Les taches brunes à l'intérieur des pommes peuvent avoir de nombreuses causes, y compris la croissance fongique ou bactérienne, alimentation des insectes, ou des dommages physiques. Mais, si les pommes conservées au froid développent une zone brune caractéristique en forme d'anneau sous la peau, le coupable pourrait être un trouble de claquage détrempé.
Qu'est-ce que Apple Soggy Breakdown?
La décomposition des pommes détrempées est un problème qui affecte certaines variétés de pommes pendant le stockage. Parmi les variétés les plus souvent touchées, on peut citer :
- Croustade au miel
- Jonathan
- Délicieux doré
- Verdissement du nord-ouest
- Grimes d'or
Symptômes de la dépression détrempée
Les signes d'un trouble de la décomposition détrempée peuvent être observés lorsque vous coupez une pomme affectée en deux. Brun, des tissus mous apparaîtront à l'intérieur du fruit, et la chair peut être spongieuse ou farineuse. La zone brune apparaîtra sous la forme d'un anneau ou d'un anneau partiel sous la peau et autour du noyau. La peau et le cœur de la pomme ne sont généralement pas affectés, mais parfois, vous pouvez dire en pressant la pomme qu'elle est devenue molle à l'intérieur.
Les symptômes se développent pendant la période de récolte ou pendant le stockage des pommes. Ils peuvent même apparaître après plusieurs mois de stockage.
Quelles sont les causes de la panne de pomme détrempée?
A cause du marron, aspect adouci, il serait facile de supposer que les taches brunes de la pomme sont causées par une maladie bactérienne ou fongique. Cependant, la décomposition détrempée des pommes est un trouble physiologique, ce qui signifie que la cause est l'environnement auquel les fruits sont exposés.
Le stockage à des températures trop froides est la cause la plus fréquente du trouble de dégradation détrempé. Retarder le stockage ; récolter les fruits lorsqu'ils sont trop mûrs; ou froid, les conditions météorologiques humides au moment de la récolte augmentent également le risque de ce problème.
Pour éviter une panne détrempée, les pommes doivent être récoltées à la bonne maturité et stockées rapidement. Avant le stockage au froid, les pommes des variétés sensibles doivent d'abord être conditionnées par stockage à 50 degrés F. (10 C.) pendant une semaine. Puis, ils doivent être conservés à 37 à 40 degrés F. (3-4 C) pour le reste du temps de stockage.
