Thym citronné :petites feuilles avec un coup de pied d'agrumes

Le thym citronné est un incontournable de tout jardin d'herbes aromatiques. Ce polyvalent, L'herbe piquante a toutes les notes savoureuses du thym commun avec un arôme et un goût d'agrumes sucrés ajoutés !

Sa polyvalence s'étend au jardinage ornemental, avec une gamme de couvre-sol à croissance verticale et basse et de variétés panachées au choix, avec des fleurs rose lavande attirant les insectes utiles et ajoutant des touches de couleur.

Utilisé frais, le thym citron doit être ajouté en fin de cuisson pour conserver la saveur. Ajoutez des feuilles aux salades et aux tisanes et dans les plats sucrés tels que les gâteaux, biscuits, et crème glacée. Il est délicieux infusé dans des marinades ou du vinaigre et utilisé dans les frictions aux herbes pour le poulet, poisson, et pommes de terre. Il conserve également sa saveur lorsqu'il est séché pour un stockage à long terme.

Le thym citron est cultivé exactement de la même manière que le thym de jardin commun. Nous avons de nombreuses informations sur les variétés étonnantes de thym citron disponibles pour le jardinage domestique et sur la façon de prendre soin de vos herbes.

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Guide d'entretien rapide

Noms communs)	thym citronné, thym citronné
Nom scientifique	Thymus x citriodorus; Thym citriodorus
Jours de récolte	90-180 jours à partir de la graine
Léger	Plein soleil
L'eau:	Résistant à la sécheresse
Sol	Sol légèrement sablonneux
Engrais	Top robe avec du compost, aliments liquides d'algues pendant la principale saison de croissance
Ravageurs	Pucerons; les tétranyques
Maladies	Moisissure grise; pourriture des racines

Tout sur le thym citronné

thym citronné, aussi communément appelé thym citronné, est un membre de la famille de la menthe, ( Lamiacées ). On pensait qu'il s'agissait d'un hybride de Thym vulgaire (thym commun) et Thymus pulegioides (thym à larges feuilles). Cependant, Des tests ADN récents ont prouvé que le thym citron était une espèce distincte et non un hybride. Malgré ces nouvelles découvertes, le nom botanique du thym citron reste Thymus x citriodorus .

Originaire des régions montagneuses de la Méditerranée, le thym citron est un feuillage persistant, herbe ligneuse arbustive qui prospère dans les climats arides et les sols pauvres. Des grappes de petites feuilles aromatiques en forme de lance de ¼ de pouce de long poussent le long des tiges des jeunes plantes et varient en couleur du vert moyen au vert foncé, strié d'argent, blanche, et jaune. Les fleurs rose lavande à deux lèvres apparaissent à la fin du printemps/début de l'été et attirent les insectes pollinisateurs. Le thym citron a une habitude de croissance dressée atteignant environ 12 pouces (30 cm) de hauteur et 12 à 24 pouces (30 cm à 60 cm) de diamètre selon la variété.

Le thym citron est cultivé pour les feuilles, mais la fleur a le même parfum de citron et fait une jolie garniture. L'arôme et la saveur thym-citron sont à leur meilleur avant la floraison et lors de la récolte le matin.

La petite taille et la préférence pour les pauvres, les sols à drainage libre font des plantes de thym citron un choix naturel pour le jardinage en pot. Cultivez aux côtés d'autres herbes méditerranéennes telles que la sauge et le romarin qui bénéficient des mêmes conditions. Les plantes de thym citron ont de nombreuses utilisations dans le jardin comme herbe ornementale et culinaire. Il existe de nombreuses variétés parmi lesquelles choisir, chacun avec son propre argument de vente unique.

Cultivars

« Or des Archers » : Il s'agit d'une plante de thym citronnée à faible croissance qui a fière allure dans les rocailles et comme couvre-sol entre les pavés. Excellente saveur culinaire.

« Reine d'argent » : Une superbe plante ornementale de thym parfumée au citron avec des marges de feuilles argentées/blanches qui la distinguent des autres variétés. Il pousse droit à 10 pouces de hauteur. Bonne saveur culinaire.

