Les cerises font un arbre merveilleux pour toutes les tailles de jardin. De nombreuses variétés sont des arbres attrayants, portant des fleurs printanières, des fruits colorés, une écorce intéressante et un feuillage feuillu qui vire à l'orange, au rouge et au jaune en automne.
Les cerises douces et aigres (griottes) peuvent être cultivées, chaque type d'arbre nécessitant des exigences légèrement différentes. Tous peuvent être cultivés dans des conteneurs, sous forme d'arbres autoportants ou en éventail contre un mur. Ils nécessitent un entretien minutieux, mais profiter de cerises fraîchement cueillies en vaut la peine.
Comment faire pousser des cerises
Cultivez les cerises dans un sol humide mais bien drainé dans un endroit ensoleillé et abrité. Pailler annuellement avec du compost bien décomposé ou du fumier et tailler en été si nécessaire.
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Où faire pousser des cerisiers
Les cerisiers poussent mieux dans un endroit chaud et abrité à l'abri du gel dans un sol bien drainé et légèrement acide. Les variétés de griottes sont généralement plus petites et tolèrent également un peu d'ombre, elles peuvent donc être cultivées contre une limite orientée au nord. Ces variétés sont également autofertiles et peuvent donc être cultivées sans partenaire de plantation.
Les cerises douces peuvent être cultivées comme des arbres autonomes dans de plus grands espaces, ou les variétés naines peuvent être cultivées comme des arbres en éventail contre un mur chaud ou dans des conteneurs, mais elles nécessitent beaucoup de soleil. Certains cultivars doux doivent être plantés avec un partenaire pour la pollinisation, alors vérifiez les exigences lors du choix de votre cerisier.
Planter des cerisiers
Les cerises cultivées en pot peuvent être plantées toute l'année, mais vous pouvez généralement avoir un plus grand choix de variétés, pour moins d'argent, si vous achetez des arbres à racines nues en automne ou en hiver. Plantez des cerisiers à racines nues de l'automne au printemps, lorsque les arbres sont en dormance. Creusez le sol, enlevez les mauvaises herbes et creusez un trou de plantation carré. Plantez l'arbre à la même profondeur qu'il poussait dans le champ (vérifiez la « marque de marée » du sol pour vous aider), remplacez le sol et arrosez abondamment. Selon la taille de l'arbre que vous avez choisi, vous devrez peut-être placer un tuteur pour soutenir un jeune spécimen.
Comment prendre soin des cerisiers
Les soins au début de la saison de croissance sont importants pour les cerises car elles fleurissent tôt. Donnez aux racines un bon paillage avec du fumier bien décomposé ou du compost de jardin en février et nourrissez régulièrement avec un engrais général jusqu'à fin mars. Gardez les arbres bien arrosés à ce stade précoce de la croissance. Si du gel est prévu, il est essentiel de protéger toute floraison précoce avec un voile horticole.
En été, vous voudrez peut-être protéger vos arbres avec des filets pour protéger les fruits des oiseaux. Sinon, partagez les fruits avec eux.
Taille et formation des cerises
Les cerises sont traditionnellement cultivées soit comme des arbres ouverts de type buisson, soit en éventail contre un mur ou une clôture. Les cerises douces produisent leurs fruits sur du bois produit la saison précédente ou plus tôt, tandis que les griottes fructifient sur du bois d'un an.
L'élagage doit être effectué pour équilibrer l'ancienne et la nouvelle croissance, pour éliminer les branches mortes, malades et mourantes, et pour façonner l'arbre.
La règle d'or pour tous les types de cerises est de ne jamais tailler en hiver, car cela expose l'arbre au risque de développer la maladie de la feuille d'argent ou le chancre. En règle générale, taillez les jeunes arbres au printemps, lorsque les nouvelles pousses apparaissent, tandis que les arbres établis doivent être taillés en été, si nécessaire.
Récolte des cerises
Coupez les grappes de cerises de l'arbre, avec les tiges intactes, en prenant soin de ne pas meurtrir les fruits.
Conserver les cerises
Les cerises douces sont mieux consommées fraîches, mais se conservent au réfrigérateur environ une semaine après la cueillette. Les variétés acides peuvent être utilisées dans les conserves, les gâteaux et les tartes. Découvrez quelques-unes des recettes à base de cerises de nos amis d'Olive Magazine.
Culture de cerises :résolution de problèmes
Les cerises peuvent être sujettes à la mouche noire des cerises et à la mouche des fruits - les asticots envahissent les cerises et provoquent la pourriture et les chenilles. Ces insectes peuvent être contrôlés en encourageant les prédateurs naturels comme les mésanges bleues au début de la saison. Plus tard, lorsque les fruits se sont formés, les oiseaux peuvent devenir un problème en mangeant les fruits, vous voudrez peut-être mettre votre récolte au filet.
Les maladies à surveiller comprennent le chancre, le flétrissement de la fleur, la pourriture brune et la maladie de la feuille d'argent. La feuille d'argent peut être gérée par une taille au printemps et en été.
Cinq variétés de cerises à essayer
- Prunus avium - l'espèce sauvage de cerisier a des fleurs d'un blanc pur au printemps suivies de petites cerises rouge-violet en été ; ces fruits sont comestibles, mais peuvent être amers. Cet arbre a une grande valeur ornementale avec une écorce de couleur marron qui devient argentée avec l'âge et une belle couleur d'automne. Prunus avium convient uniquement aux grands jardins - les arbres peuvent atteindre 20 m de hauteur ou plus
- Prunus 'Sweetheart' RHS AGM - une cerise rouge foncé, douce, avec une très bonne saveur, qui pousse jusqu'en septembre
- Prunus ‘Morello’ RHS AGM – cette cerise acide peut être plantée seule car elle est autofertile. Avec une floraison attrayante et beaucoup de fruits en juillet et août, ce sont de bons arbres de jardin. Les cerises sont bonnes en confitures, gâteaux et tartes
- Prunus 'Sunburst' - une cerise douce autofertile, les fruits sont noirs et mûrissent au milieu de l'été
- Prunus ‘Sylvia’ – greffée sur un porte-greffe nain, c’est une variété compacte parfaite pour les grands contenants ou poussant contre un mur. Il produit des fleurs rose pâle au printemps, suivies de cerises douces. C'est un cultivar autofertile
