Les poires sont faciles à cultiver. Il y a des poires à manger fraîches, cuisson, et la mise en conserve.
Les poires poussent à peu près partout où poussent les pommes, à l'exception des jardins de l'extrême nord. Cultivez des poires dans les zones USDA 4 à 9.
La plupart des poires nécessitent une pollinisation croisée pour la nouaison. Choisissez des poires qui fleurissent en même temps au printemps :tôt, mi-printemps, ou à la fin du printemps. À son tour, les poires de chacun de ces groupes viendront récolter tôt, mi-saison, ou tard, du milieu de l'été à l'automne.
Lorsque l'espace de jardin est limité, choisissez une poire naine ou semi-naine; les poires standard peuvent atteindre 25 pieds de haut et de large ou plus.
Les poires ont une croissance verticale. Les jeunes poires doivent être palissées et taillées pour développer des branches solides qui peuvent contenir des fruits sans que les branches ne se cassent.
Nourrissez les poires en répandant du compost vieilli ou un mélange de plantation organique commercial autour de la base de l'arbre jusqu'à la ligne d'égouttement au début du printemps. Gardez le sol uniformément humide tout au long de la saison de croissance.
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Récoltez les poires lorsqu'elles ont atteint leur pleine taille alors qu'elles sont encore vertes et fermes. Faites mûrir les poires de l'arbre dans un endroit frais, à l'abri de la lumière directe du soleil. Une poire mûrie dans les arbres sera molle et brune à cœur.
Les poires européennes ont une forme de poire classique; le fruit est tendre, juteux, et doux mûr. Les poires asiatiques sont rondes, en forme de pomme; la chair est ferme à maturité mais aussi sucrée.
Poires Européennes Récolte Précoce
- « Le favori de Clapp » :le gros fruit ressemble au Bartlett mais plus fortement rougi; mou, tendre, chair sucrée; bon pour la consommation fraîche et la mise en conserve; mûrit tôt; très sensible au feu bactérien; rustique dans les régions froides de la fin du printemps; bon au nord et à l'ouest.
- « Flordahome » :fruits de taille petite à moyenne; peau vert clair; juteux; mûrit tôt; a besoin de peu de froid hivernal - un bon choix pour les régions chaudes et hivernales; résistant au feu bactérien.
- 'Harrow's Delight' :ressemble à Bartlett mais plus petit; texture lisse, bonne saveur; mûrit tôt; un excellent choix pour les régions froides d'hiver; très résistant au feu bactérien.
- "Lune lunaire" :ressemble à « Bartlett » ; juteux et doux avec une bonne saveur; mûrit tôt; très résistant au feu bactérien.
- 'Orient' (hybride):rond, chair ferme; bon pour la mise en conserve; résiste au feu bactérien ; bon producteur dans les jardins du sud.
- « Le triomphe de Packham » :originaire d'Australie; peau verte; très bonne saveur; fleurit très tôt donc doit être protégé du gel; mûrit tardivement.
- « Clap rouge » (« Starkrimson » :un sport du « Favori de Clapp » ; bonne qualité, peau rouge; sensible au feu bactérien ; poussent à l'ouest et au nord.
Poires Européennes Récolte de Mi-Saison
- « Bartlett » :fruits moyens à gros; cou court; peau fine; jaune à légèrement rougi; doux et tendre; mûrit à mi-saison; sensible au feu bactérien ; souvent auto-fécond’ pousse bien dans toutes les zones.
- « La fierté de Blake » :fruits de taille moyenne, peau jaune à or avec un léger roussissement; très bonne saveur; mûrit à mi-saison; très résistant au feu bactérien.
- « Beauté flamande » :ancien favori commercial; grande saveur; mûrit à mi-saison; très sensible au feu bactérien.
- « Gorham » :variété américaine patrimoniale; oblongs à légèrement en forme de larme; peau roussâtre brun verdâtre; doux, saveur musquée; mûrit en fin de mi-saison.
- 'Montagnes' :peau jaune avec roussissement; excellente saveur et texture; se range bien; pousse bien dans le nord-ouest.
- « Lincoln » :gros fruits; extrêmement rustique; résistant au mildiou; bien au nord, Sud, et du Midwest.
- 'Magnesse' :taille moyenne, fruit ovale; peau dure jaune verdâtre avec des taches sombres; mou, tendre, chair juteuse; résistant au feu bactérien.
- "Maxine" (« Starking Delicious ») (hybride) :gros fruit ; juteux sucré, chair blanche; résiste au mildiou; bon pour le nord et le sud.
- « Max-Red Bartlett » :ressemble à 'Bartlett' mais a la peau rouge vif; saveur sucrée; mûrit à mi-saison; sensible au feu bactérien.
- 'Nova' :gros fruits ronds; chair juteuse; mûrit à mi-saison; très rustique; recommandé pour les régions froides d'hiver.
- « Parker » :fruits moyens à gros; jaune avec fard à joues rouge; juteux, doux, chair blanche; cultivateur debout; assez rustique; sensible au feu bactérien ; bon producteur dans le nord.
