Chou-fleur, Brassica oleracea var. botrytis , est un brassica, ou crucifère légume de la famille des choux . Il pousse mieux à des températures fraîches dans les zones de rusticité USDA 2 à 11.
Les plantes compagnes sont celles qui partagent des exigences culturelles similaires pour la lumière du soleil, sol, et de l'eau, et qui peuvent cohabiter dans un cadre non compétitif, environnement harmonieux.
Ils peuvent se compléter de diverses manières, comme attirer des insectes utiles, dissuader les insectes nuisibles, et la promotion de la santé des sols.
Dans notre guide de culture du chou-fleur , nous discutons de tout ce que vous devez savoir pour cultiver ce légume nutritif.
Une foule d'articles supplémentaires couvrent des sujets tels que Maladies courantes , récolte , et relever les défis .
Dans cet article, nous vous présentons 13 types de plantes qui font d'excellents compagnons pour le chou-fleur dans le jardin.
Voici la programmation :
Commençons!
Considérer les compagnons
Les meilleures plantes à semer à proximité du chou-fleur doivent partager les mêmes exigences culturales :même humidité, plein soleil, et un sol riche en matière organique qui se draine bien.
Un autre point à considérer est que le chou-fleur, Comme brocoli et autres membres de la famille des brassicacées , est un gros mangeur. S'il doit tolérer la compétition pour les nutriments essentiels, en particulier l'azote, il peut ne pas bien fonctionner.
D'autres facteurs à prendre en compte sont les parasites associés aux plantes que vous envisagez pour la plantation intercalaire. Attirent-ils les insectes qui s'attaquent aux parasites du chou-fleur ?
Ou attirent-ils les mêmes insectes, ce qui en fait d'excellentes « cultures pièges » qui attirent les ravageurs vers eux-mêmes au lieu de votre culture de tête ?
Demandez-vous si ces amis potentiels du jardin ont des habitudes de croissance utiles, comme s'étendre pour éloigner les mauvaises herbes, ou une grande taille pour projeter une ombre légère l'après-midi dans les zones de croissance les plus chaudes.
Des considérations comme celles-ci devraient éclairer vos choix de co-plantation.
Cependant, avant de sélectionner des compagnons de jardin appropriés, vous devez savoir que le chou-fleur n'est pas la plante la plus facile à vivre.
Il contient des composés appelés allélochimiques qui sont libérés dans le sol et sont intolérables pour de nombreuses plantes, pouvant causer des anomalies et même la mort.
Le sol peut rester "contaminé" pendant un certain temps après la récolte, alors gardez cela à l'esprit lorsque vous faites la rotation des cultures.
Les plantes qui ne tolèrent pas ces allélochimiques et qui ne devraient pas être plantées avec du chou-fleur et d'autres cultures de brassica comprennent :
- Maïs
- Concombre
- Poivre
- Squash
- fraise
- Tomate
Dans certains cas, les plus grosses greffes peuvent être capables de résister aux produits allélochimiques alors que les graines peuvent ne pas prospérer.
Mais en plus de leur intolérance chimique, ces plantes sont de grandes consommatrices d'eau et de nutriments, ce qui en fait des concurrents au lieu de bons compagnons.
Le chou-fleur est unique d'une autre manière. Outre ses émissions inamicales, c'est l'un des seuls cinq pour cent de la population végétale qui n'a pas de relation symbiotique avec les champignons mycorhiziens bénéfiques.
Myco qui ?
Les champignons mycorhiziens sont des organismes du sol qui sont mutuellement bénéfiques pour les champignons et les plantes qui ont une relation symbiotique avec eux.
Voilà comment cela fonctionne:
Les plantes fournissent des glucides pour les champignons à manger, et les champignons absorbent les nutriments du sol et les transfèrent aux plantes. L'un de ces éléments nutritifs est l'azote, ce qui est essentiel pour le développement foliaire.
Chou-fleur, étant une plante non mycorhizienne, n'a pas une telle relation avec un champignon qui l'aiderait à obtenir des nutriments du sol.
Certains articles que vous pouvez lire sur la culture du chou-fleur avec d'autres plantes soulèvent le fait que les plantes compagnes du chou-fleur qui ont une relation symbiotique avec les champignons mycorhiziens peuvent recevoir la prépondérance des nutriments, laissant le chou-fleur déficient, en particulier dans l'azote essentiel au développement foliaire - les feuilles qui apportent de la nourriture aux têtes que nous aimons manger.
