L'ail a besoin d'une période de froid pour qu'une gousse se sépare et forme une tête d'ail. Voici comment planter de l'ail à l'automne.
L'année dernière, c'était comme si nous avions mal fait des choses cruciales quand il s'agissait de planter notre ail - et c'est pourquoi nous voulions faire plus d'efforts pour bien faire les choses cette année.
Notre erreur majeure a été de timing. L'ail devrait vraiment être planté à l'automne, après la ou les premières gelées légères, mais avant que le sol ne gèle. Mais la vie s'est occupée et nous avons raté cette (grande) fenêtre l'année dernière et avons décidé de planter notre ail au printemps. Ail, bien que, a besoin d'une période de froid, appelé vernalisation, pour qu'une gousse se sépare et forme une tête d'ail. Notre ail planté au printemps a sauté cette étape et tant de têtes d'ail que nous avons récoltées étaient composées d'une seule grosse, clou de girofle rond au lieu du plus petit habituel, clous de girofle séparés.
Jon Thurston, un Searsmont, Producteur d'ail du Maine qui en plante 4, 000 clous de girofle chaque année, était gentil quand j'ai avoué ce que nous avions fait.
« La plantation de printemps est OK, mais la clé est de l'enfoncer dans le sol dès que possible au printemps. La plantation d'automne est préférable car vous obtenez des têtes plus grosses, " il a dit. "En automne, l'idée est de ne pas le planter trop tôt. Si nous avons un mois d'octobre chaud, il commencera à germer et il pourrait perdre de la taille au printemps.
Une erreur plus grave, il a dit, en était un que nous n'avions pas fait :obtenir nos graines d'ail d'une source inconnue et non fiable. C'est parce qu'une maladie appelée pourriture blanche fait son chemin à travers le pays. Cette importante, la maladie fongique destructrice peut infecter toutes les plantes de la famille des alliums, l'ail et les oignons sont les plus sensibles. La pourriture blanche aime les sols frais et humides et finit par tuer les plantes affectées. Pire, une fois dans votre jardin ou vos champs, il n'y a rien d'autre à faire que d'arrêter d'y planter des alliums. La pourriture blanche peut rendre un champ inutilisable pour la production d'ail ou d'oignon jusqu'à 40 ans, et des experts tels que Thurston ne le prennent pas à la légère.
« Je suis extrêmement prudent, " il a dit. "L'ail était très, très indulgent, mais ensuite ces maladies ont commencé à apparaître. Je n'achèterai plus jamais d'ail de loin.
Il encourage les gens à la recherche d'ail de semence à se le procurer localement, d'un agriculteur de confiance. Vous ne pouvez pas simplement sortir et planter ce que vous trouvez à l'épicerie, De toute façon, il a dit - une partie de cet ail est stérile et ne germera pas.
Première étape:Trouvez un endroit pour planter de l'ail
Une fois que vous avez votre source locale, ail de semence sûr prêt à planter, vous voulez préparer votre sol. Ne plantez pas vos graines d'ail là où vous l'avez fait l'année dernière. En réalité, la meilleure chose à faire est de faire un calendrier de rotation de quatre ans, pour que vous attendiez quatre ans avant de replanter de l'ail ou des oignons au même endroit. Lorsque vous avez déterminé l'emplacement, sachez que l'ail aime les sols riches. Il amende son sol avec du fumier composté.
Deuxième étape :donnez un petit coup de pouce à vos plates-bandes
L'ail ne pousse pas bien dans un sol trop humide - il a tendance à pourrir - et Thurston utilise donc un râteau pour soulever le sol d'environ cinq pouces afin de créer des lits surélevés temporaires.
« J'aime bien le monter là-haut au cas où nous aurions du temps humide, », a déclaré Thurston.
Troisième étape :ne pas entasser les gousses d'ail
Parce qu'il a tant de clous de girofle à planter, il pousse une jardinière avec des pointes à travers ses lits pour faire des trous parfaitement espacés. Il aime que les trous soient assez espacés, pour encourager les têtes d'ail à devenir « vraiment grosses ». Dans les lits de Thurston, qui font environ trois pieds de diamètre, il fait quatre trous dans les rangées, environ six pouces de distance. Ensuite, il parcourt le lit sur environ vingt centimètres avant de mettre la prochaine série de quatre clous de girofle.
(Facultatif) étape quatre :Modifier les trous
Prochain, Thurston ajoute un petit quelque chose en plus à chaque trou.
"C'est quelque chose que je fais et que tout le monde ne fait pas, " il a dit. « Dans chaque trou, j'ai mis une pincée de farine d'os et une pincée d'Azomite, qui a tous ces minéraux de A à Z.
Les animaux peuvent être attirés par la farine d'os, Thurston a dit, mais il n'a pas eu de problèmes avec les animaux qui pénètrent dans son ail.
Cinquième étape :Séparez et plantez les gousses d'ail
Puis, peu de temps avant d'être prêt à planter, il est temps de séparer les têtes d'ail en gousses, laissant les peaux papyracées sur eux. Mettez les clous de girofle dans les trous, avec le bout pointu vers le haut et le plat, ou racine, extrémité tournée vers le bas.
« Tenez le bout pointu et poussez-le dans le sol, " il a dit. "Le sommet de l'extrémité pointue du clou de girofle doit être à deux pouces sous la surface du sol."
Sixième étape :rentrez-vous pour l'hiver
Une fois tous les rangs plantés, il est temps de couvrir les lits avec paille , foins, aiguilles de pin ou feuilles déchiquetées. Ceci afin que les clous de girofle soient protégés contre le dégel et le gel.
« J'ai vu de l'ail sortir du sol, », a déclaré Thurston. « Une fois que j'ai vu ça, Je pensais que je ne voulais pas que cela se reproduise.
Puis, tu attends. Vous attendez que l'hiver passe et que les premières pousses tendres sortent du sol au printemps. Une fois que vous voyez ce signe d'espoir, vous saurez que votre ail est juste à temps.
