Meilleures variétés de fraises pour les jardins familiaux :un guide complet

Les fraises sont faciles à cultiver dans les régions aux climats doux et sans gel, comme la Californie, le nord-ouest du Pacifique et la Floride. Mais n’ayez crainte, producteurs du Nord ! De nombreuses variétés de fraises sur le marché fonctionneront dans des climats plus froids avec une protection et une TLC supplémentaires. Ils sont expédiés après votre dernière date de gel sous forme de racines nues dormantes ou achetés sous forme de mottes dans votre pépinière locale.

Une fois transplantés et établis, ils peuvent survivre comme plantes vivaces pendant de nombreuses années avec des soins appropriés, bien que vous puissiez les cultiver comme plantes annuelles, en en plantant de nouvelles chaque saison. Le moment de planter les fraises dépend de votre zone de culture. Prolongez votre saison en plantant un mélange de types. 

Les jardiniers amateurs peuvent choisir entre trois types de fraises : 

• Juin porte ses fruits en été (vers juin, d'où son nom) de sa deuxième année. C’est le type le plus productif, avec les baies les plus grosses et de nombreux stolons. Les producteurs de la zone 7+ peuvent planter ce type à l'automne pour une récolte printanière. 
• Performant , bien que leur nom suggère qu'ils fructifient toute la saison, ils produisent une récolte au début de l'été et une seconde à l'automne au cours de sa première année. Certaines variétés produisent trois récoltes de fruits par saison. Plantez-les à la fin du printemps pour les baies environ six semaines plus tard. 
• Jour neutre produit des fruits plus petits toute la saison, jusqu'en octobre dans les années douces, et ne sont pas affectés par la durée du jour. Ils fleurissent entre 35 et 85 °F (2 et 29 °C). Les jardiniers de petits espaces plantent souvent ce type de fraisier car ils n’envoient pas autant de stolons, ce qui rend le parcelle plus facile à contrôler. Ce sont des versions améliorées de types persistants. 

Passons aux 17 meilleures variétés de fraises à cultiver dans votre jardin potager !

Chandler

Pour des baies précoces exceptionnelles, cultivez les fraises « Chandler » avec soin. nom botanique Fragaria x ananassa ‘Chandler’ type de plante Juin portant besoins en soleil Plein soleil  hauteur Environ 8 pouces  zones de rusticité 5 à 8

« Chandler » est l'une des premières fraises que j'ai expérimentées en culture, et même si elle n'offre pas de résistance à de nombreuses maladies, sa saveur est exceptionnelle et elle offre aux producteurs des baies de début de saison. 

Les rendements seront les plus élevés sur la côte ouest des États-Unis et dans les États du sud-est dans les zones 5 à 8. Le pH préféré est d'environ 6,0 et les plantes doivent être arrosées en l'absence de pluie. Les racines ont tendance à rester peu profondes et les plantes s'étendent jusqu'à un pied. 

Conseil de pro : Lors de la première plantation, pincez les boutons floraux présents et continuez ainsi pendant plusieurs semaines pour encourager la plante à se concentrer sur le développement des racines et la production de feuilles. Cela peut sembler contre-intuitif, mais le résultat sera des fruits plus gros et plus juteux.

'Honeoye'

Pour de grosses baies savoureuses, cultivez « Honeyoye » en plein soleil. nom botanique Fragaria x ananassa ‘Honeoye’ type de plante Juin portant besoins en soleil Plein soleil  hauteur 3 à 6 pouces  zones de rusticité 4 à 9

Cette variété précoce de mi-saison est connue pour ses plantes à haut rendement qui produisent de grosses baies noires. Laissez les fruits mûrir sur la plante pour obtenir la meilleure saveur, qui s'améliore dans des conditions plus chaudes. «Honeoye» est populaire parmi les producteurs du Midwest et du Nord-Est. 

Bien qu’il tolère la mi-ombre, la productivité est meilleure lorsqu’il est planté en plein soleil. Transplanter lorsque la température du sol atteint au moins 60 °F (16 °C). 

Conseil de pro : Incorporez du compost bien vieilli et de haute qualité dans votre sol avant de transplanter des plants de fraisiers ou des mottes pour les nutriments, augmentez le drainage et la santé globale du sol. Analysez le sol chaque année si vos plantes poussent comme des plantes vivaces pour vous assurer qu'elles contiennent les nutriments dont elles ont besoin pour réussir à long terme.

