Tomate Black Krim :Guide de plantation, de culture et d'entretien | [Votre marque/nom de site Web]

Les tomates « Black Krim » apportent une couleur, une saveur et des performances audacieuses à la tomate à trancher. Selon les conditions météorologiques, les gros fruits mûrissent en violet foncé ou en rose sombre. La couleur, la forme et la saveur uniques de cette tomate « noire » rendent cet héritage remarquable dans le jardin .

Ces beaux fruits de la taille d'un steak ont une chair foncée avec un intérieur profond et juteux et une saveur équilibrée, riche, sucrée et salée. Explorons les traits d'héritage et les qualités croissantes de « Black Krim » pour une version passionnante de la trancheuse d'été.

Vue d'ensemble

La tomate 'Black Krim' est un légume annuel appartenant à la famille des Solanacées.

Type de plante Légume annuel

Famille Solanacées

Genre Solanum

Espèces lycopersicum

Zone autochtone Amérique centrale, Amérique du Sud

Exposition Plein soleil

Hauteur Vignes de 4 à 6'

Exigences d'arrosage Moyenne

Ravageurs et maladies Pucerons, vers des cornes, tache des feuilles, flétrissement, pourriture apicale, virus de la mosaïque, brûlure

Entretien Moyenne

Type de sol Terreaux riches

Zone de rusticité 10-11

Que sont les tomates 'Black Krim' ?

Il s'agit d'une variété de tomate ancienne avec de gros fruits savoureux de type steak de bœuf. Son origine est aussi intéressante que sa couleur et sa forme. « Black Krim » est une sélection réalisée à Krymsk, en Russie, sur la mer Noire, en face de la péninsule de Crimée. Les synonymes incluent « Crimée noire ».

La première tomate « noire » disponible dans le commerce, Seed Savers Exchange l'a introduite en 1990 après avoir reçu des graines initialement de Crimée de Lars Olov Rosenström de Suède. Quelques années plus tard, la populaire tomate noire « Cherokee Purple » est entrée en culture.

Les variétés anciennes traversent des générations en raison de leur saveur, de leur croissance, de leurs fruits uniques et de leurs qualités de performance. Cette variété se distingue par ses fruits copieux et colorés avec une saveur riche et légèrement salée .

Caractéristiques

Les tomates « Black Krim » de fin de saison mûrissent en rose sombre et chocolat.

Cette tomate indéterminée pousse et produit des fruits tout au long de la saison jusqu'aux gelées. Il fructifie de manière fiable et productive, avec des tomates charnues pesant de 10 à 12 onces chacune. Les vignes longues et feuillues qui atteignent six pieds ou plus.

Dans les climats frais, les gros fruits mûrissent en rose sombre et en chocolat avec des épaules vertes . Ils deviendront violet-noir foncé avec plus de soleil et de chaleur, mais la saveur sucrée et salée demeure. Les fruits ronds ont des sommets trapus et plats.

« Black Krim » fruite tard dans la saison, donnant des tomates mûres 70 à 90 jours après le repiquage dans le jardin. Avec ses hautes vignes en croissance continue, il a besoin d'une grande cage à tomates, d'un tuteur ou d'un treillis pour se soutenir.

Zone d'origine

Ce sont des plantes vivaces tendres dans les zones USDA 10 et 11.

Avant que le « Black Krim » ne pousse près de la Russie et de l’Ukraine, ses ancêtres sauvages étaient originaires des côtes lointaines d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud. Leur aire de croissance d'origine est l'étroit littoral situé sous la cordillère des Andes, de l'Équateur au Chili. 

La culture de la tomate s'est répandue au niveau régional à travers les cultures indigènes, puis grâce aux colons espagnols revenant en Europe avec leurs fruits. Quelques siècles plus tard, il devint important dans les usages culinaires.

Ce sont des plantes vivaces tendres dans les régions où elles sont rustiques (zones USDA 10 et 11) et poussent comme des annuelles de saison chaude ailleurs . Ils appartiennent aux Solanaceae , ou morelle, famille, avec les poivrons, les aubergines et les pommes de terre, parmi de nombreuses autres plantes.

