Choisir des variétés de tomates peut être déroutant car il y en a tellement, alors utilisez notre Sélecteur de tomates pour vous aider à choisir la meilleure pour votre jardin. Notre article "Apprendre les termes de la tomate" explique certains termes de base (mais importants) de la tomate, tels que hybride, indéterminé vs déterminé et VFN (résistance aux maladies). C'est une bonne idée de cultiver une gamme de variétés, y compris au moins un ou deux types résistants aux maladies, car, de tous les légumes, les tomates ont tendance à être les plus sensibles aux maladies.
Comment planter et entretenir des tomates
- Les tomates fonctionnent à la chaleur ; planter à la fin du printemps et au début de l'été, sauf dans la zone 10, où il s'agit d'une culture d'automne et d'hiver.
- Pour une longueur d'avance sur la culture, plantez des plantes de démarrage au lieu de graines. Choisissez de jeunes plants de tomates de Bonnie Plants®, une entreprise qui aide depuis plus de 100 ans les jardiniers amateurs à cultiver leurs meilleurs jardins.
- Consacrez un endroit privilégié et ensoleillé à la culture des tomates. Les tomates ont besoin d'au moins 6 à 8 heures de soleil pour faire ressortir leurs meilleures saveurs.
- Vous devrez tuteurer, treillis ou mettre en cage la plupart des plants de tomates pour qu'ils ne touchent pas le sol. Décidez d'un plan de support avant de planter vos plantes, puis ajoutez ce support directement après la plantation.
- Donnez à chaque plante suffisamment d'espace pour pousser. Espacez les variétés robustes, à longues vignes et indéterminées à environ 3 pieds de distance. Les plantes déterminées plus trapues peuvent être cultivées à 2 pieds de distance. Améliorez la zone de plantation en mélangeant quelques pouces de terre de jardin de haute qualité, comme la terre de jardin tout usage Miracle-Gro® Performance Organics® enrichie de compost vieilli, avec la couche supérieure de terre existante. Si vous cultivez dans des conteneurs, vous aurez besoin d'au moins un pot de 24 pouces pour une variété indéterminée ou d'un pot de 18 pouces pour une variété déterminée. Assurez-vous de remplir les contenants avec du terreau d'empotage de première qualité, comme le mélange pour contenants tout usage Miracle-Gro® Performance Organics®, pour une meilleure croissance.
- Les tomates absorbent mieux les nutriments lorsque le pH du sol est compris entre 6,2 et 6,8, et elles ont besoin d'un apport constant en nutriments majeurs et mineurs pour les plantes. Pour fournir les nutriments nécessaires, mélangez un engrais à libération continue avec du calcium, comme les granules de nutrition des plantes comestibles Miracle-Gro® Performance Organics®, dans le sol pendant que vous préparez les trous de plantation. Continuez à nourrir pendant la saison de croissance comme l'indique l'étiquette. Cela aidera à protéger les fruits de la pourriture apicale, un problème qui peut survenir lorsque la plante ne reçoit pas suffisamment de calcium.
- En même temps, mélangez 3 à 4 pouces de compost, qui fournira des éléments nutritifs mineurs et aidera à retenir l'humidité et l'engrais dans le sol jusqu'à ce que les plantes en aient besoin.
- Pour faire pousser un plant de tomate vraiment solide, nous vous recommandons d'enterrer les deux tiers de la tige lors de la plantation. Cette étape cruciale permettra à la plante de pousser des racines le long de la tige enterrée, de sorte que votre plante sera plus forte et mieux à même de trouver de l'eau en cas de sécheresse. Veuillez noter que cette méthode de plantation en profondeur ne fonctionne qu'avec des tomates (et des tomatilles), pas avec d'autres légumes.
- Immédiatement après la plantation, arrosez les semis pour les aider à s'installer.
- Vous pouvez combiner des variétés à maturation rapide avec des techniques spéciales d'allongement de la saison pour obtenir une récolte précoce, mais attendez que le dernier gel soit passé pour planter des tomates de saison principale.
- Couvrez le sol avec 2 à 4 pouces de paillis pour minimiser les mauvaises herbes et aider à garder le sol uniformément humide. La paille et les feuilles déchiquetées font d'excellents paillis pour les tomates.
- Arrosez régulièrement, en visant au moins un pouce d'humidité par semaine (par la pluie ou l'arrosage), plus en été. Sentez le sol; si le centimètre supérieur est sec, il est temps d'arroser.