'Earligrow'

Démarrez votre saison des fraises avec « Earligrow », la variété à maturation la plus précoce. nom botanique Fragaria ananassa ‘Earliglow’ type de plante Juin portant besoins en soleil Plein soleil  hauteur 8 à 12 pouces  zones de rusticité 4 à 8

Comme son nom l’indique, « Earligrow » est généralement la première fraise qui mûrit à chaque saison. Les plantes sont adaptées aux climats des régions du Mid-Atlantique, du Midwest et du Nord-Est des États-Unis. 

Il commencera à fleurir à la fin du printemps et les fruits coniques commenceront à mûrir en été. Plusieurs semaines apporteront de grandes quantités de baies moyennes à grosses, d'un rouge foncé et de forme et de taille constantes. 

«Earligrow» s'étendra sur environ 8 à 12 pouces, alors donnez-leur environ 18 pouces d'espacement. Cette variété offre une bonne résistance à la stèle rouge, à la pourriture des racines et à la verticilliose. 

'Bijou'

Savourez l'excellente saveur des fraises « Jewel » à la mi-saison. nom botanique Fragaria x ananassa ‘Jewel’ type de plante Juin portant besoins en soleil Plein soleil  hauteur 6 à 9 pouces  zones de rusticité 4 à 8

'Jewel' est une plante vigoureuse et moyennement résistante à l'hiver. Les fruits sont gros, fermes, larges et en forme de coin et apparaissent forts à la fin de la mi-saison. La saveur et l'arôme sont excellents. L'Université Cornell détient la licence pour cette variété. 

Lorsqu'il est planté au printemps, « Jewel » commencera à porter ses fruits après un an et est un fruitier de mi-saison. Espacez-les de 12 à 24 pouces. Le taux de croissance est moyen. 

Conservez les baies à environ 40 °F (4 °C) non lavées après la récolte pour une durée de conservation la plus longue. Pour les congeler, ajoutez-les sur une plaque à biscuits et congelez toute la nuit. Ajoutez-les ensuite dans un contenant hermétique étiqueté avec la date et conservez-les jusqu'à un an. 

'MNUS 248' 

Profitez des baies sucrées en forme de cœur de « Mesabi™ » chaque printemps. nom botanique Fragaria x ananassa ‘MNUS 248’ type de plante Juin portant besoins en soleil Plein soleil à mi-ombre hauteur 4 pouces  zones de rusticité 3 à 12

Vendue sous le nom de « Mesabi™ », cette plante vivace autogame peut vivre jusqu'à dix ans avec des soins appropriés. Il pousse rapidement et produit une grande récolte de baies sucrées en forme de cœur avec un centre crémeux de la fin du printemps au début de l'été. Sa création est le fruit d'une collaboration entre des sélectionneurs de l'Université du Minnesota et du laboratoire de fruits du service de recherche agricole de l'USDA, et a été rendue publique en 1999. Elle est une marque déposée de l'Université du Minnesota. 

Les plantes meurent généralement jusqu'à la couronne et repoussent au printemps, comme la rhubarbe. Ajoutez du paillis avant l'hiver pour protéger sa couronne et étiquetez les plantes pour ne pas les piétiner ou les déterrer par erreur.

Concevez « Mesabi™ » dans un jardin comestible en tant que déverseur vedette dans des pots et des conteneurs ou plantez-le là où il peut s'étendre jusqu'à 18 pouces. 

'Festival des saveurs'

Savourez les baies sucrées et juteuses du « Flavorfest » tout au long de l'été. nom botanique Fragaria ananassa ‘Flavorfest’ type de plante Juin portant besoins en soleil Plein soleil  hauteur 12 à 16 pouces  zones de rusticité 4 à 7

À votre avis, pourquoi le « Flavorfest » est-il connu ? Si vous avez deviné qu’il s’agit de baies délicieusement parfumées, vous avez raison. Ils sont sucrés, dodus et juteux, produits en grandes récoltes au cours des mois d’été. «Flavorfest» a été créé par l'USDA. 

Les plantes ont une forte résistance contre la pourriture du collet et des fruits et la stèle rouge, parfaite pour les producteurs biologiques. Pour propager de nouvelles plantes avec des stolons, utilisez la méthode de superposition.

Remplissez un récipient de terreau, placez-le à côté des plants de fraisiers, posez des glissières sur le dessus du récipient et enterrez-les dans le mélange. Arrosez-les et attendez plusieurs semaines que de nouvelles racines se forment avant de les couper de la plante mère. 

