Les fleurs de courge sont magnifiques, des fleurs dorées qui ne sont pas seulement attrayantes, mais aussi bon à manger. La récolte des fleurs de courge comme nourriture nécessite une petite connaissance de la biologie de la reproduction de la plante. Afin d'assurer le fruit, vous devez savoir quand cueillir des fleurs de courge et lesquelles cueillir. Les fleurs de courge sont utilisées dès que possible, mais il existe quelques conseils sur la façon de conserver les fleurs de courge pour prolonger leur meilleure saveur.
Informations sur la cueillette des fleurs de courge
Fleurs de courge d'été, courgette, citrouilles de fin de saison, et les courges d'hiver font de délicieuses garnitures ou même des plats d'accompagnement. Les plantes produisent des fleurs mâles et femelles, avec une population plus élevée d'hommes.
Les fleurs femelles deviendront le fruit ainsi afin de préserver votre récolte, il est préférable de cueillir les fleurs mâles. Il est important de connaître la différence entre les fleurs mâles et femelles lors de la cueillette des fleurs de courge. Les fleurs de courge mâles sont plus poilues et ont une base fine où elles s'attachent à la tige. Les femelles ont un renflement épais, qui est l'ovaire, où ils poussent à partir de la plante.
Comment et quand cueillir des fleurs de courge
Le matin est le meilleur moment pour récolter les fleurs de courge. Choisissez des fleurs mâles lorsqu'elles sont encore sous forme de boutons. Les fleurs mâles poussent d'abord sur la plante, mais les fleurs complètement formées sont velues et difficiles à manipuler en cuisine.
Les fleurs femelles sont considérées comme les plus savoureuses, mais vous devez minimiser leur récolte si vous voulez des fruits sur la plante.
Appuyez doucement sur l'arrière de la fleur lorsque vous cueillez des fleurs de courge. Cela vous aidera à détecter le bulbe d'une fleur femelle ou l'extrémité plate d'une fleur mâle.
Comment conserver les fleurs de courge
La condition optimale est de les utiliser le jour de la récolte. Cueillir des fleurs de courge et les utiliser vous donne immédiatement le goût le plus frais du printemps.
Les fleurs de courge sont très délicates et ne se conservent pas longtemps. Cependant, il existe une astuce pour conserver les fleurs de courge pour une meilleure saveur et pour prolonger la durée de vie des fleurs.
Gardez-les au réfrigérateur. Les fleurs mâles durent le plus longtemps et peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu'à une semaine. L'un ou l'autre sexe se conservera mieux s'il est posé doucement sur un mouchoir en papier ou une serviette en papier sur un plat ou un récipient plat.
Que faire avec les fleurs de courge
Maintenant que vous avez récolté des fleurs, vous pourriez vous demander quoi faire avec les fleurs de courge. Ils sont savoureux et colorés lorsqu'ils sont utilisés comme garniture sur les salades. Retirez les anthères à l'intérieur, lavage, sécher les fleurs, et utilisez-les entières ou hachées. Farcir les fleurs de riz, herbes, ou du fromage lorsque vous cuisinez avec des fleurs de courge. Vous pouvez également mariner, bien frit, ou peut écraser les fleurs. Si vous cuisinez les fleurs, vous pouvez les congeler. Quelle que soit la méthode que vous choisissez, préparez les fleurs aussi rapidement que possible pour une meilleure saveur et texture.
La récolte des fleurs de courge est facile et constitue un excellent moyen d'utiliser les fleurs mâles plutôt que de les faire simplement tomber de la plante pour dépérir.
