Cultiver des tomates anciennes

Êtes-vous déjà entré dans l'épicerie et avez-vous vu une tomate légèrement colorée qui avait l'air orange clair, rose, jaune ou tricolore? Ce sont des tomates anciennes et elles sont vendues dans la section des fruits et légumes pour 5,99 $ la livre et plus! Il est fou de penser au nombre de personnes qui les achètent réellement, surtout si l'on considère le prix d'une serre chaude normale ou d'une tomate Roma. Alors que les tomates anciennes existaient avant les années 1940, les types que vous trouvez souvent dans les épiceries sont le type créé commercialement qui a été produit en masse pour être vendu en grande quantité aux clients des épiceries.

Le terme "héritage" signifiait quelque chose de différent avant les années 1900, à l'époque, quand quelqu'un parlait de plantes ancestrales, cela signifiait des graines qui étaient transmises de génération en génération. Aujourd'hui, l'héritage signifie des plantes que nous avions l'habitude de faire pousser il y a bien longtemps. Les jardins d'héritage d'aujourd'hui sont de toutes formes et tailles. Certains jardiniers cultivent des légumes patrimoniaux par pure fascination, certains rivalisent et d'autres sont là pour la valeur historique et la plupart sont définitivement intéressés par le goût. Quelle que soit la raison pour laquelle vous choisissez de cultiver un héritage, une fois que vous avez commencé, vous aurez peut-être du mal à vous arrêter. On pourrait dire que vous pourriez devenir obsédé par le jardinage d'héritage.

Que signifie héritage ?

Il existe 4 types différents de classifications d'héritage . Les variétés à pollinisation libre qui ont été cultivées avant les années 1940 sont cultivées commercialement. Ceux-ci existent depuis plus de 50 ans, sont cultivés commercialement et se trouvent le plus souvent dans les épiceries. Les héritages familiaux sont ceux où la famille a transmis les graines, elles ont été cultivées et les graines ont été récoltées et transmises à la génération suivante. Les héritages familiaux sont le type de graines que vous trouveriez aujourd'hui, au sein de votre propre famille, par l'intermédiaire d'amis et de jardiniers que vous rencontrez lors de rencontres d'échange, de marchés de producteurs ou de jardins communautaires. Vous pouvez également acheter des graines d'héritage familial en ligne. Ils ne seraient pas vendus dans le commerce ou dans le magasin et vous ne les trouveriez probablement pas dans une pépinière ou une serre. Les héritages créés sont pollinisés en croisant deux gènes parents, donc un héritage et une tomate ordinaire par exemple. Ils sont générés par l'homme, ce qui signifie que les nouvelles vérités n'étaient pas un acte de la nature. Le dernier type d'héritage est celui du mystère; ce sont les types qui sont un produit de la nature faisant son travail. Un héritage mystérieux a été pollinisé de manière croisée par du pollen se mélangeant naturellement avec un autre type de tomate et créant sa propre "tomate mystère". Notez que n'importe lequel de ces types de tomates anciennes peut être cultivé commercialement, mais cela ne signifie pas qu'il s'agit de véritables tomates anciennes authentiques.

Culturer des tomates anciennes

Vous cultivez un plant de tomate héritage de la même manière que vous cultiveriez n'importe quel autre plant de tomate. La plus grande différence est qu'avec les objets de famille, vous devez accorder une attention particulière à la gestion des ravageurs et des maladies. Les plantes anciennes sont plus sensibles aux maladies et ne sont pas capables de combattre naturellement les parasites comme le peut une plante non patrimoniale. En effet, avec les plantes reproduites commercialement, elles reçoivent certains gènes de lutte contre les maladies et les ravageurs afin qu'elles puissent pousser plus facilement pour le jardinier, ce qui rend plus probable que vous achetiez à nouveau. Vous voulez certainement utiliser un insecticide non invasif lors de la culture de légumes anciens. Recherchez un produit biologique entièrement naturel et contenant de l'ail, de l'huile de piment, des flocons de piment, de l'huile, du vinaigre ou une autre substance naturelle insectifuge entièrement naturelle, de préférence certifiée biologique.

En plantant une variété de saison courte à côté d'une culture de saison complète, vous aurez votre première récolte relativement rapidement et pendant que vous commencez à les récolter, vous pouvez en avoir une deuxième et une 3 ^ème recadrer. Certaines collections de graines de saison courte comprennent l'orange Roma, la Peche Juane et les couchers de soleil. Les plantes de saison plus longue comprennent des variétés gastronomiques comme le populaire zèbre noir, le brandywine et l'enfant Julia. Les variétés russes telles que la Black Krim sont un peu plus résistantes et se portent mieux dans les climats plus frais que certaines autres variétés. Une bonne variété de patio si vous n'avez pas beaucoup d'espace est la tomate à trancher Burbank, très savoureuse et grosse !

Comment faire pousser des tomates anciennes

Commencer les graines à l'intérieur 6 à 8 semaines avant le dernier gel.

Une fois que tout danger de gel est passé, plantez vos tomates dans une zone où elles recevront le plein soleil.

Selon la variété, plantez vos plants de tomates à 2 à 3 pieds de distance. Si vous prévoyez d'utiliser des piquets ou des cages, placez-les dans le sol avant de placer votre plant de tomate dans le sol.

Creusez un trou plus grand que deux fois la taille de la motte et plusieurs centimètres plus profond que nécessaire. Évitez de déranger les racines plus que nécessaire.

Au fond du trou, ajoutez quelques centimètres de compost vieilli. Vous pouvez également saupoudrer de farine d'os dans le trou et ajouter une cuillère à café de sels d'Epsom.

Placez le plant de tomate dans le trou de manière à ce que la branche la plus basse soit au niveau du sol.

Placez du paillis autour des tomates pour aider à retenir l'humidité.

Si vous vivez dans une région qui ne reçoit pas beaucoup de pluie, installez un tuyau suintant ou une irrigation goutte à goutte pour maintenir l'humidité du sol.

Récolter des tomates anciennes

La récolte des tomates anciennes est un peu plus délicate que leurs homologues. Vous devez les stocker immédiatement, les conserver ou les congeler car ils ne dureront pas longtemps sans un stockage approprié. La mise en conserve est probablement votre meilleure option, car les plants de tomates produisent tellement en si peu de temps. Une excellente utilisation des tomates anciennes est de mettre en conserve votre propre sauce à spaghetti.