Les maraîchers doivent lutter contre un nombre impressionnant de maladies des plantes absolument répugnantes, mais pour le producteur de pommes de terre, peu peuvent dépasser le niveau de grossièreté qui se développe dans la pourriture sèche des pommes de terre. Avec grand soin, vous pouvez empêcher la pourriture sèche de la pomme de terre de se propager dans tout votre jardin, mais une fois qu'un tubercule de pomme de terre est infecté, le traitement n'est pas possible.
Quelles sont les causes de la pourriture sèche des pommes de terre ?
La pourriture sèche des pommes de terre est causée par plusieurs champignons du genre Fusarium . Les fusarium sont des champignons relativement faibles, incapable d'attaquer les pommes de terre avec la peau intacte, mais une fois à l'intérieur du tubercule, ces agents pathogènes causent des problèmes importants et permettent d'autres maladies, comme la pourriture molle bactérienne, s'emparer. La pourriture sèche de la pomme de terre est plus courante au printemps et à l'automne et peut rester dormante dans le sol. La maladie printanière peut rapidement tuer les jeunes plants de pomme de terre, mais la maladie contractée à l'automne est beaucoup plus dommageable pour les cultures établies.
Les symptômes de pourriture sèche de la pomme de terre sont difficiles à détecter dans les parties aériennes de la plante, mais une fois que vous avez creusé les tubercules, vous ne pouvez pas le manquer. Les tubercules affectés peuvent être complètement pourris à sec, s'effritant au toucher, ou à divers stades de décomposition. Couper un tubercule en deux révélera des taches brunes à noires ressemblant à des ecchymoses qui s'éclaircissent progressivement sur les bords et des cœurs pourris pouvant contenir du blanc, rose, jaune, ou des structures fongiques beiges.
Comment traiter la pourriture sèche de la pomme de terre
Vous ne pouvez pas traiter les pommes de terre infectées, mais vous pouvez empêcher la propagation de la maladie et minimiser les possibilités de transmission. Puisqu'il n'existe pas de pomme de terre de semence vraiment sèche et exempte de pourriture, les efforts devraient être concentrés sur la prévention de l'eau stagnante et des blessures mécaniques aux tubercules. Manipulez les pommes de terre avec soin dès leur réception, attendre pour couper les pommes de terre de semence jusqu'à ce que la température des tissus dépasse 50 degrés F. (10 C).
Les traitements fongiques des pommes de terre de semence au flutolanil-mancozèbe ou au fludioxinil-mancozèbe sont fortement recommandés avant la plantation, comme attend de planter jusqu'à ce que le sol ait atteint environ 60 degrés F. (16 C.). Prévenir les blessures dans la peau du tubercule est primordial pour préserver votre récolte; chaque fois que vous devez couper une pomme de terre, assurez-vous de bien désinfecter les outils avant et après la coupe. Éliminez les pommes de terre présentant des symptômes évidents de maladie, ne les plantez pas dans le sol et ne les compostez pas.
Prenez le même soin lors de l'entretien de votre stand de pommes de terre que vous le faites avec les pommes de terre de semence. Brossez soigneusement le sol lorsque vous vérifiez vos tubercules au lieu de plonger une fourchette ou une pelle près d'eux. Plus vous minimisez le risque pour la peau de vos pommes de terre, meilleures sont vos chances d'obtenir une récolte exempte de pourriture sèche.
