Meilleurs légumes pour la culture hydroponique :un guide complet

Introduction aux 15 meilleurs légumes à cultiver en culture hydroponique :Un système hydroponique utilise des solutions nutritives minérales dissoutes dans un solvant aqueux pour faire pousser des plantes (cultures habituelles) sans sol. Les racines des plantes terrestres sont exposées aux nutriments. Un support inerte tel que de la perlite, du gravier ou un autre substrat peut également soutenir les racines. La culture hydroponique vient des mots grecs anciens « hydro », qui signifie eau, et « phonics », qui signifie travail. C'est l'eau qui permet aux plantes de proliférer. La culture hydroponique consiste donc principalement à faire pousser des plantes dans l’eau. La culture hydroponique, quant à elle, utilise une solution riche en nutriments à base d’eau plutôt que de terre. Cependant, ce concept existe depuis des milliers d’années et a permis la croissance démographique alors que les terres arables se raréfient.  Nous avons déjà discuté des avantages de ne pas utiliser de terre au lieu d'utiliser des substances organiques telles que la perlite, la fibre de coco, la laine de roche, les granulés d'argile, la mousse de tourbe et la vermiculite, les racines entrant en contact direct avec la solution nutritive, augmentant ainsi les résultats de croissance. La disponibilité de l'oxygène rend également cela possible par rapport au sol.

Un guide des 15 meilleurs légumes à cultiver en culture hydroponique

Types de culture hydroponique

• Culture en eaux profondes
• Technique du film nutritif (N.F.T)
• Aéroponie
• Système de mèche
• Flux et reflux
• Système goutte à goutte

Les meilleurs légumes à cultiver en culture hydroponique

Concombres : Les concombres prolifèrent et finissent également par produire des rendements élevés. Vous aurez le choix entre de nombreuses options en matière de types. Vous pouvez choisir entre des tranches américaines épaisses, des concombres européens longs et sans pépins ou des libanais incroyablement lisses. La culture hydroponique est utilisée pour cultiver toutes ces plantes. Les concombres ont besoin de beaucoup de lumière et de températures élevées car ce sont des plantes chaudes. Par conséquent, le niveau de pH de ces plantes doit être compris entre 5,5 et 6,0.

Haricots : Profiter de ces options signifie que votre jardin hydroponique peut être encore plus productif et nécessiter peu d’entretien. Lorsque vous cultivez des haricots à la maison, vous utiliserez le légume chaque fois que vous en aurez besoin, car les haricots sont essentiels à la plupart des repas. Vous pouvez choisir parmi des haricots fictifs, verts, perchés ou même pinto en termes de types. Même si cela peut vous surprendre, vous pouvez également cultiver des haricots de Lima dans le confort de votre maison. Vous aurez besoin d'un treillis pour votre jardin hydroponique si vous envisagez de cultiver des haricots verts ou des haricots verts. Ce faisant, les plantes recevront un soutien adéquat lorsqu’elles en auront le plus besoin. Le processus de germination peut prendre jusqu'à huit jours et la récolte peut avoir lieu entre six et huit semaines plus tard. Après avoir récolté votre récolte, vous pouvez continuer à la cultiver pendant encore trois à quatre mois. Le niveau de pH idéal pour les haricots se situe entre 6,0 et 6,3 et ils prospèrent dans des températures chaudes.

Poivrons : Même si les poivrons peuvent sembler un peu avancés à première vue, ils constituent sans aucun doute une excellente plante pour un jardin hydroponique. Cependant, vous devez veiller à ne pas les cultiver à pleine hauteur strictement à la maison. Tailler et pincer la plante à environ sept à huit pouces évitera ce problème. Cela leur permettra également de cultiver plus largement et de produire plus de légumes. Si vous souhaitez cultiver des poivrons, vous devriez essayer la culture en eau profonde. Si cela n’est pas possible, les techniques Ebb and Flow sont tout aussi efficaces.   Les poivrons poussent généralement en 90 jours et leur pH idéal se situe entre 6,0 et 6,5. Si vous cultivez des poivrons à la maison, assurez-vous qu’ils bénéficient du plein soleil. Idéalement, ils doivent être exposés au soleil pendant environ 18 heures d’affilée. Si vos poivrons commencent à pousser, vous souhaiterez peut-être également surélever le présentoir. Lors du réglage de la lumière, assurez-vous qu'elle est à une distance de six pouces de la lumière.

