Cerisier de terre :Guide de plantation, de culture et d'entretien | [Votre marque/nom de site]

Elles sont par terre, mais ce ne sont pas des cerises ! Ce fruit unique appartient à la famille des solanacées, offrant un peu de douceur et une saveur umami. Certaines variétés sont plus sucrées que d'autres, et le cultivar « Aunt Molly's » rappelle un ananas, vous aurez donc certainement envie d'essayer plus d'un plant de cerisier de terre pour voir s'il y en a un que vous aimez.

Contrairement à la tomatille à laquelle les cerises de terre ressemblent beaucoup et auxquelles elles sont apparentées, les cerises de terre poussent près du sol. Les cerises de terre mûres tomberont de leur coque, vous devrez donc les récolter au sol. Vous souhaiterez probablement pailler abondamment la zone si vous ne voulez pas que vos fruits touchent la terre !

Les cerises de terre sont un ajout unique à tout jardin que vous devriez essayer si ce n’est pas déjà fait. Voyons comment cultiver afin que vous puissiez commencer à trouver les variétés que vous préférez.

Aperçu de l'usine

Type de plante Arbuste

Famille Solanacées

Genre Physalis

Espèce Physalis pruinosa

Zone autochtone Amérique du Nord et du Sud

Exposition Plein soleil

Hauteur 1-3′

Exigences d'arrosage Modéré

Ravageurs et maladies Doryphores de la pomme de terre, vers-gris, altises, chrysomèles du cerisier de terre, acariens, vers des cornes du tabac, vers des cornes de la tomate, aleurodes, mildiou, flétrissure verticillienne

Entretien Faible

Type de sol Terreau bien drainé

Zone de rusticité 4-8

Qu'est-ce qu'une cerise de terre ?

Les coques en papier des cerises de terre peuvent faire penser aux lanternes chinoises, mais ne les confondez pas avec le Physalis alkekengi. , la plante en fait appelée lanterne chinoise ! La cerise de terre, Physalis pruinosa , est apparenté à la tomatille. Son nom scientifique signifie « vessie », qui fait référence à l’enveloppe externe. Les lanternes sont certainement un meilleur visuel !

Zone d'origine

L'arbuste est originaire de plusieurs pays des Amériques.

La cerise de terre est originaire de certaines régions des Amériques, notamment d'Argentine, du Costa Rica, d'El Salvador, du Guatemala, du Honduras, du Mexique, du Nicaragua, du Paraguay et du Venezuela. C'est une plante vivace qui revient chaque année dans les zones de rusticité USDA 8 et supérieures et peut être cultivée comme annuelle dans des climats plus frais.

Caractéristiques

La plante pousse près du sol et produit des fruits.

La cerise de terre est indéterminée et continuera de croître jusqu'à sa mort. Contrairement aux tomates et aux tomatilles, les cerises de terre restent près du sol, vous aurez donc besoin d'un peu d'espace pour les laisser s'étaler.

Commencez les graines à l’intérieur à la fin de l’hiver, transplantez-les à l’extérieur au printemps et vous obtiendrez des fruits à la fin de l’été et jusqu’à l’automne. 

Les gens cultivent des cerises de terre pour les fruits mûrs qui tombent au sol. Chaque variété a un goût un peu différent, mais vous pouvez vous attendre à une certaine douceur de chacune. Certaines variétés sembleront savoureuses, et d’autres auront un goût de fruit avec un soupçon de vanille ! Vous pouvez utiliser des cerises de terre dans des tartes, de la salsa, des confitures et d'autres plats dans lesquels vous pourriez utiliser des tomates ou des fruits.

Variétés

L'arbuste a plusieurs variétés, chacune avec des caractéristiques et des habitudes de croissance distinctes.

La cerise de terre de Virginie est originaire du nord-est des États-Unis et est l'une des rares variétés vivaces jusqu'à la zone 6. Elle est légèrement sucrée, ce qui en fait une option décente pour les confitures et les tartes.

«Tante Molly's» est une autre variété sucrée qui a un peu le goût d'ananas. Les coques sont beaucoup plus rondes que les autres variétés.

Physalis peruviana est connue sous plusieurs surnoms, comme la baie d'or, la baie de poha, la baie d'Inca et la cerise de terre du Pérou. Ce n’est pas aussi sucré que la variété « Aunt Molly’s » et son port est plus haut, atteignant jusqu’à quatre pieds. La balle arrive à un point à la fin.