Comment résoudre les problèmes de tomates
- Lorsque l'été se réchauffe, certaines tomates ont du mal à fructifier. Soyez patient et vous recommencerez à voir de petites tomates vertes lorsque les nuits commenceront à se refroidir. Pendant ce temps, récoltez rapidement les tomates mûres pour soulager les plantes stressées de leur lourd fardeau. Si vous vivez dans une région où les températures estivales se situent généralement dans les années 90, assurez-vous de choisir des variétés de tomates résistantes à la chaleur, sélectionnées pour leur capacité à produire des fruits à des températures élevées.
- Si les sécheresses estivales sont courantes dans votre région ou si vous avez tendance à oublier d'arroser, utilisez des tuyaux d'arrosage, une irrigation goutte à goutte ou d'autres techniques anti-sécheresse pour aider à maintenir une humidité uniforme du sol. Non seulement cela aidera à prévenir les fruits fissurés, mais aidera également à empêcher la pourriture apicale des fleurs. (Les fluctuations d'humidité peuvent réduire la quantité de calcium que la plante est capable d'absorber, ce qui peut entraîner la pourriture apicale.)
- Le temps humide crée des conditions idéales pour les maladies fongiques telles que l'alternariose, qui provoque la formation de taches sombres sur les feuilles inférieures. Assurez-vous d'enlever toutes les feuilles malsaines ou malades tout au long de la saison. Le mildiou est une maladie plus dévastatrice qui tue rapidement les plantes. la seule façon de le contrôler est de s'en protéger en pulvérisant sur les feuilles un fongicide approuvé tel que le chlorothalonil ou le cuivre, et de garder le jardin exempt de débris végétaux.
- Vous voudrez également être à l'affût des parasites. Au milieu de l'été, par exemple, de grosses chenilles vertes appelées sphinx de la tomate mangent le feuillage de la tomate et endommagent parfois les fruits. Un ou deux sphinx peuvent dépouiller une plante de ses feuilles en peu de temps ! Traitez les nuisibles dès que vous les repérez.
- À la fin de l'été, les plantes qui ont commencé à produire tôt dans la saison montreront des signes d'épuisement. Avec juste un petit effort, vous pouvez prolonger la vie de ces tristes plants de tomates en taillant les feuilles et les branches fanées. Ensuite, appliquez de la nourriture végétale liquide et des traitements contre les maladies des feuilles ou les insectes, si nécessaire.
- Consultez notre article sur Tomato Quirks pour plus d'informations de dépannage
Comment récolter et conserver les tomates
- Lorsque les tomates commencent à mûrir, leur couleur passe d'un vert moyen vif à une teinte plus claire, avec un léger rougissement rose ou jaune. Ces "casseurs", ou tomates vertes mûres, peuvent être coupés en salsas, marinés ou poêlés dans un apéritif croustillant. Pourtant, les saveurs de la tomate deviennent beaucoup plus complexes à mesure que les fruits mûrissent, vous avez donc de bonnes raisons d'attendre. Les signes exacts de maturité varient selon la variété, mais en général, les tomates parfaitement mûres présentent une couleur profonde tout en restant fermes lorsqu'elles sont pressées doucement.
- Conservez les tomates cueillies à température ambiante à l'intérieur ou dans un endroit ombragé à l'extérieur. Ne jamais réfrigérer les tomates, car des températures inférieures à 55° provoquent la dégradation des précieux composés aromatiques.
- Les cultures tampons peuvent être congelées, mises en conserve ou séchées pour une utilisation future.
Vos étiquettes de plantes disent de planter les tomates en profondeur :les deux tiers de la plante sous terre. Est-ce vraiment une bonne pratique ?
Oui, nous le recommandons car plus vous mettez de plantes sous le sol, meilleur est le système racinaire. La tige enterrée d'un plant de tomate fera germer des racines. Cependant, ce n'est pas vrai pour tous les légumes, seulement les tomates et les tomatilles.
L'étiquette indique plein soleil, mais en Arizona, avec des températures dépassant les 100 degrés, cela va-t-il poser un problème avec cette plante ?
Nous vous recommandons de donner à vos tomates un peu d'ombre l'après-midi en été. Ils ont besoin d'être soulagés.
Que signifie "la maturité est atteinte dans __ jours" ?
