Des aliments frais à votre porte

Plantez un potager n'importe où, même directement sur votre terrasse

Ellen Ecker Ogden, est l'auteur de cinq livres, dont From the Cook's Garden , basé sur le catalogue qu'elle a cofondé dans le Vermont, et The Complete Kitchen Garden , qui propose des thèmes pour les cuisiniers qui aiment jardiner. Son potager et ses articles ont été présentés dans des magazines nationaux, dont Eating Well , Horticulture , Le Boston Globe , Jardins champêtres et Martha Stewart Living .

Elle se consacre à la culture de plantes ornementales comestibles et a été chef invitée au Victory Garden de PBS. , et Garden Smarts de HGTV , où elle est connue comme la "baronne du basilic". Elle combine son amour de la bonne cuisine avec une formation en beaux-arts pour créer des jardins potagers qui transforment le travail en jeu.

Pour plus d'informations :www.ellenogden.com

Des jardinières innovantes et belles permettent un jardin comestible et ornemental.

Pour la plupart des gens, planter un jardin est une question de fleurs. Du point de vue d'un cuisinier, tout est une question de nourriture. Les fleurs c'est bien, mais les légumes c'est pratique. Et quand l'espace dans le jardin est restreint, je choisirai toujours le culinaire plutôt que l'ornemental.

Avec des pots et des jardinières innovants dotés de réservoirs à arrosage automatique, il est plus facile que jamais de faire pousser des aliments frais directement à votre porte, qu'il s'agisse d'un patio spacieux, d'un large perron ou d'un balcon compact. Au lieu de creuser un jardin dans la terre, plantez une couette folle d'herbes, de fleurs et de légumes dans une collection de récipients. En utilisant des plates-bandes surélevées - où la surface de plantation est à plusieurs pieds du sol - vous pouvez arroser, désherber et récolter sans vous pencher.

Emplacement, emplacement, emplacement

Les systèmes de trempage Snip-n-Drip peuvent être personnalisés pour s'adapter à n'importe quel planteur.

Commencez par rechercher le meilleur site. Avez-vous assez de soleil? Pour bien pousser, la plupart des cultures comestibles nécessitent au moins six à huit heures de soleil direct par jour, en particulier les tomates et les poivrons. Avec moins de soleil, envisagez de cultiver des salades vertes, qui se portent bien avec moins d'heures d'ensoleillement. Gardez à l'esprit que votre meilleur "porte" pour les cultures comestibles pourrait être le front porte. En sélectionnant des jardinières fonctionnelles et décoratives et en faisant des choix de plantes judicieux, vous pouvez toujours avoir une entrée principale ornementale et comestible.

Une autre considération clé est l'eau. Assurez-vous que l'arrosage sera pratique et facile. Même avec des jardinières à arrosage automatique, vous devrez arroser fréquemment pendant la partie la plus chaude de l'été. Pour les jardinières plus grandes, telles que les plates-bandes surélevées, envisagez d'utiliser des systèmes de tuyaux suintants pour un arrosage complet et efficace.

Le sol compte

Container Mix est un mélange de plantation léger qui contient de la tourbe de sphaigne, de la perlite et de la vermiculite pour retenir l'humidité sans s'agglutiner ni devenir lourd .

De nombreux jardiniers de longue date disent que le sol est l'une des parties les plus importantes d'un jardin réussi. Il en va de même pour les jardins en pots et jardinières, mais la démarche est différente. La terre de jardin typique - même si elle est fertile - n'est pas la meilleure option pour les pots, les jardinières et les plates-bandes surélevées car elle ne se draine pas bien. Pour assurer un bon drainage, vous avez besoin d'un mélange de plantation qui retient et libère l'humidité dont vos plantes ont besoin. Le "terreau" typique est une option, mais il est préférable de choisir un mélange conçu pour les jardinières.

Lorsque les légumes sont cultivés dans des pots et des jardinières, une fertilisation régulière est cruciale car la plupart des mélanges de plantation sont assez stériles. Commencez avec un engrais granulaire qui se mélange au sol et faites un suivi avec des applications régulières d'un engrais liquide lorsque vos plantes commencent une croissance rapide. Selon la taille du pot, c'est une bonne idée de commencer chaque année avec un mélange de plantation frais. Avec des pots et des jardinières plus grands, il peut être impossible de remplacer le mélange de plantation chaque année. Utilisez donc un "booster" granulaire qui rechargera le mélange existant avec des nutriments vitaux et des conditionneurs de sol.

Cascade, une nouvelle variété de tomate cerise, est bien adaptée aux conditions de croissance compactes. Pour en savoir plus, lisez Top Crops for Compact Gardens.

Que planter

Choisissez des cultures qui correspondent à l'échelle de votre conteneur. Par exemple, un plant de tomate cerise pleine grandeur peut submerger un planteur et s'étendre sur ses voisins. Mieux vaut choisir une variété plus adaptée aux jardins compacts. En ce qui concerne les tomates, recherchez les variétés "patio", qui mûrissent tôt et restent compactes. Lorsque la récolte de tomates est terminée, vous pouvez arracher la plante et combler le vide avec une récolte de laitue de fin de saison.