Souvent appelé « Goldie », Physalis pubescens a des fruits plus petits que les autres variétés, mais ils sont assez sucrés et se marient bien avec le chocolat.

Physalis grisea est souvent surnommée la tomate fraise ou la cerise de terre grise. Ce n'est pas aussi courant que d'autres variétés, mais c'est amusant à cultiver car les petits poils lui donnent un aspect gris.

Plantation

Démarrez les plantes à l'intérieur avant le dernier gel et transplantez-les une fois que tout risque de gel est passé.

Commencez les graines de cerises de terre à l'intérieur six à huit semaines avant le dernier gel. Ils ont besoin d’une longue saison de croissance, il est donc bon de prendre une longueur d’avance. Placez les graines à un huitième de pouce de profondeur et couvrez-les légèrement. Le sol doit être à une température de 70 à 90 °F (21 à 32 °C) et doit rester humide pour aider les graines à germer.

Le processus de germination devrait prendre une à trois semaines. Vous pouvez conserver vos plants dans une fenêtre ensoleillée ou utiliser une lampe de culture pour vous assurer qu'ils reçoivent au moins huit heures de lumière chaque jour.

Transplantez les plants à l’extérieur une fois que tout risque de gel est passé. Si vous souhaitez les déplacer dans un récipient, choisissez un objet doté d'un trou de drainage afin que l'excès d'eau puisse s'écouler. Pour de meilleurs résultats, le conteneur doit mesurer au moins huit pouces de profondeur et douze pouces de largeur.

Si vous cultivez vos cerises de terre à l'extérieur, espacez-les d'un pied et demi à deux pieds afin qu'elles aient suffisamment d'espace pour pousser. Donnez-leur une épaisse couche de paillis pour retenir l'humidité du sol, mais assurez-vous que le sol est bien drainé.

Comment grandir

Maintenant que vous savez comment cultiver les cerises de terre, apprenons à les garder en vie et heureuses. C'est facile si vous êtes capable de leur offrir les bonnes conditions.

Lumière

Les plantes se développent mieux en plein soleil.

Les cerises de terre prospèrent lorsqu'elles reçoivent environ huit heures de soleil direct chaque jour. Un peu d’ombre pendant la partie la plus chaude de la journée sera utile dans les climats chauds. Un endroit lumineux et ensoleillé favorise une croissance vigoureuse, une floraison et le développement de fruits sucrés et savoureux. Trop d'ombre donnera des arbustes sur pattes avec moins de fleurs et donc moins de fruits.

Eau

Les arbustes ont besoin d'environ 1 pouce d'eau par semaine.

Les cerises de terre ont généralement besoin d'environ un pouce d'eau par semaine, mais cela peut varier en fonction de la lumière du soleil, des précipitations et de la quantité d'eau qui s'écoule de votre sol. Vous devrez probablement arroser une fois par jour au plus fort de l'été.

Ils n'ont pas vraiment besoin d'humidité, mais les maladies fongiques peuvent se propager plus facilement s'ils restent humides.

Sol

Utilisez un sol limoneux riche en nutriments qui peut être amendé avec du compost ou de la moisissure des feuilles.

Donnez à vos cerises de terre un sol limoneux riche en nutriments et vous ne les verrez pas se plaindre trop souvent ! Ajoutez de la matière organique comme du compost ou de la moisissure des feuilles au printemps pour leur donner un bon départ.

S’il y a suffisamment de nutriments dans le sol, vous n’aurez peut-être pas besoin de les fertiliser. Ils aiment les sols légèrement acides avec un pH de 6,0 à 6,8.

Température

Les plantes se développent mieux dans la zone 8 ou plus, tandis que certaines variétés poussent dans la zone 4.

Certaines variétés sont mieux adaptées aux climats chauds comme les zones 8 ou supérieures, tandis que certaines variétés peuvent pousser aussi bas que la zone 4. Quel que soit le type que vous possédez, la plupart des cerises de terre ne tolèrent pas le temps frais et devront être protégées si les températures descendent en dessous de 55°F (13°C). Bien qu'ils aiment le temps chaud, ils commencent à avoir du mal lorsque les températures dépassent 90°F (32°C).

