Angélique (Angelica archangelica ), également connue sous le nom d'angélique de jardin ou angélique norvégienne, est une plante herbacée biennale originaire du Groenland et d'Europe. Il prospère dans les climats plus frais et aime les sols constamment humides. Tout ce dont vous aurez besoin pour commencer est une plante d’angélique. Votre plante se propagera facilement par auto-ensemencement pour former des colonies denses de plantes massives de six pieds de haut.
Cette plante est utilisée depuis des siècles comme herbe médicinale. Aujourd’hui, les jardiniers voudront peut-être essayer de cultiver l’angélique comme plante comestible. Presque toutes les parties de l’angélique sont comestibles, même si vous n’avez pas besoin de la manger pour profiter de sa saveur de réglisse. Les grandes feuilles larges et audacieuses poussent en grosses touffes, développant des tiges florales épaisses et dressées à la mi-saison de sa deuxième année.
L'Angélique a de nombreuses utilisations dans le paysage. C’est une excellente plante pollinisatrice, attirant les abeilles, les papillons et de nombreux insectes utiles pendant sa phase de floraison. Vous pouvez toujours le cultiver pour le manger dans des soupes, des salades et des sautés. Et si vous recherchez quelque chose d'un peu inhabituel et de très audacieux, l'angélique ajoutera beaucoup de caractère à votre jardin de plantes vivaces, à votre bordure arrière ou à votre bordure de zone humide naturalisée.
Si cette plante intéressante vous intrigue, poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur l'Angélique , si cela convient bien à votre paysage et comment faire pousser une parcelle pour améliorer et apprécier votre jardin.
Présentation
| | |
Type de plante Plante herbacée vivace, Bbiennale
Famille Apiacées
Genre Angélique
Espèces archangélique
Zone autochtone Europe, Sibérie, Groenland
Zone de rusticité USDA 5 – 8
Exposition au soleil Plein soleil à mi-ombre
Type de sol Riche, acide, humide à mouillé
Exigences d'arrosage Moyen, humide
Entretien Faible
Utilisations suggérées Jardin pluvial, jardin d'herbes aromatiques, paysage comestible
Hauteur 3 – 6 pieds
Saison de floraison Été
Couleur des fleurs Blanc verdâtre
Attire Papillons, abeilles, pollinisateurs, insectes utiles
Problèmes Limaces, mineuses des feuilles, pucerons, tache des feuilles
Résistant à Sol humide, cerfs, lapins
Espacement des plantes 2 – 3 pieds
Histoire naturelle des plantes
Découvrez un trésor culinaire polyvalent avec une riche histoire botanique.
Angélique (Angelica archangelica ) appartient à la famille des Apiaceae , qui comprend des milliers d’espèces différentes, dont les carottes, le céleri et le persil. Le genreAngelica contient environ 90 espèces différentes de plantes vivaces et bisannuelles. Angelica est originaire du Groenland, de Russie, d'Islande et de Scandinavie. Il aime les sols humides et est généralement associé aux prairies humides, aux zones perturbées, aux lisières des zones humides et aux marais.
L'angélique est fréquemment cultivée comme légume ou herbe. Les graines, les feuilles, les tiges et les racines sont toutes comestibles. Les jeunes feuilles peuvent être récoltées et consommées comme assaisonnement à base de plantes, comme le persil. Les racines et tiges peuvent être préparées un peu comme le céleri et cuit dans les soupes et les ragoûts. Même les graines peuvent être utilisées comme épice, comme le fenouil, ou infusées dans un mélange de thé.
Bien que l'angélique des jardins soit comestible, elle ressemble en apparence à d'autres plantes vénéneuses de la même famille, notamment la pruche et la berce du Caucase. Ne récoltez aucune plante sauvage avant d'être absolument certain de l'identité de toute plante que vous avez l'intention de consommer .
Caractéristiques
Découvrez la croissance spectaculaire et l'autosuffisance de l'angélique de jardin.
L'angélique des jardins est une plante bisannuelle. Au cours de sa première année, il produit une masse large et arrondie de feuilles basilaires. Au cours de sa deuxième année, il produit une haute tige fleurie. Après la floraison et la production des graines, la plante meurt généralement au cours de son deuxième hiver . Les plantes d'angélique poussent jusqu'à six pieds de haut et quatre pieds de large.
Cependant, vous n’aurez probablement jamais à vous soucier de replanter l’angélique, car elle s’auto-ensemence librement et crée des peuplements de végétation robustes. Si vous enlevez les capitules chaque année, les empêchant essentiellement de fleurir complètement, ces plantes auront tendance à repousser pendant trois ou quatre ans au lieu des deux ans habituels.