Plantation

Ces plantes sont sensibles au gel et nécessitent des températures de l'air et du sol chaudes pour une croissance optimale. Ils poussent facilement à partir de graines, avec des semis prêts à être déplacés à l’extérieur une semaine ou deux après le dernier gel et lorsque les températures nocturnes sont supérieures à 55°F (13°C). La croissance décolle avec le réchauffement des températures estivales.

Lorsque vous décidez où planter, si possible, optez pour un endroit où vous n’avez pas cultivé de morelle au cours de la dernière année. Les solanacées comme les tomates, les pommes de terre, les poivrons, les tomatilles et les aubergines transmettent des maladies au sein du groupe. La rotation des cultures aide à prévenir la propagation de tout champignon ou bactérie persistant dans le sol.

Plantez les plants à deux à trois pieds de distance pour assurer une circulation d’air suffisante entre les plantes. Si vous cultivez en rangées, espacez les rangées de trois à quatre pieds. 

Plantez les plants de tomates en profondeur, en laissant un tiers de la tige exposé (ou deux séries de feuilles) et le reste enfoui. Les nœuds et les poils couverts des feuilles poussent des racines pour favoriser la stabilité de la plante et l'absorption des nutriments. Lors de la plantation, installez la structure de support verticale comme une grande cage à tomates.

Transplantation 

Acclimatez progressivement les plants de tomates aux conditions extérieures après le gel.

Les plantes démarrées en intérieur bénéficient d’une période d’endurcissement avant d’être plantées au jardin. Une semaine à 14 jours d'exposition progressive à l'extérieur permet aux plantes tendres de s'acclimater aux conditions de croissance .

Lorsque le gel passe et que les températures se réchauffent, placez les plants de tomates à l'extérieur dans une zone protégée. Les déplacer progressivement vers des conditions reflétant leur nouvel emplacement dans le jardin renforcera les nouvelles plantes. Commencez par une heure et augmentez d'une heure chaque jour jusqu'à ce que vos plantes aient été exposées à une journée entière de soleil. Ensuite, plantez-les.

Comment grandir

Cette grosse tomate pousse mieux lorsque certains besoins culturels sont satisfaits . Cependant, c’est aussi une variété adaptable qui résiste à des conditions loin d’être idéales. 'Black Krim' est un fruitier productif et fiable.

Lumière

Ces tomates prospèrent avec six heures ou plus de plein soleil.

Les fruits varient en couleur selon l'intensité du soleil et de la chaleur. Dans les climats ensoleillés et chauds du sud, ils mûrissent en violet foncé. Dans les climats frais, les fruits sont rose foncé et bordeaux, et les épaules restent vertes.

Fournissez un endroit avec six heures ou plus de plein soleil pour que les plantes s'épanouissent. Les tomates poussent à l'ombre partielle (quatre à six heures de soleil), bien que les plantes deviennent sur pattes et moins productives à mesure que l'ombre augmente.

Le soleil du matin est idéal , et Dans les climats du sud avec des étés chauds, les plantes bénéficient d'une protection contre les rayons directs de l'après-midi. Le soleil intense de midi peut brûler les feuilles et les fruits. 

Eau

Les tomates en contenants ont besoin d'un arrosage régulier car elles sèchent rapidement.

Un à deux pouces d’eau par semaine est préférable. Une humidité constante avec un arrosage régulier et profond est préférable ; les fluctuations de l’arrosage entraînent des problèmes comme la pourriture apicale des fleurs. Les sols trop humides contribuent aux maladies fongiques. 

Vérifiez l’humidité du sol pendant les périodes sèches ou les vagues de chaleur pour déterminer les besoins accrus en eau. Si le sol semble sec à un ou deux pouces sous la surface, il est temps d'arroser.

Il est préférable d'arroser au niveau du sol et évite d'éclabousser ou de mouiller les feuilles, ce qui favorise les problèmes de maladie. Arrosez à la main à la base de la plante, ou utilisez des tuyaux d'irrigation goutte à goutte ou de trempage pour obtenir un volume constant à basse pression afin de diriger l'eau vers les racines. Si l'irrigation par aspersion est la meilleure option dans votre jardin, arrosez le matin pour que les feuilles sèchent tout au long de la journée.

Les tomates poussant dans des pots, des conteneurs et des sacs de culture ont besoin de beaucoup d’eau pour une croissance optimale. Les conteneurs ont tendance à sécher plus rapidement sous la chaleur estivale; vérifiez-les régulièrement pour fournir une humidité uniforme.