Fertilisation

Utilisez un engrais tout usage pour un coup de pouce supplémentaire tout au long de la saison.

Les cerises de terre peuvent être de gros mangeurs, c’est pourquoi il est si important de les démarrer avec un sol nutritif. Mais si vous constatez qu’ils ont besoin d’un coup de pouce supplémentaire tout au long de la saison, donnez-leur un engrais tout usage équilibré. 

Vous pouvez les nourrir toutes les trois à quatre semaines jusqu'à ce qu'ils commencent à fructifier, puis passer à toutes les six semaines environ. Donnez-leur moins d'azote pendant qu'ils fructifient afin qu'ils se concentrent sur la culture des fruits plutôt que des feuilles.

Entretien

Les arbustes ne nécessitent pas de taille mais peuvent bénéficier d'un treillis.

Les arbustes de cerisiers de terre n'ont pas besoin d'être taillés pour rester en bonne santé, mais vous les trouverez peut-être plus faciles à gérer si vous le faites, car ils sont indéterminés.

Comme ils poussent au ras du sol, vous souhaiterez peut-être utiliser un treillis pour les faire tenir un peu plus haut. Cependant, les fruits mûrs tombent, vous ne voudrez donc peut-être pas qu'ils soient trop hauts !

Propagation

La multiplication peut se faire par graines ou à partir de boutures.

Le moyen le plus simple de propager les cerises de terre est par graines. Vous pouvez conserver les graines en les retirant du fruit, en lavant la chair du fruit et en les laissant sécher complètement avant de les stocker.

Tout comme les tomates, vous pouvez créer de nouveaux arbustes à partir de boutures. Coupez une tige de quatre à six pouces de long, trempez-la dans de la poudre d'enracinement et laissez-la reposer dans un substrat de culture jusqu'à ce que les racines apparaissent. Une fois les racines poussées, vous pouvez les placer dans un pot ou à l'extérieur.

Récolte

Les fruits sont prêts à être récoltés lorsque leur enveloppe extérieure est ouverte et complètement sèche.

Vous saurez qu’il faut commencer à récolter les cerises de terre lorsque vous les verrez au sol ! Un autre signe est lorsque l’enveloppe extérieure est ouverte et complètement sèche. Vous pouvez les secouer doucement pour faire tomber les fruits mûrs. S'ils tombent avec ce petit coup ou cette secousse, ils sont prêts à manger.

Comme les autres variétés de la famille des solanacées, les cerises de terre sont légèrement toxiques lorsqu’elles sont vertes, et en manger trop peut entraîner des maux d’estomac. Si vous ne savez pas quand vos cerises sont mûres, récoltez uniquement les fruits tombés. Les cerises de terre mûres ne doivent pas être de couleur verte et la coque sera sèche et semblable à du papier.

Stockage

Les fruits peuvent être conservés frais, congelés, déshydratés ou en conserve.

Vous pouvez conserver les cerises de terre au réfrigérateur si vous en avez récolté trop pour les manger à la fois. Les fruits encore dans leur coque peuvent durer jusqu'à trois mois, tandis que les fruits nus peuvent durer jusqu'à dix jours. Si vous récoltez des fruits non mûrs, vous pouvez les laisser mûrir sur le comptoir de la cuisine pendant quelques jours.

Si vous devez les conserver à long terme, vous pouvez les congeler, les déshydrater ou les mettre en conserve. Pour les congeler, placez-les sur une plaque à biscuits et laissez-les reposer au congélateur pendant quelques heures. Cela les empêchera de se serrer les coudes. Une fois congelés, vous pouvez les mettre dans un sac de congélation et les conserver pendant plusieurs mois.

Pour les déshydrater, utilisez un déshydrateur ou un four. Utilisez le réglage de chaleur le plus bas et laissez-les sécher pendant plusieurs heures. Ils devraient durer quelques mois une fois complètement secs.

La mise en conserve est également une méthode populaire. Vous pouvez conserver les fruits entiers ou les transformer en confiture avant de les mettre en conserve. C'est une excellente façon de conserver de grandes quantités de fruits qui devraient vous durer jusqu'à l'année prochaine.

Problèmes courants

Vous pouvez rencontrer quelques problèmes lors de la culture des cerises de terre, alors examinons-en quelques-uns. Heureusement, beaucoup d’entre eux peuvent être évités !