La maturité est le nombre de jours entre la plantation du semis et le moment où le fruit est prêt à être cueilli. Cela varie un peu selon la météo et la région, mais les "jours de maturité" sont un bon moyen de voir ce qui sera prêt au début, au milieu et à la fin de la saison.
Quelle taille de cage dois-je utiliser pour mes plants de tomates ?
La plupart des tomates fonctionnent mieux avec un treillis, un piquet ou une cage de 5 à 6 pieds. Achetez la plus grande cage possible ou fabriquez la vôtre à partir de fil de fer à béton. Les vignes de tomates indéterminées peuvent atteindre plus de 6 pieds, mais laissez-les simplement grimper jusqu'au sommet et s'affaisser si cela ne vous dérange pas. Sinon, vous récolterez avec une échelle !
Quand la plante dit plein soleil, qu'est-ce que cela signifie exactement ?
Le plein soleil signifie pas d'ombre toute la journée, mais dans de nombreux cas en été, c'est trop. Dans les climats chauds, les herbes et certains légumes apprécient un peu d'ombre en milieu ou en fin d'après-midi.
Est-ce une bonne idée de toujours tuteurer ou mettre en cage mes tomates ?
Oui. Le tuteurage des tomates aide à augmenter le rendement et à prévenir la pourriture et les maladies.
Puis-je planter un plant de tomate dans un seau de cinq gallons sur ma terrasse ? Quelle doit être la taille du contenant pour une tomate ?
Oui, un contenant de 5 gallons est la taille minimale pour un plant de tomate. Un récipient doit mesurer au moins 18 pouces de large au sommet pour une tomate, de préférence 24 pouces pour un plant de tomate indéterminé. Assurez-vous également que votre conteneur a des trous de drainage.
Que signifient les lettres VFFN dans les noms de vos tomates ?
Ces lettres représentent des problèmes auxquels une variété résiste, ce qui signifie qu'elle ne doit pas succomber au problème. V =flétrissure verticillienne, F et FF =flétrissure fusarienne races 1 et 2, A =tache foliaire alternarienne. Le N est pour la résistance aux nématodes; les nématodes ne sont pas une maladie, ce sont de minuscules parasites ressemblant à des anguilles qui détruisent les racines. Il existe également d'autres désignations, qui sont incluses dans les descriptions des variétés de tomates de notre catalogue de plantes en ligne.
Existe-t-il des plants de tomates résistants aux nématodes ?
Oui, de nombreuses variétés sont résistantes aux nématodes. Recherchez le "N" après le nom, qui signifie résistance aux nématodes. Pour trouver ces variétés, consultez la section catalogue de notre site Web. Nos descriptions de tomates répertorient la résistance des plantes aux nématodes et à d'autres problèmes.
Dois-je tailler les branches inférieures de mes plants de tomates ? À quelle distance du sol les branches inférieures doivent-elles se trouver ?
La taille n'est pas nécessaire, mais certaines personnes le font pour empêcher le sol qui pourrait abriter des maladies d'éclabousser les feuilles. 12 à 18 pouces du sol devraient le faire.
Est-il vrai que le fait de pincer les fleurs du plant de tomate l'aide à produire plus de fruits ?
Cela n'aidera pas la production, mais cela pourrait augmenter un peu la taille des tomates laissées sur la vigne.
Je viens de planter mes tomates et j'ai découvert qu'il était trop tôt. Dois-je mettre quelque chose dessus pour les protéger la nuit ?
Vos tomates devraient être bonnes si vous les couvrez pour les protéger du gel et du vent froid et fort. Ne laissez pas le feuillage toucher la couverture à moins qu'il ne s'agisse d'un matériau qui ne transfère pas facilement le froid, comme une couverture en polyester collé, une boîte en carton ou une couverture. Évitez les boîtes en métal ou en plastique à moins qu'elles ne touchent pas les plantes.
Qu'est-ce qui fait noircir le fond des tomates ?
Ils appellent cela la pourriture apicale. On pense qu'elle est causée par le manque de calcium et le stress dû à la sécheresse. Une façon d'ajouter du calcium est de chauler le sol. Cela aidera les cultures futures. Pour aider la culture en cours, achetez une solution de calcium, comme Stop-rot, que vous pulvérisez sur les plantes.
Dois-je replanter des tomates chaque année, ou est-ce que les plants reviennent au bon moment ?
Les tomates sont des annuelles qui sont tuées par le gel. Il faut les replanter chaque année.