Sol

L'ajout d'une couche de compost de trois à six pouces enrichit le sol.

Fournir des sols limoneux riches en matière organique avec un bon drainage. Les sols légèrement acides avec un pH compris entre 6,0 et 6,8 sont idéaux .

Ajoutez une généreuse couche de compost de trois à six pouces à la parcelle de tomates pour enrichir le sol. Le compost aide à l'aération, à la rétention d'humidité, au drainage et à la nutrition tout au long de la saison de croissance.

Température et humidité

Espacez les plantes de manière appropriée pour assurer la circulation de l'air en cas d'humidité élevée.

« Ce producteur de fin de saison prospère dans la chaleur estivale, produisant des fruits noirs ou sombres. Les températures de croissance idéales se situent entre 60 et 85°F (16-29°C), idéalement entre 70 et 80°F (21-27°C), avec des températures de départ supérieures à 55°F (13°C) et des températures du sol à 60°F (16°C). 

Assurer la circulation de l'air entre les plantes grâce à un espacement approprié dans les zones à forte humidité et précipitations.

Fertilisation

Un engrais faible en azote et riche en phosphore assure une floraison optimale des tomates.

Les nutriments ajoutés sont essentiels pour une vigueur, une floraison et une fructification optimales tout au long de la saison de croissance. Pour établir des plantes, utilisez une émulsion de poisson pour les semis et lors de la plantation. Continuez avec de la farine d'algues et d'os pendant la floraison et la fructification. Cependant, un engrais biologique spécifique aux tomates est très bien, et souvent meilleur qu'un mélange d'engrais fait maison.

Un engrais à faible teneur en azote avec un rapport NPK similaire à 8-32-16 ou 6-24-24 fonctionne bien. Un taux de phosphore (P) plus élevé et un niveau d’azote (N) plus faible sont les meilleurs pour garantir une floraison rapide et une fructification de qualité. Trop d’azote conduit à un feuillage feuillu mais provoque un manque de fleurs et d’autres problèmes végétaux. Un niveau de potassium (K) moyen-élevé dans l'engrais fonctionne bien pour la croissance des tomates.

Le jaunissement des feuilles peut indiquer une carence en nutriments, et un manque d'absorption du calcium peut en être la source.

Entretien

Pincez les six à dix pouces inférieurs de croissance le long des tiges.

En plus de répondre aux exigences culturelles de base, une étape importante est le paillage, qui contribue à la rétention d'humidité, à la suppression des mauvaises herbes et à la régulation de la température du sol. De la paille propre et sans mauvaises herbes, du compost, de la moisissure des feuilles ou des copeaux de bois vieillis font l'affaire.

La taille n'est pas nécessaire, mais en tant que grandes plantes indéterminées, elles bénéficient du pincement des ramifications basses et drageonnantes pour diriger les nutriments et la croissance vers les parties supérieures de la plante.

Pour augmenter la circulation de l'air à la base des plantes, certains jardiniers trouvent utile de pincer les six à dix pouces inférieurs de croissance le long des tiges. Faites cela lorsque les plantes atteignent deux pieds de haut.

Propagation

Les légumes anciens sont à pollinisation libre (pas des hybrides) et se réalisent à partir de graines. Conservez les graines de saison en saison pour la prochaine plantation ou pour les partager.

Cultiver à partir de graines

Plantez les graines à ¼" de profondeur dans un terreau dans un récipient bien drainé.

Commencez les graines de « Black Krim » à l’intérieur quatre à six semaines avant la date prévue du dernier gel de votre région . Pour faire pousser des tomates à partir de graines :

• Plantez les graines à ¼ " de profondeur dans du terreau dans un plateau, une cellule ou un petit pot avec drainage.
• Placez les graines dans un endroit dont la température est comprise entre 70°F (21°C) et 90°F (32°C) pour la germination. Utilisez un tapis chauffant si nécessaire.
• Gardez les graines bien arrosées. Le terreau doit être uniformément humide mais pas saturé.
• Les graines de tomates germent rapidement, généralement en 5 à 10 jours.
• Lorsque les pousses apparaissent, placez-les dans un endroit ensoleillé comme un rebord de fenêtre ou sous une lampe de culture.
• Faites passer les plants des paquets de cellules à un pot de 4 pouces lorsque deux à trois séries de vraies feuilles apparaissent.
• Lorsque les plants atteignent six pouces de hauteur, faites-les durcir pour préparer la plantation dans le jardin.

