Submergé par les héritages? Nous vendons des semences pour plus de 100 variétés de tomates, et nous estimons que toutes ces variétés ont une valeur particulière à conserver. Nous comprenons donc que le choix des plantes à cultiver dans votre jardin peut être décourageant, surtout si vous êtes limité à quelques plantes.
Voici ma liste personnelle des cinq meilleurs. Mon expérience dans la culture et la consommation de ces tomates au fil des ans est la raison pour laquelle elles sont mes préférées. Nous aimerions connaître vos variétés de tomates préférées et pourquoi.
1. Chez Mamie Cantrell
Granny Cantrell est mon très grand héritage préféré. Ces beautés rouge-rose sont de taille similaire aux Brandywines et Cherokee Purple, mais je pense que la saveur de Granny Cantrell est encore meilleure. Je trouve également que les plantes sont plus résistantes et que les fruits se conservent mieux sur la vigne, même lorsqu'ils sont cueillis à pleine maturité.
Les très grosses tomates comme celles de Granny Cantrell ne sont peut-être pas le meilleur choix pour les débutants :elles ont besoin d'humidité uniforme, d'une longue saison sans gel et d'un sol riche en matières organiques.
2. Dr Carolyn
Le Dr Carolyn a un goût sucré et complexe, plus comme l'un des plus grands héritages qu'une tomate cerise. Cette variété est une souche sélectionnée parmi l'héritage sibérien jaune doré Galinas, mais les deux ne peuvent pas être confondus :les tomates Dr. Carolyn sont d'un jaune si pâle qu'elles sont presque translucides. Unique et très beau.
3. Stupide
Dès les hybrides précoces les plus populaires, ces globes rouges orangés classiques m'époustouflent chaque année :comment une tomate précoce peut-elle avoir si bon goût ? Et en choisissant une variété à pollinisation libre, vous pouvez conserver vos propres semences et sélectionner en fonction de votre microclimat.
4. Prince Noir
J'ai cultivé Black Prince la première année où j'ai eu mon propre grand jardin, et leur saveur était si fruitée qu'elles ne ressemblaient à rien de ce que j'avais jamais goûté. Un héritage sibérien avec une apparence rouge chocolatée, Black Prince produit bien pour moi même les années où je ne donne pas à mes plantes une fertilité ou un arrosage optimal. De plus, ils sont précoces et tolèrent les printemps frais.
5. Merveille blanche
Prenez soin de bien marquer l'emplacement de vos plantes White Wonder, ou vous pourriez en avoir quelques-unes trop mûres avant d'arrêter d'attendre que les fruits deviennent rouges. Les tomates blanches sont amusantes dans la cuisine, pour les sauces aux tomates blanches ou le ketchup pâle. Mais ma façon préférée de les manger est de les mordre comme une pomme, directement de la vigne (ce n'est peut-être pas surprenant alors qu'elles soient dérivées de l'héritage White Apple !). (Ira Wallace commente que la saveur de White Wonder peut être moins savoureuse les années où le temps est très humide - mais cette tomate fait toujours partie de ma liste des 5 meilleures, je continuerai à la cultiver et j'espère que le temps coopère.)
