Délicieuse dans les salsas, sauces, et salades…
Intéressé par la culture d'un piment avec une saveur comparable à un jalapeño, mais avec un peu plus de kick ? Rencontrez le poivre serrano . Il a un brillant similaire, saveur herbacée comme le jalapeño , mais avec un peu plus de punch épicé. C'est parfait pour les salsas fraîches, sauces piquantes maison, et salades épicées. Cultiver des piments serrano - que ce soit dans le jardin ou dans des conteneurs - est plus simple que vous ne le pensez. Notre guide de plantation du poivre serrano est là pour vous aider à démarrer.
Faits rapides sur la plantation de poivre Serrano :
Profil PepperScale :
pepperscale.com/serrano-peppers
Acheter des graines de piment serrano :
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Unités de chauffage Scoville :
Entre 10, 000 et 23, 000 (USD).
Besoins en lumière :
Plein soleil.
Exigences du sol :
Les piments Serrano doivent être cultivés dans un sol riche en matière organique et bien drainé.
Espace requis :
Les plants de poivre Serrano doivent être espacés d'au moins 18 pouces.
Besoins en eau :
Le sol doit rester humide mais pas trop humide.
Maturation:
Les poivrons Serrano peuvent généralement être récoltés dans les trois mois suivant la plantation; dans de nombreux cas, il est possible de récolter avant la marque des 10 semaines.
Taille de la plante :
Les plantes poussent généralement entre 24 et 36 pouces de haut et 18 pouces de large.
Taille du piment :
Entre 1 et 2 pouces de long et environ un demi-pouce de diamètre.
Conteneur-amical :
Les poivrons Serrano peuvent être cultivés dans des conteneurs; le conteneur doit avoir un volume d'au moins 3 gallons.
Le site et la saison :Où et quand cultiver le piment serrano
Les poivrons Serrano doivent être démarrés à l'intérieur, puis déplacés à l'extérieur trois semaines après le dernier gel. Vous voulez également être certain que les températures nocturnes se sont stabilisées au-dessus de 55 degrés. Plantez des plants de poivre serrano dans un endroit qui reçoit beaucoup de soleil et de chaleur; cependant, notez que des températures trop supérieures à 75 degrés peuvent réduire votre récolte.
Si vous cultivez vos piments serrano en pot, ce récipient ne doit pas être inférieur à 3 gallons, mais la taille idéale est plus proche de 5 gallons. Plus la taille du conteneur est grande, plus la probabilité que le poivrier devienne lié aux racines est faible.
Nourrir et arroser les plants de piment serrano :à quelle fréquence et en quelle quantité
Les poivrons Serrano doivent être arrosés régulièrement pour assurer un bon rendement. Évitez les engrais avec trop d'azote car cela peut améliorer l'apparence du feuillage mais entraver la production de fruits. Le bon engrais sera riche en phosphore, calcium et potassium.
Envisagez de pailler avec du plastique noir pour aider le sol à retenir l'humidité.
Récolte du poivre Serrano :quand cueillir
Dans les bonnes conditions, il est possible d'obtenir jusqu'à 2,5 livres de poivrons à partir d'un seul plant de poivron serrano. Comme les autres chilis, les piments serrano peuvent être récoltés encore verts. Vous avez également la possibilité d'attendre qu'ils mûrissent. Quand ils mûrissent, ils peuvent devenir rouges ou jaunes selon la variété. Il existe également des variétés brunes et oranges de poivre serrano. Notez que si vous récoltez en vert, la plante produira plus de fleurs et plus de fruits avec une plus grande régularité. Évitez de retirer les fruits de la plante lors de la récolte. Au lieu, coupez les tiges à l'aide de ciseaux ou d'un sécateur. Laisser les tiges attachées aidera également à préserver le poivre.
Les serranos sont des piments assez forts comme l'indique la cote Scoville. Comme pour les autres piments forts, vous devriez envisager de porter des gants lors de la récolte. Évitez de vous toucher le visage jusqu'à ce que vous enleviez les gants.
Entretien du poivrier Serrano :A quoi faut-il faire attention ?
- Rendement réduit en raison de tiges plus étroites : Les plantes plus hautes peuvent avoir besoin d'être tuteurées ou mises en cage pour les soutenir et les aider à produire un rendement plus précoce et plus abondant.
- Maladies: Les poivrons serrano sont résistants aux maladies mais peuvent toujours être affectés par les taches foliaires et d'autres maladies fongiques.
- Ravageurs : Seuls quelques parasites attaquent les plants de poivre serrano. Ces parasites comprennent les limaces, pucerons et punaises des pilules. Ceux-ci peuvent être enlevés manuellement ou avec l'utilisation de savon insecticide.