Les feuilles d'angélique sont grandes et pennées, avec plusieurs folioles par tige. Les feuilles sont assez spectaculaires ; une feuille complètement mature peut atteindre jusqu'à trois pieds de long . Les bords des feuilles sont finement dentés. Certaines variétés produisent des feuilles vertes pures, tandis que d'autres peuvent avoir des feuilles teintées de rougeâtre. La plupart des angéliques ont une tige principale épaisse et creuse qui est souvent de couleur violacée.
L'angélique fleurit abondamment au plus fort de l'été. Les capitules ressemblent aux ombelles du persil. Ils sont larges et spectaculaires, atteignant six pouces de diamètre. Chaque ombelle est composée de centaines de petites fleurs vertes, blanches ou jaunes. Certains autres cultivars et espèces d'angélique ont des fleurs roses ou violettes. Après la floraison, des têtes de graines voyantes et durables se développent, pleines de minuscules graines brunâtres aplaties. Lorsqu'elles sont écrasées, les feuilles, les tiges et les fleurs dégagent toutes un parfum épicé distinctif.
Propagation
Les nouvelles plantes d’angélique démarrent facilement à partir de graines. Le moyen le plus simple et le plus fiable de les cultiver est de récolter des graines fraîches et de les semer peu de temps après la récolte. Comme l’angélique est généralement cultivée en bisannuelle, vous devrez récolter les graines au cours de la deuxième année de croissance.
Graine
Adoptez la propagation des graines sans effort pour une croissance dynamique du jardin.
Les graines d'angélique sont petites, dures, quelque peu aplaties et présentent des crêtes latérales prononcées. Chaque plante d'angélique à floraison mature est capable de produire des centaines de graines viables , et ces plantes se ressèmeront facilement dans des conditions de croissance idéales. Vous n’aurez pas besoin de procéder à une collecte, un semis ou une préparation particulière pour permettre à vos plantes de s’auto-ensemencer naturellement.
Si vous souhaitez récolter vos propres graines, collectez simplement des graines fraîches en attendant l'automne, lorsque les graines ont séché et bruni. Récolter les graines fraîches et les semer immédiatement est la meilleure façon de faire pousser de l'angélique à partir de graines.
Que vous ayez récolté vos propres graines ou acheté un paquet de graines d’angélique, il est plus facile de semer directement les graines à l’automne. Choisissez l'endroit où vous souhaitez qu'ils poussent au printemps suivant. Préparez le sol en enlevant les mauvaises herbes ou autre végétation concurrente et en retournant le sol pour l'ameublir et permettre la circulation de l'air et de l'eau. Si votre sol est de mauvaise qualité, allez-y et travaillez avec du compost organique à ce moment-là.
Les graines d'angélique nécessitent une période de stratification à froid avant de germer. Semez vos graines à l’automne et laissez-les hiverner à l’extérieur. Saupoudrez-les simplement dans votre lit de terre préparé et arrosez-les, leur permettant de s'installer naturellement à la surface du sol. Ne recouvrez pas les graines avec de la terre car ils ont besoin de lumière pour germer. Ensuite, laissez-les passer par leur phase naturelle de dormance hivernale. Ils feront encore mieux avec des cycles alternés de chaud et de froid.
Au printemps, lorsque le temps commence à se réchauffer, les graines germeront. Lorsque les plants atteignent quelques centimètres de hauteur, éclaircissez-les pour éviter le surpeuplement. En fin de compte, vous souhaiterez espacer vos plantes d'au moins un pied.
Transplantation
Pour assurer une croissance saine, transplantez les jeunes plants au début du printemps.
L'angélique développe une longue racine pivotante et les plantes plus grosses n'aiment pas être transplantées. Il est donc préférable de transplanter ces plantes lorsqu’elles sont jeunes et de ne pas attendre qu’elles soient liées en pot. Que vous achetiez de l'angélique en pot, que vous plantiez vos propres graines dans un pot ou que vous déterriez des plants, la méthode de transplantation est fondamentalement la même.
Essayez de transplanter vos plants d'angélique dès au début du printemps autant que possible afin qu'ils aient le temps de s'établir avant que le temps ne se réchauffe. Préparez votre site en creusant un trou légèrement plus grand que la masse racinaire de la plante en pot. Retirez délicatement la plante de son pot et transférez-la dans le trou préparé. Remplissez autour des racines avec de la terre fraîche et arrosez bien. Gardez votre angélique nouvellement transplantée bien arrosée pendant environ la première semaine après la transplantation.
Comment grandir
L'Angélique est assez facile à cultiver. Tout ce dont vous avez besoin est d’une plante pour commencer, et elle créera les générations futures en s’auto-ensemençant librement. Les conditions idéales pour l’angélique sont le plein soleil à mi-ombre avec un sol riche et humide.
La lumière du soleil
Assurez-vous d'un ensoleillement adéquat pour une croissance prospère.
