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Comment faire pousser un jardin d'urgence et mettre rapidement de la nourriture sur la table

Et si vous ne pouviez pas…

C'est maintenant le moment où vous devez remplir le vide.

Dire que les dernières années ont été pleines de changements serait un euphémisme grossier. Et il semble que l'avenir soit encore plus incertain.

Ne sachant pas ce que l'année ou même le mois prochain apportera, vous avez le choix ultime d'apprendre à être plus autonome. Pas d'une manière apocalyptique, une sorte de préparation ultime, mais d'une manière pratique qui facilite un peu l'existence en des temps incertains.

Si une partie de vous s'inquiète des pénuries alimentaires prévues ou potentielles, de l'argent qui tourne mal ou des conditions incertaines des soins de santé, vous êtes peut-être à la recherche d'un jardin d'urgence.

Même si vous n'avez pas toutes les compétences pour commencer, vous pouvez apprendre au fur et à mesure et faire de votre mieux avec ce que vous avez.

Pourquoi vous devriez démarrer un jardin d'urgence

Un jardin d'urgence est un jardin qui pousse rapidement avec peu d'effort.

Il comprend des légumes verts frais chargés de nutriments (vitamines et minéraux essentiels), tout autant qu'il permet aux mauvaises herbes comestibles de prospérer.

Savoir quelles plantes vivaces (sauvages et cultivées) poussent naturellement est une compétence qui peut être acquise par toute personne ayant n'importe quel niveau d'expérience en jardinage.

Un jardin d'urgence peut également exploiter le pouvoir de la médecine naturelle ou des herbes médicinales. Beaucoup d'entre eux peuvent être propagés par boutures plutôt que par graines. Nous y reviendrons dans un instant.

Commencez par poser des questions

Pour commencer votre jardin d'urgence, vous allez avoir quelques questions.

Juste pour être clair, un jardin d'urgence n'est pas un jardin de survie.

Un jardin de survie est un terrain bien pensé et organisé qui couvre tous vos besoins alimentaires pendant une longue période.

Un jardin d'urgence, comme son nom l'indique, est un jardin qui peut être cultivé rapidement en cas de besoin.

Mais d'abord, posez-vous les questions suivantes :

Pour avoir un jardin réussi, il est avantageux d'avoir une certaine expérience du jardinage.

Mon conseil pour vous est de l'obtenir de toutes les manières possibles. Lisez des articles, beaucoup d'entre eux. Regardez des vidéos, collaborez avec des jardiniers et des producteurs locaux et, surtout, mettez la main à la pâte et faites le travail.

La meilleure façon d'apprendre le jardinage est toujours par une expérience pratique.

Que planter dans votre jardin d'urgence

En parlant du meilleur, le moyen le plus simple de planter votre jardin d'urgence est directement dans le sol. Cela suppose que vous avez accès à un terrain, de préférence un espace de jardin.

La préservation de votre récolte est une histoire pour une autre fois.

En général, un jardin d'urgence devrait prendre soin de votre faim dès que possible.

Pendant que vous attendez que vos graines émergent et mûrissent, permettez-moi de suggérer qu'apprendre à les faire germer est une compétence essentielle. Celui qui est très facile à maîtriser.

Lecture connexe :Guide de germination rapide et facile :Comment faire germer des graines de légumes

Si vous allez pour les aliments les plus rapides, pas nécessairement les plus riches en calories, commencez par les légumes verts suivants.

Beaucoup d'entre eux peuvent être récoltés en moins d'un mois.

1. Roquette

Chaque fois qu'il y a une chance de manger la plante entière, cela mérite une attention particulière. Comme c'est le cas avec la roquette, ou roquette, comme on l'appelle plus communément. Les feuilles sont comestibles, tout comme les fleurs délicieuses et poivrées.

Je la considère comme l'une des plantes les plus faciles à cultiver (en dehors d'une infestation d'altises). Tout au long de la récolte, vous pouvez cueillir les feuilles individuellement, autant que vous en avez besoin chaque jour. A la fin du cycle de croissance, laissez les graines tomber sur le sol et elles germeront de leur plein gré.

Rocket préfère le plein soleil, mais il tolère également l'ombre partielle.

La roquette peut être cultivée du début du printemps jusqu'à la fin de l'automne, bien qu'elle puisse être plus difficile à cultiver pendant les étés trop chauds et secs.

Côté nutrition, la roquette est riche en minéraux et vitamines :A, C, K, folate, potassium et magnésium. Éléments essentiels pour un système immunitaire sain. Préparez une salade avec votre propre source d'œufs de poule en abondance et vous aurez un repas savoureux. Les feuilles de pissenlit sont facultatives.

