Si vous vous demandez comment nettoyer une pierre à pizza après l'une de vos récentes soirées pizza, vous êtes au bon endroit. L'avantage du nettoyage des pierres du four à pizza est qu'en général, cela n'a pas besoin d'être fait régulièrement. En raison des températures élevées atteintes dans un four à pizza, ils sont pour la plupart autonettoyants, et tout ce qui est nécessaire est un essuyage avec une brosse ou un grattoir en plastique, pour enlever tout excès de morceaux brûlés après utilisation.
Les températures élevées tueront toutes les bactéries, alors ne soyez pas tenté d'utiliser des sprays de nettoyage ou des savons sur votre pierre à pizza. En fait, vous découvrirez ci-dessous que les experts avertissent qu'il s'agit d'un non-non lorsqu'il s'agit de nettoyer correctement une pierre à pizza.
Cependant, après de nombreuses utilisations, vous constaterez peut-être que vous avez une accumulation de taches brûlées plus tenaces. La bonne nouvelle est qu'il existe des moyens simples de les supprimer, afin que vous puissiez facilement embellir l'apparence de votre meilleur four à pizza.
Vous devez garder à l'esprit qu'il existe certains outils que vous devez absolument éviter d'utiliser, notamment tout ce qui pourrait rayer la surface. Évitez donc les outils métalliques tranchants et choisissez des outils en plastique ou en bois, ainsi que des brosses à poils durs.
Comment nettoyer une pierre à pizza et enlever les taches tenaces
Garder la pierre à pizza propre et comme neuve est un élément clé de l'entretien de votre four. De temps en temps, vous constaterez que des gouttes de sauce tomate ou d'autres aliments figurant sur la liste de ce que vous pouvez cuisiner dans un four à pizza laisseront des taches disgracieuses sur votre pierre à pizza qui ne se détacheront pas avec le grattage d'une brosse.
Dans cet esprit, Dean Davies, expert professionnel en nettoyage de barbecue et de four chez Fantastic Services (ouvre dans un nouvel onglet) partage sa méthode étape par étape pour savoir comment nettoyer une pierre à pizza.
Vous aurez besoin :
- Un grattoir en plastique
- Une éponge ou un tampon à récurer
- Bicarbonate de soude
- Eau
- Refroidissez votre pierre : Un élément clé de l'utilisation d'un four à pizza est de s'assurer de le laisser refroidir à température ambiante avant de commencer vos tâches de nettoyage. C'est en partie pour des raisons de sécurité (vous ne voulez pas vous brûler) mais aussi, une pierre à pizza chaude se fissurera au contact de l'eau froide.
- Retirez les morceaux brûlés : Nettoyez les aliments brûlés avec une spatule ou un grattoir. Grattez les morceaux brûlés pour les détacher et essuyez les morceaux brûlés à la poubelle.
- Rincer à l'eau : Apportez la pierre à votre évier et frottez-la avec une éponge ou un tampon à récurer. Les morceaux brûlés les plus durs peuvent être enlevés avec une spatule ou un grattoir, mais il peut encore y avoir des endroits brûlés qui ne sont pas propres.
- Traitez les taches :Pour éclaircir naturellement les taches, mélanger 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude avec 1 cuillère à café d'eau. Étalez la pâte sur la pierre et laissez-la pendant 5 à 10 minutes avant de frotter avec une brosse. Ensuite, rincez à l'eau chaude.
- Laissez sécher : Assurez-vous de ne pas laisser votre pierre à pizza tremper dans l'eau, car cela signifie qu'elle mettra du temps à sécher. Une fois que vous avez rincé votre pâte de bicarbonate de soude, laissez-la sécher complètement avant de l'utiliser ensuite.
Peut-on utiliser du savon sur une pierre à pizza ?
'N'utilisez pas de savon pour nettoyer votre pierre à pizza. Ce serait tentant, mais ce n'est pas une bonne idée », déclare Dean Davies. « La pierre poreuse est absorbante, ce qui signifie que tout ce que vous mettrez dessus sera absorbé, y compris le savon. Cela donnera à votre nourriture un mauvais goût. Il en va de même pour les lave-vaisselle.
Ceci est soutenu par Louise Lee, chef de catégorie - Cuisine, utilitaire et nettoyage chez Robert Dyas (ouvre dans un nouvel onglet). "Non, il vaut mieux ne pas utiliser de savon", dit-elle. «La pierre à pizza est poreuse et la prochaine fois que vous cuisinerez avec, vos aliments pourraient prendre une saveur savonneuse. Frottez simplement avec une brosse à poils ou un tampon à récurer si nécessaire tout en passant brièvement sous le robinet d'eau chaude. Évitez le trempage car il mettra beaucoup de temps à sécher. Terminez en essuyant la pierre avec un chiffon humide, prêt pour votre prochaine incursion dans la cuisine napolitaine !
Ne soyez pas tenté d'utiliser un outil métallique pointu simplement parce qu'il est à portée de main, car cela endommagerait la surface de votre pierre à pizza avec des rayures. "Utilisez une spatule en plastique ou un autre outil émoussé qui ne raye pas pour gratter tout excès de nourriture", conseille Louise Lee.
Avez-vous besoin de nettoyer une pierre à pizza ?
Selon Tom Gozney, le fondateur de Gozney (ouvre dans un nouvel onglet), les pierres à pizza sont généralement autonettoyantes en raison de la température élevée du four à pizza qui est atteinte, brûlant tous les restes de nourriture. "Cependant, s'il y a des zones tenaces (telles que du fromage brûlé) une fois le four refroidi, vous pouvez simplement les gratter légèrement avec une brosse de vos accessoires de four à pizza pour accélérer le processus de nettoyage thermique", dit-il.
Comment nettoyer une pierre à pizza Ooni
Si vous avez récemment investi dans un four à pizza Ooni, il y a de bonnes nouvelles sur la façon de nettoyer une pierre à pizza Ooni - vous n'êtes pas obligé de le faire ! Francesca Fay, Brand Manager chez Ooni (ouvre dans un nouvel onglet) nous dit que les températures ultra élevées des fours à pizza Ooni déclenchent un nettoyage pyrolytique naturel du four - brûlant tous les débris - ce qui signifie pas de nettoyage !
"Si vous renversez une pizza sur la pierre, vous pouvez la laisser brûler ou simplement la retourner (une fois refroidie) et utiliser l'autre côté", explique Fran. Selon Ooni, la prochaine fois que vous cuisinerez une pizza dans votre four, le fond de votre pierre se nettoiera à cause des températures élevées.
"Pour nettoyer ma pierre à pizza Ooni, je brosse simplement tous les morceaux brûlés une fois que la pierre a refroidi, puis je la nettoie de temps en temps avec un chiffon humide", explique Beth Murton, rédactrice en chef de Gardeningetc. 'C'est vraiment aussi simple que ça!'
Vous aimez le son de la simplicité ? Découvrez ce qui est si génial dans les fours à pizza Ooni avec notre examen approfondi du four à pizza Ooni Fyra et notre examen du four à pizza Ooni Karu.