Tomates : La tomate est l’un des légumes hydroponiques les plus populaires cultivés commercialement. Il s'agit d'une culture de vigne, ce qui signifie qu'elle peut être cultivée verticalement à l'aide de fils ou de ficelles, en utilisant l'espace vertical offert par la ferme hydroponique. Vous pouvez cultiver des tomates ordinaires et des tomates cerises dans votre jardin hydroponique. Pensez à cultiver des tomates hors sol à la maison si vous en avez assez de manger des tomates cultivées commercialement. Il serait utile que vous disposiez de beaucoup de lumière et de températures élevées pour faire pousser ces légumes avec succès. Procurez-vous des lampes de culture à l'avance si vous envisagez de les cultiver à l'intérieur. Il est préférable de maintenir le niveau de pH entre 5,5 et 6,5.

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Tomates hydroponiques (crédit photo :pixabay)

Céleri : C'est un légume très sain, doté d'une saveur et d'une texture excellentes. Un système hydroponique avec flux et reflux est utilisé pour leur culture. Les racines ne doivent pas être immergées dans l’eau et les tiges doivent être mouillées. Pour des résultats optimaux, le niveau de pH doit être compris entre 5,7 et 6,0.

Oignons nouveaux : Les oignons récoltés avant qu’ils ne commencent à gonfler et à pousser sont appelés oignons nouveaux. Trois ou quatre oignons sont récoltés dans un pot toutes les trois ou quatre semaines. En inhibant l'activité des radicaux libres, les oignons nouveaux préviennent les dommages à l'ADN et aux tissus cellulaires. En plus des vitamines C et K, les oignons nouveaux sont d'excellentes sources de calcium. Les propriétés naturelles des oignons nouveaux sont souvent utilisées pour traiter les infections virales comme la grippe et le rhume. De plus, ils contiennent des vitamines B et A.

Pois : En culture hydroponique, vous pouvez cultiver presque tous les types de pois. Cependant, si vous appréciez la saveur, vous pouvez faire pousser des pois à la maison.  La culture en eau profonde (DWC) est la meilleure méthode pour cultiver des pois en culture hydroponique. Ils seront prêts dans huit semaines.   Les pois ont besoin de conditions de croissance plus excellentes, alors assurez-vous de les cultiver et de les conserver à basse température. Si les graines sont pré-trempées, les pois germent en 7 à 14 jours à une température de 55 à 65 degrés Fahrenheit (12 à 18 degrés Celsius). Les pois mange-tout comme Mammoth Melting Sugar et Oregon Giant Pod fonctionnent mieux en culture hydroponique. Les pois sucrés tels que Dwarf Grey Sugar, Snowflake et Snowbird sont également de bons choix.

Courgettes : Les courgettes sont souvent cultivées sous serre. Cependant, certains jardiniers amateurs ne seront peut-être pas en mesure d’aménager une serre. Ne vous inquiétez pas. Utiliser la culture hydroponique pour faire pousser des courgettes chez vous est une expérience passionnante. Il n’est pas rare que les amateurs de culture hydroponique considèrent la courgette comme l’une de leurs préférées.   Les conditions chaudes sont idéales pour ces plantes. Vous pourrez en bénéficier pour vos plantes si vous maintenez la température élevée. Ne vous inquiétez pas si elles sont exposées à la lumière directe du soleil :une luminosité élevée sera essentielle pour obtenir des courgettes parfaites.

Radis : Si vous y réfléchissez bien, la plupart des légumes-racines ne sont pas idéaux pour la culture hydroponique. Il existe cependant quelques différences entre un radis et d’autres légumes. En tant que culture par temps frais, elle convient très bien à la culture hydroponique. Les radis poussent mieux entre 50 et 80 degrés Fahrenheit (10-26 degrés Celsius). Cependant, certaines variétés plus longues peuvent tolérer une légère augmentation de température. Quant aux exigences de luminosité, elles ne sont pas non plus excessives. Vous avez besoin d'environ six à huit heures de soleil chaque jour.

Chou frisé : Le chou frisé est un favori bien connu des amateurs de santé et de fitness, et pour une bonne raison aussi. En plus d’être incroyablement savoureux, il est également utilisé dans diverses recettes. Le chou frisé se marie bien avec tout, des smoothies aux plats de restaurant. Vous connaissez déjà le chou frisé, mais saviez-vous qu’il peut également être cultivé en hydroponie ?  Le chou frisé est cultivé depuis longtemps en milieu aqueux. Cependant, la culture hydroponique reste la meilleure façon de la cultiver. Le processus de culture hydroponique pour la culture du chou frisé est simple et pratique, il ne devrait donc y avoir aucun problème. Il faut savoir cependant que le chou frisé apprécie un environnement acide pour sa culture.