Lire la suite :Roquette à croissance rapide - Comment la cultiver, la récolter et la manger

2. Feuilles de betterave

Beaucoup de gens là-bas n'aiment vraiment pas les betteraves. Je sais, je suis l'un d'eux. Ce que j'aime, cependant, ce sont leurs feuilles qui sont bien plus savoureuses que les racines pivotantes elles-mêmes.

Les feuilles de betterave sont une excellente source de vitamine C, qui, encore une fois, renforce votre immunité. Si votre objectif est de survivre, le maintien de votre bonne santé est la seule option. Les feuilles de betterave contiennent également des quantités suffisantes de fer, un autre élément bénéfique pour la santé. Et n'oublions pas la vitamine K, qui joue un rôle important dans la coagulation du sang.

De plus, les feuilles de betterave ont tout simplement bon goût.

Voici quelques recettes à essayer une fois que vous aurez fait pousser vos feuilles de betterave :

3. Blette

Un autre légume feuillu facile à manger est la bette à carde. Si quelque chose pousse dans le jardin, ce doit être celui-ci, surtout si vous vivez dans un climat plus frais.

Comme la plupart des autres légumes-feuilles qui peuvent facilement être cultivés dans votre jardin d'urgence, la bette à carde est :

Hachez-le et faites-le sauter avec du bacon et des champignons, ajoutez-le à des pâtes maison, faites un pesto, mélangez quelques feuilles dans votre smoothie, faites des chips de blettes.

Si vous avez déjà acheté des bettes au marché, vous pouvez imaginer que les feuilles sont petites et tendres. Ils peuvent très bien être ainsi. Cependant, si vous les laissez pousser, une feuille individuelle peut atteindre 2 pieds ou plus. C'est beaucoup de feuilles à mâcher!

Un autre avantage est que la plupart des gens ne sauront pas ce que c'est, n'ayant donc aucune raison de voler un légume aussi modeste. Encore moins, sachez cuisiner avec de la bette à carde.

4. Oignons verts

Les oignons verts peuvent facilement être cultivés à partir d'ensembles et récoltés tout au long de la saison.

Chaque fois que vous souhaitez ajouter des légumes verts dans l'assiette, cueillez simplement quelques feuilles, rincez-les bien et servez-les comme vous le souhaitez - hachées ou entières. Les feuilles d'oignon vert continueront de pousser tout au long du premier gel.

Alors que les oignons verts préfèrent le plein soleil, ils sont une autre culture qui se portera assez bien à l'ombre partielle.

Les oignons peuvent même être utilisés comme plante compagne pour éloigner les insectes et les intrus du genre à 4 pattes.

Encore une fois, les vitamines A, C, K, le folate et les vitamines du complexe B jouent leurs rôles respectifs pour vous aider à rester en bonne santé et fort.

5. Laitue

Tout bien considéré, la laitue est probablement un vert feuillu surutilisé et trop mangé. Pourtant, il a ses mérites.

La laitue est une belle culture de saison fraîche qui pousse bien au début et à la fin de la saison de croissance. Il se prête également à la culture en polyhouse ou en serre.

Il existe également plusieurs variétés à cultiver, ce qui signifie que vous n'avez pas à vous ennuyer avec le même vieil Iceberg. Qui, soit dit en passant, est l'une des variétés les plus difficiles à cultiver. Tenez-vous en à la laitue frisée et vous pouvez semer quelques graines ici et là pour une récolte discrète.

6. Mizuna

Tout jardinier doit savoir que les mélanges de salades achetés en magasin ne sont pas la solution.

Le mieux est quand vous pouvez vous rendre dans le jardin et cueillir vous-même tout ce dont vous avez besoin pour un repas.

Si vous avez le choix, optez pour les saveurs et divertissez-vous du côté le plus épicé de la vie.

Mizuna fait exactement cela. Comme la roquette, il est légèrement poivré et agréablement amer. Si vous ne consommez pas assez d'aliments amers dans votre vie, le café avec du lait et du sucre ne compte certainement pas, voici quelques raisons convaincantes pour lesquelles l'amer est meilleur.

Ce que vous devez savoir sur le mizuna, outre sa saveur incroyable, c'est qu'il s'agit d'une biennale. Cela signifie que vous pouvez laisser les racines dans le sol et récolter les graines la deuxième année.

En regardant le taux de croissance, les jeunes pousses sont prêtes à être récoltées en 20 jours. Les plantes entières sont récoltables à environ 40 jours. Cultivez-le à l'intérieur ou à l'extérieur, plantez là où cela vous convient le mieux.