Lorsque vous combinez des plantes dans le même conteneur, sélectionnez une variété de hauteurs, de textures et de couleurs pour un affichage efficace :placez les plantes les plus hautes au centre, de taille moyenne autour du noyau avec des plantes plus courtes le long des bords pour maximiser l'espace. Un de mes secrets :commencez par des greffes au lieu de cultiver à partir de graines. De cette façon, vous obtenez un saut sur la saison.

Pour que les jardinières regorgent de plantes saines, envisagez une succession de produits comestibles qui prolongeront la saison. Par exemple, semez des graines entre les plantes qui émergeront au fur et à mesure que d'autres cultures mûriront et dépériront. Dressez une liste des « cultures de succession » par saison (précoce, mi-saison et tardive) afin de savoir quand semer les graines. Choisissez des cultures qui poussent rapidement à partir de graines, comme le basilic, l'aneth, le cerfeuil, les mescluns ou les capucines. Pour en savoir plus sur les cultures de succession, lisez Doublez votre récolte avec une seconde plantation

Et enfin, pensez à ce que vous aimez manger, à vos couleurs préférées et à ce que vous ne trouvez pas sur votre marché local. Vous aimez cuisiner la cuisine asiatique ? Faites pousser quelques aubergines thaïlandaises entourées de coriandre. Vous aimez le basilic ? Cultivez du basilic aromatique à la cannelle, au citron ou au citron vert aux côtés du basilic doux italien traditionnel.

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Où planter

Lors de la sélection des conteneurs, vous pouvez commencer avec quelques pots et en ajouter chaque année jusqu'à ce que vous ayez un jardin de conteneurs groupé, rempli de nourriture fraîche tout l'été. Gardez à l'esprit que les pots plus petits se dessèchent fréquemment, alors choisissez des jardinières qui contiennent une quantité décente de mélange de plantation, d'environ 12 pouces de diamètre ou plus. Les jardinières avec réservoirs à arrosage automatique aideront vraiment à réduire la fréquence d'arrosage, et même les pots ordinaires peuvent être convertis en jardinières à arrosage automatique avec un kit de conversion à arrosage automatique. Quel que soit le pot que vous choisissez, assurez-vous qu'il a des trous de drainage.

Une autre option consiste à commencer par des plates-bandes surélevées, où vous pouvez utiliser des techniques de jardinage au pied carré. Parce qu'ils sont plus grands, vous avez plus de place pour concevoir un jardin ornemental comestible. De nombreux lits sont conçus pour accueillir des cadres et des couvertures qui protègent les cultures des ravageurs, des maladies ou du soleil intense. Pour des idées de conception qui utilisent le concept de pied carré, voir Plans de plantation pour les plates-bandes surélevées en cèdre. Ou utilisez le Kitchen Garden Planner, notre outil de conception en ligne gratuit.

Pour commencer, voici quelques combinaisons de conteneurs, conçues pour s'adapter à certaines des jardinières innovantes de Gardener's Supply.

Trough VegTrug :placez-le près d'une cour ensoleillée et remplissez-le d'herbes culinaires aromatiques, comme la coriandre, l'aneth, le basilic, la sauge, le thym, l'estragon, le persil et le cerfeuil.

Ce nouvel ajout à la gamme Vegtrug mesure 50,8 cm de haut, avec un dos plat qui peut être placé contre un mur. Il est plus profond à l'arrière pour les grandes plantes, telles que les tomates, et moins profond à l'avant pour les petites plantes, telles que les verts, les herbes ou légumes et fleurs en cascade.

Jardin debout

Jardin debout :cette jardinière à hauteur de taille est idéale pour les légumes de taille moyenne qui ne nécessitent pas une large couchette. Essayez les haricots violets, les artichauts et les poivrons thaïlandais. Créez une bordure avec du basilic Pistou, une variété miniature, en alternance avec des soucis Lemon Gem, une variété aux pétales de fleurs comestibles.

Ce jardin surélevé a des côtés en cèdre résistant à la pourriture et des pieds en aluminium avec roulettes, ce qui vous permet de le déplacer facilement. Un réservoir à arrosage automatique de 4 gallons maintient le sol humide avec un arrosage moins fréquent. À 10-1/2" de profondeur, il peut accueillir de grandes plantes, même des plantes-racines.

Sacs de culture :Ce sont les meilleurs pour les porcs de l'espace qui ne sont pas particulièrement ornementaux, comme les tomates, les poivrons et les pommes de terre. J'en ai vu pousser sur les marches d'appartements en ville, sur les balcons et le long d'une allée. Je connais même un jardinier qui remplit l'arrière de son pick-up et qui a un jardin ambulant.

Les sacs de culture sont disponibles en plusieurs tailles, conçus pour s'adapter à diverses cultures, notamment les tomates, les pommes de terre et les poivrons. Le tissu poreux aère les racines, empêche l'accumulation de chaleur et permet à l'excès d'eau de s'écouler.