Ils recommandent de cultiver ce légume crucifère seul.
Cependant, il y a plus à l'histoire.
Si vous fertilisez au moment de la plantation et pendant la saison de croissance, et côté robe à la mi-saison, comme recommandé dans notre guide de culture, il est peu probable que vos plantes manquent de nutriments.
En effet, l'ajout d'engrais au sol réduit le niveau d'activité mycorhizienne, réduire la perte potentielle de nutriments pour les plantes non mycorhiziennes comme le chou-fleur. Et les compagnons ne risquent pas non plus d'en souffrir.
Il y a d'autres histoires, trop.
Une richesse de folklore végétal confère à la flore des propriétés à la fois réelles et imaginaires.
Cependant, les experts de la West Virginia University Extension Etat, "Les parfums et les couleurs vives des herbes et des fleurs confondent les parasites nuisibles et attirent les insectes utiles et les pollinisateurs."
Une dernière remarque :évitez de planter d'autres crucifères avec du chou-fleur, Comme choux de Bruxelles et choux , car ils sont tous de gros mangeurs et ne seront pas seulement en compétition pour l'eau et les nutriments, ils attirent également les mêmes parasites.
Les compagnons n'ont pas besoin d'être des super-héros, juste des voisins inoffensifs, et utiles si possible.
13 des meilleurs compagnons de chou-fleur
Maintenant, sans plus tarder, voici un résumé de 13 des compagnons de chou-fleur les plus sympathiques et les points forts de chacun, ainsi que des liens sources et des lectures recommandées.
1. Sauge culinaire
à feuilles larges, commun, ou sauge culinaire, Salvia officinalis , est une annuelle que vous connaissez peut-être de par son rôle dans le « persil, sauge, Romarin, et thym ” quatuor de musique et renommée de Thanksgiving.
Son parfum terreux dissuade les nuisibles, tandis que ses fleurs bleu clair attirent les pollinisateurs bénéfiques, comme la minuscule guêpe parasitoïde et le syrphe, qui se nourrissent de chenilles et de pucerons.
Vous aimerez certainement la sauge robuste que vous récolterez lorsque vous plantez des graines biologiques patrimoniales.
Sauge Culinaire
En plus des feuilles, les fleurs sont également comestibles. Pincez-en un peu pour de jolies garnitures de salade. Ne pas les laisser monter en graines est un moyen efficace de prolonger la saison de croissance.
Vous trouverez des graines de sauge culinaire bio disponible à Intérêts botaniques en paquets de 25.
La sauge ne rivalisera jamais avec le chou-fleur pour l'eau, car il préfère les conditions d'humidité sèche à moyenne.
Apprendre à cultivez la sauge culinaire avec notre guide de culture .
2. Aneth
Si vous cultivez de l'aneth annuel, Anethum graveolens , et récoltez-le pour ses masses mousseuses de finement coupées, feuilles aromatiques, vous ne l'avez peut-être jamais vu fleurir.
Pour que ce soit un bon compagnon, vous devrez laisser au moins quelques plantes "boulonner, " ou fleurir, attirer les insectes utiles vers ses ombelles, ou des capitules aplatis remplis de minuscules fleurs jaunes.
Ils attirent un éventail d'abeilles et de papillons pollinisateurs, ainsi que les syrphes, coccinelles, et les chrysopes qui se nourrissent de pucerons, ainsi que des guêpes parasitoïdes qui pondent leurs œufs et détruisent les chenilles de Brassica et les pucerons.
Aneth « Dukat »
Le cultivar « Dukat » est une variété à germination lente avec un feuillage au-dessus de la moyenne et une saveur exceptionnellement riche.
En plus des feuilles et des graines, de la renommée des cornichons à l'aneth, les fleurs sont également comestibles et font une belle garniture de salade.
Graines d'aneth 'Dukat' de la Mountain Valley Seed Company sont disponible au marché True Leaf en un gramme, une once, quatre onces, £ 1, et des paquets de cinq livres.
La sagesse populaire recommande de ne pas planter d'aneth près de fenouil, car ils peuvent avoir une pollinisation croisée avec un effet néfaste sur la saveur. Cependant, prends ça avec un grain de sel, car ce n'est pas prouvé scientifiquement.
Comme le chou-fleur, l'aneth aime même l'humidité.