Betterave : Les betteraves sont un autre légume-racine qui prospère bien en culture hydroponique malgré les obstacles. Dans un système hydroponique, vous devrez être plus prudent avec celui-ci puisque la betterave est quelque peu sujette à l’accumulation d’algues.   Il n’y a pas de quoi s’inquiéter, mais une base de gravier est suffisante pour résoudre ce problème.   Dans le cas des betteraves, les exigences en matière de température sont plutôt pratiques.   La plage de température idéale pour que les graines germent se situe entre 55 et 75 degrés Fahrenheit (12 à 23 degrés Celsius), en particulier pendant une ou deux semaines avant la plantation. Les plants doivent être transplantés dans le sol dès qu'ils ont germé; assurez-vous de le faire avant que les racines ne commencent à avoir des crampes.

Laitue : La laitue hydroponique est un bon choix pour la culture hydroponique. Il pousse dans les systèmes les plus simples et ne nécessite pas beaucoup de soins. Vous pouvez récolter vos feuilles extérieures de laitue au fur et à mesure de leur croissance, ce qui donne une récolte plus longue de laitue fraîche et croquante. Les feuilles pousseront pour prendre leur place au fur et à mesure que les feuilles extérieures seront coupées.

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Laitue hydroponique (crédit photo :pixabay)

Épinards : Un environnement à base d’eau est adapté à la culture de légumes qui peuvent être consommés crus ou cuits dans votre repas. Par exemple, les épinards prospèrent dans des conditions de faible luminosité et ne nécessitent donc pas beaucoup de lumière. Par conséquent, vous pouvez soit tout récolter d’un coup, soit couper quelques feuilles. Un bon environnement de croissance et un bon climat peuvent fournir jusqu'à 12 semaines de récolte continue.

Gombo : Le gombo, également connu sous le nom de doigt de dame en Inde, est une autre culture qui prospère dans les systèmes hydroponiques. Les fleurs sont également belles. Cependant, il a besoin d’un temps chaud et de conditions de croissance en intérieur. Le temps chaud favorisera la croissance du gombo. Après la germination, il atteint sa maturité en 50 à 65 jours et produit des gousses pendant six semaines.

Bok Choy : La même plante s'appelle Bok Choy, Bok Choi, Pak Choy et Pak Choi. De nombreux Brassicas peuvent être cultivés avec succès en hydroponie, notamment le Bok Choy. De la germination à la récolte, il faut environ 30 jours pour que cette culture atteigne sa maturité. Vous pouvez récolter trois récoltes à partir d'un ensemble de racines de Bok Choy si vous le faites correctement.

Avantages de la culture hydroponique pour cultiver des légumes

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Système hydroponique (crédit photo :pixabay)

La culture hydroponique peut être extrêmement utile pour cultiver des légumes, en particulier dans les zones où les conditions ne sont pas idéales ou aux périodes de l'année où la plante ne peut pas pousser. Il est possible de cultiver bon nombre de ces cultures toute l’année, ou vous pouvez les cultiver tout en plantant de nombreuses autres cultures qui ne figurent pas sur la liste au cours d’une autre saison de croissance. Il y a d'innombrables avantages à cultiver n'importe quelle plante, et en voici quelques-uns :

• La culture hydroponique est un moyen de cultiver des plantes qui ne dépend pas de la terre. Certains endroits, en particulier ceux dont le sol est de mauvaise qualité, ne peuvent cultiver des légumes que dans des jardins hydroponiques. De plus, c'est moins salissant car vous n'aurez pas à vous salir les mains.
• Les systèmes hydroponiques permettent aux légumes de pousser uniquement dans la mesure où leur génétique le permet. Bien qu’ils poussent à partir de graines, ils le font dans beaucoup moins d’espace que le sol, ce qui leur permet d’atteindre leur plein potentiel. De plus, le contrôle des nutriments et du pH de l'eau garantit une bonne croissance des légumes, laissant peu de place à l'échec.
• Le jardinier ayant un contrôle total, il peut utiliser un éclairage artificiel et des conditions intérieures stériles pour cultiver tout au long de l'année. Il est coûteux d'expédier des cultures hors saison, mais il est beaucoup moins coûteux de les avoir dans votre jardin.
• Presque n'importe où peut être utilisé pour construire un système hydroponique. Les plantes peuvent être à l'intérieur, à l'abri de toute lumière naturelle, ou à l'extérieur, à l'abri, ou encore dans une serre dans le jardin. L'avantage est qu'ils peuvent produire beaucoup plus de récoltes dans un espace plus petit, ce qui les rend plus faciles à cultiver que les jardins en terre.
• Une maison ou une serre équipée de systèmes hydroponiques n'a pas à craindre que les cerfs, les souris ou les ratons laveurs volent les récoltes. En conséquence, les parasites et les maladies sont moins probables.