7. Feuilles de moutarde

Un autre vert à croissance rapide à ajouter à la liste est la moutarde verte. Une portion contient près de la moitié de tous vos besoins quotidiens en vitamine C. Combinez cela avec des plantes fourragères et vous êtes déjà prêt à partir. Les feuilles de moutarde agissent également comme un expectorant qui aide à dégager les voies nasales, à calmer l'inflammation des sinus et à réduire le risque d'asthme.

Nous n'allons pas emprunter la voie des superaliments ici, mais les feuilles de moutarde sont vraiment quelque chose à cultiver dans votre jardin d'urgence. Cet article relatif aux 11 avantages étonnants pour la santé des feuilles de moutarde en dit long.

Plantez-le, mangez-le, compostez-le et profitez de vos feuilles de moutarde pour tout ce qu'elles valent. S'ils aident vraiment à combattre les infections virales telles que le rhume et la grippe, vous êtes sur la bonne voie d'une situation gagnant-gagnant.

8. Pousses de pois

Vous saviez que vous pouviez manger des bébés plants, n'est-ce pas ? Une fois que les pousses ont dépassé le stade des germes et des micro-verts, elles deviennent plus nutritives que leurs homologues adultes.

L'une des meilleures choses à leur sujet, en plus d'être ultra-facile à cultiver, est qu'elles peuvent être cultivées à l'intérieur ou à l'extérieur.

Selon certaines recherches, les pousses de pois peuvent réduire votre risque de maladie cardiaque car elles combattent l'inflammation dans le corps. Mieux que cela, ils contiennent de généreuses quantités de vitamines et de minéraux :

Dans un grand plateau, vous pouvez cultiver beaucoup à la fois. Alternativement, vous pouvez semer un nouveau lot chaque semaine, ou toutes les deux semaines, en ne plantant que la quantité dont vous avez besoin à la fois.

Le temps de récolte varie de 2 semaines à un mois.

9. Pok Choi ou Bok Choy

Un seul et même, également connu sous le nom de chou céleri chinois, le Bok choy est un légume crucifère de la famille Brassica.

Il est plus étroitement lié aux navets et aux rapinis, vous trouverez plus d'informations sur les premiers ci-dessous.

Le bok choy est une culture de saison fraîche, vous devrez donc savoir quel est le meilleur moment pour le planter - au début du printemps ou à la fin de l'été. Cependant, lorsqu'il est cultivé à l'intérieur, les graines germent rapidement. Si rien d'autre, ce sont des micro-verts au menu. Je ne saurais trop insister sur la valeur nutritive des germes et des micro-verts. Un boost absolu d'énergie jeune pour revitaliser votre corps.

Comme tous les autres légumes verts à feuilles, les vitamines C, A, K et B6, ainsi que le bêta-carotène, amélioreront votre vitalité.

10. Radis

J'adore les pousses de radis. Et encore plus que le radis lui-même, j'aime manger les gousses avant qu'elles ne soient mûres. Les gousses de radis marinées sont les meilleures.

Une question cependant, avant de creuser :saviez-vous que les feuilles de radis sont comestibles ?

Encore une fois, ces légumes que vous pouvez manger de la racine à la graine sont un ajout incroyable à votre jardin d'urgence.

Assurez-vous d'avoir toujours des graines de radis sous la main.

Lecture connexe :Comment faire pousser vos meilleurs radis à ce jour – De la graine à la table en 25 jours ou moins

11. épinards

Si vous n'avez pas beaucoup d'espace pour faire pousser des légumes, choisissez ceux qui germent et poussent rapidement. Les épinards, par exemple, sont généralement prêts à être récoltés en 35 à 45 jours, selon la température et la variété.

Les jeunes feuilles peuvent être cueillies dès que la rosette a 5-6 feuilles.

Les épinards obtiennent des points bonus pour ne pas se soucier d'être cultivés dans un récipient. En fait, il pousse probablement mieux ainsi.

Planter plus de légumes dans votre jardin d'urgence

Bien que tous les éléments ci-dessus soient d'excellents choix de légumes verts vitaux, ils constituent davantage un complément à votre alimentation qu'une masse.

Afin d'être vraiment préparé à une urgence, il est parfaitement logique d'avoir d'autres aliments en réserve pour les temps incertains. Meredith a un guide de préparation sensé pour les gens ordinaires que vous devez absolument lire. Combinez ce garde-manger rempli avec le jardinage et vous êtes sûr de rendre toute expérience d'urgence plus agréable.