Angelica préfère le plein soleil à la mi-ombre. Idéalement, vos plantes recevront au moins trois heures de soleil direct chaque jour. Dans les climats plus chauds, les plantes préféreront en fait un peu d’ombre l’après-midi, mais dans les climats plus froids, le plein soleil est idéal.
Eau
Gardez le sol constamment humide pour des plantes prospères.
Angelica aime les sols humides à mouillés. Il est préférable de ne pas essayer de cultiver l’angélique dans un endroit très sec, sinon vous devrez arroser beaucoup plus. Placez plutôt vos plantes dans une zone où le sol est le plus susceptible de rester humide. . Arrosez abondamment vos plantes une fois par semaine, sauf si les précipitations sont suffisantes. Ne laissez pas le sol sécher complètement.
Sol
Prospérant dans des sols diversifiés, privilégiez une humidité constante pour une croissance optimale.
L'Angélique n'est pas trop pointilleuse sur les conditions du sol, vous pouvez donc la cultiver dans diverses conditions. Il se comporte bien dans les sols argileux et sableux mais apprécie les sols riches en matière organique. La chose la plus importante à retenir à propos de votre sol est qu'il doit rester constamment humide.
Climat et température
Pousse dans les zones 5 à 8, préférant les climats plus frais pour une croissance optimale.
L'angélique pousse bien dans les zones de rusticité des plantes USDA 5 à 8 . Ils ont tendance à préférer les climats plus frais pour une productivité et un hivernage maximum, mais peuvent être cultivés comme plante annuelle sous n'importe quel climat.
Fertilisation
Améliorez la croissance de l'angélique avec un sol riche en nutriments ou un engrais organique.
Démarrez vos plants d’angélique dans un sol riche en matière organique et vous n’aurez pas besoin de les fertiliser. Toutefois, si votre sol est de mauvaise qualité, vous pouvez augmenter la vigueur de votre plante en ajoutant un peu d'engrais végétal à usage général. ou compost biologique pour augmenter les nutriments de votre sol.
Entretien
Gérer sa croissance rapide avec des têtes mortes régulières.
Si l’angélique est facile à cultiver, elle se reproduit également rapidement. Vous souhaiterez éclaircir régulièrement votre parcelle d’angélique pour garder ces plantes sous contrôle. S’ils se naturalisent, ils rempliront facilement une zone de végétation dense, formant de vastes et impressionnantes parcelles de végétation.
Utilisez une tondeuse bien aiguisée pour les capitules fanés et aide à prévenir l'auto-ensemencement agressif . L'angélique n'est pas considérée comme envahissante, et bien qu'elle se naturalise facilement, elle est également assez facile à contrôler avec un désherbage régulier ou un enlèvement de terre.
Conception de jardin
Élevez votre jardin grâce à la présence saisissante et à la polyvalence de l'angélique.
L'angélique est une plante vivace impressionnante qui fait une déclaration audacieuse dans votre jardin. Utilisez cette plante comme élément décoratif robuste et feuillu dans votre jardin pluvial. ou le long de la bordure arrière de votre jardin de fleurs vivaces . Si vos plantes poussent très hautes, les capitules les plus lourds peuvent nécessiter un tuteurage pour les maintenir debout.
Cultivez l'angélique comme plante ornementale de courte durée ou cultivez-la dans votre jardin d'herbes aromatiques ou de potager dans le but de récolter ses parties comestibles. C'est une plante fabuleuse pour aider à améliorer votre paysage comestible. Une fois que plusieurs angéliques poussent bien, vous pouvez commencer à récolter des plantes entières, en laissant les autres plantes intactes pour continuer à se reproduire.
Peut-être cherchez-vous quelque chose pour pimenter votre jardin de pollinisateurs. Les fleurs d’Angélique plaisent à la foule pour les insectes bénéfiques. Et comme les cerfs et les lapins n’aiment pas sa saveur forte, vous pouvez cultiver librement cette plante sans vous soucier des herbivores affamés qui déciment votre récolte.
Variétés
Angélique américaine, Angelica atropurpurea
Originaire du centre et de l'est de l'Amérique du Nord, c'est un spectacle saisissant.
L'angélique américaine est originaire du centre et de l'est de l'Amérique du Nord, où elle pousse dans des habitats riverains humides. Les ombelles florales blanc verdâtre pâle surmontent des tiges violet rougeâtre foncé, créant un contraste très intéressant.
Angélique violette, Angelica gigas
Faites une déclaration audacieuse avec l'angélique violette saisissante.
L'angélique violette, également appelée angélique géante ou angélique coréenne, est originaire d'Asie et possède des propriétés très voyantes. Ces plantes spectaculaires peuvent atteindre six pieds de haut et ont des tiges violettes audacieuses et des fleurs violet remarquablement foncées. Cette plante fera assurément sensation partout où vous la placerez dans votre paysage.