« Citron d'or », « Reine d'or », et "Aurée": Ces trois cultivars de thym citron sont d'apparence similaire avec un feuillage panaché doré parfumé au citron. Similaire à « Silver Queen », elles se distinguent des autres herbes du jardin et sont attrayantes en tant qu'ornement tout en offrant une excellente saveur.

'Chaux': plante de thym dressée parfumée au citron vert avec des feuilles vert vif atteignant 12 pouces de haut. Très citronné dans son arôme.

Plantation

Faire pousser du thym citronné à partir de graines peut mettre votre patience à l'épreuve ! La germination peut prendre jusqu'à un mois et est souvent sporadique. L'approvisionnement en graines d'un cultivar spécifique peut également s'avérer difficile. La meilleure méthode de propagation du thym citronné consiste à planter des boutures végétatives. Ceux-ci fourniront un clone exact de la plante mère.

Les plantes de thym citron prospèrent en plein soleil et dans un sol bien drainé et toléreront un peu de négligence en termes d'alimentation et d'arrosage. Le meilleur moment pour planter des plantes achetées en magasin et des transplants dans le sol est après le dernier gel printanier. Choisissez simplement un endroit ensoleillé dans le jardin avec un sol bien drainé. Préparez un trou de plantation suffisamment profond pour accueillir la motte mais pas trop profond pour couvrir la tige principale; cela peut provoquer la pourriture de la tige. Espacez les plantes de 12 à 18 pouces (30 à 45 cm). Alternativement, choisissez un pot rempli d'un mélange de gravier horticole et de compost. Les plants de thym citron poussent bien à l'intérieur sur un rebord de fenêtre orienté au sud ou dans une serre bien ventilée.

Prendre soin du thym citronné

Nouveau dans le jardinage? Alors le thym citron est une excellente herbe pour commencer ! Vous trouverez ci-dessous quelques conseils de croissance qui pourraient vous aider.

Soleil et température

Cultivez des plants de thym citronné en plein soleil avec un minimum de 6 heures de lumière et des températures allant de 68°F à 86°F (20-30°C). Étonnamment, la plupart des plants de thym peuvent survivre à des températures glaciales. Hardy dans les zones USDA 5 à 9. Si vous cultivez du thym citron dans des zones inférieures à 5, envisagez de planter dans un pot afin de pouvoir le ramener à l'intérieur pour l'hiver.

Eau et humidité

Les plants de thym citronné doivent être arrosés le matin lorsque le sol est complètement sec. L'arrosage pendant l'hiver n'est pas nécessaire à moins que les plants de thym ne montrent des signes de stress hydrique. Maintenez un faible taux d'humidité et une bonne circulation de l'air si vous cultivez à l'intérieur.

Sol

Plantez le thym citronné dans des sols sableux à drainage libre avec un pH allant de 6,0 à 8,0. Modifier lourd, sol de jardin humide avec du compost et du gravier horticole pour améliorer le drainage.

Fertilisation

L'usine de thym citron est originaire des régions montagneuses arides avec des pauvres, sols minces. Ils ne nécessitent pas beaucoup d'engrais. Un léger paillis de compost ou de moisissure des feuilles en automne et au printemps protégera les racines du gel et fournira des nutriments adéquats pour la saison de croissance. Pour un coup de pouce supplémentaire, fournir de l'engrais liquide aux algues au printemps.

Taille

Une récolte régulière maintient votre thym citronné en forme et encourage une nouvelle croissance. Taillez toutes les fleurs car elles semblent prolonger au maximum la saveur des agrumes et garder la plante productive.

Les plantes non récoltées peuvent nécessiter une taille dure à la fin de l'automne pour les préparer à l'hiver, car les gelées peuvent endommager la croissance molle. Taillez les branches en arrière par un tiers, enregistrer les coupures pour le séchage. Les plantes vivaces de thym citron peuvent devenir ligneuses avec l'âge et doivent être remplacées. Une récolte et une taille régulières garderont vos plantes en bon état plus longtemps.

Propagation

Propager le thym citronné à partir de graines, boutures, division, et la stratification de l'air. Des instructions complètes sur chacune de ces méthodes peuvent être trouvées dans notre article sur la culture du thym ici.

