Quand on pense à Hawaï, on pense à des plages magnifiques, sable chaud, danseurs de hula et colliers de fleurs. Et certains d'entre nous pensent aussi au noix de macadamia !
Cette jolie, Le feuillage persistant gracieux produit une noix grasse et riche qui est utilisée dans les climats tropicaux comme aliment depuis des générations. Mais ce que la plupart d'entre nous ne réalisent pas, c'est qu'ils sont plus australiens qu'hawaïens. Peut-être que nous devrions dire " bonjour, mate » quand on craque dans l'une de ces pépites grasses de délices… eh bien, s'il ne fallait pas tant de travail pour les craquer.
Une noix dure à casser, le macadamia prend près de 300 livres de pression par pouce carré pour casser la coquille. Mais on les aime, difficile à casser ou pas. Ils sont utilisés dans une variété de plats, ils sont enrobés de chocolat, et ils sont considérés comme une délicatesse tropicale, peu importe d'où ils proviennent.
Discutons donc de tout sur le magnifique arbre à noix de macadamia, et comment vous aussi pouvez produire ces délicieux morceaux de viande de noix !
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Guide d'entretien rapide
Noms communs)
Macadamia, Noix du Queensland, écrou de buisson, noix de marooch, noix de boule, Noix d'Hawaï
Plein soleil, mais peut tolérer le soleil partiel dans les climats très chauds
L'eau:
Arrosage régulier et régulier, plus quand l'arbre est très jeune
Sol
Riche, sol limoneux fertile – légèrement acide
Engrais
Engrais équilibré deux fois par an, légèrement plus faible en azote si possible
Ravageurs
Thrips, acariens, cochenilles, foreur de noix de macadamia, Punaise
Maladies
Anthracnose, chancre
Tout sur les noix de macadamia
Bien que le macadamia soit une culture commerciale populaire à Hawaï, il est en fait originaire du nord-est de l'Australie. L'arbre est également cultivé en Afrique, Asie, et l'Amérique latine, ainsi que dans les climats chauds de la Floride et de la Californie aux États-Unis.
Le macadamia fait partie de la famille des Protacées. Bien qu'à croissance lente, une fois que l'arbre commence à porter des fruits, il continue à produire pour les années à venir.
Son feuillage est riche, teinte vert foncé, avec des feuilles oblongues à bout émoussé qui ont des épines, marges dentelées. Ces feuilles se développent en groupes de trois à six, mais ne se développent presque jamais seul. Quand il fleurit, ses fleurs poussent sur de longs épis appelés grappes, chacun avec entre cent et cent cinquante fleurs dessus. L'arbre moyen produit environ 2500 fleurs au cours d'une saison de floraison donnée.
Les arbres mettent sept à dix ans avant de commencer à produire des noix récoltables. L'arbre atteindra une hauteur comprise entre 7 et 40 pieds, bien que ceux utilisés dans la culture commerciale soient généralement courts pour faciliter la récolte.
Ses noix se développent à l'intérieur d'une coque boisée ronde et dure. Cette coquille est environ cinq fois plus dure qu'une noisette à casser, et a une multitude d'utilisations à lui seul.
Les coquilles sont souvent brûlées à des températures extrêmement élevées pour créer du charbon actif destiné à des utilisations telles que la filtration de l'eau. Ils peuvent être broyés pour produire un engrais pour l'arbre lui-même, ou utilisé comme paillis. Ils sont également utilisés dans les barbecues en fosse, car les coquilles brûlantes n'ajoutent aucune saveur désagréable à la nourriture. Ils sont parfois utilisés pour créer une forme de panneau de particules particulièrement résistant à l'humidité, l'empêchant de se déformer. Et bien sûr, ils font un excellent biochar.
A l'intérieur de ces coquillages se trouve le vrai festin. La noix de macadamia elle-même est à près de 80% d'huile, ce qui en fait un extrêmement calorique, noix savoureuse. Il n'y a généralement qu'une seule noix par coque, bien que parfois deux puissent se former. Ces délicieuses noix sont riches en fibres alimentaires, graisses monoinsaturées, et sont considérés comme un aliment à faible indice glycémique.
D'autres noms pour la noix de macadamia incluent la noix de buisson, Noix du Queensland, Noix d'Hawaï, noix de boule, ou noix de marooch.