12. Carottes

Plus tard, nous discuterons de la régénération des aliments à partir de restes. Les carottes font partie de ces légumes qui font l'affaire. Vous ne voudrez pas nécessairement faire cela pour leurs racines pivotantes, mais plutôt pour leurs légumes-feuilles nutritifs.

Oui, vous devriez manger vos carottes chaque fois que vous en avez l'occasion.

Vous savez tous maintenant que les carottes fraîches ont non seulement bon goût fraîchement sorties du jardin, mais qu'elles essuient simplement ce sol sain et mâchent. Les carottes sont également bonnes pour vos yeux, votre cœur, votre cerveau, votre digestion et bien plus encore.

D'après mon expérience, les carottes ne font pas partie des cultures de jardin les plus faciles à cultiver, cela dépend beaucoup du sol. Consultez le guide de Rural Sprout sur la façon de cultiver vos meilleures carottes - de la graine à la récolte et vous serez sur la bonne voie pour un rassemblement abondant.

13. Ail

L'ail est l'un des piliers des remèdes de santé naturels.

Il a déjà suffisamment de presse, je vous demanderai donc de consulter les articles suivants pour une enquête plus approfondie :

14. Champignons

On parle aussi beaucoup de champignons ces derniers temps. Certaines personnes pensent même qu'elles pourraient sauver le monde.

Je n'en sais rien, mais ce que je sais, c'est que les champignons sont relativement faciles à cultiver et qu'ils peuvent fournir des nutriments supplémentaires que les légumes n'apportent pas, notamment de la vitamine D.

Voici mes dix principales raisons de cultiver des champignons à la maison.

15. Persil

Vous pouvez choisir de faire pousser du persil sur le plan de travail ou de le laisser se déchaîner dans le jardin. Quoi qu'il en soit, il améliorera votre alimentation avec ces mêmes vitamines A, C et K.

Si vous aimez les propriétés médicinales, les antioxydants et les huiles essentielles, lisez cet article avant de faire défiler vers le bas.

Et si vous recherchez toutes les façons dont il peut parfumer votre vie, découvrez toutes les façons de manger du persil ici. Indice :ce n'est pas qu'une garniture.

Bien que le persil soit une plante à croissance lente, ce sont des légumes très déterminés. En fait, ce sont des bisannuelles rustiques qui peuvent même survivre à la neige, à condition de la recouvrir d'une couverture de paillis. Si vous laissez les racines dans le sol, vous pourrez même les déterrer tout au long de l'hiver, comme vous pouvez le faire avec les carottes et les panais.

16. Pommes de terre

Les pommes de terre ne sont pas exactement connues pour être riches en vitamines et minéraux. Mais laissez-moi vous dire que si vous mangez des pommes de terre avec la peau, vous vous rendez service. A condition qu'ils soient cultivés en bio, bien sûr.

Cultiver des pommes de terre est vraiment très facile. Mieux encore, vous pouvez même propager des spuds achetés en magasin.

Vous pouvez les cultiver dans des sacs en toile de jute, des cages grillagées, des plates-bandes surélevées, des jardins sans creuser, des seaux de 5 gallons, des boîtes en carton, des barils, des balles de paille. Utilisez votre imagination et soyez créatif ici. Tant que vous les enfermez dans une sorte de milieu de culture exempt de lumière, elles commenceront à pousser.

Cependant, s'il ne pleut pas, c'est peut-être à vous de leur fournir un peu d'humidité.

Apprenez à broyer vos pommes de terre, à les conserver et à les congeler pour de nombreux repas à venir.

17. Navets

Je sais, les navets sont peut-être le seul légume de cette liste qui vous fait monter le nez. Écoutez-moi quelques secondes et je vous donnerai peut-être une raison suffisante pour leur donner une seconde chance.

Pour commencer, vous pouvez utiliser toutes les parties de la plante. Feuilles de navet ? Oui, s'il vous plaît !

Les navets, en plus du bouillon d'os, jouent un rôle essentiel dans le maintien d'os solides. Une tasse de feuilles de navet contient énormément de vitamine K, certains disent 600 % de la valeur quotidienne recommandée.

À quel point est-ce incroyable de cultiver ses propres vitamines et minéraux ? !

Si l'occasion se présente, les navets peuvent être récoltés du printemps à l'été et à la fin de l'automne. Ils soutiennent le cœur et le système cardiovasculaire, favorisent l'absorption du fer et renforcent le système immunitaire. Qu'est-ce qu'il n'y a pas à aimer? De plus, ils ont bon goût, crus, grillés, écrasés, cuits à la vapeur, sautés, rôtis ou bouillis.

Il est temps que vous donniez une chance aux navets.