Voir notre guide de culture d'aneth cultiver cette herbe à la maison.
3. Fenouil
Aromatique bulbe de fenouil, Foeniculum vulgare , alias fenouil de Florence, est une plante vivace de courte durée avec une saveur anisée ou de réglisse qui est délicieuse à la fois crue et cuite. Il fait partie de la famille des Apiacées, et est un parent de l'aneth.
Toutes les parties sont comestibles, y compris les grappes de fleurs d'ombelles jaunes qui attirent les guêpes parasitoïdes bénéfiques, coccinelles, papillons, et les abeilles.
Vous pouvez compter sur les coccinelles pour se nourrir de pucerons, et les minuscules guêpes qui ne piquent pas pour ruiner encore plus de pucerons, ainsi que des chenilles de Brassica.
Les pros du Centre d'information sur la maison et le jardin de l'extension de l'Université de Clemson conseiller, "Ne plantez pas d'aneth près du fenouil car ils peuvent se croiser et produire des semis au goût étrange."
Florence Fenouil
En outre, le fenouil peut provoquer des anomalies de croissance chez les plantes qui sont affectées par les allélochimiques qu'il contient.
Le fenouil a des besoins en eau modérés, et ses racines sont bien plus profondes que celles du chou-fleur, il n'y a donc pas de soucis de concurrence ici.
Vous trouverez des graines de fenouil de Florence disponible chez Eden Brothers en paquets d'une once ou d'un quart de livre.
Voir notre guide de culture du fenouil pour cultiver le vôtre.
4. Ail
Ail, Allium sativum et A. sativum var . ophioscorodon , a un arôme piquant qui n'attire pas les parasites. C'est une plante vivace souvent cultivée comme annuelle.
Ce légume bulbe émet un composé soufré antifongique dans le sol qui augmente la résistance des champignons du sol non seulement à l'ail, mais aussi aux plantes environnantes.
L'ail est un ingrédient essentiel dans les plats préparés dans le monde entier.
Prêt mi-saison, ‘Metechi’ est une variété robuste à col dur. Les types à cou dur font pousser des hampes, ou tiges, entre une seule rangée de clous de girofle, contrairement aux types à cou mou qui n'ont pas de hampe et produisent plusieurs rangées de clous de girofle.
Ail « Météchi »
Les hampes sont aussi délicieuses que l'ail. Dégustez-les comme des oignons verts ou des oignons nouveaux.
Vous trouverez des bulbes d'ail 'Metechi' disponible chez Burpee en paquets d'une demi-livre.
L'ail est une mangeoire particulièrement légère avec des besoins en eau modérés, ce qui en fait un chou-fleur.
Voir notre guide de culture de l'ail pour les instructions de culture.
5. Hysope
Il existe deux types d'hysope à considérer. Les deux sont des vivaces.
Il y a du "vrai" hysope, Hyssopus officinalis , et anis hysope, Agastache foeniculum . Les deux sont comestibles et attirent dans le jardin des pollinisateurs bénéfiques comme les abeilles et les papillons.
Aussi, les deux ont des besoins en humidité faibles à moyens, il n'y aura donc pas de compétition sur l'eau.
Cependant, si vous cherchez une culture piège, vous voudrez choisir le vrai hysope. Il attire les parasites qui se nourrissent également de chou-fleur, comme les chenilles brassica, altises , et les limaces.
Véritable hysope
Semez un périmètre de graines autour de votre culture, et les parasites Brassica peuvent être si occupés à grignoter l'hysope qu'ils ne savent même pas que le légume est là.
Les vraies graines d'hysope sont disponible à Intérêts botaniques en paquets de 150 milligrammes.
Savourez les feuilles et les fleurs de menthe dans des salades estivales rafraîchissantes.
Voir notre guide de culture d'hysope pour apprendre plus.
6. Souci
Le souci annuel ( Tagetes spp.) fait l'objet de nombreuses traditions, y compris la croyance qu'il dissuade les parasites avec son odeur piquante.
Réellement, les soucis sont précieux pour la raison opposée :parce qu'ils attirent des parasites comme les pucerons et les nématodes du sol qui pourraient autrement grignoter vos légumes, ce qui en fait une excellente culture piège.
En outre, ils attirent les abeilles pollinisatrices qui contribuent à enrichir la biodiversité d'un environnement en pleine croissance.
Une espèce que l'on pense être particulièrement bénéfique est le souci français, Tagetes patula .