Types de macadamia
Il existe trois types de noix de macadamia qui produisent des noix comestibles. Il s'agit de Macadamia ternifolia, Macadamia integrifolia, et Macadamia tetraphylla.
Macadamia integrifolia est originaire du Queensland, Australie. Il a des fleurs blanches à roses avec des lignes ligneuses, fruits arrondis. Les feuilles sont assez longues avec des marges dentées.
Macadamia ternifolia est un plus petit, arbre à plusieurs tiges pouvant atteindre 26 pieds de haut. Celui-ci est également originaire du Queensland, Australie, avec des feuilles ternes d'en haut et pâles d'en bas. Il a des pétales roses de 6 à 8,5 mm de long.
Macadamia tétraphylla est un arbre dur mais petit. Originaire d'Australie, l'arbre se trouve généralement dans les forêts tropicales humides ou le long des bordures et des ruisseaux où le sol est le plus fertile.
Une quatrième espèce de macadamia, Macadamia jansenii, se trouve également à l'état sauvage en Australie. Cependant, ses noix sont vénéneuses et ne sont donc généralement pas cultivées.
Il existe de nombreux cultivars de noix de macadamia, mais voici quelques-uns des plus courants.
Beaumont est un cultivar hybride de Macadamia integrifolia et de M. tetraphylla. Il a des fleurs rose vif qui apparaissent sur de longues grappes avec des couleurs vives, feuilles rougeâtres. Ce cultivar a également des grappes ressemblant à du raisin qui peuvent finir par casser des rameaux. Les noix de macadamia ne tombent pas une fois mûres, mais ce cultivar produit des noix plus faciles à casser.
Maroochy est purement un cultivar de M.tetraphylla, qui est produit pour sa saveur riche, rendement sain des cultures, et la pollinisation facile du « Beaumont ».
Renommée est un cultivar hybride de M. integrifolia et M. tetraphylla. Comme un macadamia étalé, il porte les rendements les plus élevés. Les noisettes, cependant, ne portent pas beaucoup de saveur et sont à coque très épaisse.
Nelmac II est originaire d'Afrique du Sud et est un cultivar hybride de M. integrifolia et M. tetraphylla. Celui-ci a une saveur plus douce. Beaucoup de gens aiment apprécier les graines non cuites pour leur douceur. Il est connu pour sa pollinisation de « Beaumont » et donne de délicieuses noix.
Plantation
La plantation de noix de macadamia est relativement facile. Mais il leur faudra des années pour grandir et se développer avant de produire de délicieuses friandises, alors voici comment prendre soin d'eux pendant et après leur développement !
Quand planter
Les graines de macadamia doivent être plantées à l'intérieur de la fin de l'automne au début de l'hiver. Cela leur laisse suffisamment de temps pour germer avant le printemps. Alors que le printemps se réchauffe, les nouveaux semis peuvent être durcis progressivement aux températures extérieures, mais des précautions doivent être prises pour éviter de les exposer au froid car ils sont sensibles lorsqu'ils sont jeunes.
De la même manière, les jeunes plants peuvent être plantés au printemps, mais après la dernière chance de gel est déjà partie. Les arbres plus âgés peuvent tolérer le froid et la chaleur excessive, mais les jeunes courent un risque de gel ou de brûlure des feuilles.
Où planter
Sélectionnez un endroit qui reçoit le plein soleil toute l'année, mais qui est protégé des vents violents. Alors qu'un macadamia mature peut être un coupe-vent très efficace, ses fleurs risquent d'être endommagées par les vents violents. Si vous les cultivez pour leurs noix, vous ne voulez pas que ces longues grappes de fleurs soient endommagées lorsqu'elles apparaissent !
Les macadamias cultivés en conteneurs auront besoin d'espace pour un développement racinaire sain. Assurez-vous que la taille du pot correspond à la hauteur et à l'âge de l'arbre pour une bonne croissance.
Comment planter
Si vous plantez dans le sol, ameublir le sol dans au moins un cercle de 3 à 4 pieds autour de la zone de plantation, et au moins 3' de profondeur. Assurez-vous que votre sol draine bien l'excès d'eau, et amender si nécessaire pour améliorer le drainage.
La plupart des arbres de macadamia integrifolia arriveront dans un pot lors de l'achat, et toutes les plantes que vous avez commencées à partir de graines seront également mises en pot. Retirez délicatement votre arbre de son pot, vérifier les racines pour s'assurer qu'elles ne tournent pas en rond. Si ils sont, utilisez vos doigts pour ouvrir légèrement la masse racinaire.