Problèmes courants

Toutes les tomates sont sensibles aux parasites et aux maladies courants dans le jardin, et le meilleur contrôle contre ceux-ci est la prévention en maintenant des exigences culturelles optimales. . Un arrosage constant, la circulation de l'air, la santé du sol et la rotation des cultures sont des éléments clés de la santé des tomates. Assurez-vous de ne pas trop fertiliser. Amusez-vous avec des plantes compagnes comme les soucis, l'herbe à chat et l'aneth aux côtés de votre culture pour attirer les insectes utiles et favoriser la santé des plantes.

Ravageurs

Gérez-les en effectuant un dépistage précoce et en utilisant des pesticides biologiques.

Parfois, les parasites du jardin apprécient les tomates autant que nous. La meilleure façon de lutter contre les insectes est de les repérer tôt et de les prévenir par des moyens non chimiques . Utilisez des produits antiparasitaires biologiques et sans danger pour les aliments pour traiter les parasites si nécessaire. Suivez les instructions sur l'étiquette pour éviter d'avoir un impact sur les plantes, les fleurs et les pollinisateurs sains.

Ver de corne de la tomate

Contrôlez les vers des cornes en utilisant des méthodes telles que la cueillette manuelle et l'huile de Neem.

Les vers à cornes sont des chenilles voraces qui se fondent parfaitement dans les vignes des plants de tomates . Ils sont facilement repérables à mesure qu’ils grandissent et dépouillent les plantes de leurs feuilles. 

Pour lutter contre les vers à cornes, cueillez-les à la main sur les plantes et déplacez-les loin de vos tomates. Ils se nourrissent de n’importe quelle plante de morelle. Si vous avez des morelles sauvages indigènes dans votre jardin, réservez-les pour le ver des cornes et soutenez la famille des sphinx. Ce sont des pollinisateurs, après tout.

Huile de neem et contrôles biologiques du BT (Bacillus thuringiensis ), les guêpes parasites et la terre de diatomées sont d’autres méthodes pour débarrasser les plants de tomates des chenilles. Pour amener des guêpes parasites, plantez de l'achillée millefeuille, de l'aneth et du fenouil à proximité.

Pucons

Bien que les pucerons ne soient pas susceptibles d'infliger de graves dégâts, ils entravent la croissance et constituent une nuisance.

Les pucerons, les insectes suceurs de sève communs que l’on trouve souvent dans la serre et le jardin, ne causent généralement pas de dégâts importants. Cependant, de graves infestations provoquent un stress et une faiblesse des plantes. Les signes de stress comprennent des feuilles enroulées et un retard de croissance. 

Pour lutter contre les pucerons, vaporisez les plantes avec un jet d'eau tôt dans la journée pour dissuader et éliminer les parasites des plantes. Les insectes utiles qui visitent les plantes compagnes de tomates se nourrissent des pucerons et contribuent au contrôle . Les coccinelles sont attirées par le coréopsis, le doux alyssum et les soucis. Un simple savon ou huile horticole comme le Neem débarrasse les plantes de l’infestation si l’eau et les coccinelles ne résolvent pas le problème à votre place. 

Maladies

Les maladies courantes de la tomate se manifestent par des symptômes tels que des taches et des mutations.

Préparez-vous à quelques problèmes de maladie standard, indiqués par des feuilles tachetées, mutées, jaunies ou tombées et un retard de croissance. Les maladies des tomates se propagent rapidement , certains causant des dégâts mineurs tandis que d'autres provoquent un déclin important.

Tache des feuilles

Empêchez la propagation de la tache foliaire en enlevant les feuilles affectées.

La tache septorienne est une maladie fongique indiquée par de petites taches brunes entre les nervures des feuilles. Les feuilles jaunissent et tombent. La tache septorienne apparaît après de fortes pluies et des périodes prolongées d'humidité et d'humidité. La tache alternarienne peut également créer des taches en forme de bulle.

Retirez toutes les feuilles affectées pour préserver la plante si vous voyez des taches foliaires. Détruisez-les, mais ne les ajoutez pas au tas de compost , car les spores peuvent se propager. Désinfectez les sécateurs après la coupe. 

