Il existe de nombreux types de variétés de champignons au choix ! Certains types poussent bien à l’intérieur, tandis que d’autres prospèrent dans le jardin entre les légumes et les cultures fruitières. Le type qui vous convient le mieux dépend de votre climat, du jardin et du confort avec lequel vous cultivez des champignons.
Les champignons à bouchon de vin sont idéaux pour les débutants dans les jardins extérieurs. Ils sont faciles à cultiver, auto-régénérants et poussent rapidement à partir de paille ou de copeaux de bois. Les huîtres roses fonctionnent bien dans les régions aux hivers doux, tandis que les shitakes prospèrent sur des bûches plutôt que sur des chips. Choisissez un champignon que vous aimez manger pour ne pas vous en lasser !
Outre les variétés, vous devez également choisir comment vous achetez les champignons ! Ils se présentent sous forme de blocs d'apparition, de blocs de fructification et d'apparition de bouchons. Les blocs de fructification font germer des champignons à partir des blocs eux-mêmes, tandis que les blocs de frai sont les meilleurs pour se propager dans les plates-bandes, les conteneurs et les allées. Le plug spawn se présente sous la forme de bouchons en bois que vous enfoncez dans des bûches.
Apprenons à cultiver des champignons faciles et bon marché presque n'importe où !
Spawn de sciure de champignons à bouchon de vin biologique
Spawn de sciure de champignons à bouchon de vin biologique
Spawn de sciure de champignons Shiitake biologique
Spawn de sciure de champignons Shiitake biologique
Spawn de sciure de pleurotes roses biologiques
Spawn de sciure de pleurotes roses biologiques
3 méthodes de culture de champignons faciles et bon marché
Ces trois méthodes sont idéales pour les cultivateurs débutants qui commencent tout juste leur parcours de culture de champignons. Que vous ayez un lit vide, un jardin plein ou de nombreux sentiers, ces techniques vous conviendront parfaitement.
Blocs enterrés
La méthode consiste à enterrer un bloc de fructification et à le recouvrir pour que les champignons poussent.
Cette technique fonctionne bien avec les blocs de fructification plutôt que de générer des blocs. C’est parfait si vous avez de l’espace dans vos plates-bandes surélevées, vos conteneurs ou vos plates-bandes creusées. Vous allez enterrer le bloc et le couvrir, puis attendre que les champignons poussent du dessus.
Commencez par ouvrir le bloc de l'emballage, puis mettez-le de côté pendant que vous préparez le trou pour la plantation. Creusez un trou aussi profond et large que le bloc, puis placez le bloc à l'intérieur de manière à ce qu'il soit au niveau de la surface du sol. Couvrez les côtés avec de la terre jusqu'à ce qu'elle recouvre les bords du bloc, puis recouvrez la zone environnante de copeaux de bois.
La dernière étape consiste à recouvrir le haut du bloc. La fibre de coco est un excellent matériau à utiliser, même si la paille fonctionne également bien. Essayez la fibre de coco, car elle a tendance à ne pas coller aux champignons autant que la paille. Après avoir recouvert le dessus, arrosez bien le site et gardez-le constamment humide après la plantation. Vous verrez des fructifications de champignons apparaître dans quelques semaines !
Plutôt que de planter un bloc entier au même endroit, vous pouvez également le diviser et en planter des morceaux dans tout votre jardin. Cela fonctionne bien si vous disposez de nombreux espaces vides entre vos légumes et vos fleurs.
Lit de champignons
Dédiez un lit aux champignons avec de la paille, des copeaux de bois et des blocs de frai.
Si vous avez l'espace pour cela, pourquoi ne pas dédier un lit entier à la culture des champignons ? Avec de la paille, des copeaux de bois et des blocs de frai, cette méthode simple et peu coûteuse vous permet de créer un lit qui fait germer des champignons chaque année pendant la saison de croissance. Certains champignons, comme les capsules de vin, persistent d'année en année tant que vous les nourrissez avec des copeaux frais, de la paille ou des bûches.
Tout d’abord, divisez votre bloc d’apparition en plusieurs morceaux. Mettez les morceaux de côté, puis rassemblez vos chips et votre paille. Placez une couche de copeaux, puis de paille, puis les morceaux du bloc d'apparition. Répétez ce processus de superposition, puis complétez la couche finale avec beaucoup de paille. Gardez le lit humide pendant que les champignons s'établissent et attendez que les capitules fructifères apparaissent.
Un lit de champignons est incroyablement facile à entretenir. Ajoutez simplement des chips fraîches et de la paille chaque année ou deux fois par an pour le garder plein. À mesure que les mycéliums fongiques, ou structures ressemblant à des racines, se propagent dans tout le lit, ils mangent les copeaux de bois et la paille et les décomposent en morceaux plus petits.