Plantez vos arbres à la même profondeur à laquelle ils ont été plantés dans le conteneur. Ne les plantez pas plus profondément qu'avant, car cela peut provoquer la pourriture du tronc. Votre arbre va pousser à son emplacement pendant un bon moment, vous voulez donc vous assurer qu'il reste en bonne santé.
Les plantes placées dans des conteneurs doivent avoir un conteneur suffisamment grand pour gérer leur motte. Ouvrez à nouveau les racines à la main et examinez la taille, puis sélectionnez un conteneur qui convient à la taille de votre arbre à ce moment-là. Vous devrez peut-être le rempoter à l'avenir pour lui donner plus d'espace.
Soins Macadamia
Cultiver des noix de macadamia ne nécessite pas énormément de temps et d'efforts, mais il y a un entretien annuel à faire. Assurer la santé continue de votre arbre est essentiel. Passons en revue quelques conseils d'entretien qui vous aideront.
Soleil et température
Lors de la culture des macadamias, les zones de croissance idéales se situent entre 9 et 11. Cela fournit le bon climat annuel et le moins de risques de gel ou de gel pour votre arbre. Ils peuvent être cultivés en dehors de ces régions, mais peut ne pas fonctionner aussi bien.
Les conditions de plein soleil sont idéales pour votre arbre. Si vous avez des étés torrides, L'ombre partielle peut aussi fonctionner tant que l'arbre a une bonne quantité de soleil matinal.
Alors que la température de croissance idéale pour vos plantes se situe entre 65 et 85 degrés, il peut tolérer des périodes supérieures ou inférieures à cela.
Des températures constamment supérieures à 95 degrés peuvent réduire votre récolte de noix de macadamia, car l'arbre peut subir un stress thermique. Un arbre établi planté dans le sol peut mieux supporter les climats plus chauds car ses racines s'enfoncent plus profondément, mais les plantes en pot n'ont pas cette option, Assurez-vous donc de garder tous les arbres cultivés en conteneurs hydratés.
Lorsque la température descend en dessous de 45, votre arbre peut commencer à souffrir. Offrez une protection en enveloppant le tronc dans une couverture ou un sac d'arbre commercial. Les arbres de moins de 3 ans sont les plus à risque, et doit être complètement emballé, bien que des précautions doivent être prises pour essayer de garder le sac hors du feuillage en utilisant des piquets comme support supplémentaire pour le sac.
Eau et humidité
Une irrigation constante et régulière est importante pour la culture des noix de macadamia. Ceci est particulièrement important pendant certaines étapes du cycle de développement. Une fois que la noix commence à se former, de l'eau est nécessaire pour s'assurer que la noix éventuelle est dodue et savoureuse. Trop peu d'eau pendant cette période entraînera un mauvais serrage des écrous.
Une période de croissance végétative se produit à la fin du printemps et pendant les mois d'été. Au cours de cette période, l'eau est également nécessaire pour s'assurer que la plante a suffisamment d'humidité pour développer le feuillage. Les jeunes arbres nécessitent plus d'eau que les arbres matures, car ils croissent à un rythme beaucoup plus élevé.
Essayez d'arroser tôt dans la journée lorsque cela est possible. Pendant les deux premières années, un seau d'eau de cinq gallons appliqué lentement autour de la zone racinaire tous les deux jours pendant les mois chauds est une bonne quantité. L'irrigation goutte à goutte ou par trempage est également une option, tant que vous vous assurez que l'arbre obtient une humidité constante et uniforme.
Sol
Les noix de macadamia poussent mieux en profondeur, limoneux, sols bien drainés. Ils préfèrent également un pH légèrement acide de 5,0 à 6,5. Alors qu'ils pousseront dans d'autres formes de sol, ils ont tendance à être moins vigoureux. Un sol riche en sels naturels peut également avoir un impact négatif sur la croissance de l'arbre.
Les arbres apprécieront également le paillage car cela aide à prévenir la perte d'humidité. Le paillage peut grandement aider à cela et empêcher les mauvaises herbes compétitives. Les coques de macadamia elles-mêmes peuvent constituer un paillis très efficace dans une couche de 3 à 4 pouces de profondeur. Evitez de placer le paillis directement contre le tronc, laissant au moins un espace de quelques pouces autour du tronc pour le protéger.