Conseil de pro : Retirez le filet anti-insectes au début de la floraison pour une pollinisation adéquate.

'Allstar'

Profitez de récoltes abondantes de baies « Allstar » brillantes et légèrement sucrées. nom botanique Fragaria ‘Allstar’ type de plante Juin portant besoins en soleil Plein soleil  hauteur 6 à 9 pouces  zones de rusticité 4 à 8

«Allstar» fleurit tard à la mi-saison, produisant de grandes quantités de baies rouge brillant légèrement sucrées. Il est fiable et adapté aux climats de l’Est et du Centre du Midwest, mais il est connu pour produire des rendements élevés dans le Sud. Une fois les plantes établies, le taux de croissance est rapide. 

Ces plantes sont très résistantes à la stèle rouge et modérément tolérantes au flétrissement. Éloignez les cerfs en juin, lorsque ces plantes seront pleines de baies rouge vif. Ils résistent bien à la congélation, mais sont également excellents à manger frais. 

Conseil de pro : Lorsque les plants à racines nues arrivent, faites-les tremper plusieurs heures dans de l’eau propre pour les réhydrater avant de les repiquer. Si vous ne parvenez pas à les planter tout de suite, conservez-les dans le sac en plastique dans lequel ils sont arrivés, mal fermé pour permettre la circulation de l'air. Vaporisez-les avec de l'eau tous les quelques jours. Plantez dès que possible.

'Surecrop'

Faites confiance à « Surecrop » pour un jardinage de fraises nécessitant peu d'entretien et tolérant à la sécheresse. nom botanique Fragaria ‘Surecrop’  type de plante Juin portant besoins en soleil Plein soleil  hauteur 6 à 9 pouces zones de rusticité 4 à 8

Autre producteur de grosses baies rouges coniques, «Surecrop» est l'une des variétés de fraises les moins exigeantes. Cette variété éprouvée a été introduite par l’USDA en 1956 et les jardiniers lui font depuis lors confiance. Les études montrent des pertes de rendement minimes par rapport à d’autres variétés en cas de sécheresse. 

Son ensemble de résistance aux maladies est fort et les plantes sont très vigoureuses. Le pH préféré est compris entre 5,5 et 6,5 et le sol doit être bien drainé, riche et légèrement sableux. 

Conseil de pro : Utilisez une toile d'ombrage pendant les périodes d'ensoleillement direct extrême en été pour protéger les baies de la chaleur intense et des brûlures.

'Wendy'

Fraîcheur de début de saison pour les amateurs de fraises des climats plus frais. nom botanique Fragaria ananassa ‘AC Wendy’ PP18340 type de plante Juin portant besoins en soleil Plein soleil  hauteur 8 à 10 pouces  zones de rusticité 3 à 8

Bien que les baies de « Wendy » soient un peu plus petites, cette variété vous procure cette saveur fraîche et recherchée plus tôt dans la saison.

« Wendy » est particulièrement adaptée aux climats plus frais, car elle peut supporter les températures froides du printemps. Transplantez-les dès que le sol peut être travaillé, en utilisant une couverture en rangs si nécessaire pour la protection. Utilisez du paillis de plastique, de la paille ou du tissu paysager avec des trous de plantation brûlés pour plus de chaleur si vous le souhaitez. 

Cette variété peut être plantée à l'automne dans les zones 5+ pour une récolte printanière, et vous pourrez voir des fleurs la première année. 

'Festival™'

Ces baies aromatiques et fermes sont parfaites pour les climats chauds. nom botanique Fragaria ‘Festival’ type de plante Toujours porteur besoins en soleil Plein soleil  hauteur 8 à 12 pouces  zones de rusticité 9 à 11

Les longues tiges de « Festival » font de la récolte un délice. Les baies moyennes à grosses sont rouge foncé et sucrées et dégagent un incroyable arôme de fraise. Le sol doit être considérablement ajusté pour diminuer l’azote et augmenter les niveaux de potassium et de calcium afin de garantir des fruits fermes avec une bonne durée de conservation. 

Cette variété se comporte bien dans les conteneurs et les tours, fournissant des baies juteuses de la fin du printemps jusqu'à l'été. Lorsqu’il est combiné avec une floraison précoce comme « Wendy », les ingrédients du sablé aux fraises ne devraient pas manquer. 

Cet amateur de chaleur est un choix facile pour les cultivateurs de climat chaud, populaire au Texas et en Floride. Les baies résistent bien au stockage. 