« Court Jester » est particulièrement accrocheur T. patula cultivar, avec ses pétales bordeaux et jaunes qui rappellent le chapeau pointu d'un joyeux farceur de la cour royale, surmonté d'un pompon orange vif.
Souci du bouffon de la cour
Les soucis sont des consommateurs modérés d'eau qui ne rivaliseront pas pour l'humidité.
Vous trouverez des graines de souci ‘Court Jester’ disponible chez Eden Brothers en paquets d'une once ou d'un quart de livre.
Consultez notre guide de culture de souci pour tout ce que vous devez savoir pour cultiver cette fleur.
7. Capucine
Capucine annuelle comestible ( Tropéole spp.) fait une belle garniture sur les assiettes d'été froides.
Son habitude de croissance rampante refroidit le sol en dessous car elle éloigne les mauvaises herbes. Le feuillage fait appel à pucerons , altises, et les aleurodes, tous les parasites qui, autrement, se concentreraient sur vos légumes en cours de maturation.
Utilisez généreusement la capucine comme culture piège. Ses besoins en eau secs à modérés garantissent qu'il ne monopolisera pas l'humidité des têtes en développement.
« Nain d'or de l'Alaska »
Les fleurs dorées et le feuillage panaché de « Alaska Gold Dwarf » constituent un ajout impressionnant au jardin d'été, attirer les pollinisateurs au profit de tous.
Vous trouverez des graines « Alaska Gold Dwarf » disponible au marché True Leaf en paquets de trois grammes, soit environ 20 graines.
Voir notre guide de culture capucine pour apprendre plus.
8. Oignon
Le bulbe d'oignon, Allium cepa , est une autre plante odorante qui éloigne les parasites de son voisinage, et beaucoup de gens prétendent que leurs autres légumes ont toujours meilleur goût lorsqu'ils sont plantés près des oignons.
Les oignons ont des besoins en eau faibles à moyens, et repousser une gamme de parasites comme les pucerons, ainsi que des chenilles qui se nourrissent spécifiquement de crucifères.
Aussi, l'oignon étant particulièrement léger, il n'est donc pas en concurrence pour les nutriments.
Oignon ‘Cippolini Rouge’
Le cultivar « Cippolini Red » est un bulbe rougeâtre aplati avec une saveur audacieuse mais douce comme une échalote qui est merveilleuse dans les plats mijotés salés.
Vous trouverez des graines d'oignons 'Cippolini Red' disponible chez Burpee en paquets de 300 graines.
Voir notre guide de culture d'oignons pour des informations sur la culture.
9. Origan
Origan annuel, Origan vulgaire , est une herbe que vous connaissez peut-être mieux sous le nom de petites feuilles vertes piquantes qui donnent à votre pizza son zeste.
Ses besoins en eau modérés et sa capacité à résister à la sécheresse éliminent tous les soucis de compétition d'humidité de ce pote de jardin.
Un favori de beaucoup de cuisiniers est l'origan grec, O. vulgare subsp. hirtum , une variété corsée que beaucoup considèrent comme la meilleure.
Origan grec
Pincez les feuilles au besoin avant la floraison des plantes pour une saveur optimale. Mais veillez à laisser fleurir certaines plantes pour attirer les insectes utiles, et pour profiter du rose, violet, ou des épis de fleurs blanches comme garniture comestible.
Trouver des graines d'origan grec disponible au marché True Leaf en quart d'once, une once, quatre onces, et des paquets d'une livre.
Voir notre guide de culture de l'origan et apprenez à cultiver le vôtre.
10. Menthe poivrée
Menthe poivrée vivace, Mentha X piperita , peut être considéré comme une mauvaise herbe et envahissante par beaucoup, mais si vous en aimez une poignée dans votre pichet de thé glacé maison, vous pouvez l'accueillir.
La menthe se répand comme une folle, et consommera rapidement l'immobilier de jardin si vous le laissez. En outre, il a besoin d'un bon peu d'eau pour le garder heureux.
Alors pourquoi est-ce un bon compagnon ?
Quand les chenilles de Brassica, altises, et les nématodes s'en nourrissent, ils ne se nourrissent pas de votre récolte.
En outre, son parfum n'attire pas les pucerons et les teignes du chou.
Menthe poivrée
La meilleure façon d'inviter la menthe poivrée à être un copain est de la cultiver dans des conteneurs, bien qu'ils se dessèchent plus rapidement que le sol du sol et nécessitent un arrosage vigilant.