18. Courgettes

Dans un jardin d'urgence, vous encouragerez la croissance de vos plantes. En ce qui concerne les courgettes, vous pouvez à peu près les planter et les oublier.

Ils viennent avec leurs problèmes potentiels, mais dans l'ensemble, vous recevrez une surabondance de courgettes à partir de quelques graines seulement.

En supposant que tout se passe bien pendant la saison de croissance, vous pouvez alors saisir l'opportunité de conserver jusqu'à 500 graines d'un seul fruit.

C'est à peu près aussi simple que cela :semez quelques graines dans le sol, arrosez, attendez, désherbez et regardez-les fleurir. Mangez des bébés courgettes lorsqu'elles atteignent 5 à 7 pouces et conservez-en davantage pour plus tard. Si vous ne surveillez pas de près, ils peuvent même s'étendre à 3′ ou plus.

Lorsqu'une seule courgette prend quelques jours à manger, vous savez que vous faites quelque chose de bien.

19. Herbes – Épices et médecine

Voici un autre et si …

Que faire si vous souffrez d'allergies saisonnières et que vous n'avez pas accès à une pharmacie ? Qu'en est-il d'une entorse à la cheville, d'une piqûre d'abeille ou d'une morsure d'araignée ? Avez-vous des compétences de base en secourisme pour prendre soin de vous en cas d'urgence?

Les gens ont en quelque sorte survécu à des situations plus difficiles que celles que nous traversons actuellement. J'aimerais penser qu'il devait faire quelque chose avec la volonté de survivre, ainsi que savoir une chose ou deux sur les plantes.

Personnellement, mon mari et moi cherchons au moins 30 plantes locales que nous conservons et séchons pour les thés, les épices et les teintures. C'est plus que ce que nous avons dans notre jardin !

Pourtant, avoir accès à certaines herbes, sauvages ou cultivées, ne nécessite pas beaucoup d'espace ou d'énergie.

Voici quelques herbes que vous pourriez envisager de cultiver dans votre jardin d'urgence :

Si l'idée de vous guérir apporte un sourire satisfait sur vos lèvres, vous pourriez également aimer parcourir l'article de Lindsay sur 7 plantes médicinales et comment les utiliser.

Planter un jardin d'urgence dans des conteneurs

Saviez-vous que vous pouvez même cultiver un jardin d'urgence avec les conteneurs restants que vous avez autour ?

Avant de planter, assurez-vous simplement de les laver et de les stériliser, afin de vous assurer qu'ils sont prêts pour un terreau et des graines de bonne qualité.

L'un des avantages des jardins en conteneurs est que vous pouvez les déplacer en fonction de vos besoins et des besoins des plantes. Ce qui signifie qu'ils peuvent être hors de vue et hors d'esprit en un éclair.

Les conteneurs sont également un moyen fantastique de faire pousser des herbes, dont beaucoup peuvent être cultivées à l'intérieur sur le comptoir de votre cuisine.

Lorsque tout le reste échoue, vous pouvez faire repousser de nombreux légumes à partir de restes.

En véritable situation d'urgence, ou simplement pour le plaisir d'être économe et de voir pousser, vous pouvez aussi réincarner certains de vos légumes.

Parmi ces légumes que vous pouvez faire repousser à partir de restes, vous trouverez :

Internet regorge de milliers d'articles sur la régénération des aliments, pourquoi ne pas essayer ?

En même temps, ne jetez pas ces déchets dans la poubelle ou sur le tas de compost pour l'instant.

Ne vous laissez pas berner par les soi-disant pénuries de semences.

Maintenant qu'il est temps de commencer à planifier votre jardin, vous pouvez rencontrer des difficultés pour obtenir des graines. Permettez-moi de vous rappeler que ce n'est qu'une épreuve perçue. Les graines peuvent être trouvées dans de nombreux endroits – pas seulement en ligne. Et même en ligne, ces pénuries sont généralement temporaires.

Les graines peuvent être achetées dans les magasins locaux et les centres de jardinage, les épiceries, les marchés et autres. Vous pouvez aller à des échanges de semences ou échanger en ligne. Peut-être avez-vous même un paquet de vieilles graines au fond d'un tiroir. Peut-être que leur taux de germination ne sera pas le meilleur, mais si vous pouvez faire pousser une plante, c'est encore une chance.

Ne jamais abandonner. Il y a toujours des graines à trouver.

Il semble que le monde entier ait un regain d'intérêt pour le jardinage.

Et si est-ce le meilleur moment pour commencer à vous occuper de votre avenir ?

Tout commence avec une seule graine.


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