Flétrissement

Les symptômes incluent le jaunissement et le flétrissement à partir des feuilles inférieures.

Les fusarioses et les verticillioses sont des maladies fongiques courantes. . Ces agents pathogènes affectent les racines de la plante et se propagent rapidement parmi les solanacées. 

Vous remarquerez peut-être un jaunissement et un flétrissement d’un côté d’une plante, en commençant par les feuilles inférieures, suivis par la chute des feuilles. Les tiges coupées peuvent avoir des tissus intérieurs bruns. 

Malheureusement, il n’existe aucun traitement pour les plantes affectées. Pour éviter que le flétrissement ne se propage, retirez et jetez les tomates touchées. Ne plantez pas de plantes sensibles dans cette zone pendant plusieurs saisons. C’est là que la rotation des cultures et la plantation de variétés résistantes au flétrissement s’avèrent utiles.

Virus de la mosaïque

Gérez les virus de la mosaïque en supprimant rapidement les plantes infectées.

Les virus de la mosaïque, tels que les virus de la mosaïque du tabac et de la tomate, sont sujets aux solanacées. Les feuilles portent un motif en mosaïque marbré de vert clair et foncé et peuvent s'enrouler et se déformer. 

Comme pour la tache foliaire et le flétrissement, les virus de la mosaïque n'ont pas de traitement . La meilleure action consiste à les repérer tôt et à éliminer les plantes infectées. Retirez également toutes les feuilles tombées et les débris de la tomate touchée pour éviter la propagation. Encore une fois, ne plantez pas de plantes sensibles dans cette zone après leur retrait.

Pourriture apicale de la fleur

Appliquez un engrais à faible teneur en azote pour éviter la pourriture apicale.

La pourriture apicale des fleurs est un trouble physiologique qui résulte probablement des fluctuations de l’arrosage et de l’incapacité de la plante à absorber les nutriments, y compris le calcium. Vous saurez qu'il s'agit de pourriture apicale lorsqu'une tomate parfaite se forme et devient soudainement brune et pourrie à la base.

Il existe un potentiel pour des fruits sains après la pourriture apicale des fleurs. Les tomates spécifiques souffrant de pourriture apicale ne s'inverseront pas, il est donc préférable de couper la tomate endommagée . Cependant, les futures tomates ne seront pas nécessairement affectées, même compte tenu de l’humidité, des sols riches en compost et d’un contenu approprié du sol.

Questions fréquemment posées

Ils sont meilleurs pour manger frais. Ils ont une saveur riche, sucrée et légèrement salée. Les fruits uniques, dans des tons violet foncé, rouge et chocolat, ajoutent de l'intérêt à l'assiette estivale. Ces objets de famille sont également bons pour le rôtissage, la mise en conserve, les sauces, les pâtes et la congélation .

Ces producteurs indéterminés ont des vignes mesurant en moyenne quatre à cinq pieds de long. Ils poussent dans des pots et des conteneurs assez grands pour accueillir un système racinaire robuste et une croissance mature . Utilisez un récipient de 15 à 20 gallons et un terreau bien drainé modifié avec du compost. Lors de la plantation, installez une grande cage à tomates ou une structure de support pour maintenir les vignes pendant qu'elles continuent de croître. Vérifiez régulièrement les pots pour garantir une humidité constante du sol.

Ils mûrissent à la fin de l'été. Les fruits mûrs ont une teinte rouge pourpre dans les climats frais et deviennent violet foncé dans les régions chaudes. Ils seront tendres avec une légère pression. Cependant, à mesure que les gros fruits mûrissent sur la vigne, ils peuvent se fissurer ou se fendre. Pour éviter les craquelures, récoltez les fruits avant qu'ils ne soient complètement mûrs, lorsqu'il est à moitié vert et à moitié rouge-violet avec une sensation ferme. Laissez-les mûrir complètement à l'intérieur.

Réflexions finales

La couleur, la saveur et la forme riches de cette variété apportent une touche intéressante à la récolte estivale. Les fruits inhabituels se démarquent dans le jardin et constituent un sujet de discussion en termes d'apparence et de goût nouveaux. 

Ce sont des producteurs d'héritage fiables avec des fruits productifs . Faites appel à « Black Krim » pour pimenter la collection de tomates et ajouter des tons riches à la récolte estivale.