Problèmes croissants

Les fluctuations de température, le manque d'eau et les carences en nutriments sont des causes de problèmes de croissance.

Les températures seront probablement l’un de vos plus gros problèmes. Vous souhaiterez les cultiver lorsque les températures sont comprises entre 55 et 90 °F (13-32 °C), car tout ce qui est plus froid ou plus chaud que cela les endommagera ou les tuera. Utilisez une serre pour réguler les températures ou utilisez une toile antigel et des toiles d'ombrage si nécessaire.

L'eau peut également être un autre problème. S’ils semblent un peu fanés, ils ont probablement besoin de plus d’eau. Ils ont besoin d’au moins un pouce par semaine ou probablement un peu plus par temps chaud. Assurez-vous que votre sol retient l'humidité tout en laissant l'eau supplémentaire s'écouler.

Si vos cerises de terre sont stressées par la température, l'eau, les nutriments ou d'autres facteurs, vous remarquerez peut-être moins de fruits et elles risquent de laisser tomber des fruits non mûrs. Corriger les problèmes devrait suffire à les rendre à nouveau heureux.

Ravageurs

Plusieurs insectes nuisibles nuisent à la plante, la plupart peuvent être traités avec de l'huile de neem.

Vous pourriez voir divers coléoptères, notamment les doryphores de la pomme de terre, les altises et les chrysomèles du cerisier de terre. Ces ravageurs dévorent toutes les parties, y compris les feuilles, les racines, les tiges et les fruits. Vous pouvez les retirer à la main ou utiliser de l'huile de neem pour tuer les larves.

Il existe de nombreux vers sur vos cerises de terre, notamment les vers gris, les vers des cornes du tabac et les vers des cornes de la tomate. Bacillus thuringiensis (Bt) fonctionne très bien pour lutter contre de nombreuses espèces de vers ; enduisez les feuilles de ces bactéries du sol pour réduire la pression des parasites provenant de diverses larves de chenilles.

Les acariens et les aleurodes peuvent également poser problème. Les laver à l'eau est le moyen le plus simple de s'en débarrasser, mais l'huile de neem fonctionne également bien.

Maladies

La plante est généralement résistante aux maladies mais peut contracter des maladies fongiques.

Les cerises de terre sont généralement assez résistantes aux maladies, mais elles peuvent contracter le mildiou ou la verticilliose, qui sont deux maladies fongiques. Vous les remarquerez lorsque vous verrez des taches brunes ou jaunes sur les feuilles et les tiges. 

Vous ne pouvez pas guérir la plupart des maladies fongiques, alors retirez les arbustes infectés dès que vous les voyez. Vous pouvez les prévenir en appliquant un fongicide avant l’apparition des maladies et en vous assurant que le climat est propice. Les températures chaudes et humides facilitent la propagation des champignons, alors donnez-leur beaucoup d'air si l'humidité est un problème.

Questions fréquemment posées

La plupart des variétés sont vivaces dans les zones 8 ou supérieures, bien que certaines soient vivaces dans la zone 6.

Les feuilles de cerisier de terre et les fruits non mûrs sont impropres à la consommation car ils contiennent de la solanine (le même produit chimique naturel qui peut faire verdir les côtés des pommes de terre exposées au soleil). Ne mangez que des fruits bien mûrs pour éviter d'avoir mal au ventre.

Oui ! Vous pouvez manger des fruits frais ou les utiliser dans des confitures et des desserts.

Les tomates et les cerises de terre sont toutes deux présentes dans le Physalis genre, mais ils ne sont pas tout à fait les mêmes. Les tomates ont tendance à être beaucoup plus acidulées et ont une saveur plus de tomate verte, tandis que les cerises de terre sont acidulées et penchent davantage vers une saveur fruitée.

Le meilleur endroit pour cultiver des cerises de terre est un endroit ensoleillé avec un sol bien drainé.

Les cerises de terre ne peuvent pas survivre à l'hiver car elles n'aiment pas les températures inférieures à 55°F (13°C).

Les cerises de terre sont excellentes dans de nombreuses recettes, sucrées et salées. Expérimentez avec différentes variétés pour trouver quelque chose que vous aimez !

Les cerises de terre sont généralement considérées comme résistantes aux cerfs.