Fertilisation
Producteurs lents, vous constaterez que votre macadamia est assez peu exigeant en engrais. Un mélange d'agrumes ou une émulsion de poisson qui ne contient pas plus de 1% d'azote peut être appliqué deux fois par an. Les formules d'arbres fruitiers peuvent également fonctionner, à condition qu'ils soient dans la bonne plage d'azote.
Du fumier ou du compost vieilli peut être appliqué à la place d'au moins une des doses annuelles d'engrais, tant qu'il est suffisamment riche en nutriments.
Appliquer de l'engrais au début du printemps lorsque la nouvelle croissance commence, puis à nouveau au milieu de l'été. Ne pas fertiliser en automne ou en hiver.
Taille
Taillez l'arbre régulièrement en enlevant les branches malades ou mortes et celles qui poussent vers l'intérieur. Cette coupe aidera à la circulation de l'air, prévenir la pourriture des racines, maintenir l'arbre à la hauteur que vous désirez, et donnez à votre arbre une belle forme.
La taille peut être effectuée à tout moment, mais le meilleur moment est en mai ou juin après la récolte. Utilisez soit des sécateurs stérilisés, soit des élagueurs stériles.
Propagation
Les macadamias se multiplient facilement à partir de graines, mais cela peut prendre 8 à 12 ans avant que l'arbre produise une récolte. En outre, les arbres peuvent ne pas être aussi gros producteurs que leur arbre parent l'était, selon le cultivar cultivé.
Un moyen de propagation plus cohérent est le greffage, mais les noix de macadamia sont souvent difficiles à greffer. Une technique de greffe de fouet simple est la plus courante, mais les greffes latérales sont également efficaces. Comme l'arbre produit du bois dur, il est préférable de laisser le greffage des macadamias au personnel de la pépinière.
Les boutures de résineux peuvent être enracinées avec l'application d'hormone d'enracinement. C'est plus viable pour les cultivateurs amateurs.
Récolte et stockage
Alors vous cultivez des noix de macadamia… comment savez-vous quand ils ont commencé à produire des noix mûres ? Plus important, quand et comment récolter et conserver vos macadamias durement gagnés ? Parlons-en.
Récolte
Les noix de macadamia mûres tomberont de la fin de l'automne au début du printemps. Pour quelques cultivars, vous devrez peut-être pousser les noix avec un panier à fruits et légumes pour les faire tomber. Secouer peut également faire tomber des noix non mûres, essayez donc d'éviter de secouer les branches des arbres pour favoriser leur descente.
Posez une bâche au pied de l'arbre pour attraper les noix, ou allez les ramasser au sol quand ils sont tombés. Une sortie quotidienne pour ramasser des noix de macadamia mûres devrait vous rapporter un approvisionnement considérable, car l'arbre moyen peut produire entre 30 et 50 livres de noix à 10 ans.
L'enveloppe extérieure qui entoure la coquille doit se dessécher et brunir avant de tomber au sol. Retirez l'enveloppe extérieure, laisser la coque et son écrou en place, et laissez-les sécher dans un endroit sec à l'abri du soleil pendant 2-3 semaines. Une fois que vous les avez séchés à l'air, placez vos noix en coque dans un déshydrateur ou un four à 100-115 degrés Fahrenheit pendant 12 heures, en remuant de temps en temps et en prenant soin d'éviter qu'elles ne cuisent.
Une fois complètement séché de cette manière, les coquilles dures peuvent être brisées pour en extraire la chair de noix.
Stockage
Une fois complètement sec, vos macadamias mûrs peuvent être rôtis ou laissés crus. Les macadamias peuvent être conservés dans des contenants hermétiques à des températures comprises entre 40 et 65 degrés ou congelés.
Pour rôtir vos noix, placer les noix décortiquées sur un plateau, en étant sûr de les étaler. Évitez de les empiler à plus de 2 de profondeur. Cuire au four 40 à 50 minutes, en les remuant de temps en temps. Ils peuvent ensuite être salés ou non (au choix) avant stockage. Les noix produisent suffisamment d'huiles naturelles pour que vous n'ayez pas besoin d'utiliser d'huile pour la torréfaction.