- " Potomac " :fruits de taille moyenne; peau vert clair avec un blush rouge; très bonne saveur; mûrit à mi-saison; résistant au feu bactérien.
- 'Porter secours' :gros fruit—en forme de poire; peau jaune rougit rouge-orange; doux et juteux, texture lisse; mûrit à la mi-saison.
- « Seckel » :petit, ronde à en forme de poire; peau jaune-brun; texture granuleuse, doux et aromatique; mûrit au début de la mi-saison; assez résistant au feu bactérien; autofertile.
- « Sensation Red Bartlett » (« Sensation ») :ski jaune rougi rouge, chair blanche; sensible au feu bactérien ; bon producteur de l'ouest, difficile dans le nord.
- « Uré » :petit, fruits ronds; peau jaune verdâtre; sucré et juteux; mûrit à mi-saison; hybride résistant au froid—un excellent choix pour les régions hivernales très froides; résistant au feu bactérien.
Poires Européennes Récolte de Fin de Saison
- « Anjou » (‘d’Anjou’, « Beurré d'Anjou » :fruits moyens à gros ; rond à col court; jaune ou jaune roux; mûrit tard; modérément sensible au feu bactérien; pas pour les régions chaudes d'été ou les jardins du nord.
- « Bosc » (« Beurré Bosc », « Golden Russet » :fruits moyens à gros ; long cou; roux intense sur peau verte ou jaune; solidifier, juteux, savoureux; mûrit tard; très sensible au feu bactérien; bon producteur au nord et à l'ouest.
- "Bande dessinée" :gros fruits; ronde à en forme de poire; peau épaisse jaune verdâtre roussie ou rougie; mûrit tard; sensible au feu bactérien ; généralement autofertile; mieux avec pollinisateur; bon producteur dans l'ouest.
- 'Concorde' :une forme de larme avec un long cou; peau brun-vert roussâtre; excellente saveur; se range bien; mûrit tardivement.
- 'Conférence' :grand, fruit allongé; peau jaune; très juteux et sucré, de beurre; mûrit tard; bonne résistance au feu bactérien.
- 'Duchesse' :grand, fruit à texture fine; bonne saveur; bon producteur dans le nord.
- « Hessle » :variété anglaise ancestrale; fruit petit à moyen de forme conique; peau jaune; chair blanche douce et douce; pour cuisiner; mûrit tardivement.
- « Kieffer » (hybride) :gros fruit jaune; chair granuleuse; excellent pour la cuisine; besoin de peu de froid hivernal; résiste au froid et à la chaleur; pousse dans la plupart des régions.
- "Méricourt" :peau jaunâtre rougie de rouge; chair blanche; sans gravier ; manger frais ou en conserve; résistant au feu bactérien ; bon producteur dans les jardins du sud.
- 'Garenne' :fruit moyen à gros en forme de larme; peau vert pâle avec fard à joues rouge; juteux avec une excellente saveur; mûrit tard; un bon choix pour les régions froides d'hiver; résistant au feu bactérien.
- « Nélis d'hiver » :fruit arrondi petit à moyen; rugueux, peau vert terne ou jaunâtre; très bonne saveur; bon pour la cuisson; mûrit tard; modérément sensible au feu bactérien.
Poires Asiatiques
La poire asiatique est une espèce différente de la poire européenne. C'est un bon choix pour cultiver dans le Sud et l'Ouest; il ne pousse pas aussi bien que les poires européennes dans les régions hivernales très froides.
- « Dan Bae » :cultivar coréen; fruits vert olive; se range bien; Récolte tardive; pousse bien dans le nord-ouest.
- « Chojuro » :gros fruits; peau brun roux à orange; croustillant, juteux, saveur d'épices légères; mûrit à la mi-saison.
- « Hosui » :gros fruits; orange bronzé, peau roussie; très bonne saveur; mûrit tôt; auto-fécondée ou assortie à n'importe quelle autre poire au cours de la même période de floraison ; sensible au feu bactérien.
- « Kieffer » (hybride) :fruit ovale moyen à gros ; peau jaunâtre rougit rouge foncé; saveur juste, texture granuleuse; un bon choix pour la cuisson; mûrit tard; résistant au feu bactérien.
- « Géant coréen » :fruits extra-larges; vert olive roussâtre; mûrit tardivement.
- « Nijisseiki » (aussi appelé « XXe siècle » ):petit, fruits ronds; jaune à peau blanche; juteux, doux, chair croquante; mûrit à mi-saison; autofertile.
- « Seuri » :taille moyenne; peau d'orange; résistant au mildiou; Récolte tardive.
- « Shinko » :fruits moyens à gros; peau rousse; savoureux; mûrit tardivement.
- « Shinseike » :fruits moyens à gros; lisse, peau jaune verdâtre, chair blanche croquante; saveur sucrée; mûrit tôt; autofertile; Résistant aux maladies.
- « Tsu Li » :fruit allongé; peau jaune-verte; chair aromatique de bonne saveur; mûrit tard; une certaine résistance au feu bactérien.
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