Ce n'était probablement pas une vraie pomme qui a tenté Eve, mais qui d'entre nous n'aime pas le croustillant, pomme mûre ? Les pommes Gravenstein sont l'une des plus populaires et une variété cultivée depuis le 17ème siècle. Les pommiers Gravenstein sont des fruits parfaits pour les régions tempérées et tolèrent bien les températures froides. Cultiver des pommes Gravenstein dans votre paysage vous permettra de profiter des fruits acidulés fraîchement cueillis et consommés crus ou appréciés dans les recettes.
Qu'est-ce qu'une pomme Gravenstein ?
L'histoire de la pomme Gravenstein est longue et riche par rapport à la plupart des variétés de pomme actuelles. Il a une emprise sur le marché actuel en raison de sa polyvalence et de sa profondeur de saveur. Une grande partie des fruits est cultivée commercialement dans des régions comme Sonoma, Californie, mais vous pouvez apprendre à cultiver des Gravenstein et avoir un approvisionnement prêt de ces pommes savoureuses aussi.
Ce fruit a une saveur remarquable combinée à une saveur douce. Les pommes elles-mêmes sont moyennes à grosses, rondes à oblongues avec des fonds aplatis. Ils mûrissent en vert jaunâtre avec un rougissement sur la base et la couronne. La chair est d'un blanc crémeux et de miel parfumé d'un croquant, texture lisse. En plus d'être consommé frais d'emblée, Les Gravenstein sont parfaits pour le cidre, sauce, ou fruits secs. Ils sont aussi bons dans les tartes et les confitures.
Les arbres prospèrent dans la lumière, sol de loam sableux où les racines creusent profondément et les plantes produisent sans beaucoup d'irrigation après l'établissement. L'humidité côtière dans l'air contribue au succès de l'arbre même dans les régions en proie à la sécheresse.
Les fruits récoltés ne se conservent que 2 à 3 semaines, il est donc préférable de manger tout ce que vous pouvez frais et ensuite le reste peut rapidement.
Histoire de la pomme Gravenstein
Les pommiers de Gravenstein couvraient autrefois des hectares du comté de Sonoma, mais une grande partie a été remplacée par des vignobles de raisin. Le fruit a été déclaré aliment du patrimoine, donner aux pommes un coup de pouce bien nécessaire sur le marché.
Les arbres ont été découverts en 1797 mais ne sont devenus vraiment populaires qu'à la fin des années 1800, lorsque Nathaniel Griffith a commencé à les cultiver à des fins commerciales. Heures supplémentaires, l'utilisation de la variété s'est répandue dans l'ouest des États-Unis, mais c'était aussi un favori en Nouvelle-Écosse, Canada et autres régions tempérées froides.
Les arbres peuvent être originaires du Danemark, mais il y a aussi une histoire qu'ils ont été cultivés à l'origine dans le domaine allemand du duc Augustenberg. D'où qu'ils viennent, Les Gravenstein sont un régal de fin d'été à ne pas manquer.
Comment faire pousser des Gravenstein
Les Gravenstein conviennent aux zones USDA 2 à 9. Ils auront besoin d'un pollinisateur tel que Fuji, Gala, Délicieux rouge, ou Empire. Choisissez un emplacement en plein soleil avec un sol bien drainé et une fertilité modérée.
Plantez les pommiers dans un trou creusé deux fois plus large et profond que la propagation des racines. Arrosez bien et fournissez une humidité moyenne pendant que les jeunes arbres s'établissent.
Taillez les jeunes arbres pour établir un échafaudage solide pour contenir les fruits lourds.
Plusieurs maladies sont possibles lors de la culture des pommes Gravenstein, parmi eux le feu bactérien, la tavelure du pommier et l'oïdium. Ils sont également la proie des dommages causés par les papillons de nuit, mais, dans la plupart des cas, les pièges collants peuvent éloigner ces parasites de vos fruits glorieux.