Angélique ‘Vicaire’s Mead’, Angelica sylvestris « Hydromel du Vicaire »
Ornez votre paysage avec ces teintes florales exquises.
« Vicar's Mead » est un cultivar d'angélique voyant avec de belles fleurs douces rose lavande . Lorsque les fleurs commencent à s’ouvrir, elles paraissent rouge violacé. Après ouverture et pleine maturité, elles deviennent violet pâle, donnant à ces plantes l'apparence d'avoir plusieurs couleurs de fleurs sur la même plante. Cultivez-le dans votre paysage sauvage, votre jardin de pollinisateurs ou dans le cadre d'une bordure arrière pour une expérience vraiment magnifique.
Valeur de la faune
Invitez les pollinisateurs avec ces fleurs prolifiques et respectueuses de la faune.
Angelica est un excellent choix pour un paysage respectueux des pollinisateurs. Les fleurs grandes et prolifiques ajoutent du style et attirent une abondance diversifiée de pollinisateurs et d'insectes utiles . Des peuplements denses d’angélique peuvent ajouter une couverture protectrice à la petite faune. Les cerfs et les lapins ne dérangent généralement pas ces plantes.
Problèmes courants
L'angélique de jardin est généralement sans problème. Vous pourriez cependant rencontrer certains de ces parasites courants du jardin se régalant de vos plantes.
Limaces
Gardez les limaces à distance grâce à une propreté proactive du jardin et à des pièges.
Les limaces sont des parasites nuisibles qui sortent pour se régaler la nuit. Vous saurez que les limaces sont dans les parages lorsque vous verrez leurs traînées visqueuses brillantes et que vous remarquerez que des morceaux de feuilles de votre plante ont disparu le matin. Dissuader les limaces en supprimant leurs cachettes préférées , comme des planches, des feuilles de plastique et des pierres plates, sous lesquels ils aiment se cacher. Vous pouvez également essayer d'installer des pièges à bière pour attraper et tuer les limaces lorsqu'elles sortent de leur cachette pour se nourrir.
Mineuses des feuilles
Combattez les mineuses des feuilles avec la propreté du jardin et des barrières de protection.
Les mineuses des feuilles sont les larves de la mouche mineuse. Les minuscules larves s’enfouissent dans les feuilles des plantes et créent des sentiers sinueux au milieu de la feuille. Vous remarquerez des traînées mortes, blanches ou jaunes sur vos feuilles, mais vous ne verrez probablement pas les larves elles-mêmes.
Dissuadez les mineuses des feuilles en gardant votre jardin propre , enlevant et détruisant rapidement les feuilles fortement infestées , ou en utilisant une couverture flottante sur les jeunes plantes pour créer une barrière qui empêche les mouches adultes de pondre leurs œufs.
Pucons
Contrôlez les pucerons avec des coccinelles ou un jet d'eau puissant.
Les pucerons sont des insectes nuisibles très courants. Ils se rassemblent en grand nombre le long des tiges, sur la face inférieure des feuilles et parfois sur les fleurs. Ces petits insectes au corps mou peuvent apparaître roses, gris, blancs, verts, jaunes ou bruns.
Les coccinelles adorent manger les pucerons , mais s'il n'y a pas assez de coccinelles pour toutes les manger, vous pouvez aussi pulvériser des jets d'eau sur les pucerons pour les déloger et ainsi perturber leur alimentation.
Tache des feuilles
Taillez et divisez les zones denses pour augmenter la circulation de l'air entre les plantes d'angélique.
La septoriose peut être un problème sur l'angélique. Cette maladie commence par des taches chlorotiques qui deviennent brun foncé à mesure qu'elle progresse. Souvent, cette maladie survient dans les zones où l'angélique s'est auto-ensemencée plusieurs fois et où il y a peu de circulation d'air entre les plantes. Taillez les plantes pour favoriser la circulation de l'air et enlevez toutes les feuilles endommagées au fur et à mesure qu'elles poussent. Ne laissez pas les graines des plantes affectées s'auto-sèmer et ne plantez pas dans la zone affectée pour éviter une propagation ultérieure.
Réflexions finales
Si vous vivez dans un climat frais et disposez à la fois d'un sol humide et d'un peu d'espace à remplir, une plante d'angélique de jardin est un excellent choix pour une décoration structurelle spectaculaire dans votre jardin. L’un des aspects les plus uniques de la culture de l’angélique est qu’une fois votre plante bien établie, vous pouvez commencer à en récolter et à en manger n’importe quelle partie.
Angelica constitue donc un excellent ajout à un paysage comestible , tandis qu'en même temps, les fleurs attirent les pollinisateurs. Ces plantes audacieuses ajoutent beaucoup d’attrait avec leurs grandes masses feuillues, leurs tiges épaisses et leurs ombelles florales colorées.