Récolte et stockage

Le thym citron est simple à récolter et l'une des herbes les plus faciles à sécher pour un stockage à long terme. C'est un incontournable à garder sous la main pour cuisiner !

Récolte

En tant qu'herbe vivace à feuilles persistantes, les plantes de thym citron ont une longue saison de récolte. Pour la meilleure saveur de citron, récolter le matin et avant qu'une plante ne fleurisse à la fin du printemps. Les plantes propagées à partir de graines ou de boutures devraient être prêtes à être récoltées vers 3 à 6 mois. Coupez autant de tiges que nécessaire. Lavez abondamment à l'eau courante pour éliminer les insectes et la saleté qui peuvent se prendre dans les grappes de petites feuilles.

Stockage

Le thym citron frais se conservera au réfrigérateur jusqu'à une semaine, emballé dans du papier absorbant humide. Pour un stockage à plus long terme, placer les feuilles dans un déshydrateur ou un four doux ou suspendre les tiges au frais, pièce sombre jusqu'à ce qu'il soit sec. Une fois complètement sec, détachez les petites feuilles des tiges et conservez-les dans un récipient hermétique. La meilleure saveur sera la première année pour votre thym. Les notes de citron s'estomperont d'abord en vieillissant. Contrairement aux autres variétés d'épices, vous constaterez que cela durera un peu plus longtemps dans votre armoire à épices tout en conservant la saveur.

Dépannage

Le thym citron est généralement sans problème. Cependant, des conditions de croissance incorrectes peuvent entraîner des plantes faibles à risque de ravageurs et de maladies.

Problèmes croissants

Les plantes vont se détériorer si cultivé à l'ombre . Pour des plantes saines, cultivez le thym citronné en plein soleil et dans un sol bien drainé.

Ravageurs

Pucerons ( Aphidoidea ), sont petit, mouches gluantes qui se nourrissent de la sève de la nouvelle croissance des plantes. Traiter biologiquement par lâcher d'insectes utiles qui se nourrissent de pucerons, comme les larves de coccinelles ( cococinella septempunctata ). Alternativement, Faites pousser des fleurs qui attirent les insectes utiles dans votre jardin. Une pulvérisation rapide de savon insecticide biologique ou d'huile de neem tuera les pucerons. Les écraser avec les doigts ou un jet d'eau rapide peut aider à réduire le nombre.

Araignées ( Tétranychidés ), les adultes sont brun rougeâtre, vivant en grandes colonies sur la face inférieure du feuillage et prospèrent dans des conditions chaudes, environnements secs et se nourrissent de sucs végétaux. Faites attention aux fines sangles entre les tiges et les plantes montrant des signes de déclin. Les tétranyques peuvent être résistants aux insecticides. Retirer et détruire les parties les plus touchées et les plantes entières si nécessaire, pour empêcher la propagation aux zones non affectées du jardin.

Maladies

Botrytis cinerea , communément appelée moisissure grise est une maladie aéroportée répandue dans les cas bénins, temps humide. Il cible les faibles, endommagé, ou des plantes stressées. Les symptômes comprennent le flétrissement des tiges, coloration brune du feuillage, et croissance fongique duveteuse grise. Une humidité élevée de l'air crée un environnement parfait pour le botrytis. Retirez et détruisez les plantes affectées pour empêcher la propagation. Bonnes méthodes de culture des plantes telles que la récolte avec soin ; garder le sol exempt de débris en décomposition ; arroser uniquement lorsque cela est nécessaire et fournir un espacement adéquat pour permettre une bonne circulation de l'air aidera à réduire le risque.

Mouiller, les sols lourds peuvent causer pourriture des racines . Plantez dans un sol bien drainé qui imite l'environnement naturel de la plante, de préférence un mélange de sable qui permet à l'excès d'eau de s'écouler facilement.

Questions fréquemment posées

Q :Quelle est la différence entre le thym et le thym citronné ?

R : La principale différence entre le thym et le thym citron est que les feuilles aromatiques de thym citron ont un fort parfum et un goût de citron en plus de la saveur savoureuse du thym.

Q :Le thym citron revient-il chaque année ?

R :Le thym citron est un arbre à feuilles persistantes, Plante herbacée vivace arbustive ligneuse qui pousse toute l'année.