Même dans les meilleures conditions, certaines tomates sont tout simplement plus savoureuses que d'autres. Les types cerises sont généralement plus sucrés, les tomates jaunes sont plus douces, les variétés rouge grenat foncé à noir développent une saveur plus riche et les types verts sont plus vifs. Vous ne savez pas par où commencer ? L'une des tomates anciennes suivantes pourrait bien vous séduire.
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Plantez des plants de tomates anciennes dans votre potager
- Black Krim (70-75 jours) :De la mer Noire de Russie, cet héritage prolifique porte des fruits merveilleusement riches, en forme de globe, de 8 à 12 onces avec une saveur intense et un soupçon de salinité. Super frais ou cuit, mais une vraie sensation en salsa.
- Caspian Pink (75-85 jours) :héritage russe intensément sucré et riche avec de gros fruits de bœuf roses (12 onces ou plus) qui rivalisent avec le Brandywine en popularité et en saveur. Idéal pour les climats plus frais.
- Cherokee Purple (70-80 jours) :Fruits rose foncé de taille moyenne à grosse avec une saveur complexe et bien équilibrée - vineuse, douce et très intense. Très productif et résistant aux maladies.
- Gary Ibsen's Gold (75 jours) :les fruits en forme de globe de 14 onces sont d'un or orange brillant avec des saveurs de fruits tropicaux et un équilibre acide suffisant pour garantir une explosion de saveur de tomate.
- Green Giant (85 jours) :les fruits vert citron de 1 à 2 livres sont délicieusement sucrés et l'une des tomates vertes les plus savoureuses. L'héritage allemand à feuilles de pomme de terre est vigoureux et prolifique.
- Zèbre vert (75 à 78 jours) :d'une beauté saisissante à la fois en apparence et en goût, les petits fruits à rayures vertes et ambrées arborent une saveur douce et piquante qui attirera certainement votre attention.
- Petit-déjeuner Kellogg's (80-90 jours) : Fruits dorés profonds avec une chair orange vif et une saveur sucrée-acidulée exceptionnelle. À peau fine, peu de graines et charnu partout.
- Paul Robeson (75 jours) :les fruits riches et au goût robuste sont terreux avec un bon équilibre acide-sucré. Peau rouge foncé et chair rouge. Bon choix pour les régions plus fraîches.
- Ananas (85-90 jours) :des fruits bicolores accrocheurs striés de rouge et de jaune à l'intérieur et à l'extérieur sont exotiquement sucrés avec des nuances d'ananas. Très fruité. Fonctionne mieux dans les régions plus chaudes.
- Pruden's Purple (75 jours) :gros fruits de 10 à 16 onces et chair cramoisie habillés d'une délicieuse nuance de violet. La texture est crémeuse et la saveur est exceptionnelle.
- Sioux (70-80 jours) :Producteur prolifique de fruits rouges sans défaut de 2½ pouces avec une saveur de tomate à l'ancienne légèrement acidulée. Tolérant à la chaleur, aux parasites et aux maladies.
- Stupice (55 jours) :variété précoce tolérante au froid de la République tchèque, porte des grappes de fruits rouge foncé de la taille d'une balle de ping-pong. Excellente saveur de tomate avec un bon mélange sucré/acide. Très tôt.
- Tigerella (75 jours) :des fruits rouges de la taille d'un abricot avec des rayures jaunes et orange offrent une saveur exceptionnellement vive sur des plantes extrêmement productives qui produisent toute la saison. Résistant aux maladies.