Mélangé au Jardin
Cette technique consiste à mélanger un blanc ou un bloc de fructification avec de la paille et à le répartir entre les cultures.
Si vous manquez d’espace pour un parterre de champignons entier, essayez plutôt la méthode de mélange du jardin afin de pouvoir cultiver de délicieux champignons bon marché directement à partir des parterres où vous cultivez vos cultures ! Cette technique fonctionne particulièrement bien avec les capsules de vin, car elles se mélangent mieux aux légumes que la plupart des autres variétés. Vous mélangerez un bloc de blanc ou de fruit avec de la paille et le répandrez dans les allées, entre les rangées de cultures et sous les herbes.
Commencez par briser votre bloc de frai dans un grand seau avec de la paille. Mélangez les deux matériaux, puis apportez le seau au jardin. Trouver des zones ombragées protégées de la lumière intense du soleil. Sous les vignes de tomates, à côté des plantes vivaces ornementales et sous les hautes tiges de maïs se trouvent des endroits idéaux.
Une fois que vous avez trouvé les meilleurs endroits, déposez une épaisse couche de mélange de paille et de blocs de frai. Alternez les couches du mélange de blanc avec des couches de paille. Une fois que vous n'avez plus de frai, placez une couche de paille de trois pouces d'épaisseur sur le dessus. Saupoudrez un peu de compost dans la paille pour stimuler les microbes, puis recouvrez-la d'un autre centimètre de paille. Arrosez bien le site et gardez-le humide pendant que les champignons s'établissent.
Directives pour la culture des champignons
Les champignons préfèrent les sites frais, humides et ombragés. Accordez-leur ce dont ils ont besoin pour prospérer, et ils vous récompenseront avec des bouffées de délicieuses têtes de fruits. Que ce soit à l’intérieur ou à l’extérieur, la plupart des champignons préfèrent ces conditions douces pour prospérer.
Lumière
Les champignons n'ont pas besoin de lumière pour se développer car ils décomposent les matières organiques pour se nourrir.
Les champignons n’ont pas besoin de lumière pour pousser comme les plantes. Ils décomposent les matières organiques pour se nourrir plutôt que d’utiliser la photosynthèse. La plupart préfèrent pousser dans des plates-bandes partiellement ou entièrement ombragées, bien que certains puissent tolérer le plein soleil s'ils ont accès à une humidité constante.
Eau
Les champignons prospéreront dans une humidité constante.
Une humidité constante est la clé quand il s'agit de cultiver des champignons. Les mycéliums tendres mourront s’ils se dessèchent, ce qui entraînera de faibles rendements et moins de têtes germeront pendant la saison de croissance. Cultivez des champignons à l’ombre si vous le pouvez, car vous devrez arroser les plates-bandes moins souvent que dans les sites en plein soleil.
Sol
Les champignons bénéficieront d'un substrat composé de céréales, de paille, de bois ou d'autres matières organiques.
Parce que les champignons sont des décomposeurs, ils n’ont pas besoin de terre pour pousser comme le font les plantes. Ils bénéficient d'un substrat composé de céréales, de paille, de bois ou d'autres matières organiques. Certains préfèrent les feuilles mortes pour prospérer, comme les blwits, tandis que d’autres ont besoin de bûches cassées pour pousser, comme les huîtres et les crinières de lion.
Bien que les champignons n'aient pas besoin de terre pour pousser, certains bénéficient de la présence microbienne dans les sols. Les capsules de vin en sont un exemple notable, car elles aiment le compost et les sols riches. C'est pourquoi certains producteurs les appellent des géants du jardin !
Fertilisation
Les champignons ne nécessitent aucun engrais; ils ont besoin de matières organiques brutes pour se décomposer.
Les champignons n'ont pas besoin d'engrais ! Ils nécessitent des matières organiques brutes pour se décomposer plutôt que celles décomposées présentes dans la plupart des engrais. Évitez d’ajouter des quantités excessives d’engrais à vos plates-bandes de légumes, car cela affecterait les champignons qui poussent à proximité.
Entretien
Généralement, l'entretien annuel est essentiel au maintien de ces champignons.
L'entretien annuel est essentiel au maintien d'une culture de champignons pérennes. Ajoutez des copeaux de bois, de la paille ou des bûches si nécessaire pour continuer à nourrir vos champignons avec les matières premières dont ils ont besoin. Vous saurez qu’il est temps de reconstituer les lits lorsqu’ils s’enfonceront de quelques centimètres dans le sol. Au fur et à mesure que les champignons mangent les matières premières, ils se brisent et s'enfoncent dans le sol.