Dépannage
Aussi beaux que soient les macadamias, ils sont toujours sensibles aux parasites et aux maladies. Voici comment garder vos plantes exemptes de la plupart des parasites et des maladies, ainsi que la plupart des autres problèmes de macadamia !
Problèmes croissants
Une vague de chaleur au mauvais moment peut réduire la récolte éventuelle. Cela est particulièrement vrai si cela se produit pendant la floraison. De la même manière, un vent fort peut réduire les récoltes s'il frappe pendant la floraison. Bien que vous ne puissiez pas arrêter la chaleur élevée ou le vent violent, offrir un abri contre le vent est une option lors de la première plantation. Un arrosage supplémentaire pendant les périodes de forte chaleur peut ralentir le déclin des noix.
Évitez de trop arroser vos arbres. Ils aiment l'eau, mais si le sol est boueux ou trop humide, cela peut conduire à des conditions de pourriture des racines.
Ravageurs
Aux Etats-Unis, très peu de ravageurs sont probables sur macadamia. Ceux qui se produisent sont plutôt de la catégorie des nuisances.
Thrips peut habiter les grappes fleuries de votre plante. Ces petits parasites agaçants se régalent de la sève des plantes et peuvent réduire la récolte. Ils peuvent continuer à vivre de l'enveloppe, se nourrir de ça aussi. Les applications d'une huile horticole devraient réduire leur nombre.
Acariens peut également habiter l'enveloppe autour de vos coquilles de noix, et ils le mangeront et laisseront la noix exposée aux risques environnementaux. Les acariens larges peuvent également se nourrir des fleurs, jeu d'écrous réducteurs. Comme avec les thrips, l'huile horticole réduit leur nombre.
Cochenilles peut s'accumuler sur les tiges. Comme les thrips, ce sont des suceurs de sève, mais ils causent rarement de graves dommages s'ils ne sont que sur quelques feuilles. Vous pouvez simplement couper les feuilles infestées. L'huile horticole réduira ou ralentira également leur développement.
Les foreur de noix de macadamia est une larve de papillon de nuit qui peut causer de graves dommages aux noix immatures avant que leurs coquilles dures ne se forment. Ces chenilles grignotent à la fois le feuillage et le fruit lui-même, et peut causer de graves dommages au fil du temps. Les applications de bacillus thurigiensis élimineront les larves.
Finalement, les Punaise est un ravageur commun… mais aussi une aubaine, si c'est la bonne variété. Certaines formes de punaise se nourrissent des autres parasites mais pas de l'arbre. Le risque existe si vos punaises sont plus intéressées par la macadamia elle-même. Si vous commencez à voir des taches jaunissantes ou du feuillage mâché et remarquez un plat, insectes ailés ressemblant à des coléoptères, c'est votre coupable. L'huile de neem est efficace contre eux dès le début, et l'huile horticole peut également être efficace si elle est moins efficace que le neem.
Maladies
Anthracnose peut infecter les feuilles et les noix dans les zones humides. Cette maladie fongique peut être traitée en pulvérisant le feuillage et en formant des gousses de noix avec un fongicide liquide au cuivre. Si seulement quelques feuilles présentent des signes d'anthracnose, vous pourrez peut-être l'enlever simplement avec une taille légère.
Si le tronc est endommagé par un coupe-herbe ou une autre blessure, il peut se développer chancre . Ces chancres sont généralement assez inoffensifs, mais certains types peuvent provoquer la pourriture du tronc. Évitez d'endommager le tronc en éloignant les mauvaises herbes et l'herbe et en paillant abondamment sous la canopée de l'arbre pour réduire la croissance des mauvaises herbes.
Questions fréquemment posées
Q :Combien de temps faut-il pour faire pousser un arbre de noix de macadamia ?
R : Si vous partez de la semence, cela peut prendre 8 à 12 ans avant qu'il ne produise de manière cohérente.
Q :Avez-vous besoin de deux arbres à noix de macadamia ?
A :Pour la pollinisation croisée, vous aurez besoin d'au moins deux arbres. La plupart des variétés de macadamia ne sont pas autogames et ne peuvent pas produire de fruits sans un pollinisateur à proximité.
Q :Les noix de macadamia sont-elles toxiques pour les chiens ?
R : Oui, elles sont. L'ingestion de plus de 2 g de noix de macadamia par kilogramme de poids corporel peut provoquer une multitude de symptômes, y compris les vomissements, la faiblesse, fièvre, tremblements ou dépression.