Comment prendre soin de la culture de légumes en culture hydroponique

• Maintenir la stérilité de votre système hydroponique est aussi simple que de changer fréquemment l'eau du réservoir. Un arrosage hebdomadaire garantira que vos nutriments ne seront pas gaspillés en les déversant trop tôt avant que vos plantes n’aient eu l’occasion de les utiliser et avant que les bactéries ne puissent prendre le dessus. La dernière étape du changement de réservoir consiste à essuyer l'intérieur du réservoir pour éliminer tout film bactérien et à nettoyer les filtres des éventuelles pompes et pierres à air. Ce sont toutes des zones où les bactéries peuvent se cacher et où, après avoir ajouté de l'eau nouvelle, elles peuvent sortir et se multiplier.
• Garder votre réservoir propre avec cette méthode est considérée comme la plus efficace, mais ce n'est ni la plus simple ni la moins chère. Pour y parvenir, vous devrez acheter de l’eau filtrée ou un système de filtration. Même si cela augmentera le coût du système, cela aidera à prévenir les maladies et la contamination dans votre système hydroponique.
• Dans ce cas, l'osmose inverse est la meilleure option, car elle élimine jusqu'à 99,999 % des molécules dissoutes dans votre eau. L'eau est alors quasiment stérile. De plus, vous ne rencontrerez peut-être jamais de prolifération bactérienne dans votre système hydroponique si vous combinez cela avec des changements hebdomadaires du réservoir. C'est parce que vous avez déjà rempli le système avec une nouvelle eau filtrée au moment où les bactéries ont une chance de se multiplier.
• En plus d'aider à gérer les systèmes qui présentent déjà un certain degré de croissance bactérienne ou fongique, les enzymes et le peroxyde d'hydrogène sont également utiles à titre préventif. En tant que protéines, les enzymes ont pour tâche spécifique de décomposer les matières mortes. Votre réservoir peut être utilisé pour attaquer et détruire les racines, les corps bactériens morts et les algues qui pourraient autrement servir de nourriture aux champignons ou aux bactéries. Vous pouvez réduire la croissance d'organismes pathogènes dans votre système hydroponique en supprimant cette source de nourriture.
• L'autre option, le peroxyde d'hydrogène, peut également être utile d'une autre manière. En plus d’être un agent oxydant, le peroxyde d’hydrogène vole également des électrons à la surface des cellules lorsqu’il entre en contact avec celles-ci, ce qui provoque leur désintégration. Il s’agit généralement d’organismes unicellulaires, comme les bactéries et les champignons, rapidement tués à faibles doses. Les plantes sont bien mieux capables de résister à l’oxydation que les organismes plus complexes, qui utilisent de nombreuses cellules travaillant ensemble pour survivre et survivre. De plus, les plantes produisent des produits chimiques spécialement conçus pour éliminer les agents oxydants et éviter qu’ils n’endommagent les racines. Ainsi, une application douce de peroxyde d’hydrogène sur votre réservoir peut tuer efficacement les bactéries et les champignons sans mettre en danger la santé de vos plantes. L'utilisation de peroxyde d'hydrogène et d'enzymes doit être évitée car le peroxyde peut également tuer les enzymes.
• Il existe de nombreuses informations erronées sur les engrais chimiques. Beaucoup de gens associent immédiatement le mot « chimique » à la négativité. Cependant, on retrouve des produits chimiques dans tous les engrais. Qu'ils soient organiques ou non, les engrais ne sont perçus par les plantes qu'en fonction de leur structure chimique; la source du produit chimique ne fait aucune différence. En tant qu'engrais organique, le guano de chauve-souris, par exemple, se décompose en ses composants comme l'azote, le phosphore et le potassium une fois qu'il atteint les racines. Les mêmes nutriments sont disponibles dans les engrais chimiques, mais ils sont formulés différemment. La plante convertit ensuite ces nutriments en la structure ou la fonction requise.
• Cependant, les engrais organiques ne sont souvent pas stériles dès le départ. En raison de leur origine naturelle, des bactéries et des champignons naturels sont également présents. En revanche, les sels d’engrais chimiques sont entièrement stériles car ils ne sont extraits ou collectés d’aucun organisme vivant. Par conséquent, le mélange n’ajoute ni n’inocule aucun de ces organismes à votre eau une fois ajouté. Les solutions hydroponiques avec ce niveau de stérilité et de propreté restent stériles et propres pendant très longtemps.
• Le succès d'un cultivateur hydroponique dépend de la propreté de l'eau du réservoir. Malgré les défis apparents, cette tâche est facilement accomplie avec un peu d’attention et de préparation. Cela contribuera grandement à maintenir la santé et le rendement de vos plantes.