'Douce Ann'

Les baies abondantes et savoureuses sont idéales pour les jardiniers amateurs. nom botanique Fragaria ananassa ‘Sweet Ann’ type de plante Jour neutre  besoins en soleil Plein soleil à mi-ombre hauteur 12 à 18 pouces  zones de rusticité 5 à 8

«Sweet Ann» produit une quantité impressionnante de fruits coniques brillants, rouge vif, de fermeté moyenne. Les plantes sont faciles à contrôler avec une quantité modérée de stolons. La saveur est exceptionnelle et la forme tient ferme pendant le stockage et le transport.

Cette variété est parfaite pour les jardiniers amateurs en raison de sa résistance aux maladies, mais faites attention à la flétrissure fusarienne. Évitez l'arrosage en hauteur et gardez l'équipement et les outils désinfectés entre les utilisations et le jardin exempt de débris pour prévenir cette maladie. Laissez le sol sécher un peu entre les arrosages. 

Alors que les tunnels élevés présentent souvent des conditions idéales pour le développement des maladies fongiques, des études montrent que « Sweet Ann » a été identifiée comme une variété prometteuse pour pousser avec succès dans les zones protégées. La teneur élevée en sucre maintient les rendements élevés et les fruits commercialisables, alors que la forme et les rendements des autres en souffrent.

'Fort Laramie'

Rustique, douce et parfaite pour les jardins des régions du nord. nom botanique Fragaria ananassa ‘Fort Laramie’ type de plante Toujours porteur  besoins en soleil Plein soleil  hauteur 8 à 12 pouces  zones de rusticité 3 à 7

Cette variété ultra-douce est idéale pour les producteurs du Nord, rustique jusqu'en zone 3, même sans paillis. Profitez de ses stolons pour créer de nouvelles plantes à partager avec des amis ou d'autres jardiniers. Vous pouvez également en enraciner cinq à six par plante pour remplir votre parcelle de fraises et créer la prochaine génération de plantes.  

Les baies de « Fort Laramie » sont grosses, juteuses et ont une forme et une couleur de fraise par excellence. 

Lors de la transplantation de mottes, placez la couronne juste en dessous du niveau du sol, entourez-la de terre indigène et tassez-la pour assurer un bon contact racine-sol. Retirez les premières fleurs au fur et à mesure qu'elles s'établissent. Installez des conduites d’irrigation goutte à goutte dès le processus de transplantation afin d’éviter tout retard dans l’arrosage. 

'Alexandrie'

Parfaite pour les petits espaces, cette douce fraise alpine est polyvalente. nom botanique Fragaria vesca ‘Alexandrie’ type de plante Jour neutre  besoins en soleil Plein soleil  hauteur 6 à 8 pouces  zones de rusticité 5 à 8

Il s'agit d'une fraise alpine sucrée, décorative mais pratique, parfaite pour les jardiniers de petits espaces, les producteurs en pot et les paysages comestibles. Les baies sont plus petites que les fraises standards mais plus grosses que les variétés sauvages, et leur saveur est délicieuse.

Ils ne produisent pas beaucoup de stolons et leur port de croissance reste compact, ce qui les rend parfaits pour une allée de jardin, des rocailles et des conteneurs. 

Les petites fleurs blanches sont comestibles et ont un léger goût de fraise. Utilisez-les pour garnir des salades ou des cocktails d'été. 

'Albion'

Cette variété de fraise ravit par ses grosses baies savoureuses. nom botanique Fragaria x ananassa ‘Albion’ type de plante Jour neutre besoins en soleil Plein soleil à mi-ombre hauteur Environ 12 pouces  zones de rusticité 4 à 9

«Albion» est connue pour ses baies énormes et fermes de forme conique classique, sa saveur sucrée et sa teinte rouge vif. Ces baies sont parfaites pour être consommées fraîchement cueillies sur la plante, mais elles peuvent également être bien congelées et conservées. Les plantes produiront des fruits de mai à août dans des conditions idéales. 

Il possède un ensemble étonnant de résistance aux maladies, notamment le verticillium, la pourriture du collet causée par le phytophthora et une résistance intermédiaire à la pourriture du collet due à l'anthracnose. Je recommande fortement cette variété aux jardiniers amateurs pour sa facilité d'entretien et sa productivité. 

