas :
Pour la viabilité commerciale, une culture à haute densité est recommandée. Densité de plantation de 63, 400 plants/ha. (22,5 x 60 x 75 cm.) est idéal pour les conditions subtropicales et légèrement humides, alors que pour des conditions chaudes et humides une densité de plantes de 53, 300 plants/ha. espacés de 25 cm. d'une plante à l'autre dans une rangée, 60cm. de rang en rang et 90 cm. de tranchée en tranchée (25 cm x 60 cm x 90 cm.) offre un rendement élevé. En pluvial, zones fertiles et vallonnées élevées dans les États du nord-est, une densité un peu plus faible de 31, 000 plants/ha. est recommandé.
Plantation d'ananas à haute densité :
Le rendement de 70-105 tonnes/ha. peut être obtenu en plantation à haute densité, l'augmentation du rendement/unité de surface est de 45-85 tonnes/ha. Moins d'infestation de mauvaises herbes, protection des fruits contre les coups de soleil, l'augmentation de la production de propagules (drageons et repousses)/unité de surface et la non-verse des plantes sont des avantages supplémentaires de la plantation à haute densité.
Méthode de plantation de la culture d'ananas :
Quatre systèmes de plantation différents à savoir. lit plat, sillon, le contour et la tranchée sont suivis. Le système de plantation varie en fonction de la terre et des précipitations. Dans les pentes, la plantation de terrasses ou de contour est adoptée, ce qui aide à contrôler l'érosion du sol. La plantation en tranchée est généralement suivie au Kerala.
Méthode de plantation de l'ananas.
Lire :Effet de l'acidité et de l'alcalinité du sol sur la culture.
Opérations interculturelles en Culture d'ananas :
Le buttage est une opération essentielle en culture d'ananas visant à un bon ancrage aux plantes. Il s'agit de pousser le sol dans la tranchée à partir de la crête où la plantation de tranchées est une pratique courante. Comme les racines d'ananas sont très peu profondes, les plantes finissent par se loger, en particulier dans des conditions de plantation à plat dans des zones à fortes pluies.
La verse des plantes lorsque les fruits se développent entraînerait une croissance déséquilibrée, développement et maturation inégaux des fruits. Cette opération devient plus importante dans les cultures de repousse, à mesure que la base de la plante se déplace vers le haut, récolte après récolte. La plantation à haute densité minimiserait la nécessité de cette opération, car les plantes se soutiennent mutuellement pour empêcher la verse.
Exigence d'irrigation dans la culture de l'ananas :
L'ananas est principalement cultivé en conditions pluviales. L'irrigation supplémentaire aide à produire des fruits de bonne taille dans les zones ayant des précipitations optimales. L'irrigation permet également d'établir une plantation de contre-saison pour maintenir sa production toute l'année. En cas de faibles précipitations et de temps chaud, l'irrigation peut être fournie une fois tous les 20 à 25 jours.
Insectes nuisibles et maladies des plants d'ananas
L'ananas est généralement exempt de parasites, à l'exception des infestations de cochenilles et de cochenilles dans des cas sporadiques. Les maladies ne sont pas courantes à l'exception de la pourriture de la tige dans le cas de l'ananas. Les mesures de contrôle comprennent un bon drainage et le trempage des rejets dans la bouillie bordelaise avant la plantation.
Engrais , Gestion des engrais et des éléments nutritifs dans les cultures d'ananas :
L'ananas est un aliment peu profond avec des besoins élevés en azote et en potassium. Étant donné que ces nutriments sont sujets à de lourdes pertes dans le sol, les pratiques relatives au moment de l'application et à la forme de l'engrais déterminent leur utilisation efficace. Les experts basés sur des essais de recherche menés à plusieurs endroits conseillent de donner du N et du K2O à 12 g chacun par plante. Il n'y a pas besoin d'application P. Cependant, si les sols sont pauvres en P, 4 g de P2O5/plant peuvent être appliqués.
L'azote doit être appliqué en 6 doses fractionnées. La première dose de N peut être administrée 2 mois après la plantation et la dernière dose 12 mois après la plantation. La potasse doit être administrée en 2 doses fractionnées. Tout le P et la moitié de la dose de K peuvent être administrés au moment de la plantation et le K restant, 6 mois après la plantation. L'application d'engrais en conditions pluviales doit être effectuée lorsque l'humidité est disponible.
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Récolte et rendement des ananas :
Les plants d'ananas fleurissent 12-15 mois après la plantation et les fruits deviennent prêts 15-18 mois après la plantation selon la variété, moment de la plantation, le type et la taille du matériel végétal utilisé et la température ambiante pendant le développement du fruit. Dans des conditions naturelles, l'ananas vient à la récolte en mai-août. Le fruit mûrit généralement environ 5 mois après la floraison. Une floraison irrégulière entraîne une récolte étalée sur une longue période. Afin d'obtenir une floraison uniforme (plus de 80%) en saison principale, La solution d'Ethrel (@ 100 ppm.) est appliquée sur les plantes un mois avant la floraison.
Ananas récoltés.
Les fruits sont récoltés à des fins de mise en conserve lorsqu'il y a un léger changement à la base des fruits en développement. Les fruits utilisés à des fins de table sont conservés jusqu'à ce qu'ils développent une couleur jaune doré.
La culture végétale après la récolte peut être conservée comme culture de repousse pendant trois à quatre ans selon l'état du sol. La repousse dans les plantations à haute densité révèle que le poids moyen des fruits dans la première et la deuxième repousse est respectivement de 88 % et 79 % de la récolte végétale. Le peuplement végétal est également réduit progressivement, ce qui entraîne une réduction du rendement en fruits de 49 et 46% (environ) dans les cultures de première et de deuxième pousses respectivement.
Le rendement moyen est de 50-80 tonnes/ha. selon l'espacement et les pratiques culturelles. La durée de vie économique d'une plantation d'ananas devrait être d'environ 5 ans. Après ça, la parcelle doit être arrachée et replantée.
Commercialisation de l'ananas :
Il y a toujours une très bonne demande d'ananas indiens sur les marchés intérieurs. Il est également très demandé par l'industrie de transformation. L'ananas indien est exporté au Népal, la Grande-Bretagne., Espagne, et Émirats Arabes Unis Les principaux produits d'exportation sont les tranches en conserve, friandises, jus, etc.
Conclusion :
Avec de bonnes pratiques de culture et de gestion des cultures, on peut facilement opter pour une culture d'ananas rentable.
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