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Questions fréquemment posées sur le potager hydroponique

1. Comment les légumes hydroponiques peuvent-ils pousser ?

• Cultiver la lumière (facultatif)
• Eau
• Engrais hydroponique (sec ou liquide)
• Cordon en coton ou en nylon
• Support de culture
• Semis
• Plateau de culture

2. Est-il possible de cultiver des légumes en hydroponie ?

Presque tout peut être cultivé en hydroponie, mais certaines plantes nécessitent trop d’efforts. Par exemple, certains fruits et légumes prennent trop de place, ce qui les rend moins adaptés à la culture hydroponique. En conséquence, de nombreuses espèces réussissent bien dans les systèmes hydroponiques, à condition que vous sachiez comment leur apporter le soutien dont elles ont besoin.

3. Quelle est la meilleure façon de démarrer un jardin hydroponique ?

• Démarrer vos semences et choisir vos plantes
• Sélectionnez le système hydroponique que vous souhaitez utiliser
• Choisissez une source de lumière
• Choisissez un substrat de culture hydroponique
• Obtenez des nutriments et des suppléments hydroponiques
• Achetez un pH-mètre et un pH-mètre haut/bas
• Combiner des ingrédients nutritifs

4. Les légumes hydroponiques nécessitent-ils la lumière du soleil ?

 La lumière est nécessaire pour la culture hydroponique, mais pas nécessairement la lumière du soleil. Il est possible de cultiver en hydroponie en extérieur ou en serre où vos plantes recevront toute la lumière dont elles ont besoin. Alternativement, si vous disposez d'un espace intérieur avec un éclairage naturel suffisant, cela fonctionnera également.

5. Les légumes hydroponiques peuvent-ils être sains ?

Les légumes cultivés en culture hydroponique peuvent être tout aussi nutritifs que ceux cultivés en terre, selon la solution dans laquelle ils sont cultivés.

6. Quels légumes ne peuvent pas être cultivés en culture hydroponique ?

Utiliser la culture hydroponique comme méthode de culture signifie cultiver plus rapidement et dans un espace plus petit que ce que vous pourriez faire avec des méthodes de jardinage traditionnelles. Par conséquent, vous devez choisir des cultures qui prennent en charge cette approche peu encombrante si vous utilisez la culture hydroponique. Par exemple, le maïs est un bon choix.

7. Quels sont les trois légumes les plus couramment cultivés en culture hydroponique ?

Presque toutes les cultures peuvent être cultivées en hydroponie, mais les tomates, les concombres, les poivrons, la laitue frisée, le céleri, le cresson et certaines herbes sont les plus courants.

8. Comment cultiver des légumes en hydroponie ? Quels sont les deux éléments essentiels ?

Un système hydroponique utilise moins d’eau qu’un système traditionnel basé sur le sol. Par conséquent, la culture hydroponique entraîne une croissance plus rapide et des rendements plus élevés que les systèmes basés sur le sol. Les plantes, les conteneurs, l'eau, les méthodes d'ancrage, les nutriments et les sources de lumière sont nécessaires pour les plantes cultivées en culture hydroponique.

9. Quelle est votre méthode pour cultiver des légumes en hydroponie ?

• Créez un réservoir d'eau. Ensuite, versez de l'eau et des nutriments dans le réservoir
• Connectez le plateau de culture aux mèches. Le plateau de culture doit avoir des trous à travers lesquels une ou deux mèches peuvent être connectées
• Installez un plateau pour faire pousser de la nourriture. Le plant est placé au-dessus du substrat de culture qui contient de l'eau.
• Installer un luminaire

10. Les légumes hydroponiques nécessitent combien d’heures de lumière ?

Idéalement, votre système devrait bénéficier de 14 à 16 heures de lumière artificielle brillante suivies de 10 à 12 heures d'obscurité par jour. La lumière et l’obscurité sont également cruciales pour les plantes. Comme les animaux, ils ont besoin de temps pour se reposer et se métaboliser.