Bien qu'il soit résistant à la zone 4, je recommande une épaisse couche de paillis de paille sans mauvaises herbes avant que le gel ne s'installe et qui reste en place tout l'hiver. Cela protégera la couronne de la plante et empêchera les graines de mauvaises herbes du début du printemps de germer. 

'Tristar'

Ces baies sucrées sont idéales pour les tartes et les confitures qui raviront n'importe quel jardin. nom botanique Fragaria x ananassa ‘Tristar’ type de plante Toujours porteur  besoins en soleil Plein soleil  hauteur 9 à 12 pouces zones de rusticité 4 à 9

La douceur des baies « Tristar » est parfaite pour les tartes et les confitures. Ces plantes fleuriront à partir de la fin du printemps jusqu’à l’arrivée des premières gelées. Les plantes peuvent rester persistantes pendant les hivers doux et sans gel. 

Espacez ces plantes de 18 à 24 pouces. Supprimez les stolons pour contrôler votre patch ou coupez-les pour créer de nouvelles plantes. « Tristar » fonctionne bien dans des paniers suspendus ou des conteneurs. 

Bien qu'elle soit un excellent producteur, cette variété est plus sensible que les autres aux maladies du feuillage et à la pourriture des racines. Assurez-vous que le sol est correctement drainé, limoneux et fertile. Arrosez en utilisant une irrigation goutte à goutte. 

'Paysage marin'

Avec son goût supérieur et son adaptabilité aux différents climats, c'est un premier choix. nom botanique Fragaria x ananassa ‘Paysage marin’ type de plante Jour neutre  besoins en soleil Plein soleil  hauteur 12 pouces  zones de rusticité 4 à 7

Si vous recherchez une variété de fraise à haut rendement qui se comporte bien même pendant les étés chauds et secs, « Seascape » est ce qu'il vous faut. Introduite en 1992 par l’Université de Californie, elle est considérée comme l’une des fraises les plus savoureuses du marché aujourd’hui. Il donne également de bons résultats par temps plus frais, ce qui en fait un excellent choix pour les producteurs du Nord.

Les baies sont grosses, rondes et savoureuses et arrivent à mi-saison. Les créatures semblent connaître le moment exact où ces baies sucrées sont prêtes à être cueillies. Récoltez-les tous les quelques jours pour les garder tous pour vous.

Le feuillage est vert foncé et le reste dans les zones sans gel. Une large résistance aux maladies fongiques maintient les plantes en bonne santé à long terme. Le pH préféré est de 6,5 à 6,8.

'Hommage'

La variété élevée par l'université offre de la vigueur, une tolérance aux maladies et de riches baies rouges. nom botanique Fragaria x ananassa ‘Hommage’ type de plante Jour neutre  besoins en soleil Plein soleil  hauteur Environ 8 pouces  zones de rusticité 4 à 8 

Développé à l'Université du Maryland, «Tribute» a gagné sa place en tant que variété préférée pour sa croissance vigoureuse et ses baies juteuses, rouge foncé et moyennes. Il est autogame et tolère la brûlure des feuilles et la brûlure. Le pH préféré est de 5,5 à 6,5. 

Sortez vos recettes de confitures et de tartes, car vous allez nager dans les baies lorsque « Tribute » commencera à produire. Ils fonctionnent bien dans des cintres et des conteneurs, car leurs stolons produiront des baies sans enracinement. Évitez de les planter dans une zone où le gel s'installe pour éviter les dégâts hivernaux. 

Prolongez votre saison en les ajoutant à votre gamme aux côtés des variétés produisant en juin. 

Principaux points à retenir

• Sélectionnez le type de fraise adapté à votre jardin et à vos besoins.
• Protégez-les du gel et des parasites.
• Assurez-vous que le sol est bien drainé.
• Espacez les plantes de 9 à 24 pouces, en fonction de la variété.
• Coupez les coureurs pour garder le contrôle de votre patch.
• Arrosez régulièrement les plantes, mais ne laissez pas le sol devenir détrempé.
• Utilisez des filets anti-insectes, des couvertures de rangées et des sprays organiques pour éloigner les parasites, les rongeurs et les oiseaux.
• Achetez des mottes et des plantes à racines nues auprès de sources réputées.

Réflexions finales

Si vous aimez les fraises fraîches et souhaitez essayer d'en cultiver cette année, de nombreuses options adaptées aux jardiniers amateurs sont disponibles en Juin. , toujours , et variétés à jour neutre . Expérimentez avec des variétés précoces, moyennes et tardives pour maintenir votre approvisionnement tout au long de la saison.