Par ici, la menthe n'envahit pas le jardin, ne monopolisera pas l'eau, et peut être bénéfique.
Laissez fleurir pour attirer les abeilles bénéfiques, syrphes, et les guêpes parasitoïdes.
Vous trouverez des plantes de menthe poivrée disponible chez Burpee . Choisissez des plantes de démarrage individuelles ou des lots de plantes de démarrage de trois chacun.
Voir nos articles sur menthe poivrée et autres types de menthe pour faire pousser le vôtre.
11. Pomme de terre
La pomme de terre, Solanum tuberosum , nécessite une humidité constante comme le chou-fleur, mais une fois mûr, une certaine sécheresse est tolérée.
Lorsqu'il est cultivé sous un généreux couche de paillis de paille , les pommes de terre nécessitent moins d'eau. Une épaisse couche de paille inhibe également les mauvaises herbes, réduisant encore plus la concurrence de l'humidité.
Les pucerons et les altises sont attirés par les pommes de terre, donc les intercaler avec du chou-fleur peut entraîner moins de dégâts de ces parasites communs du genre Brassica.
En raison de ses longues racines, il est déconseillé de planter des pommes de terre avec du fenouil à racines profondes et des oignons, car ils peuvent rivaliser pour l'espace et les nutriments dans le sol.
Pommes de terre « Rio Grande Russet »
Vous êtes sûr de profiter de la bonté moelleuse d'un «Rio Grand Russet» cuit au four ou en purée.
Vous trouverez des pommes de terre « Rio Grande Russet » disponible chez Burpee . Chaque paquet contient 10 tubercules.
Apprendre comment faire pousser des pommes de terre dans notre guide .
12. Thym
Thym culinaire ou commun, Thym vulgaire , est une herbe annuelle avec un piquant, arôme terreux qui dissuade les chenilles de Brassica ainsi que les papillons et les mites du chou, et les altises aussi.
Les faibles besoins en eau du thym et sa tolérance à la sécheresse en font un ami non compétitif.
Laissez fleurir certaines de vos plantes. Les épis de fleurs blanches ou rosâtres attirent de minuscules auxiliaires comme les syrphes et les guêpes parasitoïdes, et faites une jolie garniture estivale.
Thym
Vous trouverez des graines de thym disponible chez Eden Brothers dans une once, quart de livre, et des paquets d'une livre.
Pour cultiver cette herbe, consultez notre guide de culture du thym .
13. Achillée millefeuille
Achillée, Achillée millefeuille , a un arôme astringent que certains parasites peuvent trouver déconcertant, inhibant leur capacité à trouver les crucifères qu'ils recherchent. Cependant, cela n'offense pas les papillons pollinisateurs.
Ses capitules sont des ombelles avec de nombreuses petites fleurs qui attirent les guêpes parasitoïdes qui s'attaquent aux chenilles à corps mou et aux pucerons, ainsi que les syrphes, coccinelles, et les chrysopes qui se nourrissent également de pucerons.
« Achillée d'or »
« Golden Yarrow » n'est pas la couleur dorée « originale » dont vous vous souvenez peut-être, mais une teinte "canari" qui est presque néon au soleil.
Vous trouverez « Golden Yarrow » disponible au marché True Leaf en 250 milligrammes, quart d'once, une once, ou des paquets de quatre onces.
Voir notre guide de culture de l'achillée millefeuille pour apprendre plus.
Amis estimés
Lors du choix des plantes, faire des sélections qui partagent les mêmes exigences culturelles, et ne sont pas susceptibles de se faire concurrence pour les nutriments essentiels et l'eau.
Lire les paquets de graines pour déterminer des dimensions matures pour éviter le surpeuplement.
Sortez votre planificateur de jardin et utilise directives de jardinage de pied carré pour vous aider à concevoir un schéma avec suffisamment de place pour toutes les plantes que vous avez choisies.
Entourez votre chou-fleur de ses copains pour qu'ils puissent interférer en tant que cultures piège contre ravageurs communs du chou-fleur .
Interplanter des compagnons appropriés avec du chou-fleur ajoute non seulement de la valeur aux jardins individuels, il profite aux espaces verts d'une communauté au sens large, attirer des insectes utiles qui contribuent à la diversité botanique, et aider à maintenir les écosystèmes fragiles de la flore et de la faune.
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